Pommes de terre au citron et au basilic
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Ce délicieux accompagnement coloré est parfait pour les repas de tous les jours comme pour les dîners de fête. De petites pommes de terre rouges mijotent dans leur peau, dans un bouillon de poulet et du jus de citron, puis sont arrosées d'huile d'olive vierge extra, de basilic haché et de zeste de citron, pour une saveur délicieusement rafraîchissante. Servez ces pommes de terre avec du citron et du basilic, accompagnées de viande ou de poisson. Le bouillon savoureux restant peut servir à préparer une délicieuse soupe ou sauce au poulet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 16 petites pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 0,5 tasse de jus de citron fraîchement pressé + 2 c. à thé.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gros sel + plus selon votre goût
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu + plus au goût
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger les pommes de terre, le bouillon de poulet, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 à 25 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et disposez-les dans un saladier. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez le zeste de citron et 3 cuillères à soupe de basilic. Mélangez bien et parsemez du reste de basilic finement haché.
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