Macaroni au fromage et aux tomates
Votes : 1
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Ina Garten a garni un gratin de macaronis au fromage traditionnel de tranches de tomates fraîches, dont la saveur sucrée se marie à merveille avec la délicieuse sauce au fromage, un mélange de gruyère fondant et de cheddar affiné. Avant d'enfourner, saupoudrez le gratin de chapelure trempée dans du beurre fondu. Elle formera une croûte dorée et croustillante qui contraste agréablement avec le fondant des pâtes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 gr. cornets de pâtes ou cavatappi
- 1 litre de lait
- 8 cuillères à soupe (110 g) de beurre non salé, divisé
- 0,5 tasse de farine de première qualité
- 340 g de gruyère râpé (4 cuillères à soupe)
- 220 g de cheddar fort râpé (2 tasses)
- 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 350 g de tomates fraîches (4 petites)
- 1,5 tasse de chapelure de pain blanc frais (provenant de 5 tranches de pain sans croûte)
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes cavatappi, tomates, fromage Gruyère, fromage cheddar, poivre noir, noix de muscade, lait
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Versez l'huile d'olive dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire 6 à 8 minutes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud, sans le laisser bouillir. Dans une grande casserole (4 litres), faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre et ajoutez la farine. Faites cuire à feu doux, en fouettant, pendant 2 minutes. Incorporez le lait chaud en fouettant et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne lisse. Retirez du feu, ajoutez le gruyère, le cheddar, 1 cuillère à soupe de sel, le poivre noir et la noix de muscade. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien. Versez la préparation dans un plat à gratin de 3 litres.
- Coupez les tomates en tranches et disposez-les sur les pâtes. Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, mélangez-les avec la chapelure fraîche et parsemez-en les tomates. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les pâtes soient bien dorées.
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