Merlot

Le merlot est un vin rouge très apprécié. Son atout ? Il se déguste aussi bien au dîner qu’en solo. Il est idéal pour une soirée télé le vendredi soir.
Le merlot est produit dans le respect des règles de la vinification, avec une fermentation et un élevage en fûts de chêne. Ainsi, le goût des raisins mûrs est complété par une palette aromatique complexe de chêne, de tabac et de cèdre, ainsi que de vanille et de noix de coco.


Au Chili, le cépage merlot a longtemps été confondu avec le carménère, si bien qu'il existe encore aujourd'hui des vignobles où les deux cépages sont présents. Ce pays produit généralement des vins de merlot prêts à consommer immédiatement après leur vinification.
Ce vin est également produit en Californie (États-Unis), en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande.
Caractéristiques principales
Couleur: rouge, du grenat au rubis foncé.
Densité: de moyen à élevé.
Goût: Ce vin possède une saveur complexe, avec des notes de fruits rouges, de prune, de myrtille et des tanins souples. Après un élevage en fûts de chêne, il développe des arômes de cèdre, de vanille et de noix de coco.
Avec quoi le mélangent-ils ? Le merlot est le plus souvent assemblé avec du petit verdot, du cabernet sauvignon et du cabernet franc.
Pays d'origine : France (Pomerol, Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Saint-Emilion), Espagne (Navarre, Penedès), USA (Californie, Washington), Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Afrique du Sud.
Boire ou stocker ? Beaucoup de gens boivent du Merlot directement, mais il s'apprécie généralement mieux après 10 ans de vieillissement, voire plus.
Prix: de 3,99 à 399 euros la bouteille.
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