Moutarde de Dijon

Cette galette salée française ressemble à une pizza, mais sans pâte levée. La recette utilise une pâte brisée. Il suffit de disposer la garniture – gruyère râpé, artichauts sautés, etc. – au centre de la pâte. En savoir plus

Même des côtes de porc cuites lentement peuvent prendre un goût grillé. Un mélange d'épices aux piments chipotle fumés fera l'affaire. Il apporte une note fumée, rappelant le barbecue, à la sauce et aux côtes. Pour composer des sandwichs à partir de… En savoir plus

Pour préparer des escalopes saines à la panure croustillante, utilisez tout d'abord du filet de porc maigre, et ensuite, privilégiez la cuisson au four plutôt que la friture. La cuisson au four utilise beaucoup moins de matières grasses, et grâce à la grande surface… En savoir plus

L'un des ingrédients principaux de la panzanella italienne est la focaccia, et elle doit absolument être rassie (ou grillée au four) afin que les morceaux de pain absorbent progressivement tout le délicieux jus des tomates mélangé à la vinaigrette acidulée. En savoir plus

Les œufs mimosa sont un classique des apéritifs lors de nombreuses fêtes et réceptions. Mais dans cette recette, ils deviennent l'élément d'un apéritif encore plus original. Chaque œuf mimosa est servi sur une tranche de pomme de terre frite croustillante et garni de… En savoir plus

Les raisins se marient à merveille avec cette salade de chou kale, grâce à une vinaigrette acidulée qui leur apporte des notes sucrées et fruitées. Les graines grillées ajoutent une saveur et une texture de noisette. Laissez reposer la salade pendant au moins 20 minutes. En savoir plus

Les endives jaunes et rouges de cette salade se marient à merveille avec les quartiers de pamplemousse et une vinaigrette aigre-douce au pamplemousse. L'extrait naturel de vanille ajouté à la vinaigrette adoucit agréablement l'amertume du pamplemousse, et les noix de cajou apportent une touche de… En savoir plus

Un glaçage ambré et collant à base de confiture d'abricots donne au poulet une allure festive et l'imprègne d'une saveur douce et épicée contrastée. Badigeonnez-en le poulet quelques minutes avant la fin de la cuisson. Enfournez le poulet sur une grille dans un plat à rôtir jusqu'à ce que le four soit chaud… En savoir plus

L'un des ingrédients principaux de ce plat est une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et de moutarde de Dijon. Elle remplit une double fonction : elle parfume les galettes de saumon en conserve et assaisonne la salade verte. En savoir plus

• Bœuf salé au chou
• Crème aigre au raifort

Le corned-beef aux choux et pommes de terre, préparé selon cette recette, est incroyablement délicieux. Tout repose sur le mélange d'épices avec lequel la poitrine de bœuf salée est braisée, puis les pommes de terre et les quartiers de chou mijotent dans le même jus. Feuille de laurier, - En savoir plus

Cette recette de bœuf et purée de pommes de terre vous ravira par sa saveur et sa simplicité de préparation. Aussi délicieuse qu'au restaurant, elle est prête en seulement une demi-heure ! Un savoureux steak New York est saisi à la poêle bien chaude jusqu'à cuisson parfaite. En savoir plus

La vedette de ce bœuf Stroganoff classique est une entrecôte tendre, coupée en fines lamelles. Elle est accompagnée de deux sortes de champignons – shiitakes et champignons de Paris – frits jusqu'à obtenir une croûte croustillante. Une sauce onctueuse et riche vient sublimer le tout. En savoir plus

Les œufs mimosa, aussi appelés œufs du diable, doivent leur saveur intense à l'ajout de moutarde et de sauce piquante aux jaunes. Cette recette peut servir de base et la garniture peut être personnalisée avec d'autres ingrédients selon vos goûts. Au lieu de vert... En savoir plus

Si vous aimez les salades de pommes de terre copieuses, essayez cette version originale avec des frites croustillantes. Mélangez des frites chaudes avec de la frisée onctueuse arrosée de vinaigrette et parsemez de fromage de chèvre émietté. Servez immédiatement… En savoir plus

Savourez un mélange de légumes et de fruits de saison dans cette salade colorée et savoureuse, idéale pour un barbecue. Pastèque et haricots verts frais sont grillés, puis mélangés à des épinards frais et croquants… En savoir plus

Bien qu'il existe de nombreuses variantes de salade d'œufs avec divers ingrédients, la plus savoureuse reste la version originale et simple, composée uniquement d'œufs durs et d'une vinaigrette. C'est la meilleure version de la salade d'œufs classique. Elle est riche en saveurs... En savoir plus

• Sauce
• Champignons

Même si vous n'êtes pas un grand amateur de champignons, vous aurez bien du mal à résister à ces délicieux champignons de Paris panés à la bière. Ils sont préparés avec des champignons de Paris bruns, une variété plus mature au chapeau brun et à la saveur riche qui se marie à merveille avec ces derniers. En savoir plus

• Galettes de crabe
• Sauce tartare

Ces galettes de crabe sont préparées avec de la vraie chair de crabe et quelques ingrédients supplémentaires, dont de la chapelure et un peu de mayonnaise pour lier le tout, ainsi que des épices aromatiques. Car la chair de crabe est ici… En savoir plus

Si vous n'avez pas encore goûté au chou-rave, il est temps de le découvrir dans cette salade de pommes juteuse et riche en vitamines. Le chou-rave et les pommes Granny Smith sont coupés en fines lamelles d'épaisseur égale, ce qui les rend difficiles à distinguer, et dans cette salade… En savoir plus

Le ptitim, aussi appelé couscous israélien, est idéal pour des accompagnements orientaux rapides et savoureux. Il cuit vite, mais pour éviter qu'il ne soit trop cuit, qu'il reste moelleux et qu'il prenne une belle couleur dorée, faites-le revenir. En savoir plus

Si vous cherchez une façon délicieuse et originale de cuisiner le chou-fleur, cette option vous surprendra agréablement. Le chou-fleur, coupé en fleurettes, est cuit au four et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonné d'un mélange de moutarde de Dijon, de sirop de dattes et… En savoir plus

• Griller
• Salade

La salade César la plus savoureuse est celle préparée au plus près de la recette traditionnelle. Oubliez donc le poulet et les crevettes et privilégiez la vinaigrette classique aux anchois et le jaune d'œuf cru. Et surtout, ne… En savoir plus

Ce saumon facile à préparer a tout ce qu'on attend d'un poisson cuit au four : des notes acidulées, sucrées, salées et épicées, une chair tendre et juteuse, et surtout, une croûte croustillante. Dans cette recette, le saumon est cuit en une seule pièce. En savoir plus

Les grosses crevettes en brochettes de bois sont un excellent apéritif pour accompagner une bière. Leur saveur piquante provient du beurre à l'ail dont elles sont badigeonnées avant d'être grillées, ainsi que de la sauce mojo à base de jus d'orange, de piments habanero, de coriandre fraîche et… En savoir plus

• Ailes
• Sauce au yaourt et au fromage bleu

Accompagnez votre bière des délicieuses ailes de poulet épicées de Bobby Flay. Ces ailes de poulet frites sont enrobées d'une sauce savoureuse à base de miel, de moutarde de Dijon, de piments chipotle et de vinaigre rouge. Et bien d'autres choses encore… En savoir plus

• Bretzels
• Sauce moutarde crémeuse

Si vous adorez le goût délicieux des bretzels mais que vous n'avez pas le temps de pétrir la pâte et de les façonner, vous pouvez opter pour la facilité et préparer des mini-brioches à partir de pâte à pizza du commerce. Il suffit de la couper en morceaux, puis de les blanchir dans de l'eau bouillante avec… En savoir plus

Des carottes multicolores, marinées dans une vinaigrette aigre-douce, constituent un accompagnement idéal pour les viandes et volailles des fêtes. Pour un goût optimal, laissez les carottes mariner dans la vinaigrette pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit. La vinaigrette restante est un délice… En savoir plus

Deux des plats familiaux les plus populaires aux États-Unis, le mac and cheese et le chili con carne, se retrouvent réunis dans une seule casserole. C'est un plat incroyablement savoureux et copieux, riche en viande, en fromage fondant et en pâtes. Le chili est préparé séparément avec du bœuf haché, des légumes, des épices et… En savoir plus

• Saucisses en pâte
• Sauce moutarde épicée au miel

Préparez un apéritif facile et rapide pour un grand nombre de personnes. Ces mini-saucisses sont rapides et faciles à réaliser, et elles se marient parfaitement avec la bière. Il vous suffit de découper des bandes de pâte feuilletée du commerce et de les envelopper dans de la pâte feuilletée. En savoir plus

Ce macaroni au fromage est préparé avec de la vraie chair de crabe et est idéal pour les grandes occasions. Les pâtes, les légumes, les morceaux de crabe et les épices sont enrobés d'une sauce au fromage onctueuse et épaisse à base de cheddar fort et de gruyère. Le résultat est… En savoir plus

L'association de fromages Colby Jack et cheddar marbrés confère à la sauce une saveur incroyable, une texture onctueuse et veloutée, tandis qu'une pointe de moutarde de Dijon, de paprika et un soupçon de sauce piquante rehaussent à merveille le goût du fromage. Cette recette de macaronis au fromage se prépare sur la cuisinière, et c'est tout à fait possible… En savoir plus

Pour préparer son macaroni au fromage, Kathy Lee aime expérimenter avec différents fromages. Elle utilise généralement ceux qui restent sur le plateau. Le taleggio est particulièrement savoureux, car il est riche et onctueux. Mais dans cette recette, il n'est pas ajouté au plateau de fromages. En savoir plus

Les petits bouquets de chou-fleur se fondent parfaitement dans ce gratin de macaronis au fromage, rendant le plat plus juteux et plus sain. La saveur reste intacte, car l'accent est mis sur l'association du cheddar fort, du gruyère aromatique et… En savoir plus

• Garniture
• Macaroni au fromage

Si vous aimez les pâtes au fromage, vous apprécierez sans aucun doute cette version avec des gnocchis italiens à la place des pâtes traditionnelles. Ces boulettes de pâte de pommes de terre moelleuses, enrobées d'une sauce au fromage onctueuse et savoureuse, ne manqueront pas de vous séduire. En savoir plus

Le macaroni au fromage peut être préparé entièrement au micro-ondes, ce qui évite de cuire la sauce séparément. C'est aussi pratique que de réchauffer un plat préparé, mais avec un goût authentique. Et tout est prêt en seulement 15 minutes ! Un mélange de quatre fromages… En savoir plus

Ces bouchées apéritives en forme de ballon de football égayeront votre soirée devant le match. Pour les réaliser, il vous faudra de la saucisse polonaise fumée, de la pâte feuilletée du commerce et un œuf. Des morceaux de saucisse frite sont entièrement enrobés de pâte feuilletée, et voilà ! En savoir plus

• Steak
• Épinards frits à l'ail
• Vinaigrette au babeurre et au fromage bleu
• Sandwich

Jeff Mauro, le roi du sandwich, a créé un sandwich somptueux qui ravira vos papilles. De fines tranches de faux-filet grillé et juteux sont généreusement disposées sur un pain français toasté, le tout recouvert d'une montagne d'épinards à l'ail épicés et… En savoir plus

Pour une soirée décontractée entre amis, rien de mieux qu'une délicieuse sauce pour tremper des chips et des crackers. C'est aussi une excellente façon de faire patienter vos invités pendant qu'ils attendent le plat principal, car elle est prête en quelques minutes. Il suffit de la mélanger. En savoir plus

Le joli mot italien « Primavera » (Printemps) peut s'appliquer non seulement aux célèbres pâtes, mais aussi à tout plat agrémenté de légumes juteux et paré de teintes printanières, comme ce sauté de poulet et de légumes. Ce plat comprend… En savoir plus

Un steak haché juteux et épicé est servi sur une croûte briochée sucrée, garni de brie fondant et crémeux et de cresson acidulé. Attendez-vous à une explosion de saveurs et de textures. À servir avec des frites et des cornichons. En savoir plus

De la saucisse polonaise frite croustillante et une vinaigrette chaude à la moutarde confèrent à cette salade de pommes de terre une saveur incroyable. La vinaigrette chaude permet aux pommes de terre d'absorber un maximum de saveur, tandis que le céleri croquant et juteux et les herbes fraîches la complètent à merveille. En savoir plus

Ces mini-sandwichs rappellent les cicchetti vénitiens, ces amuse-bouche légers généralement servis avec un verre de vin ou une bière. Comme tous les sandwichs traditionnels du thé, ils sont préparés avec du pain blanc sans croûte et garnis d'une salade de poisson. En savoir plus

Le pain sans gluten rassit plus vite que le pain ordinaire, et ce gratin est idéal pour l'utiliser, en créant un nouveau plat délicieux tout en faisant des économies. Le gratin est généralement préparé avec du pain, des légumes et de la viande – en fait, avec les restes disponibles. En savoir plus

Le bœuf Wellington festif est un classique indémodable : difficile de faire mieux que la somptueuse combinaison de filet de bœuf, de moutarde relevée, de champignons riches en umami et de prosciutto, le tout enrobé de pâte feuilletée. Ne vous laissez pas intimider par la complexité de cette recette : En savoir plus

Quelle que soit l'occasion (fête ou soirée entre amis), les œufs mimosa sont un apéritif qui fera toujours l'unanimité. L'avantage de cet apéritif est que vous pouvez personnaliser la garniture avec la saveur de votre choix. Par exemple, En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Ces boulettes de viande, nappées d'une légère sauce au vin, peuvent être servies en apéritif avec des boissons alcoolisées lors d'une soirée ou en plat principal, par exemple avec des pâtes. Elles sont préparées à partir de bœuf haché maigre, mais grâce à l'ajout de… En savoir plus

Cette salade réunit tous les ingrédients traditionnels d'une salade Cobb classique : poulet, bacon, tomates, avocat et fromage bleu. Le tout est servi sur un lit de laitue Bibb et nappé d'une sauce onctueuse, préparée avec soin par… En savoir plus

Ces sandwichs sont prêts en quelques minutes et ont le goût du poulet grillé. Il vous faudra du poulet rôti du commerce et de la sauce barbecue. Effilochez le poulet, faites-le chauffer dans la sauce à la poêle et disposez-le sur des tranches de pain… En savoir plus

Cette salade raffinée met magnifiquement en valeur tous les délices de l'automne. Vous pouvez la préparer dans un grand saladier ou en portions individuelles dans des bocaux. Le point fort de cette salade est sa vinaigrette aux noix de pécan. Elle est tellement délicieuse que vous en redemanderez ! En savoir plus

Pour savourer de délicieuses asperges printanières, il suffit de les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante. Cela attendrira les tiges tout en préservant leur croquant. Pour servir, préparez une sauce à l'ail frit et à la mayonnaise. En savoir plus

Voici une version plus rapide, mais tout aussi délicieuse, de la sauce crémeuse aux noix de cajou végane. Contrairement à la recette traditionnelle, il n'est pas nécessaire de faire tremper les noix toute la nuit. La sauce est savoureuse et onctueuse, avec une légère acidité. C'est une excellente alternative au tahini. En savoir plus

Cette version de côtelettes de porc farcies à la chapelure est une solution idéale quand on manque de temps. C'est tout aussi délicieux, mais avec un minimum d'effort : pas besoin de farcir les côtelettes. Il suffit de déposer la chapelure sur la viande et de la faire frire. En savoir plus

Ce plat facile à préparer sur une seule plaque est prêt en quelques minutes grâce à la fonction gril du four, souvent négligée. Cette fonction permet d'obtenir une chaleur intense pour des brocolis parfaitement croustillants et un saumon cuit rapidement. En savoir plus

Pas besoin d'appareil à panini spécial pour préparer de délicieux paninis à la maison. On peut même remplacer le pain à panini par de simples croissants. Garnissez les sandwichs de jambon et de fromage, puis faites-les cuire en les pressant avec une petite poêle en fonte ou… En savoir plus

Les petits pains bretzels à la croûte salée et croustillante, utilisés à la place du pain traditionnel, apportent une saveur incroyable à cet accompagnement de dinde. Faites-les bien griller avant la cuisson pour un résultat délicieux. Et la saveur unique des bretzels Molly Ye… En savoir plus

Ces petits pains sont faits avec de la pâte à bagel achetée en magasin, garnie d'une couche d'épinards, de cheddar fort râpé, d'oignons verts et de morceaux de flocons de piment rouge cuits au four pour une touche de couleur festive — tous les ingrédients de la garniture dans la version classique - En savoir plus

Pour cette version hivernale du brisket de bœuf, inutile d'allumer le barbecue : la mijoteuse fait tout le travail ! Le bœuf mijote dans une sauce savoureuse pendant plusieurs heures, puis est saisi rapidement dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit… En savoir plus

Un filet de cette vinaigrette acidulée sur une salade verte et elle sera sublimée ! Outre les salades, utilisez-la avec des légumes cuits au four ou à la vapeur, des pommes de terre bouillies, du poisson frit ou comme marinade pour le poulet. Cette vinaigrette peut… En savoir plus

Le brocoli rend cette sauce pour macaronis au fromage plus onctueuse et plus saine, idéale pour l'alimentation des enfants et une excellente façon de leur faire découvrir les légumes. Quant au bacon, il rend ce plat encore plus savoureux, car avant même que les morceaux fumés... En savoir plus

Cette recette de poulet donne un résultat incroyablement croustillant et délicieux, tout comme du poulet frit. Cependant, il est cuit au four, sans peau et bien plus sain. Pour une croûte ultra-croustillante, utilisez de grands... En savoir plus

Ce bœuf Stroganoff est préparé avec des côtes de bœuf. Moins courantes, elles n'en sont pas moins incroyablement savoureuses et juteuses une fois bien cuites. Frottez les côtes de bœuf avec une pâte d'ail et d'herbes aromatiques et faites-les cuire au four. En savoir plus

Ne sous-estimez pas le pouvoir d'une simple dinde à impressionner par sa saveur. Les piments pasilla séchés utilisés dans cette recette confèrent à la volaille un arôme fumé, plutôt que piquant. La saveur devient ainsi plus riche et plus profonde, et… En savoir plus

• Turquie
• Lustre
• Sauce

La dinde de luxe de Bobby Flay sera la star de votre table de fêtes. Cette recette vous dispense de la marinade, pour un résultat tout aussi délicieux. Une chair de dinde savoureuse et juteuse, enrobée d'une marinade brun foncé… En savoir plus

Cette salade composée en bocal est colorée, délicieuse et pratique. Emportez-la facilement au travail ou en voyage. Elle est préparée avec les meilleurs fruits et légumes d'hiver : betteraves, choux de Bruxelles, grenade et pamplemousse. En savoir plus

• petits pains à sandwich
• mayonnaise chipotle

Ces petits pains roulés, ou rouleaux de lavash, sont parfaits pour un en-cas copieux ou un apéritif lors d'une fête de famille. Pratiques, ils se préparent à l'avance : vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les couper en petits pains avant de servir. Pour les réaliser, utilisez du pain lavash : En savoir plus

Cette recette transforme la salade de pommes de terre classique à la sauce crémeuse en un accompagnement végétarien idéal pour les fêtes, les pique-niques ou un simple dîner en semaine. Un filet de vinaigre de cidre et quelques cornichons apportent une touche de… En savoir plus

Dans cette recette, Rachel Ray associe deux plats américains populaires : le pâté en croûte et la chaudrée. Un ragoût épais et crémeux, composé de pommes de terre, de bacon frit, de maïs et de chair de crabe, est servi dans un bol profond sous un couvercle doré. En savoir plus

• Salade
• Poulet poché pour salades

L'ingrédient principal de cette salade est un blanc de poulet poché dans un bouillon savoureux. Ce mode de cuisson le rend très tendre et juteux. Coupez-le en petits morceaux et mélangez-le avec du céleri, des échalotes et des herbes fraîches. En savoir plus

• Citrouille
• blancs de poulet
• Chou frisé

Ce bol vitaminé, éclatant de saveurs et de couleurs, est idéal pour l'automne et l'hiver. Vous profiterez non seulement des bienfaits de ce plat riche en protéines, en fibres et en vitamines, mais aussi de ses textures. Imaginez un peu : En savoir plus

Saviez-vous que le cresson est considéré comme l'un des aliments les plus nutritifs ? C'est vrai ! Il est riche en vitamine K, essentielle à la santé des os, et en antioxydants. Le cresson appartient à la même famille de légumes que le chou, le chou frisé et… En savoir plus

Ces délicieuses croquettes croustillantes sont préparées principalement avec des ingrédients de base : saumon en conserve, sauces, épices, légumes marinés et farine. Un régal économique ! Laissez les croquettes prendre au congélateur avant de les faire frire pour qu'elles… En savoir plus

• Sandwichs
• Salade de chou grillée

Ces sandwichs sont parfaits pour nourrir quatre personnes avec seulement 200 grammes de bœuf haché. Il suffit d'y ajouter des haricots noirs ! Les galettes auront le même goût de viande, tout en étant plus saines. Cuisiner des haricots noirs est très simple. En savoir plus

Cette sauce pour macaronis au fromage cuit entièrement dans une seule casserole en seulement 20 minutes. Commencez simplement : faites bouillir les macaronis dans du lait. Pendant la cuisson, l’amidon des pâtes épaissira le lait, créant ainsi la base idéale pour la sauce. En quelques minutes… En savoir plus

• bretzels moelleux
• Sauce au fromage poblano
• Sauce moutarde

Les bretzels moelleux faits maison sont parfaits pour une petite faim sur le pouce, et ils font aussi un excellent apéritif lors d'une soirée bière, accompagnés de délicieuses sauces. Bobby Flay suggère de préparer deux sauces simples qui se marient parfaitement avec ces bretzels : En savoir plus

Giada suggère de rester chez soi et de passer une soirée agréable au coin du feu ou de revoir ses films en noir et blanc préférés. Quoi de mieux que les classiques, surtout la cuisine italienne traditionnelle ? Le poulet est incroyablement juteux, tendre et savoureux si… En savoir plus

Les graines de lin concassées sont un ingrédient inhabituel pour la cuisson du poisson. Pourtant, elles forment une croûte incroyablement savoureuse, révélant un saumon juteux et tendre. Un plat pour les grandes occasions ! Servez le saumon cuit au four avec une salsa rapide et rafraîchissante à base de… En savoir plus

Un filet mignon de porc est un mets idéal pour un repas de fête. D'abord, il cuit rapidement et sans effort. Ensuite, c'est sans doute la pièce de viande la plus savoureuse et tendre, parfaite pour les grandes occasions. Frottez le filet mignon de porc avec le mélange suivant : En savoir plus

Ces gressins croustillants à la moutarde et à la croûte fromagère feront sensation à votre fête. Ils constituent un apéritif idéal et facile à préparer. Pour cette recette, vous aurez besoin de pâte feuilletée du commerce. Décongelez-la, mais utilisez-la très rapidement… En savoir plus

Les pommes à la cannelle et les panais constituent un excellent accompagnement pour un rôti de porc avec os, cuits ensemble sur la même plaque. Servez le dîner directement sur la plaque et vous n'aurez plus à faire la vaisselle, ce qui est très pratique et… En savoir plus

Du porc délicieux enrobé d'une panure croustillante peut être sain ! Au lieu de le frire, cuisez-le au four. Les côtelettes de porc sont enrobées de chapelure panko japonaise grossière, vaporisées d'huile de cuisson, puis… En savoir plus

Préparez des travers de porc au barbecue à la maison, aussi délicieux qu'au restaurant. Concoctez une sauce barbecue maison spécialement pour ces travers, que vous pourrez utiliser pour les badigeonner pendant la cuisson et servir en trempette. L'ingrédient secret est… En savoir plus

Cette sauce originale séduira tous ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles sauces barbecue et des associations inédites. Deux types de moutarde – à l'ancienne et de Dijon – mijotent avec des épices, du vinaigre de cidre et de la confiture de pêches, qui parfument la sauce. En savoir plus

Pour le Nouvel An, si vous servez des œufs mimosa, transformez-les en de charmants sapins de Noël décorés ! De l’avocat et des herbes fraîches sont ajoutés à la garniture de jaune d’œuf, lui donnant une couleur verte. À l’aide d’une poche à douille, formez de grands sapins de Noël dans les demi-blancs d’œufs… En savoir plus

Cette quiche raffinée regorge des ingrédients et des saveurs d'un cordon bleu classique. Poulet effiloché, jambon et gruyère sont nappés d'une onctueuse crème aux œufs sur une pâte sablée qui se fige délicieusement à la cuisson. Une touche de moutarde de Dijon… En savoir plus

• Jambon fumé
• Petits pains feuilletés au lait caillé
• Moutarde au miel et chipotle

Faites plaisir à vos proches avec ces sandwichs uniques composés de biscuits superposés, de jambon fumé maison et de moutarde au miel, le tout garni de piments chipotle fumés. Avant le fumage, l'épaule de porc saumurée est frottée d'un mélange de cassonade, de paprika, de poivre noir et… En savoir plus

Cette salade regorge de fraises juteuses, de roquette tendre et savoureuse, de gorgonzola acidulé, d'amandes croquantes et est assaisonnée d'une délicieuse vinaigrette aux fraises et au vinaigre balsamique blanc. Elle sera sans aucun doute la star de toutes vos fêtes estivales, grâce à… En savoir plus

Les galettes de ces délicieux et sains burgers végétariens sont composées d'un mélange de champignons frits, de noix, de quinoa cuit et de patates douces. La sauce Worcestershire et le paprika fumé leur confèrent une saveur riche et charnue, presque comme si on mangeait… En savoir plus

• Saumure
• Remplissage
• panure
• Sauce

Épatez vos convives avec ce filet de porc farci et pané croustillant. Pour préparer ce plat exquis, vous aurez besoin de filets de porc épais et naturels, chacun avec deux os. Des entailles profondes sont pratiquées sur les côtés de la viande. En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Pour une salade plus colorée et savoureuse, choisissez plusieurs variétés d'oranges, comme des oranges vertes et des oranges sanguines. Pelez-les ainsi que les citrons verts et coupez-les en rondelles. Mélangez avec des radis finement tranchés et assaisonnez la salade. En savoir plus

Contrairement aux haricots blancs à la sauce tomate traditionnels, ce plat d'accompagnement se prépare à la poêle avec des ingrédients rapides à cuisiner, tout en étant aussi délicieux et nourrissant. De plus, sa préparation ne prend pas plus d'une demi-heure, puisqu'il utilise des haricots blancs en conserve. En savoir plus

Un filet de saumon enrobé d'une couche de moutarde de Dijon et d'un mélange de chapelure panko est cuit au four, ce qui lui confère une chair incroyablement juteuse et une croûte croustillante. La chapelure panko est une chapelure japonaise légère et aérée que les chefs utilisent pour réaliser… En savoir plus

Un gigot d'agneau rôti avec os sera la pièce maîtresse de votre table de fête. La viande est impressionnante visuellement et sa saveur ravira tous les convives. Avant la cuisson, le gigot d'agneau est mariné pendant plusieurs heures, idéalement toute une nuit. En savoir plus

La saveur unique et la croûte croustillante de cette truite frite proviennent d'une panure savoureuse à base d'herbes fraîches hachées, d'épices et de zeste de citron. Pour une meilleure adhérence, badigeonnez la truite d'un mélange de moutarde de Dijon et de jus de citron. Cuisson à la poêle. En savoir plus

Cette salade de crevettes légère et riche en protéines est rafraîchissante, délicieuse et nutritive. Parfaite pour l'été. Servez-la telle quelle, ou déposez-la sur des petits pains coupés en deux, enroulez-la dans du pain pita fin, ou préparez-la avec… En savoir plus

Pour une version encore plus saine du poulet pané croustillant, faites-le cuire au four après avoir retiré la peau grasse. Pané avec un mélange de céréales de riz soufflé et de chips de bagel émiettées, il sera doré et croustillant, comme du poulet frit. En savoir plus

• hamburgers de dinde
• Aïoli au paprika

Ce burger généreux et savoureux, tant par son goût que par sa texture, est composé d'un steak de dinde grillé ultra-épicé servi sur un pain à l'oignon grillé, nappé d'aïoli au paprika, accompagné de fromage provolone fondant, d'avocat, - En savoir plus

• Côtelettes
• Sauce
• Garnitures

Le secret d'un bon burger réside dans un steak haché savoureux et juteux. Pour une version faible en glucides et en calories, remplacez simplement le pain par de la salade. Faites revenir les steaks hachés avec un filet de sauce Worcestershire pour une saveur plus complexe. En savoir plus

• Salade
• vinaigrette

Cette salade parfumée et juteuse de primeurs et de pommes sera un véritable atout pour votre dîner. Elle associe à merveille la douceur acidulée des pommes au fenouil sucré, au concombre croquant et au radis piquant, le tout rehaussé de fines lamelles de pecorino (fromage de brebis). En savoir plus

Cette sauce est préparée avec de la crème fraîche, dont l'onctuosité équilibre le piquant du raifort frais et l'acidité de la moutarde de Dijon. Elle ne nécessite aucune cuisson : la crème fraîche est mélangée à du raifort râpé, de la moutarde et du vinaigre de vin, puis laissée à infuser quelques minutes. En savoir plus

Les ingrédients de base d'une vinaigrette classique et simple sont l'huile d'olive et le vinaigre, dans un rapport de 3:1. Vous pouvez utiliser le vinaigre de votre choix : vinaigre de vin blanc ou rouge, ou même du xérès. Pour plus de saveur, ajoutez un peu… En savoir plus