Macaroni au chili et fromage
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 14
Calories 255, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 24 G., fibre 3 G., cholestérol 32 mg, sodium 381 mg, sucre 5 G.
Portion : 1 sur 14
Calories 255, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 24 G., fibre 3 G., cholestérol 32 mg, sodium 381 mg, sucre 5 G.
Deux des plats réconfortants les plus populaires d'Amérique se retrouvent dans un même plat : le macaroni au fromage et le chili con carne. C'est un plat incroyablement savoureux et copieux, riche en viande, en fromage fondant et en pâtes. Le chili est préparé séparément avec du bœuf haché, des légumes, des épices et des haricots en conserve, puis ajouté aux pâtes dans une sauce au fromage. Une fois le tout bien chaud, servez-le parsemé de cheddar râpé et d'oignons verts. Utilisez de grosses chips de maïs plutôt qu'une cuillère pour déguster le macaroni au fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses (220 g) de pâtes
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 petit oignon rouge, haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- Un demi-poivron rouge, haché
- 220 g de bœuf haché maigre
- 2 cuillères à café poudre de chili
- 1,5 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 1 boîte (425 g) de haricots rouges égouttés
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve, égouttées.
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 2 tasses de lait
- 110 g de fromage à la crème
- 2 tasses de cheddar fort râpé + un peu plus pour servir
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 3 oignons verts, hachés
- Chips de maïs, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes, oignon rouge, ail, poivron doux, Le bœuf haché, assaisonnement au piment, cumin, paprika, origan, Haricots rouges, pulpe de tomate, pâte de tomates, beurre, farine de qualité supérieure, lait, fromage en grains, fromage cheddar, Moutarde de Dijon, sauce Worcestershire,
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel, puis les pâtes. Faites-les cuire al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez-les pendant que vous préparez la sauce.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge et faites-le revenir à couvert pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et le poivron et poursuivez la cuisson 2 à 5 minutes, en veillant à ce que l'ail ne brunisse pas. Ajoutez le bœuf haché, salez et poivrez, et faites-le revenir en remuant et en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez le piment en poudre, le cumin, le paprika et l'origan et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez les haricots avec leur jus, les tomates avec leur jus et la purée de tomates ; laissez mijoter 5 à 10 minutes.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et faites cuire, en fouettant, pendant 1 minute. Incorporez le lait, augmentez le feu et portez la sauce à frémissement ; laissez mijoter, en fouettant, jusqu’à épaississement. Retirez du feu et incorporez le fromage frais, le cheddar, la moutarde, la sauce Worcestershire, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre noir. Ajoutez les macaronis à la sauce au fromage et mélangez bien pour les enrober.
- Mélangez le chili avec les macaronis au fromage. Transférez le tout dans un plat de service et parsemez de cheddar râpé et d'oignons verts. Servez avec des chips de tortilla.
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