Gratin de légumes
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce gratin de légumes deviendra votre plat signature dès la première bouchée. Idéal pour l'été, il regorge de légumes de saison bien mûrs : pommes de terre, patates douces, poivrons, carottes, oignons, tomates et courgettes. Tous les légumes s'accordent à merveille, et la touche finale est la croûte croustillante de chapelure, d'épices italiennes et de parmesan. Parsemez-en les légumes dans le plat et enfournez. Ce gratin de légumes accompagne à merveille tous vos plats de viande.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en morceaux de 1 cm.
- 1 igname moyenne, pelée et coupée en morceaux de 1 cm.
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 1 cm.
- 2 carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 cm.
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 2 petites ou 1 grosse courgette, coupées en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 2 grosses tomates mûres, coupées en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de chapelure italienne
- Brins de basilic frais, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un plat allant au four de 30 x 23 x 5 cm, mélanger les pommes de terre, la patate douce, le poivron et les carottes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer, puis mélanger. Répartir les légumes uniformément au fond du plat.
- Répartissez uniformément les rondelles d'oignon sur le mélange de légumes. Disposez les courgettes sur les oignons. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Disposez les tranches de tomate sur les courgettes.
- Dans un petit bol, mélanger le parmesan avec chapelureRépartissez la chapelure au parmesan sur les légumes disposés dans un plat à four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Cuire au four à découvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le dessus soit doré, environ 40 minutes. Garnir de brins de basilic frais, si désiré.
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