Un hamburger d'Oklahoma City avec des boulettes de pommes de terre.

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Comment préparer un burger de diner d'Oklahoma City avec des pommes de terre rissolées

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Une fois que vous aurez goûté ce burger maison, vous n'aurez plus envie d'aller au fast-food. Il est délicieux, comme dans un bon restaurant de burgers, et prêt en moins d'une demi-heure. Le burger à l'Oklahoma se compose d'un steak haché spécial, généreusement garni d'oignons finement émincés sur une face lors de la cuisson. Ces steaks sont incroyablement juteux. Servez-les dans un pain avec une sauce rapide à base de ketchup, de crème fraîche et de relish, agrémentée de cornichons, de fromage et de laitue, et garnie de Tater Tots croustillants assaisonnés de sauce ranch.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Burgers

700 g de bœuf haché avec 20 % de matières grasses
1 gros oignon ou 2 oignons moyens
Environ 1 cuillère à soupe d'huile de canola, d'arachide ou autre huile végétale neutre
8 tranches de fromage américain
4 gros petits pains moelleux
Rondelles de concombres marinés
laitue iceberg râpée

Sauce

0,5 tasse de crème sure
1/4 de tasse de ketchup
3 cuillères à soupe de relish
Environ 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol.

Boulettes de pommes de terre aromatisées au ranch

Environ 0,5 tasse de babeurre en poudre*
1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
1 cuillère à soupe d'aneth séchée
1 cuillère à soupe d'ail granulé
1 cuillère à soupe d'oignon granulé
1 cuillère à soupe de persil séché
1 cuillère à café de sel fin et de gros sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 grand sachet de Tater Tots

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, concombre mariné, carotte, pains à hamburger, fromage américain, laitue iceberg, pomme de terre, granules d'ail, aneth, persil, flocons de sel marin, sauce ranch

Cuisiner le plat selon la recette :

CôtelettesChauffez une grande poêle en fonte ou une plaque de cuisson à feu moyen-vif.

Épluchez l'oignon et émincez-le finement à l'aide d'une mandoline ou de la plus grosse râpe. Placez le bœuf haché dans un bol, salez et poivrez, puis divisez-le en quatre portions. Formez des boulettes avec le bœuf haché.
Huilez légèrement la poêle ou les boulettes de viande et disposez-les dans la poêle en les espaçant de 7 cm. Garnissez chaque boulette d'un quart d'oignon émincé et appuyez légèrement pour former une galette. Faites cuire 3 à 4 minutes, retournez-les et poursuivez la cuisson 2 minutes en appuyant légèrement. Ajoutez deux tranches de fromage par galette et laissez cuire encore 2 minutes, soit 7 à 8 minutes au total. Placez les galettes sur les moitiés inférieures des pains.

Garnissez les galettes de sauce, de cornichons et de laitue, puis recouvrez-les avec les chapeaux des pains. Servez avec des boulettes de pommes de terre à la sauce ranch.
Boulettes de pommes de terre aromatisées au ranchPréchauffer le four à 220°C.

Faites cuire les tater tots jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, environ 25 minutes. Saupoudrez-les du mélange d'épices indiqué dans la liste des ingrédients.

Note *

Une fois ouvert, conservez le babeurre en poudre (que vous trouverez au rayon pâtisserie) au réfrigérateur.

Ce même mélange d'épices ranch maison peut être saupoudré sur du pop-corn chaud et incorporé à une sauce à base de crème fraîche, d'un peu de babeurre ou de crème et de jus de citron. À conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.