Beurre

• Muffins
• Lustre

La banane confère à ces muffins une texture moelleuse et fondante, ainsi qu'un arôme délicieux qui vous mettra l'eau à la bouche avant même qu'ils ne soient cuits. Ils sont très faciles et rapides à préparer, et pour une présentation plus festive, décorez-les avec En savoir plus

Contrairement à ses cousines italienne et suisse, la crème au beurre française est préparée avec des jaunes d'œufs battus au bain-marie. On incorpore ensuite un sirop de sucre chaud aux jaunes d'œufs battus, puis on ajoute du beurre au mélange refroidi. En savoir plus

La crème au beurre à la meringue italienne n'est pas la plus facile à réaliser, mais si vous suivez la recette à la lettre, vous obtiendrez une crème légère et aérée du premier coup, parfaite pour garnir et décorer gâteaux et cupcakes. En savoir plus

Cette crème au beurre est réalisée en incorporant du beurre à une meringue suisse (blancs d'œufs et sucre fouettés au bain-marie). Elle est délicieuse, possède une texture agréablement soyeuse et, surtout, conserve parfaitement sa forme une fois décorée. En savoir plus

Avec une crème au beurre au chocolat, donnez vie à toutes vos envies de pâtisserie pour vos gâteaux et cupcakes. Elle est idéale pour garnir, glacer et décorer. Quel que soit l'embout utilisé, le résultat est toujours impeccable. En savoir plus

La crème au beurre américaine est l'une des plus faciles à réaliser. Elle se compose de deux ingrédients principaux : du beurre et du sucre glace. Pour obtenir une crème au beurre sans grumeaux, il est préférable de tamiser le sucre glace. Battez le tout au batteur électrique. Pour plus de saveur, ajoutez… En savoir plus

• Gnocchi
• Beurre noisette avec sirop d'érable, cannelle et sauge

Les gnocchis sont des quenelles italiennes traditionnelles à base de farine, de ricotta et de purée de pommes de terre. Mais vous pouvez les préparer à l'américaine en remplaçant les pommes de terre classiques par des patates douces. Cela donnera aux gnocchis une saveur aigre-douce plus intéressante, notamment dans En savoir plus

• Pommes de terre accordéon
• Crème aigre aux herbes

Avec seulement des pommes de terre et de la crème fraîche, vous pouvez préparer un accompagnement aussi beau que délicieux, digne d'un repas de fête. Il s'agit de pommes de terre Hasselback, originaires de Suède. Ou, plus simplement, de pommes de terre accordéon, lorsque les tubercules entiers… En savoir plus

• pâte d'ail
• Purée de pommes de terre

Voici une recette de purée de pommes de terre parfaite, riche, onctueuse et délicieusement aillée. Sa préparation est un peu plus longue que d'habitude, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Elle deviendra votre accompagnement fétiche pour les fêtes. Vous pouvez la préparer à l'avance. En savoir plus

Quoi de plus simple que de préparer une purée de pommes de terre ? Mais dans la précipitation des fêtes, quand il faut cuisiner plusieurs plats à la fois, chaque minute compte. Avec un multicuiseur, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre pendant… En savoir plus

Un accompagnement de patate douce qui embellira votre table de fête et ravira tous les palais grâce à sa saveur unique. Incisez le dessus d'une patate douce cuite au four et nappez-le d'un mélange de beurre, de cassonade, de cannelle et de farine. En savoir plus

Cette recette de gratin dauphinois est idéale pour accompagner un plat d'exception. Ce gratin est délicieux et incroyablement facile à préparer. Disposez les pommes de terre coupées en petits dés dans un plat à gratin et versez la sauce crémeuse… En savoir plus

Même un simple accompagnement comme la purée de pommes de terre peut être préparé de façon à ce que vos invités et votre famille l'apprécient davantage que le plat principal. Après tout, le secret d'une délicieuse purée réside dans sa saveur délicate et onctueuse et sa texture parfaitement crémeuse. Cette recette combine trois ingrédients : En savoir plus

Ces petits feuilletés en forme d'oreille, ou palmiers, embelliront votre table par leur seule apparence. Et leur garniture exquise de parmesan, de viande et d'oignons caramélisés ne laissera personne indifférent, et ils disparaîtront en un clin d'œil. En savoir plus

Ces bâtonnets de fromage croustillants et savoureux se présentent sous forme de longs crackers. Ils offrent une délicieuse pause gourmande, idéale pour accompagner une bière ou un verre de vin, et sont également parfaits en apéritif à tremper. Pour les préparer, il vous faut : En savoir plus

Une sauce onctueuse au cheddar, agrémentée de brocolis rôtis, forme une délicieuse trempette qui accompagne à merveille toutes vos entrées. Servez-la chaude, avant que le fromage ne prenne, et trempez-y des tranches de pommes de terre cuites au four. En savoir plus

La bisque est une soupe de crustacés épaisse et onctueuse, très appréciée sur les côtes méditerranéennes. Elle est préparée avec la chair des crevettes, des homards ou des écrevisses, mais aussi leurs carapaces et leurs têtes. On commence par faire bouillir les carapaces, puis on filtre le bouillon. Ensuite, on fait mijoter la bisque séparément. En savoir plus

Les scampis sont un plat italo-américain composé de crevettes cuites dans une sauce à base de beurre, d'ail, de vin blanc sec et de parmesan. Bien que les scampis soient généralement servis avec des pâtes ou du riz, ils sont tout aussi délicieux accompagnés de... En savoir plus

Pendant les fêtes, lorsque les tables regorgent de douceurs, ces biscuits au fromage constituent une alternative agréable au pain d'épices de Noël. Ils s'accordent parfaitement avec un verre de vin ou une tasse de thé. Un mélange de pecorino et de parmesan, relevé de romarin aromatique, confère à ces biscuits… En savoir plus

Préparez une délicieuse entrée de steak au poivre sur une tranche de pommes de terre sautées avec des oignons caramélisés. Le steak au poivre, ou steak au poivre comme on l'appelle en France, est un filet mignon de bœuf très tendre, poêlé au beurre. En savoir plus

Traditionnellement, la purée de patates douces nord-américaine est préparée avec du sirop d'érable, de la crème et des noix de pécan grillées, puis cuite au four dans un plat à gratin. Mais vous pouvez la rendre tout aussi délicieuse à la mijoteuse. Faites bouillir les morceaux de patate douce dans de la crème, du beurre et… En savoir plus

Le Mac 'n' Cheese est un plat américain qui, bien que traduit en russe par macaroni au fromage, est en réalité bien plus savoureux. En effet, les macaronis ne sont pas simplement recouverts de fromage, mais cuits dans une délicieuse sauce au fromage onctueuse et riche. En savoir plus

Les crackers aux huîtres sont une collation populaire dans le nord-ouest des États-Unis. Ce sont de petits crackers salés, souvent de forme hexagonale, servis avec des plats d'huîtres et de la chaudrée. Ils entrent également dans la composition du chili de Cincinnati, un plat américain. Malgré leur nom, En savoir plus

Ces petits gâteaux sont préparés dans le style des célèbres cupcakes au chocolat à cœur coulant, mais ils ne sont pas sucrés. Ils sont cuits au four à base de semoule de maïs dans des ramequins. Leur garniture est composée du populaire en-cas mexicain chile con queso (en espagnol : chile con queso - En savoir plus

Cette pâte feuilletée est incroyablement facile à réaliser et idéale pour un grand nombre de convives. Préparez la garniture en mélangeant du beurre, du sucre roux et de la cannelle. Pour la pâte feuilletée, vous aurez besoin de deux grandes feuilles de pâte feuilletée ou de pâte à croissant prêtes à l'emploi. Étalez l'une des feuilles avec… En savoir plus

Cette quesadilla géante, aromatisée avec quatre des sandwichs les plus populaires d'Amérique, est idéale pour un grand groupe. Comme son nom l'indique, cette entrée combine deux plats : une quesadilla mexicaine (des tortillas frites fourrées au fromage) et… En savoir plus

Les artichauts farcis sont un plat populaire dans de nombreuses régions. On farcit des artichauts frais avec diverses garnitures entre les pétales, puis on les cuit à la vapeur ou on les fait mijoter. Mais si vous n'avez pas beaucoup de temps pour les préparer, ou si vous n'avez que… En savoir plus

Cette recette de trempette aux crevettes s'inspire des plats de fruits de mer traditionnels de la ville côtière américaine de La Nouvelle-Orléans. La trempette regorge de délicieux morceaux de crevettes, baignant dans une sauce crémeuse au fromage et au goût barbecue. Faire bouillir - En savoir plus

Les oignons caramélisés apportent une saveur unique à tous les plats et entrées. Ils se marient également à merveille avec une sauce au fromage. Pour les attendrir, leur donner une belle couleur caramel et une délicieuse saveur sucrée… En savoir plus

La trempette au fromage, aux épinards et aux artichauts est l'une des plus populaires aux États-Unis. On la sert dans les restaurants et les brasseries, on la trouve en magasin et on la prépare souvent à la maison. Elle est fréquemment présente lors des réceptions, où les amuse-gueules sont très appréciés. En savoir plus

L'un des avantages d'un multicuiseur est la possibilité de cuisiner plusieurs plats simultanément. Utilisez-le pour préparer de délicieuses pommes de terre rôties à l'ail, aux épinards et à la roquette, ainsi qu'un filet de saumon. Pour cela, vous aurez besoin d'un accessoire spécifique : En savoir plus

Tout est parfait dans cette recette de pommes de terre : la présentation, la saveur délicieuse et la facilité de cuisson à la mijoteuse. Faites bouillir de grosses pommes de terre sans les peler dans une mijoteuse, puis enfournez-les dans un four très chaud jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. En savoir plus

Les biscotti à l'amaretto sont des biscuits secs italiens qui se marient parfaitement avec une tasse de café, auxquels ils apportent un délicieux arôme d'amande. Leur préparation est un peu longue, mais le résultat en vaut la peine. Ils sont cuits en deux étapes. Tout d'abord, En savoir plus

Pour cette recette, il vous faudra de grosses pommes à cuire, comme des Golden Delicious, des Rum ou des Honeycrisp, car elles seront parfaitement tendres après la cuisson et ne s'effriteront pas. Leur saveur sucrée et acidulée sera idéale. En savoir plus

Ce brownie cuit à la mijoteuse réunit tous les ingrédients qui font le succès de ce dessert au chocolat : une croûte légèrement croustillante et un cœur fondant et onctueux. De plus, cette recette est très rapide à préparer. En savoir plus

L'ananas est l'un des ingrédients les plus populaires pour les tartes renversées, car en plus de son goût délicieux, la tarte acquiert également une apparence à motifs étonnante, qu'il s'agisse de rondelles d'ananas joliment disposées ou de morceaux soigneusement pliés. En savoir plus

Le poulet au beurre, littéralement « poulet au beurre », est un plat indien populaire qui a été inventé spontanément dans un restaurant de Delhi relativement récemment, dans les années 1950. Depuis lors, la saveur du plat a gagné en popularité dans tout le nord de l'Inde. En savoir plus

• Bananes
• Tarte

Grâce à son goût et à son arôme délicieux, vous aurez envie de vous faire plaisir et d'en régaler vos proches aussi souvent que possible. Sa facilité de préparation à la mijoteuse (ou multicuiseur) est un autre atout qui fera sans aucun doute le bonheur de cette recette. En savoir plus

Le secret de ces gaufres belges croustillantes réside dans un mélange à parts égales de beurre et de shortening végétal, qui leur confère leur délicieux croquant. Ces gaufres sont idéales pour bien commencer la journée et vous mettront de bonne humeur grâce à leur saveur exquise. Servez-les avec… En savoir plus

Un simple gratin de pommes de terre gagnera en saveur et en texture lorsqu'il sera agrémenté de spaghettis de courge. Il est nécessaire de précuire la courge afin de séparer facilement ses fibres pour le gratin. Vous pouvez procéder en la faisant cuire au four. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Garniture

Ces petits pains en forme d'escargot ont un goût similaire à celui de la spanakopita, la traditionnelle tourte grecque fourrée au fromage et aux épinards, à la différence qu'ils sont préparés avec une pâte levée au lieu de pâte filo. La pâte levée demande un peu de temps à pétrir, mais… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Garniture

Ces petits pains sont garnis d'une farce salée très appréciée, composée d'un mélange de graines de sésame, de graines de pavot, d'ail et d'oignon. Mélangez ces ingrédients et faites-les griller au four. Pour une farce onctueuse, étalez-la d'abord sur une pâte préalablement étalée… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Garniture

Ces petits pains briochés sont fourrés de duxelles, une pâte de champignons concentrée. La farce utilise plusieurs variétés de champignons, notamment des champignons de Paris et des shiitakes. Ces derniers sont hachés et sautés avec des oignons, des épices et de la crème dans du vin jusqu'à ce que leur saveur se soit évaporée. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Les petits pains briochés maison fourrés au jambon, au fromage et aux poireaux sont parfaits pour un en-cas copieux, un délicieux petit-déjeuner ou pour remplacer le pain au déjeuner ou au dîner. Leur préparation est assez longue, alors prévoyez-le à l'avance. En savoir plus

Une recette simple et rapide qui vous permettra de transformer les restes de riz de la veille en un authentique plat cajun en quelques minutes seulement. La cuisine cajun est une sous-catégorie de la cuisine américaine, populaire en Louisiane. Ingrédients traditionnels : En savoir plus

Préparez de délicieux tacos à la mexicaine en garnissant des tortillas de s'mores, un dessert américain populaire en camping composé de biscuits graham fondus, de guimauves et de chocolat au lait. Pour donner aux tortillas la forme de tacos souhaitée, utilisez En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage

Ce cheesecake aux couleurs patriotiques du drapeau tricolore fera sensation lors de la fête nationale. Vous pouvez également utiliser d'autres colorants alimentaires pour l'assortir à votre thème. En savoir plus

• Cupcakes
• crème au beurre
• Décor

Si vous cherchez un gâteau original pour une fête d'enfants ou un goûter d'école, le gâteau « École des Poissons » fera sensation. Les enfants l'adoreront non seulement pour son apparence colorée et unique, mais aussi pour son goût irrésistible : impossible de les dissuader de l'aimer avec quelques M&M's ! En savoir plus

Préparez une nouvelle version de la tarte au citron. Mélangez des tranches de citron avec du sucre, du sel et de la lavande, couvrez et laissez reposer 24 heures. Le lendemain, incorporez des œufs et du beurre, puis étalez le mélange sur la pâte. En savoir plus

Au lieu de faire frire des tomates vertes, essayez d'en faire une tarte. Trempez les tranches de tomates dans un mélange de sucre, puis disposez-les en couches avec des raisins secs jaunes. En savoir plus

Cette recette américaine de corned-beef diffère de la méthode traditionnelle par le fait que la viande est longuement marinée dans une saumure épicée puis bouillie. Pour le corned-beef, il est préférable d'utiliser la partie avant de la poitrine. De plus, de par sa... En savoir plus

Les boulettes de viande suédoises sont préparées avec de la viande hachée mélangée à des œufs, des épices et de la chapelure. Elles sont frites et servies avec une sauce crémeuse et de la confiture d'airelles. Vous pouvez en préparer une version plus saine, sans friture, à la mijoteuse. En savoir plus

Une gaufrette fine et croustillante très populaire en Amérique, appréciée par presque tous les Américains et consommée non seulement nature, mais aussi utilisée dans la préparation de leurs puddings et cheesecakes traditionnels, et comme garniture pour la crème glacée. Mais en - En savoir plus

Une entrée juteuse et croustillante à base d'ailes de poulet frites au four à haute température plutôt qu'à l'huile, pour une version plus saine et plus savoureuse. Pour ces sucettes de poulet, vous n'aurez besoin que des épaules des ailes, qui peuvent être… En savoir plus

• Cupcakes fondants
• Ganache

Ces cupcakes au chocolat fondant ne sont pas de simples fondants au cœur coulant, mais un véritable délice qui fond sur la langue à chaque bouchée. Leur secret ? L’absence de farine. La farine de blé est remplacée par quelques cuillères à soupe de cacao. En savoir plus

Cette recette combine deux desserts incroyablement populaires : les cake pops et les s'mores. Les cake pops sont une gourmandise originaire des États-Unis, composée d'une boule de génoise glacée enfilée sur un bâtonnet, tandis que les s'mores sont quelque chose de similaire. En savoir plus

• Gâteau
• Garniture à la pêche

Cette tarte fermée, fourrée aux pêches, à la cannelle et à la muscade, est un dessert maison délicieusement savoureux. Les parts sont appétissantes et la garniture aux pêches est délicieuse, mais le véritable atout de ce dessert est… En savoir plus

Cette recette de pudding à la banane américain se compose de biscuits à la vanille imbibés de liqueur de banane, recouverts d'une crème anglaise à la banane et à la vanille, de tranches de banane fraîche et de crème fouettée. C'est assez rapide et facile. En savoir plus

• Tarte
• Remplissage
• Garniture

Le crumble est une tarte d'origine anglaise dont le nom signifie « émietter ». C'est une tarte composée d'une pâte assez sèche, réduite en miettes, et d'une garniture aux fruits ou aux baies. Dans cette recette, la garniture du crumble est… En savoir plus

• croûte aux noix de pécan
• garniture au cheesecake
• Garniture aux myrtilles

Ce cheesecake aux myrtilles sans cuisson, créé par la célèbre chef et auteure américaine Virginia Willis, dont les recettes mettent en valeur la cuisine du Sud des États-Unis et la cuisine française, est un dessert composé d'une croûte aux noix de pécan et d'une garniture au fromage frais à base de... En savoir plus

Le trifle est un dessert anglais populaire en Écosse et aux États-Unis. Il est composé de génoise, de crème anglaise, de jus de fruits ou de gelée, et de crème fouettée. Les ingrédients sont généralement disposés en couches. La variante la plus courante est… En savoir plus

Le cheesecake mousse d'été est une recette de cheesecake sans cuisson. Il utilise des biscuits Graham émiettés à la place de la croûte, et la garniture est composée de couches alternées de fromage frais, à la consistance légère et mousseuse, et de confiture de fruits rouges. Le cheesecake est servi… En savoir plus

• Crème de citron vert
• Gâteau
• Garniture

La tarte au citron vert est un dessert américain à base de jus de citron vert, de jaune d'œuf et de lait concentré, le tout dans une pâte brisée. C'est la tarte officielle de l'État de Floride. La recette classique utilise de petits citrons verts mexicains acidulés, qui sont… En savoir plus

La première recette de shortbread apparaît dans un livre de cuisine anglais du XVIe siècle. Ce dessert est généralement préparé avec de la farine, du sucre, de la levure chimique ou du bicarbonate de soude, du sel, du beurre, du lait ou de la crème, et parfois des œufs. Les ingrédients secs sont mélangés ensemble, En savoir plus

S'more est l'abréviation de « some more », qui signifie « un peu plus ». Ce dessert traditionnel, généralement consommé autour d'un feu de camp, est populaire aux États-Unis et au Canada. Il se compose de… En savoir plus

Une glace à l'eau est un dessert glacé composé de jus de fruits ou d'autres boissons aux fruits congelés autour d'un bâtonnet. Cette recette utilise des pêches fraîches grillées, ce qui donne au dessert une saveur fumée. Sirop de gingembre - En savoir plus

Cette recette de pâtes aux pois gourmands et au saumon est un excellent plat pour un dîner en famille. Rapide et facile à préparer, elle est aussi saine. Les pois, source de protéines, de vitamines et de minéraux, sont très bénéfiques pour… En savoir plus

Ces pâtes aux crevettes à l'ail, recette de la copropriétaire de Neely's Bar-B-Que et personnalité de la télévision, sont un dîner parfait après une longue journée de travail : elles sont très faciles à préparer et ne demandent pas beaucoup de temps de préparation. En savoir plus

• Beurre BBQ
• Beurre aux herbes

Si vous n'avez jamais grillé d'épis de maïs, vous avez de la chance d'être tombé sur cette recette. Elle consiste à griller les épis sans les retirer de leurs feuilles. Faites tremper le maïs dans de l'eau salée au préalable, afin qu'il ne... En savoir plus

Une salade de chou de Savoie facile à préparer, avec des carottes, du gingembre et des raisins secs blonds, assaisonnée de mayonnaise. Tous les ingrédients s'harmonisent parfaitement pour un résultat incroyablement savoureux. Une recette du chef le plus célèbre d'Amérique. En savoir plus

On considère souvent le pudding comme un dessert, mais ce pudding de maïs et de pain de maïs aux oignons verts, au jambon et au fromage constitue un plat principal idéal. L'ail, le basilic et le thym qui l'assaisonnent... En savoir plus

Les sablés préparés à la seringue sont particulièrement délicieux, friables et fondants, grâce à la pâte sablée moelleuse qui y est incorporée. Outre leur texture exceptionnelle, ces biscuits sont également très esthétiques. Vous pouvez… En savoir plus

Les canelés sont une pâtisserie française emblématique, originaire de Bordeaux. À mi-chemin entre le gâteau et le biscuit, ils offrent une texture tout à fait unique. Les canelés sont cuits dans des moules spéciaux en forme de petites colonnes rainurées et… En savoir plus

Embaumez votre maison des arômes envoûtants de l'Orient en préparant les briouats, ces petites crêpes croustillantes marocaines traditionnelles. Elles sont garnies d'un ragoût de poulet aux épices comme le safran, le gingembre et la cannelle, et leur parfum à lui seul est un délice… En savoir plus

Les briouats sont des beignets marocains fourrés d'une garniture sucrée ou à base de viande, enveloppés dans une fine pâte et frits dans l'huile. Préparez des briouats triangulaires croustillants fourrés de kefta (bœuf ou agneau haché sauté avec des oignons et des épices). En savoir plus

On considère que le berceau des Bosche Bollen néerlandais (en néerlandais : bossche bollen – boules de Boss) est la petite ville de 's-Hertogenbosch (ou Bos, pour faire court), où ces pâtisseries sont simplement appelées boules de chocolat. Ce sont de gros profiteroles, de la taille d'une balle de tennis. En savoir plus

• Pâte
• Nachika

Le pain birnbrot suisse se distingue des autres pains par sa généreuse garniture de fruits secs, principalement des poires séchées, complétée par d'autres fruits secs, des noix, des fruits confits et des épices aromatiques. La garniture, mélangée avec - En savoir plus

• Pâte à beignets
• Garnitures et nappages pour beignets

Les beignets berlinois, ou simplement beignets de Berlin, sont préparés à partir d'une pâte levée sucrée à laquelle on ajoute du lait caillé, des œufs et du beurre. La pâte est découpée en cercles et frite dans une généreuse quantité d'huile ou de matière grasse. Les beignets ronds et dorés sont ensuite… En savoir plus

Ce pudding ne saurait être confondu avec d'autres types de puddings ; comme beaucoup de puddings anglais, il est fondamentalement différent de la crème que l'on déguste à la cuillère. La légende raconte que le Bakewell pudding a été inventé dans la petite ville anglaise de Bakewell, bien que son histoire soit… En savoir plus

Gâteau populaire en Lettonie et en Allemagne de l'Est, il fut créé à Riga à l'occasion de la visite de l'empereur russe en Lettonie. Malgré sa recette simple, ce gâteau est incroyablement délicieux grâce à l'harmonie de ses différentes couches. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Ces biscuits à la vanille, simples, rapides et pourtant délicieux, en forme de yo-yo, sont préparés avec une pâte brisée puis garnis d'une épaisse couche de glaçage. Croustillants et fondants, ils sont à déguster sans attendre. En savoir plus

• Remplissage
• Pâte

Ces délicieuses empanadas croustillantes sont préparées à partir d'une pâte levée et fourrées à la citrouille. La farce est réalisée en faisant mijoter la citrouille dans un sirop de piloncillo, un type de sucre de canne non raffiné et évaporé qui, contrairement au sucre roux classique, est… En savoir plus

Comme tous les poudings au pain, celui-ci est préparé avec du pain rassis, permettant ainsi aux ménagères économes de donner une seconde vie aux restes de pain et d'offrir à leur famille un dessert rapide. D'autres poudings au pain similaires sont également populaires : En savoir plus

• Tarte
• Garniture

La galette des Rois mages (en espagnol : Rosca de Reyes) est la principale gourmandise de l’Épiphanie, le 6 janvier, dans tous les pays hispanophones. Contrairement aux galettes des Rois mages d’autres pays catholiques, en Espagne et au Mexique, elle est toujours cuite en forme d’anneau et… En savoir plus

L'une des fêtes les plus vivantes et colorées du Mexique est le Jour des Morts, célébré les 1er et 2 novembre. Durant ces jours, on croit que les âmes des défunts viennent rendre visite à leurs proches, et les Mexicains, réputés pour leur hospitalité, célèbrent cette occasion avec de véritables festivités et… En savoir plus

La capirotada est un pudding mexicain traditionnel de Pâques, cuit le Vendredi saint. Elle est préparée en superposant dans un moule des tranches de pain rassis imbibées d'un sirop épicé à la cannelle et aux clous de girofle, divers fruits secs, des noix et des fromages, puis en la faisant cuire au four. En savoir plus

• sirop de sucre Piloncillo
• Buñuelo

Les buñuelos mexicains, contrairement aux beignets espagnols du même nom, sont de fines galettes croustillantes frites à l'huile. Au Mexique, Noël ne serait pas complet sans eux. Les buñuelos sont souvent aromatisés à l'anis, ajouté à la pâte à la place de… En savoir plus

La charlotte aux pommes traditionnelle, préparée en Europe depuis des temps immémoriaux, diffère sensiblement du gâteau aux pommes éponge populaire dans l'espace post-soviétique. Tout d'abord, elle ressemble davantage à un pudding aux pommes qu'à une tarte. En savoir plus

Le polvorón est un biscuit populaire dans les pays hispanophones. Préparé à partir d'une pâte brisée agrémentée de noix, il est incroyablement délicieux, très parfumé aux noix et fond littéralement dans la bouche. Au Mexique, il est courant de façonner le polvorón en boules et de les rouler dans… En savoir plus

• Pâte
• garniture au citron

Cette délicieuse tarte au citron française est si légère, estivale et délicate. Sa saveur et son arôme éclatants vous emplissent de bonne humeur et d'énergie. Pour la préparer, commencez par cuire la pâte, puis préparez la crème au citron. En savoir plus

• Gâteau éponge viennois
• Ganache pour le fourrage et le glaçage
• crème au beurre au café
• sirop de café et assemblage du gâteau

Le célèbre gâteau Opéra, qui tire son nom de l'Opéra de Paris, est devenu un classique de la pâtisserie française, bien qu'il n'ait qu'un peu plus de 60 ans. Le gâteau Opéra est une harmonieuse combinaison de couches d'amandes, de saveur de café, En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

La tourtière est une tarte fermée ancestrale originaire de la province canadienne de Québec. Considérée comme une pâtisserie traditionnelle de Noël chez tous les Canadiens français, la tourtière est populaire dans tout le pays tout au long de l'année, et même au-delà... En savoir plus

• Pâte
• Bloc pétrolier

La pâte feuilletée la plus savoureuse est préparée avec du beurre de qualité. Cependant, comme sa fabrication est longue et fastidieuse, de nombreuses ménagères préfèrent acheter de la pâte toute prête, au détriment de la qualité. En savoir plus

• Gâteau
• Gâteau au fromage

Le cheesecake new-yorkais se distingue des autres cheesecakes par ses caractéristiques uniques qui le rendent inimitable. Traditionnellement, il se compose de trois couches : une croûte faite de biscuits émiettés, une garniture à base de… En savoir plus

• Pudding
• crème anglaise

Le pudding de Noël, ou plum pudding, est le dessert incontournable des fêtes de fin d'année en Grande-Bretagne. Selon la tradition anglicane, sa préparation commençait toujours plusieurs semaines avant Noël. La préparation traditionnelle du pudding comprend… En savoir plus

• Gâteau éponge
• Streusel et baies

Un buckle américain (du mot anglais « buckle » - gonfler) est une tarte aux baies (plus rarement aux fruits) incorporées à la pâte, recouverte d'un streusel à base de farine, de sucre et de beurre, qui, une fois cuite, forme une croûte croustillante et appétissante. En savoir plus

• Crème
• Pâte à choux
• Profiteroles

Le croquembouche (du français « croquer en bouche ») est l'un des exemples les plus emblématiques de la haute cuisine française du début du XIXe siècle. Ce dessert se présente sous la forme d'un grand cône de profiteroles fourrées et liées par du caramel. Traditionnellement… En savoir plus

• Gâteau éponge
• Mousse

Un gâteau léger, élégant et délicieux, composé d'une garniture crémeuse sur une base de génoise et décoré de fraises fraîches. La particularité du gâteau Frézier réside dans son design raffiné, orné d'une frise de fraises qui court tout autour. En savoir plus

• Biscuit (gâteau éponge)
• Crème et baies

Un délicieux gâteau d'été composé d'une génoise légère (sans levure chimique), garni d'une onctueuse crème fouettée, d'un glaçage au fromage frais et de fraises. Pour une garniture encore plus gourmande, mélangez des fraises fraîches avec de la confiture de fraises. En savoir plus

• Pâte
• Bloc pétrolier

Cette recette de pâte feuilletée diffère de la recette traditionnelle car elle est étalée à l'envers. Alors que la recette française classique consiste à incorporer du beurre à la pâte, ici, la pâte est enrobée de beurre puis étalée plusieurs fois. En savoir plus