Sésame

Ce gratin contient tous les ingrédients d'un sandwich petit-déjeuner traditionnel au bagel : bagels, fromage frais, saucisse de porc, œufs et beaucoup d'épinards. Mais si vous devez consacrer du temps à la préparation de plusieurs sandwichs le matin, ce gratin… En savoir plus

Une recette incroyablement simple d'ailes de poulet frites enrobées d'une laque caramélisée. Pas besoin de friteuse ni de four. Les ailes de poulet marinent plusieurs heures dans de la sauce soja avec du gingembre, de la coriandre fraîche, de l'ail et du jus de citron, puis… En savoir plus

Les côtelettes de filet de porc naturel cuisent rapidement, sont appétissantes et leur viande tendre absorbe facilement les saveurs des épices. Grillées, elles sont particulièrement savoureuses, avec leurs marques de grillade appétissantes et leurs délicieuses notes fumées. En savoir plus

Cette entrée végétarienne saine, d'inspiration asiatique, séduira autant les végétaliens que les amateurs de viande par sa nouveauté et son originalité. Des tranches de tofu bien égouttées sont marinées pendant une heure dans un mélange de lait de coco, de sauce chili à l'ail, de gingembre, de sauce soja et… En savoir plus

• Marinade/pâte
• Sauce

Le poulet frit au sésame est l'un des plats les plus populaires des restaurants asiatiques. Croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur, ce poulet est frit dans une pâte à beignets, nappé d'une sauce translucide, sucrée et épicée, et généreusement parsemé de graines de sésame. À vous de savourer ce délice… En savoir plus

• Riz et légumes
• Bulgogi
• Marinade
• Pâte Gochujang (pâte de poivre)

Le bibimbap est l'un des plats coréens les plus populaires. Composé de riz et de diverses garnitures, il est délicieux, copieux et nutritif. Traditionnellement servi dans des bols en pierre chaude, il conserve le riz au chaud longtemps et forme une croûte au fond. En savoir plus

Préparez des ramen à la coréenne avec du kimchi épicé et des nouilles instantanées, le tout mijoté dans un riche bouillon de poulet avec du bacon frit, du gingembre et des oignons verts. Vous pouvez utiliser des nouilles instantanées fraîches ou sèches. En savoir plus

La base de ce plat est le tteokbokki, un mets de rue coréen populaire composé de boulettes de riz dans une sauce épicée à base de pâte de gochujang, de piment gochukaru, d'algues kombu et d'anchois séchés, qui rehaussent parfaitement sa saveur et lui confèrent une grande richesse. Lorsque vous mangez du tteokbokki… En savoir plus

À première vue, le plat japonais Ramen semble compliqué et laborieux à préparer, mais si vous coupez le bœuf en fines lamelles, il ne cuira pas plus longtemps que les nouilles instantanées que vous servez en accompagnement. En savoir plus

Ce granola est plus sain que celui auquel vous êtes habitué(e), non seulement parce qu'il est moins sucré, mais aussi parce qu'il contient des matières grasses saines comme l'huile d'olive extra vierge. Le mélange est composé de flocons d'avoine, de millet soufflé, En savoir plus

Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser du riz sec, restes de la veille ou d'hier. Si vous devez utiliser du riz frais, étalez-le sur une plaque de cuisson et laissez-le sécher au réfrigérateur. Le riz frit est apprécié pour son agréable goût… En savoir plus

Le bibimbap coréen est traditionnellement servi dans un bol profond, composé de riz garni de viande, d'œuf et de légumes. Cette recette propose de le préparer comme une pizza, à la poêle. La base de cette « pizza » sera le même riz frit croustillant, bien serré. En savoir plus

Préparez un dîner japonais simple et délicieux. Des tranches de courge delicata sucrées et épicées, des morceaux de tofu croustillants et des épinards au sésame fondants sont cuits sur une seule plaque. Parfait pour un dîner en semaine : facile et rapide ! En savoir plus

Cette salade végétarienne facile à préparer est un délicieux mélange de salade verte juteuse, d'oignon rouge, de tomates cerises sucrées, de quartiers de mandarine, de tofu, de gingembre frais et d'une vinaigrette savoureuse. Avant d'ajouter le tofu au reste de la salade, En savoir plus

Pour une délicieuse saveur asiatique, faites mariner vos ailes de poulet dans un mélange de sauce soja tamari sans gluten, de gingembre, d'huile de sésame noir et de zeste de citron vert avant de les griller. Laissez-les reposer quelques instants pour que la marinade imprègne bien les ailes. En savoir plus

Ces ailes de poulet épicées raviront tous les palais grâce à leurs riches saveurs asiatiques et leur croûte croustillante, obtenue à la cuisson au gril. Pour assurer une bonne circulation de la chaleur et éviter que les ailes ne baignent dans la graisse, faites-les griller sur : En savoir plus

Cette version express de la sauce mole mexicaine est prête en seulement 30 minutes. Gagnez du temps sans sacrifier la saveur ! Elle est tout aussi riche et onctueuse que la recette originale. La sauce contient des tomates, du beurre de cacahuète, du piment… En savoir plus

Avant de les faire sauter à la poêle, blanchissez les haricots longs chinois quelques minutes dans de l'eau bouillante pour les attendrir légèrement tout en conservant leur croquant. Faites-les ensuite revenir dans du beurre avec des oignons verts, de l'ail, du poivron rouge et du gingembre pour obtenir une texture croustillante. En savoir plus

Le chop suey est un ragoût asiatique populaire aux États-Unis, inventé par des immigrants chinois. Il contient des morceaux de poulet (ou de dinde), divers légumes comme du chou napa, du céleri, des pousses de bambou, des champignons shiitake et des épices. Le tout est cuit dans un… En savoir plus

Ce qui fait la particularité de cette délicieuse galette, c'est sa garniture de sésame, de pavot et d'oignon séché, qui lui confère une saveur unique. Une partie de cette garniture est incorporée à la pâte à base de farine et de yaourt nature, tandis que le reste est parsemé sur la galette une fois cuite et badigeonnée de beurre. En savoir plus

Ces crackers croustillants sont préparés avec de la farine sans gluten et sont à la fois sains et délicieux. Contrairement à la pâte traditionnelle, la pâte sans gluten ne nécessite pas beaucoup de pétrissage ; vous pouvez donc conserver les restes et les étaler jusqu’à la dernière miette. En savoir plus

Le mole poblano est une sauce mexicaine traditionnelle originaire de l'État de Puebla, dont elle tire son nom. Cette sauce se distingue par sa saveur complexe et riche, et contient une multitude d'ingrédients a priori incompatibles : légumes, En savoir plus

Si vous avez la chance de trouver du thon ultra-frais, savourez tous les délices de ce poisson cru, à la fois savoureux et sain, en préparant un tartare en entrée. Ses ingrédients principaux sont le thon et l'avocat. Coupez-les en cubes de taille égale, mélangez-les, et… En savoir plus

Cette salade marocaine est préparée avec des carottes cuites coupées en rondelles. Les carottes cuites sont réputées plus digestes et plus riches en bêta-carotène que les carottes crues, ce qui fait de cette salade un aliment incroyablement sain et un excellent exemple d'alimentation équilibrée. En savoir plus

Pour préparer cette salade d'inspiration asiatique, épluchez les carottes en fines lamelles. Mélangez-les avec des concombres et des échalotes émincés, puis assaisonnez d'une sauce épicée à base de beurre de cacahuète. Ajoutez des feuilles de menthe et de basilic. En savoir plus

Ces brochettes de thon peuvent être servies en entrée ou en plat principal accompagnées d'une garniture de légumes d'inspiration asiatique. Le poisson est coupé en dés et mariné dans une sauce teriyaki à base de gingembre, de jus de citron, d'ail et d'édulcorant pour une saveur riche. En savoir plus

Sauce soja, miel, gingembre et ail, ainsi que le jus naturel des cuisses de poulet, mijotent dans une mijoteuse pour créer une sauce asiatique délicieusement sucrée et épicée, à verser sur le poulet et le riz blanc. Vous préférez une sauce plus épaisse ? C’est tout simple… En savoir plus

• Brochettes de poulet
• Haricots verts au tofu et sauce au sésame

Ces brochettes de poulet japonaises sont frites directement à la poêle. Utilisez des cuisses de poulet juteuses, enfilées sur des brochettes de bambou avec des oignons verts. Faites frire les yakitori en badigeonnant chaque côté avec la marinade préparée... En savoir plus

Transformez du riz blanc nature en un délicieux plat végétarien d'inspiration asiatique en le faisant sauter avec des légumes et un œuf. Une friteuse à air chaud vous permettra de cuire le riz à la perfection sans avoir à le surveiller constamment. Tout d'abord, dans - En savoir plus

Les cuisses de poulet sont d'abord poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, puis cuites au four. Servies avec des nouilles soba au sarrasin, accompagnées de chou frisé et de choux de Bruxelles frais. Sauce pour le riz. En savoir plus

Si vous prévoyez une soirée cinéma en famille ou entre amis, au lieu du traditionnel popcorn, essayez ce délicieux mélange croustillant sucré-salé. Ce mélange contient du popcorn, des crackers de riz japonais, des cacahuètes salées, des graines de sésame et… En savoir plus

Pendant que vos invités attendent le plat principal, proposez-leur une délicieuse sauce à tremper, saine et surtout joliment décorée, à base de patates douces cuites au four, réduites en purée avec de la pâte de sésame (tahini), de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail. En savoir plus

Pour préparer cet accompagnement sain, utilisez les côtes de blettes arc-en-ciel en plus des feuilles : elles apportent encore plus de fibres et de texture. Comme elles sont plus fermes, commencez par les faire revenir, puis ajoutez les côtes plus tendres. En savoir plus

Les plats de fruits de mer sont parfaits pour un dîner rapide en semaine. Ils cuisent en quelques minutes, transformant un repas ordinaire en un moment spécial. Pour cette recette, on décortique et déveine de grosses crevettes, puis on les fait revenir à la poêle. En savoir plus

Les nouilles chinoises dan dan sont des nouilles aux œufs bouillies, baignant dans un bouillon et garnies de légumes et de viande. Très épicées et riches en saveurs, elles raviront tous les amateurs de cuisine asiatique. De plus, elles sont rapides à préparer et… En savoir plus

Ce plat d'inspiration asiatique utilise du faux-filet, une pièce de bœuf maigre, ferme et savoureuse, issue de la croupe, et qui se déguste de préférence saignante. Coupe - En savoir plus

Le riz frit coréen peut être servi en accompagnement de viande ou comme plat végétarien principal et sain. Il est préparé avec du riz blanc, du bacon frit et du kimchi épicé (choucroute) qui lui confèrent une multitude de saveurs uniques. En savoir plus

Le poulet au sésame à la chinoise est un plat facile à préparer, riche en saveurs et rapide à cuisiner même en semaine. Les blancs de poulet, coupés en petits morceaux, sont marinés quelques minutes dans une sauce soja. En savoir plus

Le saumon teriyaki est cuit au four avec des tranches de potiron et servi avec du riz vapeur. Ce plat complet d'inspiration asiatique est si rapide et facile à préparer que vous pouvez en régaler votre famille même en semaine. La sauce lui confère une saveur unique. En savoir plus

On peut utiliser de la pâte à pizza du commerce pour préparer ces délicieux petits pains aux oignons verts et aux graines de sésame. Moelleux et légèrement relevés à l'huile de piment, ils sont prêts en moins d'une demi-heure. Alors, sans prise de tête, vous pouvez… En savoir plus

Le brocoli, avec sa saveur rafraîchissante, est un accompagnement sain pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales. Ses fleurettes d'un vert éclatant sont toujours du plus bel effet avec d'autres plats, et pour en rehausser la saveur, il suffit de les arroser d'une vinaigrette. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Boulettes de viande asiatiques cuites au four, servies sur des feuilles de laitue Boston avec une sauce. Un excellent hors-d'œuvre pour les fêtes ou les buffets. En plus du porc haché, elles contiennent également du chou frit et des champignons shiitake frits, et… En savoir plus

Bien que cette soupe soit préparée avec des nouilles instantanées ordinaires (jetez les sachets d'assaisonnement), la saveur authentique des ramen japonais provient du bouillon riche à base d'ailes de poulet, de bacon, de champignons shiitake et d'épices. L'arôme est incomparable. En savoir plus

Cette salade copieuse et saine d'inspiration asiatique est composée de blé cuit (ou de riz brun), de dinde grillée, de pois gourmands sautés aux oignons verts et de légumes frais. Le tout est assaisonné d'une vinaigrette au sésame qui contient… En savoir plus

Préparez un sandwich sous-marin d'inspiration asiatique pour un grand nombre de convives, avec la saveur de la sauce soja aigre-douce et l'ananas qui se marie parfaitement. Coupez-le en bouchées et il fera sensation lors de votre prochaine soirée. Entre deux moitiés de baguette, tartinez... En savoir plus

Les filets d'omble chevalier sont badigeonnés de sauce teriyaki, de miel et d'huile de sésame, puis grillés jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une délicieuse laque caramélisée. Ce poisson tendre cuit en seulement 7 minutes… En savoir plus

Retirez le noyau d'un demi-avocat et vous découvrirez un délicieux bol comestible qui ne demande qu'à être garni. Transformez-le en une entrée élégante qui fera sensation sur Instagram. Les faces extérieures coupées du demi-avocat sont saupoudrées de noir… En savoir plus

Les lanières de poulet panées et frites sont un apéritif qui plaît à tous et une valeur sûre pour les réceptions à la maison. Elles sont trempées dans du blanc d'œuf battu puis roulées dans de la pâte à frire. En savoir plus

Les amateurs de bagels et de petits pains garnis seront ravis par cette pizza : ses bords sont parsemés de sésame, de carvi, de graines de pavot, de gros sel marin, d’ail en flocons et d’échalotes, rappelant cette même délicieuse pâtisserie dont on ne peut s’empêcher de manger. En savoir plus

Ces brochettes de poulet à l'asiatique sont prêtes en quelques minutes, ont l'air délicieuses et feront sensation à l'apéritif lors de vos réceptions. Servez-les directement sur les brochettes, la moitié avec des morceaux de viande et l'autre moitié avec… En savoir plus

• Doigts de poulet panés
• Sauce pour trempette

Un simple paquet de nouilles instantanées et un peu d'huile de coude suffisent pour transformer des nuggets de poulet en une entrée japonaise exotique. Broyez les nouilles sèches et mélangez-les avec des graines de sésame pour obtenir une panure croustillante. En savoir plus

Les œufs mimosa farcis d'une garniture épicée sont une entrée polyvalente qui se prête à toutes les occasions. On peut même les décorer selon l'événement, comme ces œufs décorés pour Halloween. En savoir plus

L'automne est la saison idéale pour savourer les citrouilles et leurs graines, excellentes pour la santé, qui, bien présentées, constituent un régal parfait pour les apéritifs entre amis. Mélangez des graines de citrouille décortiquées avec des pistaches décortiquées et… En savoir plus

Cette salade de concombre rafraîchissante, aux saveurs acidulées, est un délicieux accompagnement juteux pour vos entrées asiatiques, ou transforme une simple viande grillée en un plat d'inspiration asiatique. Parfaite pour les pique-niques, elle est prête en quelques minutes. En savoir plus

Pour réaliser ces longs sandwichs, les filets de saumon sont coupés en deux dans le sens de la longueur et marinés dans un mélange d'épices asiatiques : vin de riz (mirin), pâte de miso blanc, sucre roux et graines de sésame. Laisser mariner au moins une heure. En savoir plus

Avant de griller, le flanchet de bœuf et une poignée d'oignons verts sont marinés quelques minutes dans un savoureux mélange de sauce ponzu japonaise, de mayonnaise au wasabi et d'huile végétale, ce qui leur confère de délicieuses saveurs asiatiques. Le steak est alors tendre. En savoir plus

Cette salade rapide et délicieuse est composée de trois types de haricots : haricots verts, haricots jaunes et edamames (fèves de soja vertes). Tous les ingrédients sont blanchis au préalable. Cela les attendrit légèrement tout en préservant leur jus et… En savoir plus

Pour rehausser la saveur, faites griller le maïs et les champignons quelques minutes avant de les ajouter à la salade. Faites griller le maïs directement sur l'épi, puis détachez les grains. Avant de servir, mélangez ces ingrédients avec… En savoir plus

La salade poke hawaïenne est préparée avec du thon cru frais, coupé en petits dés et mélangé à des concombres et des oignons verts émincés. Elle est assaisonnée d'un mélange de sauce soja, de jus de citron, de vinaigre de riz et d'huile de sésame. En savoir plus

Bien que ce dessert à étages composé de sablés, de morceaux de fruits et de crème fouettée soit traditionnellement un shortcake aux fraises, vous pouvez expérimenter avec sa garniture aux fruits autant que vous le souhaitez, et il n'en sera pas moins délicieux et avec - En savoir plus

Associés à une vinaigrette et à des épices, les pois gourmands constituent une excellente salade ou un accompagnement de légumes idéal pour la viande. Pour ce faire, on les blanchit quelques minutes dans l'eau bouillante afin de les attendrir légèrement tout en préservant leur jus et leur texture. En savoir plus

Préparez un plat original et savoureux à base de blancs de poulet farcis au riz asiatique. Ils peuvent être servis seuls, en plat principal. Coupez les blancs de poulet en deux sur les côtés, garnissez-les de la farce et refermez-les. En savoir plus

Difficile de résister à une délicieuse entrée de poulet frit croustillant, enrobé d'une sauce asiatique onctueuse et parsemé de graines de sésame. Elle se marie parfaitement avec une bière ou se déguste tout simplement pour une pause gourmande et exotique. Préparation : En savoir plus

Le filet de cabillaud sans peau est poché dans un bouillon agrémenté d'une poêlée de poireaux parfumés au vin blanc et servi avec une délicieuse sauce aux amandes et au sésame. Pour préparer la sauce, mixez les amandes grillées, les graines de sésame et les poireaux utilisés pour la poêlée. En savoir plus

• Ailes
• sauce teriyaki

Ces ailes de poulet délicieuses et croustillantes sont une entrée qui plaira à tous, petits et grands. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, puis mélangez-les dans un grand saladier avec de la sauce teriyaki. Cette mystérieuse sauce japonaise onctueuse peut être… En savoir plus

Les ailes de poulet grillées sont l'alternative estivale idéale aux ailes frites, et leur saveur riche, sucrée et épicée est un vrai régal ! Avant la cuisson, les ailes sont marinées pendant plusieurs heures dans un mélange de miel et d'épices. En savoir plus

Cette sauce barbecue asiatique accompagne à merveille le poisson rouge grillé grâce à sa saveur complexe. Pour la préparer, mélangez des oignons et de l'ail frits, de la sauce hoisin, du ketchup, du miel, du sambal oelek, de la sauce soja, de la sauce poisson et… En savoir plus

Même un morceau de bœuf bon marché comme la bavette peut être cuit de façon à obtenir une viande très tendre et juteuse. Une marinade coréenne au cola et aux épices asiatiques est idéale pour cela. Le cola attendrira parfaitement la viande et lui apportera également… En savoir plus

Le pain préparé avec cette recette est absolument délicieux : moelleux, avec une croûte croustillante parsemée de graines de sésame. Les blancs d’œufs ajoutés rendent la mie légère et aérée. Et si vous remplacez le sucre par du miel, le pain aura… En savoir plus

Ce délicieux poulet pané croustillant cuit rapidement et ne contient pas de matières grasses en excès. Un mélange de crackers salés émiettés, de cornflakes et de graines de sésame forme une croûte parfaite. Utilisez des morceaux de poulet sans peau ni os et… En savoir plus

Ce bol de riz vapeur et de poke au saumon et à l'avocat est une version simplifiée du sushi, où les ingrédients sont simplement disposés dans un bol. La base est composée de riz, blanc ou complet selon vos préférences. Garnissez de fines tranches d'avocat et de poke. En savoir plus

Les filets de poulet panés sont un amuse-bouche populaire des fast-foods, composés de morceaux de poulet panés et frits. Préparés maison selon cette recette, ils seront tout aussi délicieux et croustillants, mais plus sains. Filet de poulet - En savoir plus

Le bok choy, délicieux et riche en vitamines, est cuit à la vapeur au micro-ondes avec de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre tout en conservant son croquant et son jus. Avant de servir, arrosez le chou cuit d'une vinaigrette asiatique. En savoir plus

Préparez un houmous japonais plus exotique avec des edamames et du miso, une pâte de soja fermentée qui donnera à votre en-cas une saveur umami unique. Le miso se décline en plusieurs variétés, chacune avec des saveurs légèrement différentes : blanc… En savoir plus

Le corn dog est une spécialité de street food américaine très populaire : une saucisse enrobée de semoule de maïs et enfilée sur un bâtonnet. Les corn dogs traditionnels sont frits et délicieux, mais peu diététiques. On ne peut pas en dire autant de leurs versions miniatures cuites au four, qui… En savoir plus

• Doigts de poulet panés
• Salade
• Sauce

Même un en-cas comme les nuggets de poulet peut être préparé pour être croustillant, riche en saveurs asiatiques exotiques et sain. Le poulet est coupé en lanières et, au lieu de la panure traditionnelle, enrobé d'un mélange de friture… En savoir plus

La découpe Hasselback consiste à trancher les légumes en accordéon. Cette méthode est surtout utilisée pour les pommes de terre, mais les radis Hasselback cuits au four sont tout aussi intéressants. Vous trouverez ci-dessous, dans la recette, des instructions détaillées pour trancher n'importe quel légume. En savoir plus

Ce sandwich saura vous rassasier. Idéal pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, il allie à merveille saveurs et textures, sans oublier ses bienfaits nutritionnels exceptionnels. Chaque tranche de pain grillé… En savoir plus

Préparez des bâtonnets de poulet panés à l'asiatique, accompagnés de champignons shiitake, de pois mange-tout tendres et de riz, le tout nappé d'une délicieuse sauce asiatique. Pour la sauce, il vous faudra de la sauce soja, de l'huile de sésame noir, du gingembre, du vinaigre de riz et… En savoir plus

Cette salade de quinoa cuit, nutritive et saine, agrémentée de légumes frais et de poulet grillé, se pare d'une toute nouvelle saveur grâce à une vinaigrette asiatique. Cette vinaigrette est rapide et facile à préparer à la poêle avec des oignons, du gingembre et de l'ail sautés. En savoir plus

L'association du bacon fumé et de la choucroute au kimchi confère à ce plat d'inspiration coréenne une saveur exquise. Faites cuire séparément les broccolini (un cousin du brocoli aux tiges plus longues et plus juteuses), puis faites cuire les nouilles chinoises dans la même eau. En savoir plus

De savoureux morceaux de poulet en sauce asiatique sont servis sur un lit de brocoli. Toutes les parties du brocoli sont utilisées : les tiges plus fermes accompagnent un riz pauvre en glucides, tandis que les fleurettes tendres sont légèrement cuites à la vapeur pour préserver leur jus. Par ailleurs, faites sauter… En savoir plus

La muffuletta américaine traditionnelle, inventée par les Siciliens, est un énorme sandwich garni de charcuterie italienne variée, de légumes marinés et de fromage provolone. Mais elle est encore plus délicieuse lorsqu'elle est préparée sous forme de grande… En savoir plus

Deux ingrédients simples comme du blanc de poulet et du brocoli peuvent suffire à créer un délicieux plat asiatique sauté. On peut y ajouter des épices, du gingembre, de l'ail et de la sauce soja. En savoir plus

Cette salade est composée de pois chiches grillés aux épices, de tomates fraîches, de concombres et de laitue, le tout nappé d'une sauce au yaourt et à la pâte de tahini et de sésame. Les pois chiches et les épices lui confèrent une saveur similaire à celle du falafel, avec une touche d'originalité. En savoir plus

Un délicieux granola n'est pas forcément sucré. Essayez-le au curry, et vous serez surpris de l'harmonie des saveurs sucrées et épicées, rehaussées par la douce chaleur du piment de Cayenne et les riches arômes des noix et graines variées. En savoir plus

Cette recette est particulièrement pratique pendant la saison des aubergines, lorsque l'on souhaite les cuisiner autrement qu'en plat principal. Le baba ganoush, une purée du Moyen-Orient, est délicieux et, surtout, facile à préparer. Vous pouvez faire cuire les aubergines au four… En savoir plus

• Nouilles
• Garnitures

Le plat chinois dan dan est originaire de la province du Sichuan et était à l'origine considéré comme de la nourriture de rue. Les vendeurs parcouraient les rues, portant un long bâton sur leurs épaules, avec un panier de nouilles chaudes accroché à une extrémité et un pot de sauce à l'autre. En savoir plus

Rôtir des poulets entiers vous facilitera la tâche et vous permettra de préparer un dîner à l'allure festive. Frottez deux poulets avec un mélange cinq-épices chinois et placez-les dans un four préchauffé. En savoir plus

Les biscuits Regina au sésame sont originaires de Palerme, en Sicile, où ils sont considérés comme une pâtisserie traditionnelle. Ce sont de petits ovales entièrement recouverts de graines de sésame. On pétrit la pâte, on façonne les biscuits, on les roule dans les graines de sésame et on les enfourne. En savoir plus

Les grains de blé denses confèrent une texture unique à ce plat d'inspiration asiatique. La sauce miso onctueuse harmonise à merveille les saveurs. Le saumon orange délicat, qui se marie parfaitement avec… En savoir plus

Préparez des nouilles maison en remplaçant les œufs par deux avocats dans la pâte. Leurs matières grasses naturelles rendent la pâte douce, tendre et élastique. Elles donnent également aux nouilles une jolie couleur verdâtre. Il est préférable de couper les nouilles… En savoir plus

• Bois de fromager avec des graines de sésame
• Oreilles en pâte feuilletée au pesto
• Poches avec tapenade

La pâte feuilletée est la base idéale pour une variété d'amuse-bouches croustillants. Cette recette propose trois types d'amuse-bouches salés : des bâtonnets de fromage aux graines de sésame, des palmiers au pesto et des chaussons fourrés à la tapenade (une pâte d'olives). Pour cela : En savoir plus

Le belekoy est une confiserie traditionnelle philippine, qui rappelle vaguement la guimauve. Il est incroyablement facile à préparer et délicieux. On fait mijoter du sucre brun dans du jus de pomme, puis on épaissit le tout avec de la farine de riz gluant. En savoir plus

Cette quesadilla géante, aromatisée avec quatre des sandwichs les plus populaires d'Amérique, est idéale pour un grand groupe. Comme son nom l'indique, cette entrée combine deux plats : une quesadilla mexicaine (des tortillas frites fourrées au fromage) et… En savoir plus

Le monkey bread est une pâtisserie américaine populaire, une sorte de tarte ou de grand gâteau composé de nombreuses boules de pâte roulées et fourrées, que l'on sépare ensuite à la main et que l'on déguste. Son nom provient probablement de la façon dont on le mange : En savoir plus

Quel est le secret de délicieuses travers de porc ? Une viande tendre qui se détache facilement de l'os et une sauce ou un glaçage riche en saveurs. Pour obtenir une viande tendre, il faut généralement une longue cuisson à l'étouffée, au four ou une marinade, mais en utilisant… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Garniture

Ces petits pains sont garnis d'une farce salée très appréciée, composée d'un mélange de graines de sésame, de graines de pavot, d'ail et d'oignon. Mélangez ces ingrédients et faites-les griller au four. Pour une farce onctueuse, étalez-la d'abord sur une pâte préalablement étalée… En savoir plus

Le bibimbap est un plat traditionnel coréen composé d'un bol de riz garni de divers légumes et morceaux de viande, cuisinés à la coréenne et disposés en petits tas réguliers autour d'un œuf au plat. La préparation se fait en plusieurs étapes : En savoir plus