poivre noir
Vues : 4 524Les queues de bœuf, peu coûteuses, permettent de préparer un délicieux ragoût. Leur texture ferme se prête parfaitement à une longue cuisson à feu doux dans un mélange de bouillon de bœuf et de vin rouge, agrémenté d'épices et de légumes. La viande ainsi obtenue devient… En savoir plus
Vues : 13 223Le biryani est un délicieux plat de riz indien, semblable à un pilaf en couches. Cette recette est très proche de la recette traditionnelle, à la différence près que le biryani est cuit au four plutôt qu'à la poêle, ce qui garantit une cuisson uniforme et évite les débordements. En savoir plus
Vues : 6 528Grillées à la perfection, les coquilles Saint-Jacques sont croustillantes à l'extérieur et très tendres à l'intérieur. Elles peuvent être servies en apéritif avec un vin blanc ou incorporées à des salades vertes, des pâtes italiennes ou un risotto. Pour la cuisson au gril : En savoir plus
Vues : 7 087Le goulasch américain est un plat familial simple et copieux, cuit dans une seule casserole. La recette classique comprend des macaronis, du bœuf haché, des tomates (en conserve ou fraîches), de la sauce tomate et bien d'autres ingrédients. En savoir plus
Vues : 2 227Ces pâtes italiennes sont rapides et faciles à préparer, et leur saveur incroyable provient d'une excellente combinaison d'ingrédients : des épinards juteux, des tomates cerises sucrées, du fromage Asiago et du parmesan – une combinaison parfaite pour des pâtes délicieuses et légères. En savoir plus
Vues : 6 368Ces chips de patate douce sont plus saines que les chips de pommes de terre classiques et vous pouvez facilement les préparer chez vous. Pas besoin de friteuse : les chips sont simplement cuites au four avec seulement quelques cuillères à soupe d’huile d’olive. Pour des chips bien croustillantes, En savoir plus
Vues : 1 490Pour la préparation, vous aurez besoin d'épaisses côtes de porc avec os. Incisez une poche sur le côté de chaque côte et garnissez-la d'un mélange frit d'oignon, de chapelure, d'œuf et de persil haché. Refermez bien les ouvertures. En savoir plus
Vues : 4 726Les grands-mères savent comment concocter de délicieux plats originaux avec des restes, comme ce gratin de pain riche en protéines et en fibres. Il est préparé avec du pain, des restes de charcuterie, de la salade et du fromage. Utilisez les ingrédients de votre choix. En savoir plus
Vues : 2 738L'arroz con pollo est un plat traditionnel d'Espagne et d'Amérique latine, composé de riz et de morceaux de poulet. Le poulet est enrobé de farine épicée, frit de tous côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mijoté avec du riz, des légumes et... En savoir plus
Vues : 1 548Malgré son nom, ce steak n'a rien à voir avec la Suisse. Il s'agit d'une méthode de cuisson américaine populaire d'un morceau de viande plutôt ferme (la cuisse de bœuf), qui donne une viande très tendre et savoureuse. En savoir plus
Vues : 1 771Même si vous ne remplacez la dinde entière que par un blanc, le plat restera très festif et appétissant. Avant de rôtir, le blanc est frotté sous la peau et sur toute sa surface avec une pâte d'herbes fraîches hachées (romarin, sauge, etc.). En savoir plus
Vues : 5 219Le filet de bœuf est le morceau le plus tendre et le plus cher, nécessitant une cuisson minutieuse. Si vous décidez de le cuisiner, munissez-vous d'un thermomètre à viande. Le filet est frotté avec un mélange de sel, de sucre et de poivre concassé. En savoir plus
Vues : 4 358Préparez vos propres tortellini. Les tortellini italiens ressemblent à des raviolis, mais sont le plus souvent fourrés au fromage. Ce plat est apprécié de tous, petits et grands. Et peu importe la quantité que vous en ferez, vous n'en aurez jamais assez. Quant à la préparation… En savoir plus
Vues : 11 445Cette collation ressemble beaucoup aux frites : tout aussi croustillante et délicieuse, mais bien plus saine. En effet, on utilise des carottes à la place des pommes de terre et un four plutôt qu'une friteuse. Les carottes sont coupées en bâtonnets, comme pour les frites. En savoir plus
Vues : 3 325Des asperges, des artichauts, des champignons et des tomates cerises sautés, le tout nappé d'une vinaigrette parfumée à l'estragon, constituent un plat idéal pour un délicieux dîner à l'italienne. Veillez à bien respecter l'ordre d'ajout des ingrédients dans la poêle pour une cuisson parfaite. En savoir plus
Vues : 2 140Ce dessert italien séduira tous les palais grâce à sa texture délicate et à l'alliance de la crème vanillée et des fraises juteuses au balsamique. La panna cotta est composée de crème, de yaourt, de sucre, d'extrait de vanille naturelle et de gélatine, qui lui permet de conserver sa forme. En savoir plus
Vues : 1 885Prévoyez ce plat à l'avance, car le porc doit mariner toute une nuit. Pour le préparer, vous aurez besoin de côtelettes de porc avec os. Elles seront trempées dans une saumure composée de bouillon de légumes, de gros sel et de cassonade. En savoir plus
Vues : 5 151Les coquilles de pâtes farcies sont un plat italien facile à préparer, délicieux et du plus bel effet. Pour la farce, on fait revenir de la dinde hachée avec des oignons, des épices et des artichauts, puis… En savoir plus
Vues : 1 905Les taquitos sont de petits tubes de tortilla garnis, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Petits et grands les adorent. Cette recette propose des taquitos avec une garniture saine de dinde hachée, d'épinards, de haricots noirs et de fromage. En savoir plus
Vues : 2 308Les sandwichs aux boulettes de viande dans une riche sauce tomate au fromage sont délicieux et copieux. Les boulettes sont préparées avec un mélange de veau, de bœuf et de porc, relevé d'épices italiennes aromatiques qui leur confèrent un merveilleux parfum méditerranéen. En savoir plus
Vues : 2 122Les conchiglie sont idéales pour préparer des pâtes aux fruits de mer à l'italienne. Leur forme leur permet d'absorber une grande quantité de jus savoureux et elles font un bel effet parmi les coquilles de moules et de palourdes. Les fruits de mer mijotent dans En savoir plus
Vues : 4 656Préparez ces roulés de poulet à l'italienne pour le dîner, faciles à réaliser et garnis de fontina fondante et de feuilles de sauge, qui confèrent au poulet un arôme et une saveur uniques. Le poulet est aplati, farci et roulé. En savoir plus
Vues : 9 779Les spaghettis aux boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat copieux et délicieux, particulièrement apprécié des Italo-Américains. Petits et grands l'adorent. Cette recette le rend encore plus savoureux, car les boulettes sont préparées avec trois types de viande : En savoir plus
Vues : 2 678La façon la plus simple et la plus rapide de cuisiner de délicieux artichauts est de les faire gratiner au four avec une croûte croustillante. On utilise pour cette recette des cœurs d'artichauts surgelés. Les cœurs sont décongelés puis frits dans de l'huile d'olive avec… En savoir plus
Vues : 29 924Le secret du brocoli rôti au four réside dans ses pointes dorées et croustillantes. Il est donc conseillé de le rôtir juste avant de servir, en l'arrosant d'huile d'olive et d'ail. Une fois cuit, ajoutez un filet de jus de citron. En savoir plus
Vues : 4 108On commence par faire revenir le chou rouge râpé dans la graisse rendue par la cuisson de la pancetta italienne, puis on le recouvre d'un peu d'eau, de vinaigre balsamique, on l'assaisonne d'épices et on le laisse mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre et très aromatique. En savoir plus
Vues : 7 923Avant de préparer la salade, versez quelques cuillères à soupe d'eau bouillante salée sur le chou finement émincé. Cela l'attendrira tout en préservant ses propriétés bénéfiques, son croquant et son jus. Le chou cuit à la vapeur restera… En savoir plus
Vues : 2 916Ce gratin est un incontournable des fêtes : délicieux, sain et, grâce à sa croûte d’oignons croustillants, il est absolument magnifique. Des haricots verts blanchis sont mélangés à une onctueuse sauce aux champignons, puis recouverts d’oignons croustillants… En savoir plus
Vues : 3 851Difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas les lasagnes italiennes, ce plat en couches généreuses, riche en sauce bolognaise, en fromage et, bien sûr, en calories. Cette recette vous permettra de rendre ce délicieux plat un peu plus sain et moins gras, tout en conservant ses qualités gustatives. En savoir plus
Vues : 3 276Cette quiche savoureuse, garnie d'une généreuse couche de champignons, constitue un petit-déjeuner ou un dîner sain et délicieux, riche en protéines, en fibres et en micro et macronutriments essentiels à une alimentation équilibrée. La quiche est cuite sur une pâte à base de flocons d'avoine concassés, et sa garniture est… En savoir plus
Vues : 3 294Tous les enfants adorent les hamburgers, mais pour éviter de s'inquiéter de leur teneur en matières grasses et en calories vides, proposez-leur des hamburgers sains. Ces galettes sont composées de viande hachée maigre (dinde ou bœuf) mélangée à de gros morceaux d'olives vertes, du persil frais et… En savoir plus
Vues : 3 785Un bar à tacos est une excellente idée pour une soirée entre amis. C'est délicieux et très convivial, car chacun peut composer son propre apéritif. Disposez des gobelets et des bols sur la table et garnissez-les de différents ingrédients et garnitures. En savoir plus
Vues : 12 995Le T-bone est un steak composé d'un filet mignon et d'un faux-filet savoureux, coupés en une seule pièce et séparés par une ossature en T. Idéal pour le gril, mais tout aussi délicieux poêlé, ce steak se prête à toutes les préparations. En savoir plus
Vues : 3 477Cette délicieuse et saine soupe méditerranéenne est préparée avec de la dinde hachée, sautée avec des légumes, puis nappée de bouillon et de tomates concassées dans leur jus. Ajoutez du riz complet et du chou à la soupe. En savoir plus
Poitrine de poulet épicée sur pain plat grillé avec houmous de haricots blancs et salade de roquette
Vues : 3 095Des filets de poulet sans peau sont frottés d'un riche mélange d'épices, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et savoureux, puis passés au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux à l'intérieur. Tranchez le poulet finement et servez-le chaud. En savoir plus
Vues : 8 015Ce plat pour deux est idéal pour un dîner romantique lors d'une occasion spéciale. Des steaks grillés sont servis avec des quartiers de pommes de terre dorés au four et une délicieuse sauce hollandaise, le tout garni de laitue iceberg et de sauce ranch. La recette nécessite : En savoir plus
Vues : 18 399Cette recette vous permettra de faire frire des filets mignons si délicieusement qu'ils seront dignes des plus grands restaurants. Pour la cuisson, l'idéal est d'utiliser une poêle en fonte assaisonnée, qui passe également au four. Commencez par bien sécher les filets et badigeonnez-les de… En savoir plus
Vues : 5 576Cette recette vous permettra de préparer une bisque de homard, une soupe en entrée digne des plus grands restaurants. Il vous faudra deux homards d'un kilo chacun, cuits à la vapeur : réservez la chair de la queue et des pinces pour le service, et utilisez le reste pour la cuisson. En savoir plus
Vues : 13 632Bien sûr, on ne peut pas faire cuire une dinde entière dans une friteuse à air chaud, mais on peut rôtir uniquement le blanc ; il sera juteux, doré et savoureux, un vrai régal des fêtes. Pas besoin de marinade. Laisser les blancs avec la peau avant de les faire frire. En savoir plus
Vues : 2 101La cardamome moulue, le poivre noir et la poudre de vanille confèrent à cette boisson une saveur et un arôme sucrés-épicés envoûtants, parfaits pour réchauffer les froides soirées d'hiver. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bocal et utilisez selon vos besoins. En savoir plus
Vues : 3 740La recette utilise des escalopes de porc épaisses, coupées de façon à ce que chaque morceau ait deux côtes. Les escalopes sont frottées avec un mélange de poivre noir moulu, de cassonade et de paprika fumé, marinées pendant plusieurs heures, puis En savoir plus
Vues : 3 576Ina Garten a garni un gratin de macaronis au fromage traditionnel de tranches de tomates fraîches, qui se mariaient à merveille avec la délicieuse sauce au fromage, composée d'un mélange de gruyère fondant et de cheddar fort, et leur saveur légèrement sucrée. Avant d'enfourner le plat, En savoir plus
Vues : 5 443Cette délicieuse chaudrée peut être préparée toute l'année avec du maïs frais ou congelé selon la saison, et vous apprécierez les saveurs exquises d'une chaudrée composée de pommes de terre tendres, de grains de maïs sucrés et juteux, et de nombreux ingrédients savoureux. En savoir plus
Vues : 2 911Cette soupe ne contient que deux ingrédients : du poulet et des quenelles, baignant dans un bouillon parfumé. Pendant la cuisson du bouillon, ajoutez du thym, du persil et de la sauge, liés ensemble en un bouquet, dans la casserole. Vous pourrez ainsi les retirer facilement une fois que la soupe aura absorbé leurs arômes. Pâte - En savoir plus
Vues : 4 394Cette soupe à l'italienne se prépare en seulement 20 minutes. Des oignons, des carottes et de l'ail sautés sont mélangés à de la sauce marinara du commerce et du bouillon de poulet. Ensuite, on ajoute une boîte de haricots blancs, des épices et… En savoir plus
Vues : 5 783La soupe de nouilles au poulet est un plat familial classique, parfait en toute saison. Pour la préparer, outre le poulet et les nouilles aux œufs, il vous faudra des légumes comme du céleri, des carottes et des oignons, ainsi que quelques épices, dont du curcuma. En savoir plus
Vues : 18 243Le tetrazzini est un gratin américain composé de morceaux de volaille, de légumes, de champignons et de nouilles, le tout nappé d'une onctueuse sauce au fromage. Le poulet, le chou-fleur et les nouilles aux œufs sont cuits séparément, puis une sauce aux champignons est préparée. Ensuite, tous les ingrédients… En savoir plus
Vues : 1 702Ce plat utilise du filet d'agneau désossé, coupé en 8 à 10 côtelettes, frottées d'un mélange d'épices composé d'origan, de romarin et de thym avant d'être poêlées. La viande tendre absorbe rapidement les saveurs, il ne vous reste donc plus qu'à… En savoir plus
Vues : 3 030Ce dessert raffiné est la conclusion idéale d'un copieux dîner. Il se distingue de l'affogato italien traditionnel par le fait que la boule de glace à la vanille (ou de gelato pour plus d'authenticité) est nappée de sirop de vin chaud plutôt que de café chaud. En savoir plus
Vues : 1 820Cette recette de lasagnes végétariennes utilise des champignons portobello rôtis — la variété de champignons la plus savoureuse et la plus charnue — à la place de la sauce à la viande. Leur saveur est parfaitement rehaussée par une béchamel relevée d'une pincée de noix de muscade. Assemblez les lasagnes dans un plat à gratin. En savoir plus
Vues : 3 237Avant d'être rôties au four, les cuisses de dinde sont trempées pendant 24 heures dans une saumure composée à parts égales de sel, de sirop d'érable et de bourbon, avec ajout de moutarde à l'ancienne, de poivre noir et rouge, de clous de girofle, d'ail, de laurier et de thym séché. En savoir plus
Vues : 1 415Ce rôti festif est préparé avec un filet de bœuf juteux, frotté généreusement d'un mélange de sel et de poivre, puis cuit au four pendant quelques heures. Pendant la cuisson, ajoutez des pommes de terre dans le plat avec la viande afin d'obtenir… En savoir plus
Vues : 2 793Noël et le Nouvel An sont l'occasion de savourer des plats spéciaux, des mets délicats et de découvrir de nouveaux produits pour surprendre et gâter nos proches. C'est aussi une excellente opportunité de s'imprégner des traditions d'autres pays sans quitter son domicile. Préparez un dîner de fête à la scandinave ! En savoir plus
Vues : 7 185Un rôti de longe de porc en couronne, préparé de façon festive, impressionnera vos invités par sa présentation et sa saveur exceptionnelle. Vous pouvez commander la couronne chez un boucher ou la confectionner vous-même en nouant plusieurs tranches de longe de porc en forme d'anneau, en parant les extrémités des côtes… En savoir plus
Vues : 1 443Ce rôti festif utilise une belle pièce de longe de porc, de préférence une entrecôte, préalablement marinée toute une nuit dans une saumure au miel et aux épices. Pour une présentation plus élégante, demandez à votre boucher de parer les extrémités. En savoir plus
Vues : 1 209La côte de bœuf est une grosse pièce de bœuf avec os, rôtie entière et généralement servie lors des grandes fêtes, comme le Nouvel An ou Noël. Elle est recouverte d'une couche de gras qui la protège pendant la cuisson. En savoir plus
Vues : 9 117Ces petits pains dorés et croustillants, fourrés d'une compote de pruneaux épicée et enrobés d'une croûte sucrée, sont parfaits pour accompagner le thé d'hiver. La pâtisserie juive, le rugelach, est traditionnellement préparée avec une pâte pétrie au beurre et à l'huile. En savoir plus
Vues : 5 653Cette marinade sèche convient au porc, à l'agneau, au bœuf, au poulet et au poisson. Elle est composée d'ingrédients parfaitement dosés. Mélangez les épices une seule fois et conservez-les plusieurs mois. Utilisez-les avec parcimonie dans vos plats. En savoir plus
Vues : 2 262Les asperges sont grillées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes, puis légèrement dorées et servies avec une délicieuse sauce au fromage, citron et poivre. Pour préparer la sauce, mélangez du parmesan fraîchement râpé avec En savoir plus
Vues : 4 576Tout le monde aime les pommes de terre frites parfaites, uniformément enrobées d'une croûte dorée et croustillante de tous côtés et tendres, presque crémeuses, à l'intérieur. Mais ce n'est pas toujours le cas à la poêle. Une excellente façon de les préparer est En savoir plus
Vues : 1 234La saveur acidulée et fruitée de cette sauce est rehaussée par le piquant du piment de la Jamaïque et du poivre noir ajoutés pendant la cuisson. La sauce est préparée avec des canneberges et des pommes Granny Smith acidulées, mijotées dans du cidre de pomme alcoolisé puis passées au tamis. En savoir plus
Vues : 1 814Ces biscuits à l'italienne séduiront tous les palais par leur arôme et leur saveur, qui mêlent harmonieusement la douceur du maïs, le goût salé du parmesan et le piquant du poivre noir. Ils sont préparés à partir d'un mélange de farines de maïs et de blé, agrémenté de parmesan finement râpé. En savoir plus
Vues : 3 345Ces mini-sandwichs sur des tranches de baguette croustillantes feront sensation sur une table de fête ou parmi les amuse-bouche d'une réception entre amis. Garnissez-les à la française : pâté de foie de canard, une tranche de brie et une feuille d'estragon. En savoir plus
Vues : 1 334Les ailes de poulet cuites au four contiennent moins de matières grasses que celles poêlées, mais elles sont tout aussi délicieuses et croustillantes. Avant la cuisson, frottez-les avec un mélange d'épices, notamment de la sauge et du romarin frits, et laissez-les reposer à température ambiante. En savoir plus
Vues : 1 587Les cacio e pepe sont des spaghettis italiens simples mais délicieux, au fromage et au poivre noir. Transformez-les en un savoureux amuse-bouche ou faites-les frire pour obtenir des galettes croustillantes et dorées. Incorporez deux types de fromage à la pâte. En savoir plus
Vues : 3 098Le nom de ce plat allemand signifie littéralement « rôti aigre », et pour cause : avant d’être cuite au four, la viande est marinée pendant plusieurs jours dans une marinade aigre à base de vin, de vinaigre de vin et d’épices. Pour le préparer, il vous faut… En savoir plus
Vues : 7 789Pour préparer ces spaghettis, il vous faudra du brie à tartiner, mélangé à des échalotes sautées au vin blanc, de la moutarde de Dijon et des pâtes chaudes pour obtenir une délicieuse sauce onctueuse. C'est un régal ! En savoir plus
Vues : 4 017Le vin chaud a l'avantage de permettre de transformer un vin sec bon marché en une boisson précieuse, réconfortante, saine (consommée avec modération), aromatique et très appréciée. Ce vin chaud est préparé avec du vin blanc et, contrairement à son homologue, En savoir plus
Vues : 897La farce au pain est considérée comme un accompagnement essentiel pour la dinde de Noël dans la cuisine américaine, bien qu'elle soit cuite séparément de la volaille : ainsi, on peut en préparer une plus grande quantité et la dinde cuira mieux. Et le plus délicieux, c'est que… En savoir plus
Vues : 4 668La soupe au pistou est une savoureuse soupe française composée de légumes d'été. Elle contient des courgettes, des courges, des carottes, du céleri, des haricots verts, des poireaux et des tomates, tous coupés en petits dés réguliers. Mais le plus remarquable, c'est que… En savoir plus
Vues : 9 130Cette soupe de lentilles consistante et nourrissante, agrémentée de saucisses fumées cuites, vous réchauffera par sa saveur riche et son arôme intense. Outre les saucisses et les lentilles vertes françaises, qui conservent parfaitement leur forme après la cuisson, la soupe contient également : En savoir plus
Vues : 3 378Ce burger est préparé avec de la bavette, une pièce de viande économique provenant du diaphragme du bœuf et prisée pour sa saveur. Avant d'être poêlée, la bavette est marinée entière dans un mélange d'herbes sèches, dont du genièvre. En savoir plus
Vues : 3 081Ce risotto onctueux est composé de quatre variétés de champignons : cèpes, shiitakes, pleurotes et champignons de Paris. Son arôme est tout simplement divin ! La saveur riche des champignons est sublimée par la douceur du potiron. Le tout mijote avec du riz et des épices. En savoir plus
Vues : 3 786Le bouillon court est un bouillon rapide utilisé pour la cuisson d'autres plats. Il sert généralement à pocher des œufs, des légumes, des fruits de mer, du poisson ou des ris de veau. Le bouillon court contient du vin blanc, du jus de citron et des épices. Contrairement à En savoir plus
Vues : 2 444Pour réussir une sauce béarnaise parfaite, il faut de la pratique et suivre scrupuleusement la recette à la lettre. Vous obtiendrez alors non pas un simple mélange d'œufs et de beurre parfumé à l'estragon, mais une sauce française aérienne et veloutée, comme dans les plus belles tables. En savoir plus
Vues : 2 761Le steak au poivre, un grand classique français, est un filet mignon juteux enrobé d'une épaisse croûte de poivre noir et poêlé. Pour obtenir cette croûte, les grains de poivre noir sont écrasés au mortier ou à l'aide d'un objet lourd. En savoir plus
Vues : 3 953Si vous avez des homards vivants, le meilleur plat que vous puissiez préparer est une salade de homard américaine accompagnée d'une délicate sauce aïoli à la mayonnaise. Suivez les instructions étape par étape de la recette pour tuer, fileter et cuire le homard. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à… En savoir plus
Vues : 17 630Le terme « confit » provient d'une ancienne technique française de conservation de la viande, qui consiste à la saler puis à la faire mijoter longuement sous une couche de graisse. Mais contrairement au confit traditionnel, cette recette ne nécessite pas des tonnes de… En savoir plus
Vues : 1 429Le ragoût de fruits de mer est un plat convivial et délicieux, idéal pour un grand groupe. Il se déguste aussi bien au déjeuner qu'à l'apéritif. Les légumes (oignons, tiges) mijotent dans une grande casserole dans un bouillon parfumé d'un bouquet d'épices et de vin blanc aromatique. En savoir plus
Vues : 3 124Rôtir sous une brique permet de cuire des poulets entiers à la poêle de façon uniforme, pour un résultat aussi appétissant que s'ils sortaient du four. Une brique enveloppée dans du papier aluminium sert de poids, mais on peut aussi la remplacer par un objet lourd, comme… En savoir plus
Vues : 2 948Outre les courgettes et les poivrons cerises (ou piments doux), cette salade marinée savoureuse comprend également des carottes et des branches de céleri. Tous les légumes sont coupés en fines tranches à l'aide d'un économe, ce qui leur permet d'absorber rapidement la marinade épicée et de se conserver facilement. En savoir plus
Vues : 3 128Les piments marinés sont un ingrédient polyvalent et indispensable pour tous ceux qui apprécient les saveurs épicées et acidulées. On peut les ajouter à n'importe quel apéritif ou plat où l'on utilise habituellement des piments frais, mais en plus de leur piquant, En savoir plus
Vues : 5 164Cette marinade de base convient à presque tous les légumes. Outre le vinaigre, le sucre et le sel, elle contient des épices comme le piment de la Jamaïque, des bâtons de cannelle, des graines de céleri, de la moutarde et du poivre noir – une saveur classique que l'on peut ajuster ou… En savoir plus
Vues : 6 013Des pommes marinées aux oignons peuvent paraître une association surprenante, mais en goûtant cette entrée avec de la viande, notamment du porc, vous constaterez l'harmonie des saveurs. Les pommes vertes sont finement tranchées et mélangées avec… En savoir plus
Vues : 2 340Si vous aimez les légumes marinés croquants et les cornichons, et que vous êtes toujours à la recherche de nouvelles saveurs, cette recette ne vous décevra pas. Les concombres sont tranchés et marinés avec des poivrons doux, de l'ail et des oignons dans un mélange à parts égales de sauce blanche et de sauce brune. En savoir plus
Vues : 25 388Faites mariner des rondelles d'oignon rouge et servez-les avec n'importe quel plat ou entrée : elles se marient avec presque tout. L'équilibre parfait entre sel, sucre, vinaigre et épices fait de l'oignon rouge un excellent ingrédient pour les viandes, les poissons, les sandwichs et les salades. En savoir plus
Vues : 4 547Les tomates cerises marinées selon cette recette peuvent être consommées immédiatement ou conservées au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. C'est une excellente façon de prolonger leur durée de vie en été, en apportant une touche acidulée et épicée à ces légumes sucrés, et une idée géniale pour rehausser leur saveur en hiver. En savoir plus
Vues : 12 644Les piments forts marinés à l'ail se conservent facilement en bocaux pour l'hiver. Les amateurs de cuisine épicée apprécieront d'en avoir un bocal dans leur réfrigérateur. Les rondelles de jalapeño marinées accompagnent à merveille les boissons alcoolisées, les salades et les plats de viande. En savoir plus
Vues : 1 562Pour rôtir un poulet entier au four, assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre noir, puis garnissez-le de demi-citrons, d'une tête d'ail fendue, de brins de thym et de feuilles de laurier. Même avec un minimum d'effort, vous obtiendrez un résultat… En savoir plus
Vues : 4 798Le popcorn, délicieux et croustillant, est apprécié des petits comme des grands. C'est le goûter idéal pour une soirée télé ou à emporter. Faire son popcorn maison est l'occasion parfaite de varier les saveurs traditionnelles, sucrées ou salées, et de le garnir de… En savoir plus
Vues : 1 764Avant d'être ajoutées à la salade, les fraises coupées en tranches sont marinées quelques minutes avec des échalotes dans un mélange de vinaigre de Xérès, de sucre et de sel, afin d'imprégner la préparation de leur délicieux jus. Cela permettra aux fraises de s'accorder plus harmonieusement avec les autres ingrédients... En savoir plus
Vues : 1 940Le clambake est un vrai régal pour les amateurs de fruits de mer. Traditionnellement préparé sur un feu de camp lors d'un pique-nique sur la plage, cette version à la poêle est tout aussi délicieuse. Elle utilise divers ingrédients : En savoir plus
Vues : 2 960Cette salade de pommes de terre peut nourrir une grande tablée pendant que la viande cuit sur les braises, et elle est complètement différente des salades traditionnelles à base de pommes de terre trop cuites, de mayonnaise et d'œufs. Chaque ingrédient s'emboîte parfaitement, alors… En savoir plus
Vues : 1 747Le filet de bœuf est frotté d'un mélange d'épices, parmi lesquelles le poivre noir concassé prédomine, puis grillé jusqu'à ce qu'une croûte croustillante et épicée apparaisse à l'extérieur, tandis que l'intérieur de la viande doit idéalement rester saignant pour vous ravir par son goût. En savoir plus
Vues : 1 600La soupe d'été idéale doit être légère et nutritive, et surtout, rapide à préparer. Cette soupe d'été est prête en seulement une demi-heure avec des légumes jeunes : pommes de terre rouges (avec leur peau), En savoir plus
Vues : 2 116Ce gaspacho vert léger et riche en vitamines est principalement composé de raisins blancs sans pépins, mixés avec d'autres ingrédients verts : concombres, oignons verts, persil et avocat, ainsi que des épices. Grâce à l'avocat et à l'huile d'olive, En savoir plus
Vues : 3 652La recette utilise de l'épaule de porc avec os, frottée de moutarde, généreusement saupoudrée d'un mélange d'épices et fumée pendant environ 10 heures jusqu'à ce que la viande soit imprégnée de saveurs épicées et fumées et se détache facilement de l'os. En savoir plus
Vues : 2 758Après avoir savouré une pastèque juteuse et mûre, ne jetez pas les écorces : faites-les mariner ! Quelques heures dans une saumure épicée suffisent pour obtenir une délicieuse collation salée à croquer. N'oubliez pas d'enlever la peau verte au préalable et de la laisser. En savoir plus
Vues : 3 859Pour fumer du poulet, nul besoin d'appareil spécial. Un barbecue au charbon ou au gaz, agrémenté de copeaux de bois de pommier trempés dans l'eau, fait parfaitement l'affaire. Pour un fumage uniforme,... En savoir plus
Vues : 1 892Épatez vos convives avec de succulents steaks porterhouse grillés au charbon de bois, à la croûte croustillante et savoureuse. Le mélange d'épices est parfaitement choisi pour un équilibre parfait des saveurs, alliant notes sucrées, épicées, salées et fumées. En savoir plus
