Tarte frangipane au chocolat sans gluten
Votes : 2
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Les amandes moulues et le cacao en poudre constituent la base de cette tarte luxueuse, tandis que le chocolat noir fondu apporte une saveur riche à la garniture. Le point fort de cette tarte au chocolat et à la frangipane réside dans les demi-figues séchées incorporées à la garniture délicate. Elles ajoutent une touche d'élégance et complètent harmonieusement le chocolat grâce à leurs notes fruitées. Cette tarte au chocolat est délicieuse nature, mais elle est encore meilleure accompagnée d'une cuillerée de crème fraîche en journée ou d'un verre de Merlot ou de Cabernet pour une gourmandise en soirée. À essayer absolument !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 1 tasse et 1/4 d'amandes moulues
- 1/3 tasse de sucre glace
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de cacao en poudre
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en morceaux
Remplissage
- 4 œufs
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse d'amandes moulues
- 200 g de chocolat noir, faire fondre et laisser refroidir
- 1/3 tasse de figues noires séchées, coupées en deux (5-6 pièces)
- Crème fraîche, pour servir (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : amande, sucre glace, sucre brun, cacao, beurre, œufs, sucre, chocolat noir, figues, crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
Gâteau:
Dans un robot culinaire, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace, la cassonade, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez le beurre et mixez par impulsions jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans être collante ni humide (environ 10 impulsions). Transférez la pâte dans un moule à tarte à fond amovible de 25 cm de diamètre. Tassez-la délicatement et uniformément au fond et sur les bords du moule. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).Remplissage:
Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les blancs en neige ferme. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre. Incorporez les jaunes d'œufs un à un en battant jusqu'à obtenir une préparation lisse. Ajoutez la poudre d'amandes et le chocolat fondu. Incorporez délicatement les blancs en neige. Versez la garniture sur la pâte refroidie dans le moule.- Faites cuire au four jusqu'à ce que le chocolat commence à prendre, environ 15 minutes. Enfoncez délicatement les figues séchées dans la garniture en formant un cercle sur toute la surface de la tarte et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient légèrement gonflées et prises, environ 20 à 25 minutes. Laissez refroidir. Coupez en parts et servez avec de la crème fraîche, si vous le souhaitez.
Catégories :
Recettes similaires
