Recettes culinaires

Ce shawarma végétarien impressionnant saura ravir même les palais les plus carnivores. De fines tranches de légumes d'automne sont marinées dans un mélange d'épices chaudes et d'huile d'olive, et...

Les biscuits au sucre végétaliens ont le même goût et la même texture que les biscuits classiques : des bords croustillants et un cœur légèrement moelleux, mais ils ne contiennent aucun produit d’origine animale. Une petite quantité…

Que vous pratiquiez le jeûne ou une alimentation végétale au quotidien, cette version végétalienne du hachis parmentier ravira tous ceux qui regrettent ce grand classique réconfortant de l'hiver. Elle ressemble trait pour trait à…

L'huile de coco vierge ou extra vierge non raffinée confère à la pâte à tarte la même texture que le beurre. La tarte est friable et tendre. De plus, avec cette pâte...

Les noix de cajou ne sont pas les seules à permettre de réaliser un excellent fromage végétalien. L'ingrédient phare de ce chèvre savoureux et poivré est l'amande blanchie. Le rouleau de fromage végétalien est roulé dans du poivre concassé…

Ce dessert raffiné est un vrai régal pour vous, vos amis et votre famille, que vous soyez végétalien ou non. Les meringues sont préparées avec de l'aquafaba, le liquide contenu dans une boîte de pois chiches, qui…

Le secret du pain perdu classique réside dans son cœur moelleux, presque crémeux, et sa croûte croustillante. Cette version végétalienne conserve toutes ces qualités et est tout aussi rapide à préparer.

L'association des noix et de la lavande séchée confère à ce simple sablé un arôme et une saveur exceptionnels. Incorporez les noix hachées à la pâte, puis parsemez de lavande avant d'enfourner.

Besoin d'un dessert élégant en un clin d'œil ? Cette recette simple est la solution idéale. Si vous avez des gaufres belges surgelées, c'est parfait ! Faites-les griller au grille-pain et assemblez un gâteau avec trois gaufres, étalez…

Le macaroni au fromage préféré de tous peut être préparé sans produits laitiers, et il est tout aussi délicieux. La sauce est faite de noix de cajou, de purée de pommes de terre et de potiron, et le goût fromager…

Ce chili végétalien est tout aussi délicieux et nutritif que son homologue à base de viande, grâce à ses lentilles, ses haricots et ses légumes. Un mélange d'épices composé de piment ancho, de cannelle, de cumin et d'ail lui confère une saveur riche et savoureuse.

Cette sauce végétalienne vous ravira par sa saveur umami. L'umami est le terme japonais désignant la cinquième saveur (avec le salé, le piquant, l'acide et le sucré). Pour obtenir cet effet, des légumes sont utilisés dans la sauce…

Cette soupe végétalienne onctueuse, grâce à ses pois chiches et à sa généreuse garniture de légumes, est suffisamment consistante pour un déjeuner complet. Pour la rendre encore plus copieuse, vous pouvez…

Ces brownies au chocolat sont tout simplement incroyables et pleins de surprises. D'abord, vous découvrirez un cœur fondant à base de tahini, une pâte de sésame. Ensuite, ce dessert est vegan, mais il plaira à tous ! Sa saveur est riche…

Ces galettes regorgent de toutes les saveurs des traditionnels beignets de crabe. Elles sont assaisonnées à l'Old Bay, citronnées et présentent cette note acidulée et salée caractéristique. Mais elles ne contiennent pas de crabe.

Ce cheddar végétalien ressemble à s'y méprendre au vrai cheddar, tant par son apparence que par son goût ! Il est préparé avec des noix de cajou crues et des patates douces, qui lui confèrent une texture ferme et une couleur parfaite, ainsi que quelques arômes naturels…

Une petite meule de fromage est toujours du plus bel effet sur une assiette avec des crackers, et cette version végane ne fait pas exception. Cette recette permet de réaliser deux meules de fromage de cajou, vous pouvez donc en servir une…

Dans ce gâteau végétalien luxueux, les notes chaudes de cannelle, de muscade et de gingembre complètent à merveille la douceur des carottes qui, associées à la compote de pommes et à l'huile de coco, lui confèrent un moelleux irrésistible.

Ce plat indien végétalien tire sa saveur incroyable d'une multitude d'épices aromatiques, dont la poudre de curry, la pâte de curry et le garam masala, et grâce aux lentilles rouges à cuisson rapide,...

Cette soupe végétalienne épaisse et consistante allie les saveurs vibrantes de la cuisine espagnole. Le paprika fumé (aussi appelé pimentón) lui confère une saveur riche et savoureuse qui ravira même les amateurs de viande. Pour...

Ces petits pains moelleux font fureur, et pas seulement auprès des végétaliens. Le lait d'amande et le beurre végétal leur confèrent une texture fondante et feuilletée, à l'instar des biscuits classiques au babeurre et à la crème.

Ces muffins à la banane sont sans œufs ni produits laitiers, et pourtant incroyablement moelleux, fondants et savoureux. Tout cela grâce à l'ajout de yaourt de soja et d'huile végétale. De plus…

Le whoopie pie américain traditionnel est composé de biscuits moelleux au chocolat fourrés de crème vanille blanche. Cette recette inverse le processus : ce sont des biscuits légers à la vanille qui sont liés par une crème au beurre au chocolat…

Que vous prépariez une surprise pour une personne spéciale ou un atelier créatif amusant avec des enfants, ces biscuits au sucre simples, délicieux et magnifiques sont parfaits. Pour des biscuits sur...

Ce gâteau renversé, à la fois sucré et acidulé, est idéal en dessert après un repas de fête ou à tout moment de la saison des canneberges fraîches. Moelleux et aérien, il est nappé d'un délicieux arôme d'agrumes et d'épices…

Vous adorez les chips au goût de crème fraîche et d'oignons ? Désormais, vous pouvez préparer du pain avec la même saveur ! La pâte est mélangée à de la purée de pommes de terre, ce qui lui confère un arôme délicieux et…

Cette recette à base de noix de cajou imite la saveur traditionnelle, salée et fromagée du parmesan. Elle ne nécessite que cinq ingrédients. Conservez le parmesan végétalien dans un récipient hermétique et…

Les amateurs de tartes renversées apprécieront cette version aux poires de la tarte Tatin. Ce dessert demande plus de préparation qu'une cuisson au four, et vous n'avez même pas besoin d'un moule spécial…

Une recette simple de crème au beurre à la vanille est un incontournable pour les amateurs de gâteaux et de cupcakes. Pour la réaliser, il vous faudra du beurre, du sucre glace (tamisé au préalable pour que la crème au beurre soit bien lisse...

La saveur délicate et la texture soyeuse du pudding à la vanille, qui rappelle la crème anglaise, s'accordent parfaitement avec l'acidité vive et citronnée du lemon curd. Disposez-les en couches alternées dans des verres, et vous obtiendrez…

On mélange du beurre avec du sucre glace, de la vanille naturelle, de la cannelle et une pincée de noix de muscade pour créer une délicieuse pâte à tartiner qui peut être étalée sur une tranche de pain et transformée en...

Savourez l'alliance des noisettes grillées et des figues fraîches dans ce gâteau renversé. Des demi-figues sont disposées en un joli motif caramélisé, puis garnies de pâte. Le gâteau est prêt à être dégusté…

Si vous aimez les gâteaux aux carottes et les pâtisseries à base de carottes en général, vous pouvez adopter une approche plus créative : au lieu d’ajouter des carottes râpées à la pâte, utilisez un épluche-légumes pour les couper en rubans et…

Cette tarte renversée aux fruits rouges est idéale pour le dessert ou le brunch, surtout accompagnée d'une cuillerée de crème fraîche sucrée. La subtile saveur d'agrumes du zeste de citron ajouté à la pâte...

Ce gâteau spectaculaire combine tous les ingrédients d'un dessert banana split : bananes, trois types de glace (vanille, chocolat et fraise), génoise, crème fouettée, cerises au marasquin…

Préparez un gâteau renversé à la banane flambée. Ce gâteau moelleux et fondant est imbibé de rhum brun aromatique et garni de caramel et de tranches de banane. Pour le réaliser…

Le tangelo jamaïcain (également connu sous le nom de tangelo laid ou unique) est un hybride de mandarine et de pamplemousse, avec une écorce ridée et laide et une saveur vive et citronnée qui peut aller du sucré à l'acidulé et à l'amer.

Ce cheesecake festif offre une texture incroyablement crémeuse et soyeuse et séduit tous les regards avec son superbe contraste noir et blanc. Des couches de gaufrettes au chocolat reposent sur une base de gâteau croustillante…

Intégrez davantage de feuilles de moutarde à votre alimentation ! Elles contiennent de la vitamine K, qui contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires. Elles constituent également une source supplémentaire de fibres essentielles.

Le curry vert est l'un des plats thaïlandais les plus populaires, séduisant par sa saveur riche et son arôme envoûtant. Le lait de coco sucré, équilibré par le piment serrano, la citronnelle et…

Ce gâteau s'inspire du célèbre café glacé thaïlandais. On retrouve dans ce dessert sa saveur douce et épicée, crémeuse, avec des notes de cardamome, et sa texture délicate. La base du gâteau est un biscuit moelleux…

Ces rouleaux, préparés avec du poulet haché rapidement sauté dans une sauce thaïlandaise aigre-douce et épicée et servis sur des feuilles de laitue, sont faciles à personnaliser selon les goûts de chaque convive. Servez-les sur un plateau, entourés de…

Cette entrée reprend les ingrédients traditionnels des nachos mexicains, mais quelques touches de fraîcheur lui confèrent une saveur thaïlandaise. Sauce au poisson et aux cacahuètes, un soupçon de sucre et de jus de citron vert…

Offrez à vos convives une délicieuse entrée de pelures de pommes de terre parfumées et croustillantes. Les pommes de terre sont cuites entières au four, puis la chair est retirée (vous pouvez la conserver pour une purée), et les pelures…

Les amuse-bouche à base de légumes sont toujours appréciés : faibles en calories, ils permettent de satisfaire la faim tout en apportant des bienfaits nutritionnels. L’astuce consiste à les présenter de façon originale pour satisfaire vos invités. Par exemple, vous pourriez composer un assortiment de légumes…

Cette pizza de style Tex-Mex est préparée avec des garnitures traditionnelles pour tacos : haricots frits, bœuf haché sauté, laitue fraîche râpée, morceaux d’avocat, pico de gallo, et…

Ce qu'il y a de mieux avec les pommes de terre au four, c'est leur peau croustillante. Dans cette recette, la peau des pommes de terre devient la base de l'apéritif. Préparez des peaux de pommes de terre classiques ou au fromage et garnissez-les comme...

Ce bol à base de quinoa offre toutes les saveurs d'un burrito tex-mex : du bœuf grillé juteux, des légumes sucrés et épicés, et des garnitures qui rehaussent et subliment le plat. Tout est délicieux…

Goûtez ces fajitas succulentes au porc grillé épicé, sublimées par des poivrons et des oignons rouges sautés. Avant la cuisson, le filet de porc est frotté d'un savoureux mélange d'épices…

Pour cette recette, vous aurez besoin de côtelettes de filet de porc naturel, sans les côtes. Les côtelettes sont frottées avec un mélange d'épices composé de piments séchés, d'ail, de cumin et de cassonade, puis légèrement marinées…