poivre noir

• panure tout usage
• sauce classique
• Salade de tomates marinées

Cette recette est idéale avec un steak de bœuf bon marché et bien coupé. Enrobez les côtelettes de chapelure, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, et servez-les nappées d'une sauce crémeuse classique, accompagnées d'une salade légère de tomates cerises fraîches et sucrées et de légumes acidulés... En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

La façon la plus simple et la plus rapide de décorer votre table de Noël est de préparer une salade en forme de couronne de l'Avent. Non seulement elle impressionne, mais elle est aussi délicieuse et même saine. C'est une excellente idée d'ajouter des légumes légers à des plats consistants pour créer une harmonie parfaite. En savoir plus

Des champignons sauvages parfumés, accompagnés de sauge et de thym, confèrent à cette farce rustique une saveur merveilleusement riche. Malgré son nom, la farce est cuite séparément de la dinde et servie en accompagnement. Vous pouvez la préparer à l'avance et… En savoir plus

Il n'est pas nécessaire de préparer la farce de dinde soi-même. Vous pouvez utiliser une farce du commerce et la transformer, comme l'a fait Ree Drummond, en y ajoutant une mirepoix maison de céleri, d'oignon, de carotte et de fenouil, ainsi qu'un légume-racine sain comme le navet. En savoir plus

• Bouillon
• Soupe

Cette soupe vietnamienne populaire est traditionnellement préparée avec un bouillon riche et savoureux mijoté lentement sur des os de bœuf. Cette version utilise du bouillon du commerce au lieu de bouillon maison et, pour une saveur plus intense, versez-le sur les os de bœuf cuits au four… En savoir plus

Ces gaufres belges moelleuses sont une alternative originale aux sandwichs jambon-fromage. Vous pouvez utiliser votre recette de pâte à gaufres préférée ou une préparation pour gaufres du commerce. Il suffit de garnir la pâte à gaufres préparée de dés de jambon et de fromage râpé… En savoir plus

• Houmous de patate douce
• Wraps

Pourquoi ne pas revisiter le houmous traditionnel ? Les patates douces cuites au four sont un excellent choix. Leur texture fondante se marie à merveille avec la purée de pois chiches, ce qui en fait une tartinade idéale pour des wraps délicieux et sains. En savoir plus

• petits pains à étages
• Remplissage
• Pesto de petits pois sucrés

Jeff Mauro, le roi du sandwich, a décomposé la traditionnelle tourte au poulet en ses ingrédients pour créer ces sandwichs exceptionnels. Ils contiennent tout ce qu'une tourte au poulet devrait avoir : du poulet effiloché, une garniture de légumes dans une sauce crémeuse et… En savoir plus

Cette recette de poulet donne un résultat incroyablement croustillant et délicieux, tout comme du poulet frit. Cependant, il est cuit au four, sans peau et bien plus sain. Pour une croûte ultra-croustillante, utilisez de grands... En savoir plus

• sauce ketchup piquante
• Pain de viande

« Le pain de viande, c'est mon péché mignon, surtout quand il est épicé et servi avec des pommes de terre », confie Sunny Anderson. Ce pain de viande est préparé avec un mélange de bœuf haché et de dinde hachée (cuisses et pilons). Sunny recommande de mélanger tous les ingrédients dans un saladier. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement saura séduire même ceux qui pensaient ne pas aimer les choux de Bruxelles ! Des choux d'un vert éclatant, coupés en deux, sont rôtis dans un léger glaçage au beurre et au sucre roux, avec des noix de pécan hachées. Le résultat est… En savoir plus

Des spaghettis dans une sauce crémeuse et onctueuse, agrémentés de morceaux de pancetta frite et salée… Quoi de plus simple et de plus délicieux ?! Ce plat ne nécessite que quelques ingrédients, mais leur combinaison crée une véritable explosion de saveurs. Préparation : En savoir plus

« J’ai découvert ce dessert lors d’un voyage en Turquie », se souvient le chef et restaurateur Mark Murphy. « Je participais à un voyage de diplomatie culinaire pour représenter les États-Unis. Et ce dessert m’a vraiment inspiré. » En savoir plus

• Bouillon
• Risotto

Ce risotto délicat, légèrement safrané, évoque la bouillabaisse provençale. Idéal pour les grandes occasions, il ravira les végétaliens comme les amateurs de viande. Il est cuit dans un bouillon de légumes. En savoir plus

Quoi de plus délicieux et sain qu'un plat préparé avec des légumes de saison du marché ?! Ce plat d'accompagnement simple mais savoureux utilise les plus délicieux légumes d'hiver et légumes racines : carottes, panais, patates douces et courge butternut. En savoir plus

Pour préparer une dinde de fête rapidement et facilement, utilisez uniquement la partie la plus charnue, le blanc ; la cuisson prendra un peu plus d’une heure. Pour une option plus saine, retirez la peau du blanc. Frottez la dinde avec : En savoir plus

Une des recettes les plus faciles pour des asperges au four avec une croûte croustillante, prête en seulement 20 minutes. Les asperges sont d'abord cuites seules, puis, quelques minutes avant la fin de la cuisson, elles sont recouvertes de chapelure et de fromage râpé. En savoir plus

Ces petits pains moelleux font fureur, et pas seulement auprès des végétaliens. Le lait d'amande et le beurre végétal leur confèrent une texture fondante et feuilletée, à l'instar des biscuits classiques au babeurre. Une touche de vert vient également sublimer ces petits pains. En savoir plus

Cet assaisonnement pour tacos est préparé avec des ingrédients de base et se mélange en quelques minutes ; inutile donc de le préparer à l’avance. Plus besoin de chercher un assaisonnement pour tacos tout prêt au supermarché ! En savoir plus

Ces sablés croustillants, parfumés au parmesan, au poivre noir fraîchement moulu et à une subtile touche de citron, sont parfaits pour un apéritif ou une petite pause gourmande. Faciles à préparer, ils disparaissent en un clin d'œil ! En savoir plus

• Lasagnes
• Ricotta de tofu

Cette version végétarienne des lasagnes italiennes traditionnelles vous séduira par sa générosité, sa saveur riche et sa texture. La sauce remplace la viande et est préparée avec des haricots noirs en conserve. Mélangez-les à la sauce tomate et disposez-les dans un plat à gratin profond. En savoir plus

Savourez le goût et la texture d'une tourte classique sans poulet. Cette recette est idéale pour les végétariens ou en cas de jeûne. Elle contient tous les légumes traditionnels de la tourte : pommes de terre, petits pois et oignons. En savoir plus

• Côtes
• sauce à la bière

Les côtes de bœuf sont moins populaires que les côtes de porc, mais bien cuites, elles sont tout aussi délicieuses et juteuses ! Vous n’aurez que l’embarras du choix ! Pour les préparer, il vous faudra des côtes courtes, bien recouvertes d’une épaisse couche de gras. En savoir plus

• Sauce à l'oignon
• Chips de légumes

Si vous aimez la soupe à l'oignon, vous apprécierez sans aucun doute la saveur de cette trempette festive. Sa base est la même : des oignons sautés aux épices. Pour une saveur plus riche, Rachael Ray ajoute un cube de bouillon pendant la cuisson des oignons, et une fois qu'ils sont prêts… En savoir plus

Dans cette recette, Ina Garten a transformé le réconfortant macaroni au fromage maison en un plat plus élégant, riche en saveurs. Le principe de la préparation du macaroni au fromage est traditionnel : on prépare une sauce au fromage, qu’on incorpore aux pâtes cuites… En savoir plus

Le charme de ces délicieuses pâtes italiennes réside dans la simplicité de leurs ingrédients : outre les spaghettis, elles ne contiennent que du fromage et du poivre noir (cacio e pepe), et sont cuites dans un mélange d’huile d’olive et de beurre. Ce plat requiert du poivre noir grossièrement moulu. En savoir plus

Même sans fumoir, vous pouvez préparer un délicieux poulet fumé. Il suffit d'envelopper les copeaux de bois dans du papier aluminium, de les percer de trous et de les déposer sur les braises du barbecue. Le poulet cuira et fumera simultanément pendant une heure et demie maximum. Et pour une cuisson uniforme… En savoir plus

Un filet mignon de porc est un mets idéal pour un repas de fête. D'abord, il cuit rapidement et sans effort. Ensuite, c'est sans doute la pièce de viande la plus savoureuse et tendre, parfaite pour les grandes occasions. Frottez le filet mignon de porc avec le mélange suivant : En savoir plus

La porchetta est un roulé de porc italien traditionnel farci d'herbes aromatiques. Dans cette recette, la porchetta est préparée à partir d'épaule de porc, coupée en fines tranches et tartinée d'une pâte d'herbes fraîches... En savoir plus

• Poulet
• Sauce barbecue

Cuisinez un poulet doré et savoureux sans effort grâce à votre mijoteuse. Quelques astuces suffisent pour obtenir un résultat aussi bon qu'au four. Frottez le poulet avec le mélange d'épices et placez-le dans la mijoteuse sur les anneaux métalliques des couvercles de bocaux Mason. En savoir plus

Cette variante du célèbre poulet Marsala est un plat familial très apprécié. Au lieu de blanc de poulet frit, ces délicieuses boulettes de viande sont servies dans une sauce aux champignons et au vin Marsala. Bien que les boulettes soient faites de viande blanche hachée, En savoir plus

Cette trempette au fromage est la plus délicieuse que vous ayez jamais goûtée. Elle regorge de morceaux de bacon frits et salés, d'amandes effilées croquantes, de trois sortes de fromage (suisse, bleu et cheddar fort) et d'oignons verts. Son goût est tout simplement… En savoir plus

Ce mélange d'épices, avec ses proportions parfaites de gingembre, de cannelle, de noix de muscade et d'autres épices, convient non seulement à la préparation d'un délicieux pain d'épices, mais aussi aux crêpes, tartes et autres pâtisseries hivernales pour embaumer votre maison d'un arôme magique. En savoir plus

Cette tarte impressionnante est parfaite pour une fête entre amis. Préparez la pâte feuilletée du commerce la veille, puis garnissez-la avec les autres ingrédients et enfournez-la juste avant de servir. L'alliance du sucré et du piquant… En savoir plus

• Filet mignon
• Fromage de chèvre aux herbes
• vinaigrette

Un filet mignon juteux, en croûte de poivre noir croustillante, est arrosé d'une vinaigrette aigre-douce et servi dans des feuilles de laitue comestibles avec du fromage de chèvre frais fouetté aux herbes aromatiques et à la lavande. Avant de griller le steak, En savoir plus

Ces escalopes de porc grillées, farcies de pain de maïs, de cerises séchées, de raisins secs, de noix et de sauge parfumée, raviront vos invités. Pour les préparer, vous aurez besoin de… En savoir plus

La sauce barbecue façon Kansas est une sauce à base de tomates, au goût sucré-acidulé caractéristique. Elle accompagne à merveille toutes les viandes grillées, volailles et travers de porc. Cette sauce est préparée avec du ketchup, de la purée de tomates, de la mélasse et du sucre roux. En savoir plus

• Porc
• Sauce barbecue au lait caillé

Le porc fumé, savoureux, est une excellente alternative à la viande grillée au charbon de bois lors d'un barbecue. Même sans fumoir, utilisez un barbecue classique en mode indirect et déposez des copeaux de bois directement sur les braises. Préparation : En savoir plus

Préparez votre petit-déjeuner dans des moules à muffins ! Ils contiennent les ingrédients les plus courants pour une omelette matinale : œufs, jambon, fromage, poivrons et oignons. Ainsi, votre petit-déjeuner quotidien devient plus original et égaye vos matins de vacances. En savoir plus

• Purée de pommes de terre
• Oignons frits

Certains préfèrent la purée de pommes de terre onctueuse et crémeuse, tandis que d'autres l'apprécient rehaussée du goût sucré et épicé des oignons frits. Surprenez vos invités en préparant deux variantes ! C'est rapide et facile. La base reste la même : tendre… En savoir plus

• Jambon fumé
• Petits pains feuilletés au lait caillé
• Moutarde au miel et chipotle

Faites plaisir à vos proches avec ces sandwichs uniques composés de biscuits superposés, de jambon fumé maison et de moutarde au miel, le tout garni de piments chipotle fumés. Avant le fumage, l'épaule de porc saumurée est frottée d'un mélange de cassonade, de paprika, de poivre noir et… En savoir plus

Les pâtes italiennes au fromage et aux épinards sont délicieuses, savoureuses et saines. On ajoute une partie des épinards frais entiers au plat, tandis que le reste sert à préparer la sauce. Il suffit de mixer les épinards avec du fromage de chèvre et du fromage frais pour obtenir une sauce onctueuse, et… En savoir plus

Des épices comme le piment en poudre et le cumin, ainsi que des morceaux de fromage Pepper Jack savoureux au cœur des boulettes, leur confèrent une délicieuse saveur tex-mex épicée. Elles sont faciles à préparer et incroyablement juteuses. Cette recette est pour… En savoir plus

Cette version du gaspacho espagnol plaira à ceux qui n'apprécient pas les soupes uniformes : tous les légumes — concombres, tomates cerises, poivrons et oignons — sont coupés en petits morceaux et mélangés à du jus de tomate. Le vinaigre de vin blanc apporte une touche de saveur. En savoir plus

Ces boulettes de viande sont préparées avec un mélange de chorizo ​​mexicain (à ne pas confondre avec le chorizo ​​espagnol !). Heureusement, inutile de parcourir les supermarchés à la recherche d'un chorizo ​​savoureux et délicieux. Guy Fieri a concocté un mélange d'épices parfaitement adapté… En savoir plus

Cette frittata printanière et juteuse est garnie de petites courgettes. Accompagnée d'œufs et de ricotta, elle constitue un délicieux petit-déjeuner, déjeuner ou dîner rapide après le travail, sain et savoureux. Avec du pain, elle est encore plus consistante et moelleuse. En savoir plus

La frittata de pommes de terre est un plat simple et copieux, idéal pour un brunch du dimanche après-midi. Ina Garten consacre volontiers toute la matinée à la préparation du petit-déjeuner, et même si le plat n'est prêt qu'en fin d'après-midi, elle savoure un vrai repas. En savoir plus

Les mini-frittatas sont parfaites en apéritif pour les fêtes, les buffets, les anniversaires d'enfants ou tout simplement pour un petit-déjeuner original. De plus, les mini-omelettes cuisent beaucoup plus vite au four que dans une grande poêle. En savoir plus

Cette frittata italienne généreusement garnie est idéale pour un brunch du dimanche, un dîner, ou même en apéritif lors d'une soirée entre amis, coupée en bouchées. Sa garniture est à base de pommes de terre et de savoureux morceaux croustillants... En savoir plus

Les chapeaux charnus des champignons shiitake, avec leur saveur riche et leur forme plate, constituent une alternative intéressante aux steaks hachés dans ces mini-sandwichs. Ils cuisent plus rapidement, conviennent parfaitement aux végétariens et sont idéaux pour… En savoir plus

Ces délicieux scones sont garnis de verdure aromatique, sublimée par le thé vert matcha japonais. Ses notes florales rehaussent la saveur de la ciboulette et de l'estragon incorporés à la pâte, et lui confèrent également un agréable parfum… En savoir plus

Ce délicieux accompagnement coloré est parfait pour les repas de tous les jours comme pour les dîners de fête. De petites pommes de terre rouges sont mijotées dans leur peau, dans un mélange de bouillon de poulet et de jus de citron, puis arrosées d'huile d'olive vierge extra. En savoir plus

Transformez du beurre ordinaire en une délicieuse tartinade savoureuse en y incorporant du basilic frais haché, des échalotes et un filet de jus de citron. Cette tartinade parfumée peut être enveloppée dans du papier, roulée en cylindre et conservée au réfrigérateur. En savoir plus

• Aubergines
• Sauce

L'aubergine à la parmigiana est un délicieux hors-d'œuvre à l'italienne, idéal pour un apéritif dînatoire à la maison. Les tranches d'aubergine sont panées et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis… En savoir plus

Savourez la texture délicieusement crémeuse d'une purée de pommes de terre préparée avec des pommes de terre jaunes cuites à la vapeur et un filet d'huile d'olive. L'ail lui confère un arôme délicieusement épicé. Quatre gousses au départ... En savoir plus

Une tartinade de ricotta légère et délicate, à la méditerranéenne, avec de l'huile d'olive, du miel et du thym, accompagne parfaitement un vin blanc. Avant d'ajouter le miel, faites-la chauffer et parfumez-la avec des feuilles de thym frais. Pour une touche de piquant supplémentaire, En savoir plus

Contrairement aux haricots blancs à la sauce tomate traditionnels, ce plat d'accompagnement se prépare à la poêle avec des ingrédients rapides à cuisiner, tout en étant aussi délicieux et nourrissant. De plus, sa préparation ne prend pas plus d'une demi-heure, puisqu'il utilise des haricots blancs en conserve. En savoir plus

L'association de saucisses naturelles frites (ou de frankfurters) et de poivrons est idéale pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide et copieux. Pendant que les saucisses rôtissent au four, faites revenir les poivrons et les oignons dans une casserole à feu doux. En savoir plus

De petites pommes de terre rouges, des carottes et des patates douces orange, des choux de Bruxelles verts et des panais légers, le tout nappé d'huile d'olive, se transformeront en un assortiment de délices sur votre table après un passage au four. L'accompagnement idéal en Méditerranée. En savoir plus

• Poulet
• Assaisonnement maison

Le poulet ivre est une technique intéressante et relativement simple pour cuire un poulet entier. On insère une canette de bière ouverte dans la cavité du poulet et on le fait griller verticalement. Cette méthode garantit une cuisson uniforme, et le poulet est cuit à cœur. En savoir plus

• Porc
• Assaisonnement maison

Au restaurant de Paula Deen, The Lady and Sons, en Géorgie, les clients raffolent du porc fumé qu'ils servent. Grâce à cette recette, chacun peut reproduire ce plat chez soi. C'est incroyablement facile à préparer, sans fumoir, mais la viande… En savoir plus

Épatez vos proches avec une délicieuse carbonara aux spaghettis, présentée sous forme d'une grande tourte à la croûte dorée et facile à découper. Outre les ingrédients classiques que sont les pâtes, la pancetta et une sauce crémeuse aux œufs, cette tourte contient également des légumes verts à feuilles. En savoir plus

Ce délicieux gratin de fettuccine à l'italienne est incroyablement rapide et facile à préparer. Cuites al dente, les pâtes sont mélangées à de la crème fraîche, du fromage Asiago, du parmesan et du thym, et bien plus encore… En savoir plus

• Manicotti
• Sauce Fonduta

Les manicotti sont des pâtes italiennes en forme de tubes, farcies de diverses garnitures puis cuites au four. Dans cette recette, les manicotti sont précuits à l'eau bouillante puis farcis d'une préparation à base de saucisse italienne naturelle et de petits pois. En savoir plus

De somptueuses escalopes de poulet Kiev enrobées d'une panure délicieusement croustillante sont un régal parfait pour votre table de fêtes. Longtemps considérées comme un plat de restaurant, les escalopes de poulet Kiev sont rarement préparées à la maison, mais avec cette recette, vous comprendrez… En savoir plus

La patate douce a une texture similaire à celle de la pomme de terre et, une fois cuite, elle est tout aussi moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Plus saine que la pomme de terre, elle possède également une saveur sucrée qui se marie à merveille avec une pincée de cannelle. Il n'est pas nécessaire de la cuire au four. En savoir plus

Ce pain à l'ail facile à préparer est le complément idéal de votre déjeuner ou dîner, parfait avec des soupes, des plats en sauce ou en apéritif. La longue baguette est fendue dans le sens de la longueur, ouverte et tartinée d'un mélange d'ail, de persil et… En savoir plus

Avec cette recette, vous transformerez de simples lasagnes en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Au lieu de la traditionnelle superposition d'ingrédients, les feuilles de lasagnes précuites sont garnies d'une préparation au fromage, roulées, puis disposées dans un plat à gratin. En savoir plus

• Haricots
• Assaisonnement maison

Mijotés à la cocotte avec du jarret de porc fumé, les haricots pinto s'imprègnent d'un délicieux arôme fumé et d'une saveur épicée, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour tous vos repas. Servez-les avec n'importe quelle viande ou dégustez-les simplement avec des morceaux de jarret de porc. En savoir plus

Cette sauce à la crème fraîche et à l'avocat est onctueuse et veloutée, comme de la crème, tandis que la coriandre fraîche et le citron vert lui confèrent une saveur riche et rafraîchissante. Elle est prête en quelques minutes. Il suffit de mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. En savoir plus

Ce mélange d'épices du célèbre chef Emeril Lagasse est un incontournable pour les amateurs de cuisine tex-mex et est commercialisé. Mais si vous n'avez pas les moyens de vous offrir ce précieux pot d'assaisonnement, le voici… En savoir plus

La sauce marinara est préparée à base de tomates en conserve mixées et d'épices. Elle accompagne à merveille la plupart des plats italiens et constitue une alternative délicieuse et saine au ketchup. Ail, céleri, oignon, carotte et laurier. En savoir plus

Quoi de plus délicieux que des coquillettes farcies et nappées d'une onctueuse sauce au fromage ?! Ce macaroni au fromage est prêt en seulement 15 minutes. Dans une casserole, mélangez le lait, le beurre, le cheddar râpé et le fromage à la crème, puis faites chauffer jusqu'à ce que les fromages soient fondus. En savoir plus

Le menudo est une soupe mexicaine épicée à base de tripes de bœuf mijotées dans un peu de liquide avec une généreuse quantité de piment rouge et d'autres épices. Sa préparation prend généralement plusieurs heures et il est traditionnellement servi lors de grandes réunions de famille ou entre amis. En savoir plus

Pour réussir à merveille la cuisson d'un filet de bœuf tendre, il vous suffit de sel, de poivre noir concassé et de beurre, dont vous badigeonnerez la viande avant de la cuire. Le filet est cuit entier, et pour qu'il conserve sa forme et… En savoir plus

• Poulet
• Assaisonnement maison

Difficile de résister à un poulet frit à la peau épaisse et croustillante. Tout le monde l'adore, surtout les enfants. Mais si le poulet frit a une texture et une saveur divines, il est aussi riche en graisses saturées et en calories. Avec cette recette, vous pouvez… En savoir plus

Pour une version encore plus saine du poulet pané croustillant, faites-le cuire au four après avoir retiré la peau grasse. Pané avec un mélange de céréales de riz soufflé et de chips de bagel émiettées, il sera doré et croustillant, comme du poulet frit. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement d'inspiration moyen-orientale, à base de ptitim (couscous israélien) et de chou-fleur, est riche en fibres, savoureux et parfumé. Quelques dattes à la cannelle apportent une touche sucrée au ptitim et au chou-fleur, qui… En savoir plus

Cette sauce est préparée avec de la crème fraîche, dont l'onctuosité équilibre le piquant du raifort frais et l'acidité de la moutarde de Dijon. Elle ne nécessite aucune cuisson : la crème fraîche est mélangée à du raifort râpé, de la moutarde et du vinaigre de vin, puis laissée à infuser quelques minutes. En savoir plus

Cette sauce barbecue ne contient que cinq ingrédients de base et est incroyablement simple à préparer : il suffit de tout mettre dans une casserole, de remuer et de laisser mijoter jusqu’à obtenir la consistance désirée. Son goût est complexe et riche, avec une pointe d’acidité, une douce saveur sucrée et des notes fumées. En savoir plus

Cette version express de la sauce mole mexicaine est prête en seulement 30 minutes. Gagnez du temps sans sacrifier la saveur ! Elle est tout aussi riche et onctueuse que la recette originale. La sauce contient des tomates, du beurre de cacahuète, du piment… En savoir plus

• Frites cuites au four
• pâte à bière
• Morue
• Assaisonnement maison

Voici une version plus saine du fish and chips anglais. Au lieu de pommes de terre classiques, la recette utilise des patates douces coupées en bâtonnets, et au lieu de les frire, elles sont cuites au four, ce qui donne un plat croustillant et délicieux qui ressemble à des pommes de terre. En savoir plus

Les restes de poulet cuit au four ou frit peuvent servir à préparer une tourte délicieuse et consistante. On incorpore du poulet cuit effiloché dans un mélange de bouillon de poulet et de crème de poulet en conserve, puis on recouvre le tout d'une simple pâte à base de farine et d'épices. En savoir plus

Cette vinaigrette balsamique, inspirée d'une vinaigrette classique, accompagne à merveille toutes les salades de légumes, et même mélangée à de la salade verte, elle sera délicieuse. Le vinaigre balsamique possède une saveur riche et complexe, avec des notes sucrées. En savoir plus

Le nom de ces célèbres pâtes italiennes se traduit par « fromage au poivre », et en effet, outre les pâtes elles-mêmes, elles ne contiennent que du fromage, du poivre noir et un filet d'huile d'olive. Les pâtes sont très crémeuses, comme enrobées de… En savoir plus

Les fines escalopes de porc avec os sont parfaites pour un dîner rapide. Elles cuisent en quelques minutes et sont absolument délicieuses. Pour une viande juteuse, enrobez chaque escalope d'un mélange de farine épicée au poivre de Cayenne et faites-la frire dans un mélange de… En savoir plus

• Taco
• Pico de Gallo
• Aïoli à la tequila et au citron vert

Cette recette propose des tacos tex-mex traditionnels servis avec du poisson en tempura, qui se marie harmonieusement aux autres ingrédients pour créer un plat savoureux et riche en textures et en saveurs. Avant d'être frits, les morceaux de poisson blanc sont panés. En savoir plus

Les feuilles d'escarole, malgré leurs nombreux bienfaits pour la santé, ont une saveur amère, parfaitement contrebalancée dans cette recette par la pancetta frite, une charcuterie italienne. Faites revenir les morceaux de pancetta, puis faites chauffer la pancetta hachée dans la graisse rendue. En savoir plus

• Porc
• purée de pommes de terre rouges

Des escalopes de porc nature frites sont servies avec une sauce simple mais savoureuse, agrémentée d'oignons et de poivrons caramélisés. Les oignons et les poivrons sont frits séparément et lentement ; pour gagner du temps, faites-les cuire dans deux poêles à la fois. En savoir plus

Des crevettes frites enrobées d'une panure croustillante sont un régal idéal pour les fêtes à la maison. Si vous n'avez pas de friteuse, vous pouvez les faire frire dans une casserole avec une bonne quantité d'huile. Utilisez un thermomètre à friture pour chauffer l'huile à la température adéquate. En savoir plus

• Côtelettes de crevettes
• Sauce mayonnaise

L'élément central de ce gros et délicieux burger est le steak de crevettes. Pour préparer les steaks, une partie des crevettes est réduite en purée, et l'autre partie est coupée en tranches fines au couteau pour améliorer la texture et assurer une bonne tenue. Friture - En savoir plus

Des côtelettes de porc nature sont farcies d'un mélange d'épinards, de tomates séchées et d'un mélange de fromage de chèvre et de fromage frais avant d'être poêlées, créant ainsi un plat raffiné, idéal pour un repas de fête. Pour farcir la viande, En savoir plus

Une vinaigrette donnera aux frites dorées une saveur nouvelle et surprenante, et en fera un excellent accompagnement, même pour les viandes de fête. Les frites surgelées du rayon plats préparés sont cuites au four avec des épices, et… En savoir plus

Ces délicieuses lamelles d'oignon diffèrent des rondelles d'oignon traditionnelles : elles sont plus fines et plus croustillantes. Pour les préparer, il suffit d'émincer l'oignon le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline. Ensuite, laissez reposer ces fines lamelles pendant une heure. En savoir plus

Si vous avez un sachet de frites surgelées dans votre congélateur, vous pouvez préparer une collation croustillante originale : des fricos. Les fricos sont des galettes italiennes à base de fromage râpé qui s’étalent et se transforment en… En savoir plus

Cette vinaigrette est très simple à préparer, mais son goût incroyablement riche et complexe provient du vinaigre balsamique, de l'ail et du miel. Elle est parfaite pour toutes les salades. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bocal, de le fermer hermétiquement et… En savoir plus

Avec les os et les carcasses de poulet, préparez un délicieux bouillon de poulet riche, que vous pourrez congeler en portions et utiliser dans de futures soupes et sauces. Faites bouillir les os de poulet avec des carottes, du céleri, En savoir plus

Le scrapple est une gelée de Pennsylvanie semblable au pain de viande, traditionnellement préparée avec des abats de porc hachés, des épices, de la semoule de maïs et du bouillon. Contrairement au pain de viande, le scrapple est bouilli et non cuit au four. Cette recette nécessite… En savoir plus

Pour préparer un accompagnement de brocolis, utilisez le brocoli entier : les jolis fleurons et la tige épaisse, mais tout aussi utile, souvent gaspillée. Tranchez-la finement pour qu’elle cuise avec les fleurons tendres. Avant… En savoir plus

• Porc
• Sauce barbecue

Cette recette utilise des côtes de porc charnues, coupées dans le filet. Les côtes sont frottées d'un mélange d'épices et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis grillées. Ce mode de cuisson empêche les côtes de… En savoir plus