Beurre au basilic et à l'échalote

Votes : 1

Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Transformez du beurre ordinaire en une délicieuse tartinade en y incorporant du basilic frais haché, des échalotes et un filet de jus de citron. Cette tartinade parfumée peut être enveloppée dans du papier, roulée en cylindre et conservée au réfrigérateur. Elle agrémentera à merveille tous vos plats, qu'il s'agisse d'un steak grillé, de poisson, de légumes grillés ou simplement d'un sandwich.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

110 g de beurre non salé, à température ambiante
2 cuillères à soupe de basilic frais finement haché
1 échalote, finement hachée
1,5 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
Poivre noir fraîchement moulu

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un bol moyen, mélangez le beurre, le basilic, l'échalote et le jus de citron à l'aide d'une spatule en caoutchouc ; assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Servez le beurre à température ambiante, ou transférez-le sur un morceau de film alimentaire, de papier sulfurisé ou de papier ciré, puis roulez-le en torsadant les extrémités pour former un boudin bien serré. Se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine ou au congélateur pendant 1 mois maximum..

Catégories :

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