Goulash américain
Votes : 4
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 478, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 57 G., glucides 46 G., fibre 5 G., cholestérol 110 mg, sodium 3758 mg, sucre 14 G.
Calories 478, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 57 G., glucides 46 G., fibre 5 G., cholestérol 110 mg, sodium 3758 mg, sucre 14 G.
Le goulasch américain est un plat familial simple et copieux, cuit dans une seule casserole. La recette classique comprend des macaronis, du bœuf haché, des tomates (fraîches ou en conserve), de la sauce tomate et un généreux mélange d'épices. Tous les ingrédients sont ajoutés dans la casserole dans un ordre précis, et le goulasch mijote jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Pour le préparer, vous aurez également besoin d'un mélange d'épices maison composé de sel, de poivre noir et d'ail en poudre. Vous trouverez les proportions dans la recette ; la saveur est parfaitement équilibrée, et vous pouvez utiliser cet assaisonnement dans d'autres plats.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Viande
- 0,9 kg de bœuf haché maigre
- 450 g de dinde hachée
- 2 gros oignons, hachés
- 3 gousses d'ail hachées
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 pots de sauce tomate (425 g chacun)
- 2 boîtes de 425 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien
- 3 feuilles de laurier
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement maison (voir recette ci-dessous).
- 1 cuillère à soupe de sel assaisonné
- 2 tasses de pâtes sèches
- Pour servirpain à l'ail et salade
Assaisonnement maison
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 tasse de poivre noir
- 1/4 tasse de poudre d'ail
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, dinde hachée, tomates, pâtes, poivre noir, poudre d'ail, sel avec des épices, Assaisonnements italiens, feuille de laurier
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande cocotte en fonte, à feu moyen, faites dorer le bœuf haché en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Écumez l'excédent de gras. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez 3 tasses d'eau, la sauce tomate, les tomates concassées, l'assaisonnement italien, la feuille de laurier, la sauce soja, l'assaisonnement maison et le sel assaisonné. Mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
- Ajoutez les macaronis, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes. Éteignez le feu, retirez la feuille de laurier et laissez le goulasch infuser encore 30 minutes avant de servir.
- Servez le goulasch avec du pain à l'ail et de la salade.
Assaisonnement maison:
Mélangez tous les ingrédients et conservez dans un récipient hermétique pendant 6 mois maximum. Utilisez comme assaisonnement pour la viande et les légumes.
Catégories :
Recettes similaires
