Poulet glacé à la sauce soja sucrée
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 650, matières grasses totales 41 G., graisses saturées 10 G., protéines 43 G., glucides 27 G., fibre 3 G., cholestérol 190 mg, sodium 1860 mg, sucre - G.
Calories 650, matières grasses totales 41 G., graisses saturées 10 G., protéines 43 G., glucides 27 G., fibre 3 G., cholestérol 190 mg, sodium 1860 mg, sucre - G.
Une sauce soja sucrée transforme des cuisses de poulet, des légumes et du riz en un plat asiatique savoureux. Pour une touche acidulée et épicée, mélangez la sauce avec de l'ail râpé et du vinaigre de riz. Utilisez une partie de la sauce pour faire mijoter le poulet et une autre pour napper les légumes cuits (brocolis, poivrons rouges, carottes ou un mélange). Faites dorer les cuisses de poulet de tous les côtés à la poêle au préalable pour qu'elles soient bien croustillantes et appétissantes. Servez le poulet et les légumes avec du riz blanc vapeur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de glaçage sucré au soja (comme Kikkoman)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 gousses d'ail râpées
- 8 cuisses de poulet avec peau et os (environ 1 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 6 tasses de légumes hachés, tels que des fleurettes de brocoli, des poivrons rouges et/ou des carottes (environ 400 g)
- Riz blanc cuit, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : glaçage au soja, vinaigre de riz, ail, cuisses de poulet, chou brocoli, poivron doux, carotte, riz
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C. Mélangez la sauce soja avec le vinaigre de riz et l'ail. Répartissez la sauce dans deux petits bols et ajoutez deux cuillères à soupe d'eau dans l'un d'eux.
- Assaisonnez le poulet de sel et de poivre noir. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif. Déposez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, et faites-les dorer environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retournez-les et poursuivez la cuisson environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de l'autre côté. Nappez le poulet de sauce soja. Enfournez la poêle et faites cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol allant au micro-ondes, mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'eau et 0,5 cuillère à café de sel ; couvrez d'un film plastique. Faites cuire au micro-ondes pendant environ 4 minutes. Incorporez 1 cuillère à soupe de la sauce soja restante.
- Sortez le poulet du four et badigeonnez-le du reste de sauce soja. Remettez-le au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes. Servez avec des légumes et du riz.
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