Pomme de terre

Cette recette est une version rapide d'une délicieuse soupe que j'ai préparée dans une communauté portugaise de Nouvelle-Angleterre (Mystic, Connecticut), près de la mer. Cette soupe est idéale pour une soirée d'hiver. Si vous êtes à Mystic et que vous souhaitez en acheter… En savoir plus

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Une recette classique de salade de pommes de terre allemande. En savoir plus

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Une recette détaillée, illustrée de photos, pour préparer une salade tiède. En savoir plus

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• Sauce Skordalia :

Une recette détaillée de ce plat grec, avec photos. En savoir plus

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• Casserole
• sauce au fromage

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Cette généreuse sauce vous surprendra par sa saveur aillée. Elle accompagne à merveille le poisson grillé, les brochettes d'agneau, ou se déguste tout simplement avec des gressins ou des bâtonnets de légumes. En savoir plus

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• pâte à frire
• croquettes de pommes de terre
• Sauces pour trempette

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• Aïoli aux œufs :

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• Pâte à empanadas :
• Trempette à la crème sure et à la coriandre :

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J'adore cuisiner sur la cuisinière, mais je préfère souvent une solution moins stressante pour nourrir mes proches : la pâtisserie au four. Et quand je suis fatiguée, je suis convaincue que c'est la meilleure option. Appréciez la simplicité ! En savoir plus

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• Essence aromatique (Mélange d'épices créoles d'Emeril) :

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Sur sa chaîne de cuisine, Aarti Sequeira propose un dîner dominical à l'indienne. « Mon secret pour un poulet rôti réussi : l'ouvrir en papillon, et il cuira à la perfection. Et bien sûr, il faut une température très élevée pour obtenir une croûte… » En savoir plus

C'est un de ces plats maison simples qui, en réalité, demande pas mal de travail à préparer. Ce n'est pas compliqué, mais cela nécessite quelques étapes. C'est assez courant pour les plats qu'on peut simplement réchauffer au besoin, mais… En savoir plus

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• Sauce piquante de Cheryl :
• Ghee :

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• Kebabs :
• Pomme de terre:
• Raita :

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• Pour la soupe :
• Pour la sauce aji :

Cette soupe composée de plusieurs ingrédients est servie avec du riz, de la sauce aji et des pains plats maison. Elle est d'abord mijotée avec de la viande, des légumes racines, des mini-épis de maïs et du potiron, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Le bouillon est ensuite versé dans des bols. En savoir plus

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• Remplissage:
• Samsa :
• Chutney à la menthe :
• Pâte maison pour samsa :

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La purée de pommes de terre aux oignons verts est l'un des plats irlandais les plus appréciés. Un bol de purée parsemée d'oignons verts et agrémentée d'une noisette de beurre fondu constitue un repas des plus réconfortants. En savoir plus

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• Légumes mijotés :
• Colcannon (purée de pommes de terre au chou frisé) :

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• Timbale
• sauce au raifort
• Steaks
• Mélange d'épices aromatiques

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• Roux à la sauce blanche :

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• Ragoût
• pain de soude irlandais

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• Bouillon de poulet :
• Huile aromatique à base de plantes :

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L'ingrédient secret de cette pâte facile à travailler, ce sont les pommes de terre. Elles lui confèrent une texture et une saveur parfaites, et sont également riches en potassium. En savoir plus

La viande de ce grand rôti en cocotte, tiré du magazine Food Network, est toujours juteuse et tendre grâce à la cuisson lente à feu doux, qui permet également d'obtenir une sauce riche et onctueuse. Ce rôti peut être servi avec des légumes frais pour un repas complet. En savoir plus

Cette omelette copieuse pour le petit-déjeuner se compose d'œufs crémeux, de pommes de terre bouillies et de poivrons. Servie sous une couche de fromage, la frittata devient moelleuse après quelques minutes au four. En savoir plus

Si vous préparez souvent des pommes de terre enrobées d'œufs, essayez cette fois-ci d'étaler la garniture sur une galette. Ajoutez des haricots et des légumes frais finement hachés. Vous obtiendrez ainsi un délicieux en-cas. En savoir plus

Vous ajouterez sans aucun doute cette purée de pommes de terre de Ree Drummond à votre liste de recettes préférées, et elle occupera toujours une place de choix sur votre menu des fêtes. Cette purée onctueuse est généreusement garnie de beurre, de fromage frais et… En savoir plus

Le secret de cette recette simple réside dans l'utilisation de croquettes de pommes de terre à la place de la purée. « Les croquettes de pommes de terre permettent non seulement de gagner du temps, mais aussi d'obtenir un gratin croustillant qui crée un joli contraste. » En savoir plus

• Purée de pommes de terre à l'ail :
• Remplissage:

Melissa De Arabian superpose des ingrédients savoureux : une délicieuse garniture de bœuf et de bacon mijotée dans un bouillon de bière, des oignons caramélisés, le tout recouvert de purée de pommes de terre à l'ail et de cheddar fondu. En savoir plus

Même les amateurs de viande apprécieront ce gratin végétarien aux morceaux de navet, de carottes et aux galettes végétales, qui rendent la garniture très nourrissante. La couche supérieure est composée d'une purée de pommes de terre onctueuse... En savoir plus

• Pour la couche de pommes de terre :
• Pour la garniture à la viande :

Pour une saveur plus riche et intense, Alton Brown ajoute un peu de concentré de tomates et de sauce Worcestershire à son ragoût d'agneau. Il le recouvre d'une couche de purée de pommes de terre onctueuse et le fait cuire au four. En savoir plus

La purée de pommes de terre, qui était servie dans des demi-pommes de terre avec leur peau, était préparée à partir de pommes de terre précuites, de lait et de fromage. En savoir plus

• Chili
• Sauce tomate
• Frites doublement frites

Préparez la version de Guy Fieri en étalant du chili sur des frites chaudes. Installez-vous confortablement devant la télé et regardez des événements sportifs. En savoir plus

• Mélange d'épices créoles d'Emeril :

Ce repas complet, basé sur une recette éprouvée d'Emeril Lagasse, se compose de bœuf, de pommes de terre nouvelles, d'oignons grelots et de petits pois. En savoir plus

Si vous cuisinez avec du vin rouge, choisissez-en un qui vous convient, car sa saveur deviendra plus acidulée à la cuisson. En savoir plus

Sandra Lee cuit le bœuf à la mijoteuse et y ajoute une touche de chocolat noir pour une saveur particulièrement riche et profonde. En savoir plus

Alton Brown, animateur de l'émission culinaire Good Eats, donne le même nom à des côtes de bœuf tendres accompagnées d'une légère sauce au vinaigre de cidre. En savoir plus

Plat aussi apprécié de tous qu'abordable, la pomme de terre au four est l'accompagnement le plus polyvalent qui se marie parfaitement avec le bœuf, le poulet et le poisson. En savoir plus

Pour ce plat, Alton Brown utilise des pommes de terre Russet, riches en amidon, ce qui donne une purée onctueuse et épaisse. Le parmesan, au goût de noisette, apporte une saveur unique à la purée. En savoir plus

Préparez une salade de pommes de terre idéale pour tous les repas en combinant des pommes de terre tendres avec du céleri croquant et une vinaigrette crémeuse à la mayonnaise et à la moutarde, le tout agrémenté d'un peu d'aneth frais et de jus de citron acidulé. En savoir plus

• Galettes de pommes de terre croustillantes (draniki) :

Deux verres de vin rouge rehaussent la saveur du brisket rôti aux herbes de Tyler Florence. Servez-le avec des galettes de pommes de terre croustillantes et dorées. En savoir plus

• Pistu :

Ina Garten fait bouillir des pommes de terre, des carottes et des haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoute l'ingrédient clé final : le pistou, une sauce française traditionnelle à base d'ail, de concentré de tomates, de basilic, d'huile d'olive et de parmesan qui parfume la soupe. En savoir plus

Chaque bol de cette soupe consistante d'Alton Brown regorge de légumes frais variés, comme des pommes de terre, des haricots verts, des tomates et même du maïs. Un filet de jus de citron avant de servir en sublime les saveurs. En savoir plus

Rachel Ray transforme un simple rôti de poulet en une généreuse soupe de fruits de mer avec du saumon poché dans une sauce crémeuse, du céleri et des pommes de terre. Et le meilleur pour la fin : un couvercle en pâte feuilletée précuite. En savoir plus

Une excellente idée pour un petit-déjeuner copieux qui ne vous décevra pas. Ce plat du magazine Food Network propose des morceaux de saumon poêlés accompagnés de pommes de terre, que l'on peut acheter prêtes à cuire pour gagner du temps, et tendres. En savoir plus

La salade de poulet aux lardons de Sunny Anderson se compose de tendres morceaux de pommes de terre cuites au four, de poulet bouilli et d'une vinaigrette à la mayonnaise aux herbes. Servie dans des bols de laitue Boston, elle est idéale pour un apéritif dînatoire. En savoir plus

Bobby Flay commence par faire revenir des échalotes avec de la pancetta croustillante, puis fait rôtir des choux de Bruxelles avec des pommes de terre nouvelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et termine le plat avec une noisette de beurre et un filet rafraîchissant de jus de citron. En savoir plus

Ce plat familial remplace le poulet traditionnel par de la dinde. De plus, ce dîner polyvalent est incroyablement facile à préparer grâce à sa pâte brisée toute prête. En savoir plus

• Purée de pommes de terre
• Sauce chaude aux pommes et aux canneberges
• Farce pour farce
• Dinde avec sauce

Dans l'assiette de Rachael Ray, rien de plus qu'un simple sandwich à la dinde. Il réunit presque tous les éléments d'un repas de fête, même la sauce onctueuse, faisant de chaque bouchée de ce sandwich parfait un délice pour Thanksgiving. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement traditionnel se prépare avec seulement cinq ingrédients simples. La délicieuse purée de pommes de terre est idéale pour une grande réception ou un buffet, car la recette de Robert Irvine permet de nourrir jusqu'à 20 personnes. En savoir plus

La recette de Ree Drummond sublime le gratin de pommes de terre classique en superposant des tranches fines de pommes de terre, du jambon et du fromage à la crème. En savoir plus