Pomme de terre

Cette soupe de brocoli, faible en calories mais rassasiante et saine, est incroyablement onctueuse et crémeuse même sans ajout de crème. Sa texture veloutée provient des pommes de terre jaunes et de la levure nutritionnelle, qui apporte une agréable saveur de noisette. En savoir plus

Si vous n'avez pas le temps de préparer un petit-déjeuner complet et copieux le matin, une mijoteuse s'en chargera toute la nuit. Vous pourrez ainsi vous réveiller et passer à table sans perdre de temps. Vous allez adorer ce petit-déjeuner copieux ! En savoir plus

• Pâte à raviolis
• Remplissage

Préparez un délicieux gratin doré façon lasagnes, aux saveurs des traditionnels vareniki (quenelles), avec des pommes de terre et des oignons frits. Il est réalisé avec une pâte à vareniki maison, coupée en lanières et disposée en couches dans un plat. En savoir plus

Dans cette recette, Rachel Ray associe deux plats américains populaires : le pâté en croûte et la chaudrée. Un ragoût épais et crémeux, composé de pommes de terre, de bacon frit, de maïs et de chair de crabe, est servi dans un bol profond sous un couvercle doré. En savoir plus

Quiconque a déjà goûté aux galettes de pommes de terre de la chaîne américaine Cracker Barrel en tombe amoureux et tente de les reproduire à la maison. Cette recette est l'une des versions les plus réussies de ce fameux gratin. Et elle séduit par son… En savoir plus

La skordalia est une sauce grecque à base de purée de pommes de terre, particulièrement appréciée pendant le Carême et souvent servie avec du cabillaud frit. Cette recette associe la purée de pommes de terre à des poivrons grillés et des amandes, pour une sauce riche et onctueuse. En savoir plus

Du saumon cuit au four sur une seule plaque avec des pommes de terre nouvelles et du chou-fleur est une excellente solution pour un dîner complet, rapide et sans tracas en semaine, et si vous utilisez plusieurs variétés de chou-fleur (violet, blanc, vert romanesco), - En savoir plus

Lorsqu'Ina Garten a commencé à travailler sur son dernier livre de cuisine, elle n'aurait jamais imaginé à quel point nous aurions tous envie de plats réconfortants à la maison. C'est ainsi qu'est né le concept de « Modern Comfort Food » (Cuisine réconfortante moderne). En savoir plus

Le steak de paleron est le deuxième morceau de bœuf le plus tendre après le filet mignon. Il provient du muscle plat de l'omoplate. Parfois, le terme « paleron » est utilisé pour décrire un morceau de viande avec un muscle épais qui le traverse en son centre. Un véritable paleron est coupé… En savoir plus

Épatez vos convives avec des pelures de pommes de terre en apéritif. Les pelures cuites au four (conservez la chair pour la purée) sont coupées en forme de barquettes et servies avec diverses garnitures, comme dans cette recette : poivrons sautés, jambon, oignons et persil. En savoir plus

Ce shawarma végétarien impressionnant saura ravir même les palais les plus carnivores. De fines tranches de légumes d'automne sont marinées dans un mélange d'épices chaudes et d'huile d'olive, puis enfilées verticalement sur une brochette en bois... En savoir plus

Que vous jeûniez ou suiviez un régime végétalien au quotidien, cette version végane du hachis parmentier ravira tous ceux qui regrettent ce classique hivernal réconfortant. Elle ressemble trait pour trait à la version traditionnelle et est tout aussi savoureuse. En savoir plus

Le macaroni au fromage préféré de tous peut être préparé sans produits laitiers, et il est tout aussi délicieux. La sauce est faite de noix de cajou, de purée de pommes de terre et de potiron, et la levure nutritionnelle lui confère un goût fromager. La consistance de la sauce est… En savoir plus

Cette soupe végétalienne onctueuse, grâce à ses pois chiches et à sa généreuse quantité de légumes, est suffisamment consistante pour un déjeuner complet. Pour un repas encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une cuillerée de riz ou de nouilles cuites juste avant de servir. Au moment de choisir… En savoir plus

• pelures de pommes de terre
• Garnitures

Régalez vos convives avec une délicieuse entrée de pelures de pommes de terre croustillantes et parfumées. Les pommes de terre entières sont cuites au four, puis la chair est retirée (vous pouvez la conserver pour une purée), et les pelures sont garnies de diverses garnitures, telles que : En savoir plus

• pelures de pommes de terre
• Garnitures

Ce qu'il y a de mieux avec les pommes de terre au four, c'est leur peau croustillante. Dans cette recette, la peau des pommes de terre devient la base de l'apéritif. Préparez des pommes de terre nature ou au fromage et garnissez-les de haricots frits en conserve, comme des barquettes. En savoir plus

• mélange de pommes de terre et de pois chiches
• chutney vert
• Sauce au yaourt
• Papdi chaat style nacho

En Inde, le mot chaat désigne plusieurs types d'en-cas végétariens salés. Cette recette nous vient de Nidhi Jalan, fondatrice du restaurant Masala Mama à Brooklyn, réputé pour ses sauces indiennes maison exceptionnelles (notamment son curry de noix de coco). En savoir plus

• eau de mangue verte
• Garniture de pommes de terre

Nidhi Jalan, propriétaire de Masala Mama, prépare chaque année ces délicieuses friandises pour Holi, la fête indienne du printemps. Ces boulettes croustillantes et frites sont pressées dans une coque et fourrées d'une farce épicée. En savoir plus

Le filet de merlu, tendre et pané, est frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante, puis servi avec une salade de pommes de terre à la sauce crémeuse. On peut également utiliser d'autres poissons blancs, comme la morue du Pacifique, à la place du merlu. Frais… En savoir plus

Après avoir grillé le saumon, émiettez la chair et servez-la en entrée sur des pelures de pommes de terre cuites au four, accompagnée de champignons sauvages frits et d'herbes fraîches. Cette association de saveurs ravira tous les palais, surtout si vous préparez un mélange de différentes garnitures… En savoir plus

L'ingrédient secret de ce plat réside dans les olives finement hachées, qui font office de sel délicieux. Six olives suffisent pour parfumer la vinaigrette et imprégner le tilapia tendre d'une palette de saveurs exquises. Servez-le rôti au four. En savoir plus

Cette soupe de pommes de terre onctueuse regorge de légumes. Les pommes de terre jaunes, la crème et le lait lui confèrent sa texture crémeuse, tandis que les poivrons, le céleri, les oignons et le maïs y apportent des fibres. Préparez une grande quantité de soupe et congelez-la dans des contenants d'un litre. En savoir plus

Les ingrédients de base d'un sandwich petit-déjeuner – œufs brouillés, boulettes de pommes de terre, saucisse frite et beaucoup de fromage – sont empilés dans une pâte à croissant, puis les couches sont formées en anneau et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement gonflées. En savoir plus

Rehaussez la saveur de cette soupe onctueuse aux poivrons et pommes de terre avec du lait de coco et du gingembre. Garnissez chaque portion de coriandre fraîche et d'oignons verts avant de servir. En savoir plus

La texture onctueuse, le gingembre, le romarin et le thym rehaussent la saveur du bortsch traditionnel. Cette soupe crémeuse, veloutée et d'un rouge rubis profond, est préparée avec des légumes simples — pommes de terre, betteraves, oignons et chou — mais son élégance est accentuée par sa garniture. En savoir plus

Ces galettes de pommes de terre croustillantes doivent leur couleur vive et leur saveur riche à l'ajout de betteraves et de carottes râpées. Traditionnellement, les latkes sont frites dans du schmaltz de poulet, mais vous pouvez utiliser de l'huile végétale à la place. Frire - En savoir plus

Cette soupe aux haricots est servie dans la salle à manger du Sénat américain depuis le début du XXe siècle, mais elle n'a rien perdu de sa popularité depuis et s'est même invitée dans les foyers américains, où elle est appréciée pour la simplicité de ses ingrédients, sa valeur nutritive, son côté nourrissant et son goût réconfortant. En savoir plus

Un poulet entier rôti, recouvert d'une croûte dorée et croustillante, est toujours du plus bel effet et incroyablement facile à préparer : inutile de le découper ou de le faire mariner. Frottez le poulet avec du sel et du poivre noir, puis farcissez-le d'herbes fraîches, d'ail et… En savoir plus

Ajoutez des saucisses frites et des poivrons à votre macaroni au fromage pour un petit-déjeuner copieux et parfait. Le meilleur atout de ce plat ? Sa croûte de pommes de terre croustillante. Facile à préparer : il suffit de décongeler des pommes de terre râpées surgelées. En savoir plus

Savourez le goût et la texture d'une tourte classique sans poulet. Cette recette est idéale pour les végétariens ou en cas de jeûne. Elle contient tous les légumes traditionnels de la tourte : pommes de terre, petits pois et oignons. En savoir plus

Avec cette recette, vous pouvez préparer un dîner complet avec du poulet, un accompagnement et des légumes (courgettes et tomates) sans salir une tonne de vaisselle : tout cuit sur une seule plaque de cuisson. Avant d’enfourner le poulet, ouvrez-le en portefeuille en retirant… En savoir plus

Préparez des tacos pour un grand nombre de personnes sur une seule plaque de cuisson. Cette recette ne propose pas de cuire les tacos sur des tortillas traditionnelles, mais sur un lit de pommes de terre râpées, qui formera une base délicieuse et croustillante pour la garniture de viande et les autres ingrédients. Instructions : En savoir plus

La fondue au fromage peut être servie non seulement en apéritif entre amis, mais aussi en plat principal accompagnée de légumes consistants : pommes de terre bouillies, brocolis, tomates, asperges et cornichons. La sauce au fromage est composée de trois types de fromage : parmesan, En savoir plus

• Burgers
• Sauce
• Boulettes de pommes de terre aromatisées au ranch

Une fois que vous aurez goûté ce burger maison, vous n'aurez plus envie d'aller au fast-food. Il est délicieux, comme dans un bon restaurant de burgers, et prêt en moins d'une demi-heure. Les burgers à l'oklahomienne se distinguent par leur steak haché spécial qui, une fois frit… En savoir plus

Après une longue nuit de fête, rien de tel qu'une soupe réconfortante et savoureuse. Vous y découvrirez des notes épicées, fumées, acidulées et onctueuses. Ensemble, elles forment l'alliance parfaite pour se détendre rapidement. Soupe - En savoir plus

Dans cette recette, Tyler Florence donne des conseils sur la meilleure pièce de viande à rôtir, les critères de choix et la méthode de cuisson idéale pour obtenir une viande juteuse, tendre et savoureuse. La côte de bœuf est rôtie dans… En savoir plus

Bacon frit, œufs brouillés, pommes de terre et pain grillé croustillant : tous vos ingrédients préférés pour le petit-déjeuner peuvent être cuits sur une seule plaque. Cette recette est particulièrement pratique si vous avez une famille nombreuse ou des invités qui restent dormir. Plus besoin de plusieurs plats ! En savoir plus

Un filet de porc désossé est garni de persil et de feuilles de sauge frais, enveloppé de fines tranches de bacon et cuit au four sur une seule plaque avec des pommes de terre nouvelles et des quartiers d'oignon rouge. À la cuisson, le bacon devient croustillant et la viande… En savoir plus

Cette recette ajoute quelques légumes racines faciles à trouver aux traditionnelles latkes de pommes de terre juives — panais, carottes, betteraves et oignons — pour en rehausser la saveur et la couleur. Un robot culinaire vous permettra de râper rapidement tous les légumes, mais si… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

« Enfant, je me demandais toujours pourquoi mes grands-parents aimaient tant les knishes : je les trouvais trop gros, trop denses et trop ennuyeux », se souvient Stéphanie, l’auteure de la recette. « Ces knishes-ci sont beaucoup plus petits et plus légers, plus… » En savoir plus

• Latkes
• Relish épicée aux pommes et aux canneberges

Bien que ces galettes de pommes de terre aient un goût différent des latkes traditionnels, elles sont préparées de la même façon et sont tout aussi croustillantes et moelleuses. Les patates douces et les carottes sont râpées avec les pommes de terre, ce qui donne aux latkes une délicieuse saveur… En savoir plus

• croquettes de pommes de terre
• Chaat masala

L'aloo tikki, une galette de pommes de terre croustillante, est un en-cas populaire en Inde. Elle est souvent fourrée de petits pois écrasés et servie chaude, directement sortie de la poêle. Dans les rues de Delhi, l'aloo tikki est frite et servie sur des assiettes en papier. En savoir plus

Ce gratin de légumes deviendra votre plat signature dès la première bouchée. Idéal pour l'été, il regorge de légumes de saison mûrs : pommes de terre, patates douces, poivrons, carottes, oignons, tomates et courgettes. Tous les légumes sont excellents. En savoir plus

Transformez des frites surgelées du commerce en un repas complet garni de viande, de fromage et de légumes. Il suffit de les faire cuire au four, puis de les garnir de chorizo ​​frit, de poivrons et de beaucoup de… En savoir plus

Un repas cuit sur une seule plaque est pratique, délicieux et convivial. Un repas complet composé de viande, de pommes de terre nouvelles et de haricots verts cuit entièrement sur une seule plaque, mais il est important de noter que les temps de cuisson varient selon les ingrédients. En savoir plus

Dans cette délicieuse omelette rustique, Ina Garten associe des ingrédients simples comme des œufs, du bacon, des pommes de terre et des oignons verts. Le résultat est un régal : une omelette moelleuse garnie de morceaux de pommes de terre frites et de bacon croustillant. En savoir plus

• Purée de pommes de terre
• Oignons frits

Certains préfèrent la purée de pommes de terre onctueuse et crémeuse, tandis que d'autres l'apprécient rehaussée du goût sucré et épicé des oignons frits. Surprenez vos invités en préparant deux variantes ! C'est rapide et facile. La base reste la même : tendre… En savoir plus

Si vous possédez une batterie de poêles en fonte, c'est le moment de les sortir pour préparer ce délicieux petit-déjeuner. Dans chacune d'elles, des pommes de terre frites, des poivrons et des morceaux de jambon sont cuits sous une couche de cheddar fort râpé jusqu'à ce qu'ils soient… En savoir plus

Un accompagnement de pommes de terre servi directement des tubercules offre un spectacle unique ; vos invités seront ravis tant par la présentation que par le goût. Et pour le préparer, il vous suffit de quatre ingrédients : des pommes de terre, du beurre, de la crème fraîche et du fromage râpé… En savoir plus

Le lait caillé et le lait donnent une onctuosité agréable à la purée de pommes de terre et lui confèrent une texture lisse et crémeuse sans avoir besoin de crème fraîche ni de beurre. Versez uniquement le mélange liquide froid sur la purée de pommes de terre chaude pour éviter que le lait caillé ne forme des grumeaux. En savoir plus

Cette purée de pommes de terre est préparée sans crème ni beurre, mais elle est tout aussi onctueuse. L'huile d'olive extra vierge lui confère une saveur acidulée, et les herbes fraîches lui apportent un arôme délicieux. Le persil, le basilic et l'estragon sont finement hachés et ajoutés à la purée. En savoir plus

Ce gratin est composé de pommes de terre cuites au four et de toutes les garnitures traditionnelles : crème fraîche, cheddar, beurre, oignons verts et une généreuse quantité de lardons croustillants. Les pommes de terre sont cuites avec leur peau, puis les tubercules sont… En savoir plus

Ce gratin est idéal pour un petit-déjeuner après une soirée festive. Il permet d'utiliser les restes du dîner : légumes rôtis, fromage en tranches, jambon. Tous les ingrédients sont simplement disposés en couches dans un plat à gratin et recouverts de la préparation. En savoir plus

Pour le brunch à la ferme, Damaris prépare des pommes de terre sautées avec du jambon de pays à base de jarret de porc. Pour la cuisson, les pommes de terre ne sont pas coupées en bâtonnets comme d'habitude, mais bouillies avec leur peau, puis aplaties et frites dans un mélange. En savoir plus

Préparez une quiche sans gluten avec une croûte de pommes de terre. Pour cela, pressez bien les pommes de terre râpées pour en extraire le maximum d'eau et ajoutez du beurre. Vous obtiendrez ainsi une croûte bien croustillante et dorée. La préparation à base de pommes de terre est tout simplement… En savoir plus

• Pâte
• Garnitures

Les pommes de terre ne sont pas un ingrédient traditionnel de la pizza, mais associées à des épinards juteux, du jambon, des oignons et de la mozzarella, elles sont délicieuses et copieuses. De plus, cette pizza utilise des pommes de terre grenailles multicolores, coupées en tranches très fines. En savoir plus

Ces bouchées apéritives aux œufs sont préparées dans un moule en silicone spécial, muni de cavités en forme d'œuf, et cuites à la mijoteuse. Elles sont garnies d'œuf au plat, de fromage gratiné, d'oignons verts et de boulettes de pommes de terre moelleuses. Ces bouchées sont parfaites ! En savoir plus

Le gratin dauphinois est un plat de pommes de terre mijotées dans une sauce onctueuse au fromage, fondantes à l'intérieur et recouvertes d'une croûte dorée et croustillante. Il est préférable d'utiliser des pommes de terre jaunes à peau fine, qui ne nécessitent pas d'être épluchées. En savoir plus

On peut préparer un gratin de pommes de terre classique à la mijoteuse : pratique quand on a besoin de s’absenter ou qu’on n’a pas envie de préchauffer le four. Il sera tout aussi tendre, savoureux et moelleux grâce à la généreuse quantité de… En savoir plus

Un moule à gâteau rond avec un trou au centre ne sert pas qu'à préparer des pâtisseries. Il permet aussi de réaliser un délicieux gratin de pommes de terre qui impressionnera vos convives par sa saveur, sa texture et son aspect original. Les bords du gratin sont parfaitement croustillants, et… En savoir plus

Ce gratin de pommes de terre à la crème fraîche est préparé avec des pommes de terre jaunes farineuses, ce qui le rend tendre et onctueux. C'est l'accompagnement idéal pour les fêtes comme pour les repas de tous les jours. L'ail, la noix de muscade et le thym frais s'harmonisent parfaitement avec les saveurs. En savoir plus

La vichyssoise, ou soupe crémeuse aux poireaux, est excellente servie chaude en entrée ou froide en apéritif. Elle est préparée uniquement avec le blanc et le vert clair du poireau, sautés dans… En savoir plus

Un gratin de pommes de terre sera plus léger, plus sain et plus juteux si vous remplacez une partie des pommes de terre par des courgettes. Ajoutez des rondelles d'oignon, des épices et versez un mélange crémeux à base de lait concentré non sucré et allégé. Saupoudrez ensuite les légumes de En savoir plus

Le gratin de pommes de terre au fromage est un accompagnement classique, souvent préparé aussi bien pour les fêtes que sans occasion particulière, car le goût et l'arôme des pommes de terre cuites, la texture fondante du gratin et la délicieuse croûte dorée ne laissent personne indifférent. En savoir plus

Ce gratin de pommes de terre, avec sa croûte dorée et croustillante et son cœur fondant et gratiné, ravira tous vos convives. Ils n'imagineront même pas à quel point il est facile et rapide à préparer, grâce à des ingrédients presque tous prêts à l'emploi. En savoir plus

Quoi de mieux que de se réveiller avec un petit-déjeuner déjà préparé ? La mijoteuse est idéale pour cela, surtout pendant les fêtes et quand on reçoit beaucoup d'invités. Préparez ce plat en cocotte la veille au soir pour que tout le monde puisse se régaler le matin. En savoir plus

Vous pouvez préparer ce gratin la veille pour un repas de fête ou un petit-déjeuner du dimanche, puis le faire cuire le matin. Sa base n'est pas seulement composée de pommes de terre, mais de boulettes de pommes de terre croustillantes achetées en supermarché. Petits et grands l'adoreront. En savoir plus

La frittata de pommes de terre est un plat simple et copieux, idéal pour un brunch du dimanche après-midi. Ina Garten consacre volontiers toute la matinée à la préparation du petit-déjeuner, et même si le plat n'est prêt qu'en fin d'après-midi, elle savoure un vrai repas. En savoir plus

Cette frittata italienne généreusement garnie est idéale pour un brunch du dimanche, un dîner, ou même en apéritif lors d'une soirée entre amis, coupée en bouchées. Sa garniture est à base de pommes de terre et de savoureux morceaux croustillants... En savoir plus

La frittata est le plat idéal pour un petit-déjeuner qui permet d'utiliser les restes du réfrigérateur. Dans cette version, les champignons se marient à merveille avec les asperges, les oignons, les pommes de terre, les olives vertes, les poivrons farcis et… En savoir plus

Comment rendre une quiche jambon-fromage classique encore plus délicieuse ? En la cuisant sur une croûte de pommes de terre ultra-croustillante ! C’est le petit-déjeuner idéal pour un grand nombre de convives. Pas besoin de pétrir la pâte, un vrai plus ! Elle est préparée avec des pommes de terre râpées… En savoir plus

Cette quiche n'est pas préparée avec une pâte brisée traditionnelle, mais avec des pommes de terre râpées, qui forment une croûte croustillante et dorée à la cuisson. Préparez-la avec vos petits assistants : ils adoreront presser les pommes de terre râpées pour en extraire l'eau. En savoir plus

Ce délicieux accompagnement coloré est parfait pour les repas de tous les jours comme pour les dîners de fête. De petites pommes de terre rouges sont mijotées dans leur peau, dans un mélange de bouillon de poulet et de jus de citron, puis arrosées d'huile d'olive vierge extra. En savoir plus

Ce délicieux dîner à l'allemande se prépare entièrement sur une seule plaque de cuisson. Savoureux et rapide, il ne nécessite aucune vaisselle : idéal pour un dîner après le travail. La plaque est divisée en trois zones : une pour les pommes de terre grenailles, une autre pour les pommes de terre classiques. En savoir plus

Le « lowcountry boilie » est un plat de fruits de mer et de légumes traditionnel du Sud des États-Unis, notamment de la Caroline du Sud (région des Lowcountry). On le prépare généralement dans une grande marmite au jardin pour un grand nombre de convives, puis on l'égoutte et on jette le contenu de la marmite. En savoir plus

Cette soupe végétarienne consistante aux courgettes est idéale pour l'été. La saveur douce et presque neutre des courgettes se marie à merveille avec les arômes vibrants du basilic, du thym et de l'ail. Préparée avec un bouillon de légumes, elle est agrémentée d'une touche de pomme de terre. En savoir plus

Savourez la texture délicieusement crémeuse d'une purée de pommes de terre préparée avec des pommes de terre jaunes cuites à la vapeur et un filet d'huile d'olive. L'ail lui confère un arôme délicieusement épicé. Quatre gousses au départ... En savoir plus

Ce délicieux rôti est préparé à partir d'un gigot d'agneau désossé. Cette pièce est moins chère qu'un carré d'agneau, par exemple, mais elle est tout aussi appétissante. La viande est très tendre et juteuse et ne nécessite pas de longue marinade. Il suffit de la frotter avec un mélange : En savoir plus

À la maison, vous pouvez préparer de délicieuses chips à la crème fraîche et à l'oignon. Elles seront aussi croustillantes que celles du commerce, mais avec des ingrédients naturels et faciles à comprendre. Pour couper les pommes de terre en fines tranches, En savoir plus

La recette la plus simple de crumble de pommes de terre maison. Pommes de terre cuites au four avec leur peau, puis coupées en deux avant de servir, garnies d'une noisette de beurre. Servir avec une sauce à la crème fraîche et à la ciboulette. Facultatif : En savoir plus

Ces quartiers de pommes de terre parfumés à la croûte croustillante peuvent accompagner viandes et poissons, ou être servis en entrée avec une sauce. Les pommes de terre, avec leur peau, sont coupées en longs quartiers, mélangées à des épices, et… En savoir plus

Ce gratin est préparé avec des frites surgelées coupées en rondelles (rayon plats préparés). On les mélange avec des jalapeños, des poivrons poblano et des oignons poêlés, le tout recouvert de fromage râpé et de chapelure croustillante. En savoir plus

Ces pommes de terre sautées, servies avec des œufs brouillés, sont parfaites pour un petit-déjeuner copieux. Ce plat comprend également des patates douces, des courgettes, des oignons rouges et des poivrons. Le tout est frit au beurre et c'est un vrai délice. Pour préparer les pommes de terre et… En savoir plus

Un pâté américain traditionnel est littéralement un pâté en croûte, une garniture épaisse de poulet et de légumes en sauce, cuite dans un plat hermétiquement couvert jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Mais vous n'avez pas besoin de perdre de temps – En savoir plus

Les pommes de terre frites, avec leur croûte dorée et croustillante et leurs oignons caramélisés, sont irrésistibles. Pour obtenir des pommes de terre bien croustillantes, commencez par les couper en rondelles d'épaisseur uniforme, aussi fines que possible. En savoir plus

Un galette de pommes de terre parfumée et croustillante au petit-déjeuner est un vrai régal et vous rassasiera longtemps. Les ingrédients sont simples : pommes de terre, sel et poivre noir. L'idéal est d'utiliser des pommes de terre râpées surgelées. En savoir plus

Les pommes de terre salées sont un accompagnement traditionnel originaire de Syracuse, dans l'État de New York, où elles sont si populaires que les supermarchés vendent des kits de pommes de terre à cuire contenant la quantité exacte de sel nécessaire. Elles sont préparées avec des pommes de terre finement hachées. En savoir plus

Un repas sur une seule plaque est rapide et pratique : on cuit la viande et un accompagnement de légumes en même temps. Et si les ingrédients sont bien associés, c’est délicieux. Dans cette recette, des cuisses de poulet sont cuites au four avec des petites pommes de terre. En savoir plus

La queue de bœuf est recouverte d'une chair ferme au goût prononcé de bœuf qui, après une longue cuisson à feu doux, s'infuse dans le bouillon, créant ainsi une soupe très riche, aromatique et délicieuse. Avant la cuisson, les morceaux de queue sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis En savoir plus

Au lieu de la mayonnaise traditionnelle, cette salade de pommes de terre est assaisonnée de crème fraîche allégée, ce qui lui confère une texture plus légère tout en conservant son onctuosité. Des asperges, du cerfeuil frais, de l'aneth et des oignons verts apportent une touche de gourmandise. En savoir plus

Ces boulettes de pommes de terre croustillantes, vendues dans les supérettes, permettent de réaliser un délicieux gratin et accompagnent à merveille les plats de viande. Une alternative originale et savoureuse au gratin de pommes de terre traditionnel. En savoir plus

Le hachis parmentier est apprécié pour son délicieux mélange de viande, de sauce, de légumes et de pommes de terre rissolées. Le tout est cuit dans un seul plat et le résultat est festif. Mais même un plat copieux comme le hachis parmentier peut être allégé. Voici quelques exemples : En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Ce pâté est cuit dans un grand plat à four. Une garniture de poulet et de légumes, préparée séparément et nappée d'une sauce onctueuse et épaisse, est recouverte d'une couche de pâte, comme un couvercle, puis le tout est enfourné jusqu'à ce qu'il soit bien doré. En savoir plus

Les petites pommes de terre à peau fine et rouge, cuites à l'eau avec leur peau, n'ont pas besoin d'être épluchées même après cuisson, car leur peau regorge de micronutriments bénéfiques. De plus, les tubercules rouges, brillants de beurre et saupoudrés de… En savoir plus

• Pomme de terre
• Battre

Les frites coupées en fines spirales sont particulièrement appétissantes et plus croustillantes que les frites classiques. Pour cela, il vous faudra un spiraliseur. Laissez les fines spirales reposer au frais pendant un certain temps. En savoir plus

Pour préparer ce délicieux gratin de pommes de terre, il vous suffit de trois ingrédients de base : des pommes de terre jaunes, du beurre et de la crème à boire à 10 % de matières grasses, et pour les épices : de l’ail, du gros sel et une pincée de noix de muscade, ce qui est merveilleux. En savoir plus

Ces délicieuses pommes de terre frites se préparent en deux étapes : d’abord, elles sont cuites à moitié dans de l’eau salée, puis frites dans un mélange de beurre et d’huile d’olive avec des épices et des oignons. Ainsi, la cuisson est plus rapide et les pommes de terre sont croustillantes à l’intérieur. En savoir plus

Si vous ne cuisinez qu'un blanc de dinde pour le dîner au lieu d'une dinde entière, cette recette le rendra particulièrement juteux. De plus, le blanc cuit au four avec les légumes, vous aurez donc un accompagnement prêt en même temps. La recette est incroyablement simple : En savoir plus

• Fruit de mer
• bouillon de fruits de mer

Ce ragoût de fruits de mer épais regorge d'arômes et de saveurs exquises. Préparé avec un bouillon de légumes, du vin blanc et des carapaces de crevettes (que vous pouvez préparer à l'avance et conserver au réfrigérateur), il permet d'obtenir environ 3 litres de sauce. En savoir plus

• Ragoût
• Assaisonnement maison

Les queues de bœuf, peu coûteuses, permettent de préparer un délicieux ragoût. Leur texture ferme se prête parfaitement à une longue cuisson à feu doux dans un mélange de bouillon de bœuf et de vin rouge, agrémenté d'épices et de légumes. La viande ainsi obtenue devient… En savoir plus