Moutarde de Dijon

La salade niçoise est une salade française classique originaire de Nice. Elle comprend traditionnellement des légumes frais, des œufs durs, des olives, des anchois et de l'huile d'olive, mais de nombreux chefs y ajoutent également des pommes de terre bouillies, des haricots verts et du thon. En savoir plus

• Fromage à la crème aux oignons
• Salade d'œufs au bacon
• Sandwichs

Les sandwichs au thé, en forme de petits triangles blancs, sont parfaits pour l'apéritif, que ce soit pour le goûter ou pour toute réception. Préparez-en avec deux garnitures différentes : du fromage frais aux oignons et de la salade d'œufs au bacon. Un incontournable de tout… En savoir plus

Cette délicieuse quiche est garnie de purée de pommes de terre, de lardons et de saucisse italienne frite. Copieuse et accompagnée d'une salade légère et croquante à la vinaigrette, elle est idéale pour un brunch ou un dîner. En savoir plus

• Sauce crémeuse au raifort
• Oignons croustillants
• Sandwichs

Du rôti de bœuf juteux, saignant à cœur, des oignons frits croustillants et une sauce crémeuse au raifort s'harmonisent à merveille dans ce sandwich généreux aux textures contrastées. N'hésitez pas à utiliser autant d'oignons que vous le souhaitez, et surtout... En savoir plus

Cette salade de homard, nappée d'une mayonnaise acidulée, est servie dans des bols comestibles confectionnés à partir de feuilles de laitue croquantes. Vous pouvez y ajouter, selon vos envies, des poivrons doux ou forts, des graines de pavot ou de sésame. Une entrée légère idéale pour vos réceptions. En savoir plus

Pour un sandwich au foie savoureux, optez pour du pain noir, des oignons rouges frais et de la moutarde. Une combinaison parfaite pour un en-cas à midi ou un apéritif entre amis. En savoir plus

Pour cette salade, inutile de couper la laitue et l'endive. Il suffit de séparer les feuilles et de les mélanger aux autres légumes dans une vinaigrette légère à la crème fraîche et au raifort. Les câpres frites sont la touche finale parfaite : acidulées et croquantes, elles sont tout simplement délicieuses… En savoir plus

Si vous décidez de griller du brocoli, ne séparez pas les fleurettes, mais grillez-le avec la tige, coupée en gros morceaux dans le sens de la longueur. La tige est tout aussi nutritive que le reste du brocoli. Arrosez le brocoli grillé d'une vinaigrette au citron. En savoir plus

Le vinaigre de vin rouge et les herbes italiennes confèrent à cette vinaigrette les délicieuses saveurs de la cuisine méditerranéenne. Prête en quelques minutes, elle est bien plus savoureuse et de meilleure qualité que les vinaigrettes du commerce. Ajoutez-la à vos salades de légumes, vos pâtisseries et… En savoir plus

Cette vinaigrette italienne est parfumée à l'ail et à l'origan, et relevée par l'acidité du vinaigre de vin rouge et de la moutarde de Dijon. Elle est idéale pour les salades d'été légères. Préparez-en une bonne quantité et… En savoir plus

Dans les années 1920, plus de 1 200 personnes se réunissaient chaque soir à l’hôtel Brown de Louisville pour danser jusqu’au bout de la nuit. À la fin de la fête, au petit matin, la foule avait déjà faim. C’est alors que le chef de l’hôtel, Fred Schmidt, créa ce sandwich : En savoir plus

Faites griller des cuisses de poulet et de la laitue romaine pour une salade rapide et facile, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée à la moutarde de Dijon. Utilisez un peu de cette même vinaigrette pour mariner le poulet. Il sera incroyablement juteux, et le barbecue au charbon de bois lui donnera une saveur délicieuse. En savoir plus

Du jambon frit enrobé d'une pâte croustillante est servi avec une sauce aux œufs verts, aux câpres, aux cornichons et aux herbes fraîches. Cette recette transforme le traditionnel jambon-œufs en une entrée originale à l'apparence insolite, mais dont les saveurs sont… En savoir plus

Les saucisses cocktail peuvent attendre : la vedette de cette entrée végétarienne en beignets, ce sont les haricots verts. De plus, la pâte est faite avec de la farine complète, ce qui la rend aussi saine que possible. N'oubliez pas de préparer la sauce à la crème fraîche et à la moutarde pour l'accompagner… En savoir plus

Cette salade simple et saine est facile à préparer. Haricots verts juteux, oranges, pamplemousse, herbes fraîches, piments et amandes s'harmonisent à merveille dans une vinaigrette au miel aigre-douce. Un vrai régal pour tous ! En savoir plus

Cette recette revisite la salade de pommes de terre. Une vinaigrette à la moutarde de Dijon la rend plus légère, agréablement acidulée et rafraîchissante. Cette salade colorée est composée d'un mélange de pommes de terre violettes, jaunes et rouges, ainsi que de… En savoir plus

Un blanc de poulet farci est toujours élégant, et bien plus facile à préparer qu'il n'y paraît. Il suffit de pratiquer une incision sur le côté et de la garnir d'un mélange de fromage de chèvre, d'estragon, de persil et d'échalotes. En savoir plus

Ces délicieuses tourtes individuelles, servies dans de petites poêles en fonte, sont garnies d'un savoureux bœuf, de champignons, d'oignons, de carottes et de thym, le tout recouvert d'une pâte feuilletée dorée. Un plat réconfortant et délicieux, parfait pour une occasion spéciale. En savoir plus

La salade d'œufs classique est facile à préparer, saine et parfaite en sandwich ou en apéritif. Délicate et onctueuse, elle se marie à merveille avec des ingrédients savoureux comme la relish de cornichons. En savoir plus

Une salade d'œufs délicate, presque crémeuse, agrémentée de chair de crabe et de graines de pavot, servie sur une tranche de pain noir et garnie d'aneth et de fines tranches de radis. Ces sandwichs sont parfaits en apéritif pour les fêtes et les célébrations. En savoir plus

Une salade d'œufs savoureuse avec des lardons frits, du céleri, de la moutarde et des cornichons marinés constitue une délicieuse garniture pour un club sandwich copieux. Ajoutez des tranches de tomate et des feuilles de laitue pour une délicieuse collation qui... En savoir plus

Préparez un burger au thon savoureux qui évoquera les saveurs de la campagne française. Olives, concombres frais, basilic et tomates séchées : tous ces ingrédients se marient à merveille avec le steak de thon. Servez-le sur un pain complet. En savoir plus

Les saveurs de cette salade vous transporteront dans le sud de la France. Les légumes classiques de la ratatouille sont grillés, mélangés à une vinaigrette et servis avec de la baguette grillée et du fromage de chèvre chaud. Vous aurez envie d'en préparer tout l'été ! En savoir plus

Rehaussez une purée de pommes de terre classique au lait et au beurre avec des herbes fraîches et de la moutarde à l'ancienne, pour une saveur crémeuse et acidulée. Si vous préférez une purée plus lisse, omettez… En savoir plus

• Aïoli
• Bouillon et poisson

Un filet de bar tendre est servi dans un bouillon clair, léger et savoureux, agrémenté de jeunes légumes printaniers : pommes de terre rouges, haricots de Lima, tomates cerises et oignons verts. Le point fort de cette soupe est son aïoli maison. À servir avec du pain grillé. En savoir plus

• Bœuf Wellington
• Sauce à la crème aigre et au raifort

Cette recette transforme le classique bœuf Wellington en une entrée pratique et facile à déguster : des cubes de filet de bœuf sautés, des champignons et de la moutarde sont enveloppés dans de la pâte feuilletée, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En savoir plus

La panzanella revisitée par Ina Garten. La panzanella classique se compose de pain, de tomates et de vinaigre, mais l'ajout de mozzarella fraîche aux ingrédients de base lui confère une toute nouvelle saveur. Une salade d'été idéale : délicieuse, rassasiante et… En savoir plus

• Salade
• tartare épicé
• Sardines

De délicieuses tomates cerises, des herbes fraîches parfumées, de tendres pois chiches, de la feta crémeuse et des olives salées s'harmonisent à merveille dans cette généreuse salade d'orzo. Dégustez-la en entrée ou en accompagnement de sardines méditerranéennes. En savoir plus

• Pâte
• Tarte

Cette tarte élégante est idéale pour savourer les tomates d'été bien mûres, en pleine saison. Une garniture onctueuse de fines tranches de tomates, de gruyère fondant et de camembert crémeux repose sur une pâte sablée fondante, le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive parfumée. En savoir plus

Le carpaccio végétarien d'Ina Garten est une salade de tomates finement tranchées, garnie de fleur de sel, de câpres, de basilic, de parmesan et de poivre noir. Le tout est nappé d'une onctueuse vinaigrette maison. Pour l'apprécier pleinement… En savoir plus

La saveur piquante des oignons s'adoucit et se sucre agréablement à la cuisson au four, et une vinaigrette au citron les rend encore plus polyvalents et parfaits. Les oignons cuits au four sont un excellent accompagnement pour toutes les viandes grillées ou rôties. En savoir plus

Le filet de poulet grillé est servi avec une salade d'orge perlé, de raisins et de noix, le tout arrosé d'une vinaigrette rafraîchissante au citron et à la menthe. Une partie de cette même vinaigrette sert à mariner le poulet avant la cuisson, ce qui lui confère une chair blanche, juteuse et savoureuse. En savoir plus

On trouve de nombreuses versions de ce plat en ligne. Il est apprécié pour sa saveur et sa simplicité de préparation. Cependant, certaines versions sont trop sucrées ; cette recette réduit donc la quantité de gelée et ajoute une touche salée grâce à la moutarde de Dijon. En savoir plus

Les oignons caramélisés de ce sandwich se marient à merveille avec la saveur riche du steak haché et, associés au fromage frais fondant, rappellent une délicieuse soupe à l'oignon. Le burger est copieux et juteux. Accompagnez-le de : En savoir plus

• sauce hollandaise
• Sandwichs

Vous allez adorer ce sandwich, bien plus facile à préparer que les œufs Bénédicte classiques, mais tout aussi délicieux. Tout d'abord, inutile de réussir un œuf poché à la perfection. Un œuf au plat, cuit des deux côtés, fera très bien l'affaire. En savoir plus

Ce gratin de pain est parfait pour un brunch comme pour un dîner. Les oignons caramélisés, à la fois doux et épicés, et les épinards lui confèrent un moelleux incomparable, tandis qu'une généreuse portion de gruyère râpé lui donne une texture fondante et crémeuse. Pendant la cuisson du gratin, préparez rapidement… En savoir plus

Cette salade de légumes rôtis et frais est aussi éclatante et colorée que le carnaval de Mardi Gras dont elle tire son nom. Patates douces orange, betteraves jaunes, chou rouge et oignons verts représentent les couleurs traditionnelles de cette fête. En savoir plus

• Saumon
• Salade de chou rouge rôti

Un filet de saumon poêlé, enrobé d'une belle croûte de moutarde de Dijon et d'herbes provençales, est servi avec une salade de chou rouge grillé, de poivrons rôtis, d'olives et d'oranges. Le chou croquant apporte une touche de fraîcheur à l'assiette… En savoir plus

• salade de chou aux agrumes
• sandwichs au thon

Les galettes de ces sandwichs sont faites de thon en conserve au naturel, assaisonné de céleri sauté, de piment, d'ail et d'épices. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et servez-les dans des petits pains avec une salade de chou croquante et rafraîchissante. En savoir plus

La salade de chou est un accompagnement délicieux et sain pour tous les plats de viande, et elle est aussi très appréciée pour les sandwichs et les hamburgers. Dans cette recette, le chou vert frisé se mêle au chou. Pour que les feuilles soient plus tendres, il suffit de les parer. En savoir plus

N'achetez pas de vinaigrette toute prête. Cette recette vous permet de préparer facilement une vinaigrette idéale pour toutes vos salades. Une vinaigrette classique est composée de vinaigre, de moutarde de Dijon et d'huile d'olive, mais vous pouvez utiliser vos propres ingrédients si vous préférez. En savoir plus

• Jambon
• Lustre

Un magnifique jambon glacé est un régal parfait pour une grande fête, mais certains cuisiniers hésitent à le préparer, jugeant le processus trop compliqué. Pourtant, il n'en est rien. Si vous avez choisi le bon jambon (n'hésitez pas à demander conseil à votre boucher), En savoir plus

Les saveurs vives d'orange et de citron complètent à merveille les autres ingrédients de cette sauce barbecue maison, qui sert à la fois de marinade, de glaçage et de trempette. Faites mariner le poulet dedans (idéalement toute une nuit), puis grillez-le pendant… En savoir plus

Vous avez sans doute déjà songé à préparer votre propre mayonnaise française classique. C'est le moment idéal ! Les ingrédients sont simples, mais doivent être frais. Vous pouvez utiliser des jaunes d'œufs frais ou pasteurisés. Dans ce dernier cas, il vous faudra… En savoir plus

Savourez les couleurs éclatantes, les textures contrastées et le bouquet savoureux de cette salade facile à préparer, idéale en entrée ou en accompagnement de viandes de fêtes. Les légumes frais se marient à merveille avec les légumes en conserve, et l'acidité... En savoir plus

Les graines de pavot apportent un croquant agréable à la délicate vinaigrette à la mayonnaise qui lie la salade verte (romaine et frisée), le pamplemousse juteux et les noix. Pour éviter que la salade ne devienne amère, retirez les membranes et les côtes des quartiers de pamplemousse. En savoir plus

Les fruits transforment une simple salade verte en un mets raffiné, digne des fêtes et des occasions spéciales. Dans cette salade, le pamplemousse juteux et éclatant rencontre le cresson acidulé dans une vinaigrette crémeuse à la moutarde de Dijon, légèrement sucrée. En savoir plus

Cette quiche riche et généreuse en légumes est idéale pour un brunch dominical tardif et tranquille ou un dîner léger accompagné d'un verre de vin blanc. Sa garniture onctueuse est composée d'épinards, d'artichauts, de tomates et de fromage de chèvre, le tout sur une pâte sablée. En savoir plus

• Sandwich
• pesto au basilic
• Poitrines de poulet marinées et frites

Essayez un sandwich copieux avec un blanc de poulet grillé juteux, du pesto au basilic maison et des poivrons grillés. Avant la cuisson, le poulet est mariné dans du vinaigre avec des herbes aromatiques et de l'ail, ce qui lui confère une saveur incroyable. Vous pouvez le faire mariner avec En savoir plus

Les farfalles (pâtes papillon) dans une sauce au fromage épaisse sont servies avec du brocoli rôti et du parmesan fondant, de la mozzarella et des tomates cerises. Pour une belle présentation, utilisez des bocconini (de la même taille que les tomates cerises) et enfilez-les sur les pâtes… En savoir plus

Passez une soirée chaleureuse en famille ou entre amis autour d'une fondue au fromage. Cette sauce onctueuse à base de cheddar fort, de gruyère et de vin blanc est relevée de notes épicées d'ail, de moutarde et de noix de muscade. Si vous n'avez pas de caquelon à fondue, vous pouvez utiliser… En savoir plus

Un succulent filet mignon de porc en croûte de caramel épicé est servi avec une salade de patates douces blanches à la vinaigrette acidulée et une sauce à la mangue acidulée. L'alliance des saveurs sucrées, épicées et fruitées confère à ce plat les arômes raffinés typiques de la cuisine caribéenne. En savoir plus

Cette vinaigrette au yaourt accompagne à merveille de nombreuses salades de légumes frais et peut également servir de trempette pour les amuse-gueules. Le raifort piquant et les cornichons acidulés complètent parfaitement la saveur délicate et crémeuse du yaourt nature. En savoir plus

Pour remplacer le bœuf, rien de tel que des champignons savoureux et riches en goût, comme dans cette version aux champignons du bœuf Stroganoff. Les champignons portobello charnus et les shiitakes tendres rendent ce plat vraiment délicieux et nourrissant. Servez-le avec des nouilles aux œufs. En savoir plus

Ces galettes de pommes de terre sont préparées sans farine ajoutée : uniquement des pommes de terre râpées et du beurre fondu. Il est donc inutile de laver les pommes de terre épluchées afin de conserver l’amidon. Faites frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et servez-les empilées avec du fromage de chèvre et… En savoir plus

Un morceau entier de filet de porc est enrobé de chapelure panko grossière mélangée à des herbes aromatiques, puis cuit au four à la perfection. Sous cette croûte croustillante à souhait, vous découvrirez une viande incroyablement juteuse. Faites cuire les têtes de porc en même temps que le reste du porc. En savoir plus

• Dinde et saumure
• Beurre de moutarde au miel

La moutarde au miel est l'une des sauces les plus appréciées pour accompagner la volaille rôtie. Cette recette suggère de l'utiliser comme condiment pour imprégner une dinde entière de cette saveur savoureuse, à la fois douce et acidulée. Pour une cuisson plus uniforme et plus rapide, En savoir plus

• fromage de chèvre
• vinaigrette

Impressionnez vos invités avec une entrée élégante et facile à préparer, digne d'un grand restaurant. De croustillants feuilletés à la pâte filo, fourrés de fromage de chèvre chaud, sont servis avec une salade légère à la vinaigrette. Pour les rendre encore plus savoureux : En savoir plus

• Confiture d'oignons brûlés
• rouleau de steak Wagyu

Pour réussir une roulade de bœuf de qualité, il est essentiel que tous les ingrédients s'harmonisent avec la saveur riche du bœuf sans la masquer. Cette recette de bavette se distingue par une touche de moutarde de Dijon, une confiture d'oignons grillés et… En savoir plus

Cette salade de chou est meilleure servie chaude ou à température ambiante. La vinaigrette au bacon et à l'échalote est préparée à la poêle puis versée sur un mélange cru et râpé de brocoli, de chou de Savoie et de chou frisé. Tout le chou est… En savoir plus

Allumez le barbecue pour une salade César estivale revisitée ! Du chou kale grillé est mélangé à une vinaigrette crémeuse, tandis que du pain grillé apporte une touche croquante. Servez avec du parmesan râpé. En savoir plus

• rouleaux de printemps
• Sauce moutarde

Les champignons, riches en umami, sont parfaits comme garniture pour les rouleaux de printemps asiatiques. Faites-les sauter avec des carottes râpées, du chou napa, du gingembre et de l'ail, assaisonnez d'une sauce d'inspiration asiatique et mélangez-les avec des vermicelles de riz pour créer… En savoir plus

Le gâteau de Noël aux fruits secs n'est pas réservé qu'au dessert. Cette recette l'utilise pour garnir des médaillons de filet mignon de porc. Avant de les faire frire, faites tremper les médaillons dans de la saumure pour qu'ils restent juteux, puis, après avoir pratiqué une incision sur le côté, En savoir plus

Découvrez la polyvalence des graines de chia ! Elles ne se limitent plus aux desserts et aux boissons. Dans cette recette, des filets de saumon sont enrobés d'une croûte de graines de chia et poêlés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. En savoir plus

• Confiture d'oignons
• Burgers

« Cette recette bouscule les codes du hamburger classique : le pain est volontairement cru et on utilise du gruyère à la place du fromage américain traditionnel », explique Alex Guanaschelli. « Mon burger a le goût d’une soupe à l’oignon ! Quel délice… » En savoir plus

Ce plat est un véritable rayon de soleil printanier ! Du saumon tendre et sucré, des légumes de printemps et une généreuse quantité d'herbes aromatiques en font le dîner idéal en semaine : léger, sain et délicieux. Servez-le avec un filet de citron. En savoir plus

Jeff Mauro a revisité le macaroni au fromage en lui donnant une touche western, avec de la mozzarella fumée, une sauce barbecue relevée et des chips croustillantes. Pour reconnaître ce plat, cherchez les pâtes en forme de roue, qui rappellent les roues des chariots de l'époque. En savoir plus

Pour que le blanc de poulet soit aussi croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur que possible, il est mariné quelques minutes dans un mélange épicé de moutarde, d'ail et de thym, puis roulé dans un mélange de chapelure panko et de fécule de maïs, frit sur - En savoir plus

• Poulet
• Sauce
• Assaisonnement maison

Comme Cardea Brown l'a prouvé à maintes reprises, les vrais délices de la cuisine maison reposent sur un ingrédient familier et apprécié de tous : le poulet, accompagné d'une sauce onctueuse et savoureuse qui ne laisse aucune trace dans l'assiette. Vous allez adorer ! En savoir plus

• Poulet
• Sauce moutarde au miel

Les chips sont l'ingrédient idéal pour paner le poulet, en particulier les tendres filets de poulet, qui ont besoin d'une explosion de saveurs et de croustillant. Coupez le filet de poulet en morceaux, roulez-les dans des chips écrasées de votre saveur préférée et faites-les cuire au four. En savoir plus

• Canard
• Pomme de terre
• Sauce
• vinaigrette

« Le magret de canard est l'un de mes ingrédients préférés », confie Niesha Arrington. « Sa cuisson est un exercice délicat qui allie maîtrise de la température et patience. Pour obtenir une peau parfaitement croustillante, il faut des produits de qualité. Si vous avez… » En savoir plus

Cette salade fraîche et juteuse déborde de saveurs printanières. Le pamplemousse rôti se marie à merveille avec la roquette poivrée, le tout relevé d'une vinaigrette acidulée aux agrumes, de petits pois sucrés et de noix de macadamia. Fleurs de souci et vrilles de pois apportent une touche de… En savoir plus

Rendez vos sandwichs chauds classiques au jambon et au fromage encore plus copieux et savoureux en les garnissant de champignons et d'herbes frits, et en utilisant deux types de fromage au lieu d'un seul, comme du Muenster et du cheddar blanc. Faites-les griller pour une texture délicieusement croustillante. En savoir plus

Un steak grillé au charbon de bois, des légumes et du pain composent le repas idéal pour un barbecue entre amis. Frottez la viande avec de l'huile d'olive à l'ail, du vinaigre balsamique et de la moutarde, laissez mariner quelques minutes, puis faites-la griller à votre convenance. En savoir plus

Cette délicieuse entrée vous ravira par sa saveur riche et son arôme fumé, que la sauce adobo, le paprika fumé et la cuisson rapide des blancs d'œufs sur un gril à charbon confèrent aux œufs mimosa. Ces œufs mimosa sont juste assez épicés. En savoir plus

Les escalopes de porc panées avec os seront encore plus festives farcies de fruits secs et de noix. Pour cette recette, choisissez des escalopes épaisses qui vous permettront de pratiquer une incision sur le côté pour la farce. En savoir plus

L'alliance de pommes fraîches et de cidre de pomme naturel sans alcool fait de ce plat le dîner d'automne idéal, préparé dans une seule casserole ! Les pommes Honeycrisp ou Pink Lady sont parfaites pour cette recette. Elles ont le goût idéal… En savoir plus

Les amateurs de macaronis au fromage et de cheeseburgers vont adorer cette association de saveurs. Cette recette est ultra-rapide et économique, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous. Le goût riche et fromagé provient du fromage à la crème et d'une généreuse quantité de fromage râpé… En savoir plus

Cette salade verte légère, composée de haricots verts, de frisée et d'herbes aromatiques, apportera une touche de fraîcheur printanière à votre table, quelle que soit la saison. Son atout ? Une vinaigrette légère et onctueuse à base de crème fraîche, de moutarde et de vinaigre de vin rouge. Cette salade est tout simplement parfaite. En savoir plus

Les betteraves fraîches sont un ingrédient délicieux et sain pour les salades riches en vitamines. Coupez de petites betteraves en tranches très fines, mélangez-les avec de la roquette et du chou kale, parsemez de pistaches hachées et arrosez d'une vinaigrette à l'orange. En savoir plus

La moutarde et les bretzels concassés forment une panure croustillante et salée pour les côtelettes de filet mignon de porc. Et le filet mignon lui-même, grâce à son petit diamètre, est parfait pour des mini-sandwichs qui peuvent être servis en apéritif à partager… En savoir plus

• Poulet
• vinaigrette légère au citron
• Salade

L'un des ingrédients clés de cette recette pour la panure est la garniture pour bagels. Il s'agit d'un mélange de graines de sésame, de graines de pavot, d'oignons séchés, de sel marin et d'ail séché qui se marie parfaitement avec la chapelure panko et apporte une saveur unique au plat. En savoir plus

Ce qui rend cette salade d'avocat si originale, ce sont les piments pepperoncini marinés et coupés en dés dans la vinaigrette. Leur saveur légèrement piquante se marie à merveille avec l'onctuosité de l'avocat et la fraîcheur de la menthe. Parsemez la salade de graines de courge. En savoir plus

• Sauce
• Porc
• manches

Le tonkatsu est l'un des plats les plus populaires au Japon. Il s'agit d'escalopes de porc panées et frites. Elles sont généralement servies avec une sauce du commerce (souvent de la marque Bulldog), mais on peut facilement et rapidement les préparer soi-même. On peut également servir du chou avec le porc. Il suffit de l'effilocher. En savoir plus

La panzanella, une salade de pain italienne classique, est idéale pour savourer les tomates d'été bien mûres. Cette version est agrémentée de concombres croquants, d'herbes aromatiques, de pois chiches et d'une vinaigrette savoureuse. Elle se marie également parfaitement avec : En savoir plus

La vinaigrette de cette salade légère d'épinards et de champignons est préparée avec la graisse fondue de la pancetta frite. Versez la vinaigrette chaude sur la salade jusqu'à ce que quelques feuilles commencent à flétrir, puis parsemez de pignons de pin. En savoir plus

Ce dîner végétarien pour deux combine un peu de panzanella et un peu de caponata, pour un véritable festin de saveurs méditerranéennes. Pendant que la ciabatta, les aubergines et les poivrons rôtissent au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et caramélisés, vous… En savoir plus

Un filet de dijonnaise au miel et à la coriandre suffit pour un saumon cuit au four juteux et savoureux. Pour une version plus légère, utilisez une mayonnaise allégée. Attention à ne pas trop cuire le poisson, sinon le saumon sera très… En savoir plus

La salade niçoise classique est une délicieuse combinaison de salade verte, de thon et d'olives, le tout arrosé d'une vinaigrette acidulée. Différentes recettes y ajoutent d'autres ingrédients, comme des tomates, des haricots verts, des œufs, ou encore… En savoir plus

• Porc
• Sauce barbecue à la moutarde et aux pêches

Si vous décidez de faire griller des côtelettes de porc avec os sur un barbecue, préparez-leur une sauce spéciale à base de confiture de pêches, de moutarde à l'ancienne et de bourbon. Vous pouvez la préparer à l'avance. Badigeonnez-en la viande pendant la cuisson. En savoir plus

Le chou-fleur en croûte se prépare de la même façon que le célèbre bœuf Wellington. Un chou entier est arrosé de beurre aux herbes, puis enveloppé dans une pâte feuilletée nappée de pâte de champignons et cuit au four. Un plat parfait… En savoir plus

Le jambon Hasselback est préparé à la manière des pommes de terre en accordéon. Ce mets original sera sans aucun doute la star de votre table de fête. Des incisions profondes (en accordéon) sont pratiquées dans le jambon cuit avec os, et les ingrédients suivants y sont insérés : En savoir plus

Ces burgers à double steak sont également riches en saveur de champignon : un steak de bœuf est complété par un second « steak » fait d'un chapeau de champignon portobello entier, le tout nappé d'une sauce onctueuse et savoureuse préparée avec les pieds de champignons. Classique. En savoir plus

Le macaroni au fromage et aux boulettes de viande est un plat que toute la famille adorera. Délicieux et rapide à préparer, il se compose de boulettes de viande faites à partir de chair à saucisse crue, retirée de la peau, cuite au four et servie avec des macaronis nappés d'une sauce au fromage onctueuse et garnie de... En savoir plus

Les poireaux sont délicieux non seulement dans les plats, mais aussi nature, en entrée ou en accompagnement. Après quelques minutes de cuisson, leur saveur s'adoucit et devient plus douce et sucrée, et leur texture devient délicate. Servez les tiges arrosées de… En savoir plus

Les poireaux peuvent être un délicieux hors-d'œuvre à eux seuls ; tout est une question de vinaigrette. Blanchissez les poireaux, coupés en deux dans le sens de la longueur, dans de l'eau bouillante et servez-les arrosés d'une vinaigrette à l'huile de noix et parsemés de noix hachées. En savoir plus

Le kaki se marie à merveille avec le chou kale frais. Dans cette salade, sa douce saveur s'accorde parfaitement avec le piquant des échalotes marinées, le goût savoureux du chou kale et l'onctuosité du gorgonzola. La variété de kaki japonais utilisée est la kaki japonaise. En savoir plus

Rehaussez cette salade de chou kale de texture et de saveur avec des noix grillées et du fromage bleu émietté, le tout sublimé par une vinaigrette aigre-douce. Servez-la avec l'un des plats suivants : En savoir plus

Le chou kale, avec ses feuilles denses, a besoin d'une vinaigrette épaisse, comme cette sauce onctueuse et acidulée à base de mayonnaise. Son acidité et son sel contribuent à attendrir le chou, tandis que les anchois et l'ail rôti se marient à merveille avec son amertume. En savoir plus

Des œufs au plat accompagnent une tranche de jambon poêlée, une salade verte croquante à la vinaigrette acidulée et une baguette grillée croustillante. Une excellente idée pour un dîner délicieux et sans chichis après une journée de travail ou un après-midi de détente. En savoir plus