Poivron doux (bulgare)

Un plat mexicain simple, rapide et délicieux. Des cuisses de poulet frottées d'un mélange d'épices au chili sont cuites au four sur une plaque, accompagnées de maïs hominy en conserve, de courge poivrée et de poivrons, également mélangés avec… En savoir plus

Le sauté est une excellente façon de préparer rapidement un délicieux repas asiatique, sain et savoureux. Tous les ingrédients sont saisis à feu vif, ce qui leur permet d'être croustillants à l'extérieur tout en conservant leur moelleux et leurs qualités nutritionnelles. Par exemple, faites sauter des champignons shiitake avec… En savoir plus

Les pâtes aux ingrédients méditerranéens classiques et aux fruits de mer sont une valeur sûre pour un dîner de fête comme pour un menu de tous les jours, car elles cuisent en moins d'une demi-heure et offrent une saveur exceptionnelle. Elles comprennent des plats épicés et… En savoir plus

Une sauce soja sucrée transforme des cuisses de poulet, des légumes et du riz en un plat asiatique exceptionnel. Pour une touche acidulée et épicée supplémentaire, mélangez-la avec de l'ail râpé et du vinaigre de riz. Faites mijoter une partie de la sauce avec le poulet et une autre à part. En savoir plus

Ces roulés appétissants, généreusement garnis de fromage fondant et de sauce à la viande, sont une alternative originale aux lasagnes traditionnelles qui ravira petits et grands, tant par leur goût que par leur présentation. La garniture au fromage est composée de ricotta, de parmesan, de mozzarella, d'œufs et d'épices. En savoir plus

Ce délicieux plat de pâtes italiennes aux légumes et au poulet est prêt en moins d'une demi-heure et constitue un repas idéal pour un dîner de semaine savoureux et facile à préparer. Outre les rigatonis, il comprend des poivrons doux sautés à l'ail. En savoir plus

Ce chowder copieux et réconfortant est un ragoût de maïs, de pommes de terre, d'oignons, de céleri et de poivrons dans un bouillon de poulet crémeux. Il est cuit dans de la graisse de bacon, ce qui lui confère une saveur et un arôme délicieux, avec de subtiles notes de... En savoir plus

Cette recette revisite la traditionnelle base de roulé à l'avocat en une entrée originale qui met à l'honneur la fraîcheur, la tendreté et les subtiles notes de noisette de l'avocat. La garniture est un mélange de beurre de cacahuète et… En savoir plus

La ratatouille française est une explosion de saveurs estivales dont vous ne vous lasserez pas. Elle se compose de tomates, d'aubergines, de courgettes, de poivrons, d'oignons et d'une généreuse quantité d'herbes fraîches. Tous les légumes sont coupés en petits cubes réguliers et... En savoir plus

Un sandwich délicieux et sain composé d'une salade niçoise légère sur un bagel moelleux, garni de graines de pavot, de graines de sésame et d'oignons séchés. La salade comprend des œufs durs, des haricots verts, des poivrons, des oignons verts et des olives vertes. En savoir plus

Ce plat se compose de poulet frit, de légumes et de pommes de terre, le tout cuit dans une seule poêle. Il est appétissant et rapide à préparer. Les cuisses de poulet sont d'abord saisies dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, puis, dans la même poêle… En savoir plus

Ce qui fait le charme de la frittata italienne, c'est qu'on peut la garnir de plein de légumes de saison, ce qui la rend non seulement nutritive, mais aussi juteuse, saine et délicieuse. Et pour rehausser la saveur des légumes, on peut les précuire... En savoir plus

Envie d'une entrée d'Halloween délicieuse, rassasiante et saine ? Préparez des poivrons farcis, que vous pouvez même décorer avec des yeux de citrouille et un sourire. Choisissez des poivrons orange et rouges issus de sources durables. En savoir plus

Préparez une pizza sans croûte, car ses bords sont tout aussi délicieux (voire plus) que son cœur fondant et irrésistible. Avant la cuisson, une généreuse garniture de saucisse italienne est scellée sur les bords de la pâte. En savoir plus

Les migas sont un plat de petit-déjeuner populaire en Espagne et en Amérique latine, généralement préparé à la poêle avec du pain rassis, des légumes frais et des œufs. Ce plat d'inspiration tex-mex comprend des morceaux de tortillas frites. En savoir plus

Le goût et la présentation élégante de cette salade ne laisseront personne indifférent. Des ingrédients simples comme les tomates, les poivrons, les concombres et la salade verte sont présentés sous forme de charmantes galettes individuelles, créant un effet à la fois coloré et raffiné. Tous les légumes sont coupés. En savoir plus

Avant de griller, des côtelettes de porc naturelles avec os et une poignée de petits poivrons doux sont badigeonnées d'un glaçage à base de confiture de pêches, de ketchup et de sauce soja, qui imprègne la viande et les légumes de sa saveur tropicale et les enrobe d'un délicieux arôme. En savoir plus

Ces brochettes de poulet à l'asiatique sont prêtes en quelques minutes, ont l'air délicieuses et feront sensation à l'apéritif lors de vos réceptions. Servez-les directement sur les brochettes, la moitié avec des morceaux de viande et l'autre moitié avec… En savoir plus

Le piment en poudre, les poivrons et les tomates transforment les crevettes frites et les nouilles en un délicieux plat tex-mex. Tout d'abord, tous les ingrédients sont frits individuellement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mélangés dans une sauce légère à base de légumes hachés... En savoir plus

Pour une pizza rapide et facile, misez sur la saucisse italienne. Faites-la griller et coupez-la en rondelles. Garnissez-la de fromage râpé et de sauce tomate marinara pour une pizza savoureuse et généreuse. En savoir plus

• Poulet
• Saumure

Rôtir sous une brique permet de cuire des poulets entiers à la poêle de façon uniforme, pour un résultat aussi appétissant que s'ils sortaient du four. Une brique enveloppée dans du papier aluminium sert de poids, mais on peut aussi la remplacer par un objet lourd, comme… En savoir plus

Ces pâtes contiennent tous les ingrédients d'un ragoût français traditionnel : tomates, aubergines, courgettes et poivrons. Avant d'être réunis dans un seul plat, tous les légumes sont grillés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et farcis de… En savoir plus

Cette salade utilise des spaghettis multigrains, cuits puis mélangés à de fines lanières de poivron, de laitue romaine, de jambon et de cheddar. Elle devient ainsi non seulement saine, mais aussi très rassasiante et délicieuse. Spécial - En savoir plus

Le riz et les haricots constituent un plat végétarien populaire, copieux et sain aux États-Unis. Si ses deux ingrédients principaux restent les mêmes, les ingrédients supplémentaires varient selon les régions. Par exemple, le riz et les haricots à la californienne… En savoir plus

Ce plat de haricots, en apparence banal, saura séduire tous les palais grâce à sa saveur fruitée originale. L'association des fraises et de la sauce barbecue peut sembler étrange au premier abord, mais une fois goûté, vous serez surpris par l'harmonie des saveurs. En savoir plus

Cette soupe de nouilles au poulet, nutritive et réconfortante, regorge de légumes sains et de saveurs asiatiques grâce à la sauce teriyaki, l'huile de sésame, le gingembre frais et l'ail. Elle contient également des nouilles aux œufs, des épices, des blancs de poulet et des oignons verts. En savoir plus

• sauce enchilada
• pondeuse de bœuf
• poule pondeuse
• Casserole

Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain composé de tortillas de maïs farcies et cuites au four dans une sauce tomate et fromage. Ce gratin pourrait être qualifié d'enchilada « facile », puisqu'il est préparé comme un gratin… En savoir plus

Les poivrons marinés seront encore plus délicieux si vous les faites griller au préalable. En plus de leur donner une saveur plus riche, la cuisson au four facilitera également leur pelage ; vous n’aurez donc pas à vous soucier de la peau qui pourrait gâcher votre dégustation. En savoir plus

La recette familiale de légumes marinés de Nancy Fuller, éprouvée depuis des générations, saura ravir même les cuisiniers débutants. Croquants et légèrement épicés, ces légumes offrent un équilibre parfait entre douceur, acidité et une pointe de moutarde. En savoir plus

Ces brochettes sont préparées avec des cuisses de poulet et servies directement sur des brochettes en bois, accompagnées d'un épi de maïs grillé. Le poulet ne nécessite pas de marinade. Les morceaux de cuisse sont enfilés un à un sur des brochettes en bois préalablement trempées. En savoir plus

Tous les ingrédients de cette salade mexicaine colorée et de sa vinaigrette sont grillés. Pour préparer la vinaigrette, le piment jalapeño est mixé avec des tomatillos, du jus d'agrumes et des épices. Une partie est réservée pour servir. En savoir plus

Savourez un dîner d'inspiration asiatique à la maison avec ce délicieux plat de nouilles de riz au porc et aux légumes, relevé d'une sauce au gingembre acidulée. Commencez par faire bouillir les nouilles, puis faites sauter le tout à feu vif en remuant fréquemment. En savoir plus

Pour servir une salade de pâtes en apéritif original, garnissez-la de petits poivrons peppadew marinés. Pour la préparer, vous aurez besoin de petites pâtes, comme des anelletti (petits anneaux) ou des orzo (pâtes en forme d'anneaux). En savoir plus

Le maïs grillé confère à cette relish une riche saveur estivale, mêlant douceur, acidité et une légère note fumée. Les grains sont détachés de l'épi et enrobés d'une sauce acidulée à base de vinaigre de cidre de pomme poêlé et… En savoir plus

Cette salade met à l'honneur les ingrédients traditionnels du gaspacho espagnol : tomates, poivrons et concombres, assaisonnés d'un mélange d'huile d'olive, de jus de tomate et de vinaigre de Xérès aromatique. Choisissez des tomates et des poivrons de tailles différentes. En savoir plus

De grosses crevettes sont marinées quelques minutes dans un mélange d'huile végétale et de pâte de curry rouge, grillées, puis servies avec des nouilles thaïes. Une sauce au beurre de cacahuète et à la pâte de curry rouge apporte une saveur asiatique intense. En savoir plus

Le poisson grillé, accompagné d'asperges sautées et d'une sauce aux poivrons rouges doux, est un plat de choix pour les grandes occasions. Les filets de vivaneau rouge mexicain sont frottés d'huile d'olive, de sel et de poivre noir, puis grillés pendant seulement 5 minutes. En savoir plus

La quesadilla mexicaine traditionnelle a rapidement évolué vers une version italienne, grâce à l'intégration de plusieurs ingrédients méditerranéens. Elle reste néanmoins tout aussi copieuse et incroyablement savoureuse. Les tortillas de blé sont garnies de fines tranches de fromage italien. En savoir plus

La pizzaiola est un plat napolitain dont le nom signifie « viande cuite à la pizza ». Elle est généralement préparée avec un morceau de bœuf bon marché, comme la bavette, qui possède une saveur de bœuf prononcée. Dans cette recette, le steak pizzaiola… En savoir plus

Cette délicieuse trempette à la mexicaine, composée de grains de maïs, de piments et d'autres légumes, est une entrée copieuse idéale pour un grand nombre de convives. Elle se sert bien chaude avec des chips de tortilla. Le maïs est précuit. En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Le point fort de cette succulente salade de légumes, ce sont les crevettes popcorn dorées. Ces petites crevettes sont frites dans une pâte à base de farine et d'épices cajun, créant ainsi une collation délicieusement croustillante qui disparaît comme par magie, d'où son nom. En savoir plus

Cette salade joyeuse associe des pâtes farfalles cuites à des légumes aux couleurs de l'arc-en-ciel : fèves edamame vertes, maïs jaune, poivrons rouges et carottes fraîches orange. Tous les ingrédients sont simplement mélangés dans un saladier et assaisonnés d'huile d'olive. En savoir plus

La salade israélienne de concombres et de tomates est une combinaison simple de légumes frais et juteux, populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde et connue sous différents noms. Elle se compose de concombres, de tomates, de poivrons et d'oignons verts, tous coupés en petits cubes uniformes. En savoir plus

Cette omelette tendre et onctueuse est frite à la française, mais contrairement à la version traditionnelle, elle n'est pas pliée avant d'être servie ; elle reste ouverte, offrant ainsi une base idéale pour une salade fraîche. Garnissez chaque portion de roquette fraîche. En savoir plus

• Salade
• Station-service Ranch

La sauce ranch américaine est considérée comme la meilleure pour accompagner les crudités. Elle est composée d'un mélange de mayonnaise, de lait caillé, d'herbes fraîches hachées et d'épices. La saveur acidulée de cette sauce se marie harmonieusement avec la fraîcheur et le jus des légumes. En savoir plus

Une salade légère et riche en vitamines, composée de légumes frais, devrait faire partie de tous les repas d'été. L'une des options les plus simples et les plus savoureuses est une salade de tomates et de poivrons. Pour rendre cette entrée encore plus appétissante, associez des poivrons rouges doux à En savoir plus

Ce plat végétarien utilise du tofu ferme, idéal pour la cuisson à la poêle. Égouttez-le soigneusement au préalable. Le tofu égoutté est ensuite frit dans de l'huile d'olive, puis nappé de sauce barbecue et… En savoir plus

Cette salade est composée d'une généreuse quantité de concombres, d'oignons rouges et de poivrons coupés en tranches. Les légumes sont marinés dans une vinaigrette à base de vinaigre, de sucre, d'huile végétale et de graines de céleri épicées, puis servis chauds. En savoir plus

En remplacement de la traditionnelle salade de pommes de terre, vous pouvez préparer une salade de patates douces qui, grâce à sa douceur combinée à une vinaigrette au yaourt et à la mayonnaise, des oignons verts, du zeste d'orange et un peu de sauce piquante, deviendra un plat intéressant. En savoir plus

Les blancs de poulet sont cuits dans un bouillon avec des poivrons, puis retirés et coupés en dés. Des haricots verts sont ensuite cuits dans le même bouillon pour la garniture, et le liquide sert à préparer une sauce pour le poulet. En plus du reste… En savoir plus

Ce plat d'accompagnement simple, idéal pour les repas du week-end en plein air, se compose de pâtes, de légumes d'été de saison et de tout ce que vous avez dans votre jardin. Par exemple, un délicieux mélange de pois gourmands serait parfait… En savoir plus

Préparez un petit-déjeuner délicieux et original avec des œufs brouillés, servis avec des légumes façon fajitas mexicaines sur des tortillas de blé chaudes. Les œufs sont frits à la poêle et mélangés à un assortiment de fromages râpés (par exemple, En savoir plus

Une recette simple et rapide pour une délicieuse salade de pâtes. Des pâtes cuites sont garnies de jambon, de poivrons et d'oignons rouges, puis nappées d'une sauce onctueuse à base de mayonnaise, de crème fraîche, de persil et de ciboulette, avec un soupçon de... En savoir plus

• Salade
• Sauce barbecue

La vinaigrette de cette salade est à base de sauce barbecue (la recette se trouve ci-dessous). Vous pouvez la préparer à l'avance ou utiliser les restes de sauce après la cuisson de la viande. Une partie de la sauce barbecue est mélangée à de la mayonnaise, du vinaigre et des piments forts. En savoir plus

Cette salade est très populaire dans le sud des États-Unis. Elle est généralement préparée avec des restes de pain de maïs, agrémentés d'ingrédients tels que du maïs, des haricots en conserve, des tomates, des poivrons, du fromage râpé et une vinaigrette au lait fermenté. Tous les ingrédients sont En savoir plus

Le ptitim est une petite pâte aussi appelée couscous israélien en raison de sa forme. C'est un ingrédient courant dans les plats du Moyen-Orient, comme cette salade. Pour la préparer, on mélange du ptitim cuit avec En savoir plus

Ce plat facile à préparer doit sa saveur exceptionnelle à une sauce moutarde au miel composée de moutarde au miel, de mélasse, de vinaigre, de beurre et d'une touche de sauce piquante. Préparez-la en premier et badigeonnez-en le blanc de poulet. En savoir plus

Des tranches de porc fumé farcissent les pommes de terre sautées, leur conférant une saveur exquise et un délicieux arôme fumé auquel il est difficile de résister. Ces rôtis sont préparés avec des galettes de longe de porc fumée ou de palette de porc fumée. En savoir plus

La base de ce délicieux plat asiatique est constituée de fines nouilles de riz, agrémentées de morceaux de tofu, de céleri, de poivron et d'épices, qui leur confèrent leur saveur unique. Pendant que les nouilles cuisent à la vapeur, les autres ingrédients sont sautés à la poêle. En savoir plus

La garniture de cette délicieuse et copieuse quiche, outre les œufs, comprend des oignons, des épinards et des pois chiches en conserve, qui lui confèrent saveur et une texture agréable. La garniture aux pois chiches et aux épinards est poêlée puis déposée sur la quiche. En savoir plus

Ajoutez une délicieuse sauce à des vareniki aux pommes de terre et aux oignons du commerce pour en faire un savoureux plat maison, bien différent des plats préparés réchauffés. Et c'est prêt en moins d'une demi-heure. Les vareniki sont précuits et… En savoir plus

Ces mini-kebabs sont préparés avec du filet mignon de porc. La viande, juteuse et tendre, ne nécessite pas une longue marinade et sera prête presque immédiatement, tout comme les poivrons et les oignons rouges, enfilés en alternance sur les brochettes avec… En savoir plus

• Poisson
• sauce Romesco

Pour savourer pleinement le thon frais, faites-le griller (à la poêle ou au grill) quelques minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit joliment marqué et que l'intérieur reste moelleux et juteux. Pas étonnant que le thon soit… En savoir plus

Une salade panzanella estivale italienne composée de croûtons, de tomates et de charcuterie, le tout arrosé d'une vinaigrette et servi dans un bol original en ciabatta. Elle contient tous les ingrédients de choix : salami, prosciutto, soppressata et fromage provolone. En savoir plus

Savourez les fajitas classiques servies au restaurant. Cette recette utilise uniquement les ingrédients de base de ce plat mexicain : bœuf, poivrons, oignons et fromage. Rien de superflu, mais une saveur exceptionnelle grâce à ces ingrédients typiques. En savoir plus

Les corn dogs se distinguent des hot-dogs classiques par le fait que la saucisse n'est pas servie dans un pain, mais enrobée d'une pâte à base de maïs. Vous pouvez même personnaliser cette pâte en y ajoutant vos épices préférées. Par exemple, dans cette recette de corn dog, la pâte est mélangée avec… En savoir plus

Le gaspacho froid est un régal idéal par une chaude journée d'été : prêt en quelques minutes, sans avoir à rester devant les fourneaux, agréablement rafraîchissant, il préserve tous les bienfaits des légumes crus. En savoir plus

Nul besoin de compétences culinaires particulières pour préparer ce plat estival à l'espagnole. Il suffit de mixer des légumes crus (tomates, concombres et poivrons) avec de l'huile d'olive, du vinaigre de Xérès et des épices, et un gaspacho parfumé et rafraîchissant est prêt. En savoir plus

Le filet mignon de porc, déjà tendre, devient encore plus juteux et savoureux lorsqu'il est grillé avec une garniture. Pour ce faire, on l'ouvre en deux comme un livre, puis on le roule serré avec des poivrons grillés, de la mozzarella et du basilic. En savoir plus

Cette salade de pommes de terre tiède, aux arômes et saveurs fumés, agrémentée de bacon croustillant et de poivrons grillés, est un accompagnement idéal pour toutes vos viandes pendant les fêtes. Pour la préparer, faites bouillir de petites pommes de terre rouges en robe des champs dans de l'eau avec l'ajout de… En savoir plus

Ce plat d'inspiration caribéenne fera sensation lors de vos grillades estivales. Les ailes de poulet sont marinées dans une marinade jamaïcaine épicée, puis fumées sur des copeaux de hickory incandescents, ce qui leur confère une saveur riche et intense. En savoir plus

Les galettes de ces burgers végétariens sont préparées à partir d'un mélange de haricots noirs et de légumes en conserve, d'abord sautés puis hachés au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture similaire à celle de la viande hachée. On y ajoute ensuite des épices comme du cumin, du piment en poudre et de la mayonnaise. En savoir plus

Les pavés de saumon sont frottés d'un mélange d'épices aromatiques et de cassonade, ce qui formera une délicieuse croûte caramélisée après la cuisson, puis grillés jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent. En accompagnement, faites griller des nuggets entiers sur le même gril. En savoir plus

Ces côtes de porc naturelles avec os, accompagnées de leur relish de poivrons, peuvent être préparées la veille. Le jour J, il vous suffira d'allumer le barbecue et de réunir tout le monde : la viande cuira en moins d'une demi-heure. Après une longue… En savoir plus

Contrairement aux poivrons classiques, les piments cerises farcis sont parfaits pour des amuse-bouche. Faciles à manipuler, ils sont idéaux pour les réceptions. On les pele et on les fait revenir à la poêle au préalable. En savoir plus

Cette salade délicieuse, juteuse et riche en vitamines est composée de légumes crus et regorge de couleurs estivales éclatantes. Tous les légumes — jicama, carottes, chou napa, oignon rouge, poivron rouge et concombre — sont coupés en lanières de taille à peu près égale. En savoir plus

Préparez une fajita mexicaine estivale avec des crevettes et des légumes grillés. Tous les ingrédients sont grillés séparément, les légumes sont coupés en tranches et servis avec des tortillas chaudes pour que chacun puisse se servir. Le plat n'en sera que plus savoureux… En savoir plus

Les filets de poulet sont frottés d'un mélange d'épices, grillés, puis servis avec une garniture originale : une patate douce entière coupée en deux et une salsa aux fraises. La patate douce est également grillée, mais il est conseillé de la passer au micro-ondes au préalable pour… En savoir plus

Le succotash américain est traditionnellement préparé avec du maïs et des haricots, auxquels on ajoute d'autres légumes selon les goûts. Les poivrons doux et les piments jalapeños, par exemple, se marient bien avec ce mélange. Pour donner à la salade une saveur plus prononcée, préchauffez le... En savoir plus

La salade de pâtes peut être servie en accompagnement de viande ou en entrée. La préparation la plus simple consiste à mélanger des pâtes cuites (à déguster de préférence à la cuillère) avec des légumes frais et à les assaisonner de mayonnaise et de moutarde. Parmi les légumes utilisés : En savoir plus

Le caviar texan est un en-cas que l'on mange avec des chips. Il est entièrement composé de légumes, principalement du maïs grillé et des haricots en conserve, légèrement marinés dans une vinaigrette tex-mex relevée à base de vinaigre, de miel et d'autres ingrédients. En savoir plus

Pour donner à ces escalopes de porc un délicieux glaçage caramélisé à la friture, on les mélange à un confit de poivrons rouges aigre-doux et à une pointe de moutarde de Dijon à l'ancienne quelques minutes avant la fin de la cuisson, ce qui ajoute… En savoir plus

Pendant que la viande grille, vous pouvez préparer une entrée de légumes très simple et délicieuse : des asperges et des poivrons. Arrosez de fines pointes d’asperges et des morceaux de poivron d’huile d’olive et faites-les griller quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils s’en imprègnent. En savoir plus

Préparez des tacos mexicains rapides et faciles aux saveurs relevées et intenses. Le flanchet de bœuf est mariné dans un mélange d'huile végétale, de miel, de zeste de citron vert et de poudre de chili, puis grillé à point pour un résultat délicieusement savoureux. En savoir plus

Pour transformer des nouilles de riz aux légumes et au steak en un délicieux plat thaï, vous aurez besoin de quelques assaisonnements typiques de cette cuisine : pâte de curry rouge thaï, sauce de poisson, jus de citron vert et sauce chili asiatique à l’ail. Bœuf haché - En savoir plus

Ce sandwich est une réplique presque exacte du célèbre Philly cheesesteak de Philadelphie, composé d'un pain allongé garni de steak de bœuf et nappé de sauce au fromage, mais préparé comme une délicieuse brochette. Steak de surlonge en dés - En savoir plus

Ce délicieux burrito mexicain est préparé avec du bœuf mijoté dans une sauce tomate épicée aux oignons, poivrons et piments. Il est fait avec de la bavette, une pièce de viande caractérisée par ses fibres larges et savoureuses. Après - En savoir plus

• sauce jerk
• Légumes
• Côtelettes

Ce burger généreux et juteux est composé d'un épais steak haché et d'une généreuse portion de légumes mijotés dans une sauce jerk des Caraïbes. Carottes, courgettes et poivrons sont coupés en bâtonnets de taille égale, frits dans de l'huile d'olive, puis mijotés jusqu'à ce que… En savoir plus

Ce canapé simple et raffiné est idéal pour accompagner un verre lors d'une réception. Élégant et miniature, il regorge de saveurs éclatantes. Une boule de mozzarella bocconcini est enveloppée d'une feuille de basilic, d'une tranche de poivron grillé et… En savoir plus

Cette soupe légère et rafraîchissante est idéale pour se désaltérer par temps chaud et apporte une touche estivale grâce à son élégante présentation florale. Elle est composée uniquement d'ingrédients verts : concombres, poivrons, oignons verts et raisins blancs (ou verts). En savoir plus

Pour préparer ces nouilles, utilisez des spaghettis complets ; non seulement ils ont une allure asiatique, mais ils apportent aussi des fibres et une subtile saveur de noisette. La sauce, préparée à partir de… En savoir plus

Cette soupe froide de concombre, légère et rafraîchissante, est préparée à la manière du gaspacho espagnol, mais l'ingrédient principal est ici le concombre au lieu de la tomate. Quelques tomates jaunes sont ajoutées pour préserver la couleur verdâtre caractéristique de la soupe et… En savoir plus

• Salade
• vinaigrette

La panzanella est une salade toscane d'été composée de légumes frais. Plus riche et savoureuse qu'une simple salade de concombres et de tomates, elle est pourtant tout aussi rapide et facile à préparer. Sa vinaigrette, au goût prononcé, la distingue. En savoir plus

• Brochettes de crevettes
• sauce Romesco

Une entrée simple et rapide : des brochettes de crevettes frites servies avec des oignons verts frits et une délicieuse sauce romesco. Ce plat accompagne à merveille les fruits de mer et a été créé spécialement pour eux. Les crevettes et les oignons peuvent être frits. En savoir plus

• Steak
• Caponata

Un steak de faux-filet tendre et juteux est grillé saignant sur un barbecue et servi avec une caponata sicilienne. Pour une saveur optimale, la viande est d'abord grillée sur la partie la moins chaude du barbecue, puis rapidement… En savoir plus

Cette recette de ratatouille se prépare comme une salade avec des légumes grillés. Très estivale, elle apporte des saveurs particulièrement agréables, et ce mode de cuisson permet aux légumes de conserver leurs couleurs éclatantes. Mais au-delà du barbecue, leur… En savoir plus

Cette entrée ne vous prendra pas plus de 20 minutes à préparer. Les crackers sont faits de polenta précuite, coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur. Ne les faites pas trop fines, sinon la polenta se désagrégera à la cuisson. Faites frire les tranches de polenta jusqu'à ce que… En savoir plus

La panzanella est une salade italienne estivale, à la fois rafraîchissante et nourrissante. Elle acquiert une saveur encore plus estivale en faisant griller certains de ses ingrédients sur un barbecue parfumé. Poivrons, rondelles d'oignon rouge et… En savoir plus

Le gaspacho espagnol, une soupe froide et désaltérante, est un incontournable par une chaude journée d'été. Non seulement ce plat rafraîchit agréablement, mais il est aussi très nutritif et riche en vitamines, préservées grâce à sa cuisson à l'air libre. En savoir plus

Le tofu est coupé en dés et grillé à la poêle avec du céleri, du poivron, de l'ail et de l'oignon, le tout nappé de sauce barbecue. Une pointe de curry lui confère un subtil arôme et une saveur orientale. Avec ce plat, même… En savoir plus