sucre brun

Douces et consistantes, les barres de granola d'Ina Garten sont composées de noix de coco, d'amandes effilées et de trois sortes de fruits secs. Pour qu'elles conservent leur forme, il est conseillé de les réfrigérer quelques heures avant de les découper. En savoir plus

Pour accentuer encore le goût de pomme, la famille Neely ajoute du vrai jus de pomme pressé à froid au mélange habituel de fruits, de cassonade et de cannelle – et en seulement 25 minutes, la compote de pommes est prête. En savoir plus

Pourquoi la compote de pommes d'Ina Garten a-t-elle une teinte rosée ? Le secret ? Elle ne se contente pas de cuire les pommes au four ; elle laisse un peu de peau rouge, ce qui colore subtilement le plat. Ina aime que sa compote ait une texture légèrement granuleuse. En savoir plus

Dans sa recette, Anne Burrell n'utilise pas de purée de citrouille en conserve ; elle ajoute plutôt la pulpe de petites citrouilles sucrées à la sauce. Il est essentiel de laisser le pain à la cannelle s'imbiber de sauce avant de le cuire. En savoir plus

Sunny Anderson a sublimé la tarte à la citrouille traditionnelle en y ajoutant un ingrédient simple : une crème à café aromatisée aux noix. Elle l’incorpore à une base de sablés et à la garniture au fromage frais pour donner à la tarte… En savoir plus

• Pain de maïs :

Le secret de cette recette simple de Ree Drummond, animatrice de l'émission culinaire « On the Ranch », réside dans l'association de trois types de pain pour réaliser ce délicieux gratin salé. Elle associe un pain de maïs maison au babeurre à un pain rustique… En savoir plus

• Base sableuse :
• Garniture à la citrouille :

Une garniture onctueuse à la citrouille, parfumée aux trois épices d'automne : cannelle, gingembre et clou de girofle, et une pâte brisée croustillante qui se prépare rapidement et facilement au robot culinaire. Un résultat parfait sans effort ! Et une recette traditionnelle… En savoir plus

• Pâte brisée pour la base :

Pour préparer une délicieuse tarte à la patate douce en seulement 40 minutes, vous aurez besoin d'une croûte sablée prête à l'emploi, cuite et garnie d'une préparation à base de purée de patate douce, de crème épaisse et de cassonade, plus un peu d'arôme. En savoir plus

Remplacer l'eau chaude par du lait chaud donnera à ce cocktail classique et onctueux une texture encore plus riche. Ajoutez une noisette de beurre à la boisson une fois terminée et saupoudrez de noix de muscade juste avant de servir. En savoir plus

Le cocktail à base de whisky d'Alton Brown peut être préparé à l'avance en chauffant la liqueur avec du sirop de citron dans une mijoteuse. En savoir plus

• Pâte à croûtons :
• Sauce caramel :

Prenant pour point de départ le luxueux dessert banane flambée, Guy Fieri prépare des croûtons à la texane en trempant d'épaisses tranches de pain dans un mélange crémeux de rhum, de cannelle et de jus d'orange, et en les servant avec des bananes caramélisées. En savoir plus

• Griller:
• Streusel :

Ce qui est formidable avec ce plat familial de Ree Drummond, c'est que la plupart des préparations peuvent être faites à l'avance. Pendant la nuit, le pain s'imprègne de la sauce riche et sucrée, ce qui le rend moelleux et savoureux. Et au réveil, il vous suffit de garnir vos croûtons de… En savoir plus

• Remplissage:
• Couche supérieure :

Franchement, la rhubarbe est un peu amère, alors pour équilibrer sa saveur, il est judicieux de l'associer à des fruits sucrés, comme les fraises. Et ce qui fait de ce dessert d'Anne Burrell un incontournable des fêtes, c'est son croquant… En savoir plus

Cette recette de muffins est plus saine grâce à l'utilisation de farine complète et d'un mélange d'huile végétale et de crème fraîche allégée, incorporés à la pâte pour obtenir des muffins moelleux. La touche finale est à la fois sucrée et croustillante. En savoir plus

Une recette de gaufrettes au chocolat fines, typiquement américaines, souvent utilisées comme base pour divers cheesecakes, tartes et desserts en coupe (parfaits, trifles). Ces biscuits sont similaires à la base de… En savoir plus

Une fois que vous aurez goûté à ces délicieux biscuits Graham au blé complet, vous ne voudrez plus jamais acheter ceux du commerce. Utilisez-les pour faire des s'mores, tartinez-les de beurre de cacahuète ou dégustez-les nature. En savoir plus

Avec seulement deux ingrédients : du sucre brun et du miel, ce glaçage simple de Trisha Yearwood adhérera parfaitement au porc pendant la cuisson, et le sucre ne brûlera pas pendant la cuisson du jambon. En savoir plus

• Pour le jambon :
• Pour le glaçage :

Le magazine américain « Food Network » recommande de laisser mariner la viande dans une saumure froide au gingembre et aux épices pendant au moins 24 heures avant de la cuire au four et de la glacer avec une sauce à la moutarde douce. En savoir plus

Melissa De Arabian ne se contente pas de cuire le jambon dans un mélange de cannelle et de confiture de cerises, avec du raifort pour une touche acidulée, mais elle sert également la viande avec le reste du glaçage comme sauce, afin que les invités puissent personnaliser leurs goûts. En savoir plus

Ina Garten utilise du jambon précuit en tranches spiralées, qu'elle badigeonne d'un mélange d'ail et d'agrumes. La sauce onctueuse imprègne chaque tranche et confère à la viande une saveur exquise. En savoir plus

• Saumure:
• Épices et glaçage :

Il est préférable de cuire ce merveilleux plat de fête en deux étapes : d’abord rapidement à haute température, puis à basse température ; vous obtiendrez ainsi une délicieuse croûte croustillante sur le jambon et une chair de porc juteuse, parfumée aux pommes. En savoir plus

• Gros pull vague
• concombres marinés maison

Pour préparer le mélange à hamburger Sloppy Joe maison de Tyler Florence, faites mijoter de la dinde hachée dans une sauce à base de concentré de tomates, de cassonade et de moutarde jaune, puis placez-la entre deux moitiés de pain avec - En savoir plus

• Pain de viande
• Assaisonnement barbecue de Nili
• Sauce barbecue de Nili

Pour que ce pain de viande soit moelleux et savoureux, Patrick et Gina Neely ajoutent des oignons et des poivrons sautés à la viande hachée et badigeonnent la surface d'un mélange aigre-doux de ketchup et de vinaigre avant de le cuire au four. En savoir plus

Préparez ce muffin sain aux courgettes avec de la farine sans gluten, du psyllium et des épices savoureuses comme la cannelle, la muscade et la cardamome. Il est légèrement sucré et moelleux. Mais surtout… En savoir plus

Le muffin aux courgettes et aux pommes d'Aaron McCargo Jr., préparé avec des noix moulues, permet de réaliser deux pains et constitue toujours un régal pour le goûter ou un repas copieux. En savoir plus

Cet été, lors de vos séances de jardinage ou de vos courses, pensez à acheter des tomates vertes et à les utiliser dans cette recette simple de la famille Neely. Ce plat facile se prépare en seulement 30 minutes et vous n'aurez besoin que de : En savoir plus

• couche de cheesecake
• couche de brownie

Cette recette incroyablement facile et simple de brownies moelleux associe une pâte au babeurre à une garniture sucrée au fromage frais. Mélangez-les pour créer de jolis tourbillons à la surface du gâteau. En savoir plus

• Gâteau:
• Lutin:
• Garniture:

Le s'more, friandise préférée des campeurs américains, peut se transformer en dessert de tous les jours en combinant les ingrédients classiques (biscuits graham croustillants, chocolat et guimauves) avec les saveurs correspondantes dans des brownies au chocolat. En savoir plus

Pour réaliser ces brownies exceptionnels, Bobby Flay utilise deux types de chocolat : noir et mi-sucré, et la saveur particulière est apportée par un caramel aux cacahuètes doux et délicieux. En savoir plus

La recette de pâte à brownies d'Alton Brown, éprouvée depuis longtemps, n'utilise que quelques ingrédients courants, vous assurant ainsi d'excellents résultats à chaque fois. En savoir plus

Ce délicieux dessert ne prend que 15 minutes à préparer, et la recette de crumble d'Alton Brown laisse tout le travail à votre mijoteuse pour préparer cette gourmandise. En savoir plus

• Pour la garniture aux pêches :
• Pour saupoudrer :
• Équipement spécial :

La cannelle parfumée est le deuxième ingrédient le plus important après les pêches dans la recette de crumble de Guy Fieri, car la garniture et le nappage sont tous deux préparés avec ces épices chaudes. En savoir plus

Essayez le crumble aux pommes de Sunny Anderson, une alternative originale au gratin traditionnel. Au lieu de couper les pommes en morceaux, elle suggère de les couper en deux et de les cuire individuellement, puis de les garnir d'une préparation brune à la cannelle. En savoir plus

« Bien sûr, j'aimerais bien m'attribuer le mérite de cette recette, mais c'est en fait celle de ma mère. Elle la préparait tout le temps quand j'étais enfant », explique Alex Guarnaschelli. « Si simple et si délicieuse. » En savoir plus

• Pour la couche supérieure :

La recette de crumble aux pommes d'Ina Garten, éprouvée depuis des siècles, est aromatisée avec des épices comme la cannelle et la muscade, tandis qu'une épaisse couche de crumble d'avoine complète la palette de saveurs. En savoir plus

Le gingembre et le garam masala sont des ingrédients courants dans les plats indiens épicés, alors pourquoi ne pas les ajouter aux biscuits ? Et les pâtisseries enrobées de chocolat font toujours un tabac, affirme Aarti Sequeira, auteure de la recette. En savoir plus

Ces biscuits sont un véritable classique américain, mais ils sont encore meilleurs avec la recette de Claire Robinson, présentés en bouchées avec une base croustillante de biscuits graham. Ce délice à plusieurs couches est composé de biscuits graham, En savoir plus

La recette de beurre de cacahuète et de confiture de Sunny Anderson va vous faire redécouvrir le beurre de cacahuète et la confiture. Des ingrédients en apparence banals se révéleront sous des couleurs éclatantes une fois la pâte au beurre de cacahuète préparée. En savoir plus

Libérez le pâtissier qui sommeille en vous avec ces biscuits à l'avoine, inspirés par Guy Fieri. Les canneberges séchées remplacent les raisins secs habituels, la noix de coco apporte de la texture et le romarin haché une touche italienne inattendue. Si vous aimez le romarin… En savoir plus

Plus croustillants que les biscuits au pain d'épice classiques, ces biscuits partagent la quasi-totalité des mêmes ingrédients, ce qui leur confère une saveur chaude et épicée similaire à celle de leurs homologues moelleux. Pour contrebalancer la douceur du biscuit, Alton… En savoir plus

• Cookie :
• Glaçage au beurre noisette :

Les biscuits à l'avoine de Paula Deen ne nécessitent ni rouleau à pâtisserie ni emporte-pièces sophistiqués : il suffit de déposer la pâte sur une plaque de cuisson graissée et de faire cuire ces petites douceurs pendant 12 à 15 minutes. La saveur de ces biscuits moelleux et sucrés est sublimée par… En savoir plus

• Cookie :
• Remplissage:

Les biscuits fourrés de Jeff Mauro utilisent de la pâte d'amande comme garniture, ce qui leur confère une saveur de noisette impossible à obtenir avec des arômes artificiels. Vous le remarquerez sans aucun doute pendant la cuisson. En savoir plus

Le gratin de macaronis de Rachael Ray transforme un plat de macaronis au cheddar plutôt simple en un dîner sophistiqué grâce à l'ajout de cassonade, de sauce tomate et d'un filet de sauce Worcestershire. En savoir plus

Les élégantes noix de cajou d'Ina Garten ne nécessitent que quelques ingrédients. Elle recommande de les mélanger avec du romarin et du sucre roux lorsqu'elles sont encore chaudes, afin d'éviter qu'elles n'attachent. En savoir plus

• hot-dogs
• sauce barbecue
• Salade de chou

Pour préparer ses hot-dogs à la texane, Bobby Flay ajoute un filet de sauce barbecue et de la salade de chou croquante. En savoir plus

• Sauce
• hot-dogs
• petits pains bretzel

Jeff Mauro, le roi du sandwich, confectionne des pains à hot-dog croustillants dont le goût et la texture rappellent ceux des bretzels. Il garnit ses hot-dogs de saucisses grillées et de sauce au fromage épicée. En savoir plus

La recette de Jeff Mauro pour des pains à hot-dog bretzel croustillants et salés. En savoir plus

Un biscuit aux pépites de chocolat intemporel que l'on peut déguster toute l'année (et quel biscuit ne le peut pas ?), cette recette de Bobby Flay est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, avec des pépites de chocolat au lait et mi-sucré qui fondent dans la bouche. En savoir plus

Moelleux et aérés, avec des éclats de noisettes, des copeaux de noix de coco et des pépites de chocolat noir, les blondies de Guy Fieri revisitent avec originalité le traditionnel gâteau du dimanche. Utilisez des emporte-pièces en forme de flocon de neige ou de bâton pour leur donner une touche unique… En savoir plus

Le cidre de pomme (jus de pomme pressé à froid) est un produit de saison ; célébrez donc son arrivée avec ces biscuits traditionnels, fins et friables. La cannelle moulue et la cassonade leur confèrent une saveur chaleureuse et classique. En savoir plus

Les pâtisseries légères et délicates de Trisha Yearwood méritent tous les éloges. Elles associent deux ingrédients qui se marient à merveille : le chocolat blanc et les canneberges éclatantes. Les noix de macadamia, qui apportent un croquant délicieux, constituent une touche distinctive. En savoir plus

Au moment même où l'on pense que les biscuits aux pépites de chocolat classiques ne peuvent pas être améliorés, Sunny Anderson y ajoute des bonbons au caramel rouges et verts et une pincée de thym pour équilibrer la saveur. En savoir plus

Avis aux amateurs de chocolat : cette gourmandise haut de gamme contient un mélange de chocolat noir amer et de pépites de chocolat blanc et mi-sucré. Avant la cuisson, Bobby Flay a ajouté des pépites de chocolat torréfiées et moulues à la préparation. En savoir plus

Sandwich King a revisité le sandwich américain par excellence, le PB&J (beurre de cacahuète et confiture), en un dessert délicieux et sucré. Au lieu du beurre de cacahuète, utilisé pour son goût de noisette, Jeff Mauro a ajouté des granules de… En savoir plus

Oubliez tout ce que vous savez, et que vous n'aimez probablement pas, des biscuits éponge traditionnels des fêtes, car cette recette n'a rien à voir avec ces biscuits rêches et friables. Les biscuits d'Ina Garten, inspirés du gâteau aux fruits, sont… En savoir plus

Croustillants à l'extérieur mais moelleux et fondants à l'intérieur, les biscuits enrobés de cassonade de Jamie Dean sont préparés avec de la mélasse et aromatisés avec un mélange d'épices comme du gingembre moulu, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et de la cannelle. En savoir plus

Les blondies de Bobby Flay sont cuites en une seule fournée et tiennent facilement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Partant de la recette classique des blondies, Bobby y ajoute des pépites de chocolat au lait, du caramel et des tranches de pain grillées… En savoir plus

Les biscuits de Noël de Jeff Mauro s'inspiraient de la recette du spumoni, un dessert italien traditionnel composé de couches de crème glacée (cerise, pistache, chocolat ou vanille) garnies de fruits confits ou - En savoir plus

Ces délicieux biscuits d'Ina Garten, au cœur moelleux, ne se résument pas au gingembre. Cannelle, clous de girofle, noix de muscade et gingembre confit haché forment une combinaison parfaite qui ravira vos papilles. Une pincée de sucre… En savoir plus

Les biscuits à l'avoine classiques d'Anne Burrell prennent une toute nouvelle saveur grâce aux pépites de chocolat. Si vous aimez le chocolat noir (le chocolat mi-sucré convient aussi), ajoutez-en avec des noix pour un goût encore plus gourmand… En savoir plus

Si vous aimez le chocolat et la noix de coco, inutile de perdre du temps à préparer un gâteau au chocolat allemand ; essayez plutôt ces biscuits grâce à la recette facile de Sunny Anderson. La recette de base est agrémentée de cacao, de pépites de chocolat, de noix de coco râpée et de noix. En savoir plus

• Cookie :
• Ganache au chocolat pour la garniture :

Cette gourmandise rappelle les biscuits au beurre de cacahuète préférés de tous : plus complexe, mais tout aussi délicieuse, elle est irrésistible. Ces biscuits conservent leur fraîcheur et leur saveur s’ils sont conservés dans une boîte hermétique au réfrigérateur. En savoir plus

Une recette de biscuits festifs au pain d'épice, à la cannelle, aux clous de girofle et à la cardamome. En savoir plus

Recette des trois biscuits aux pépites de chocolat par Ron Ben Israel. En savoir plus

Rachel a su capturer toute la saveur et l'arôme des biscuits classiques à l'avoine et aux raisins secs dans ces délicieuses crêpes pour le petit-déjeuner. En savoir plus

• Marinade pour dinde :
• Glaçage pour la cuisson :

Avec sa peau dorée et croustillante et sa chair tendre et juteuse, la dinde de Rachel, qui a rencontré un vif succès, a mariné toute une nuit dans une marinade aux herbes et au sucre, puis a été rôtie lentement au four et recouverte d'une fine couche de glaçage à l'érable. En savoir plus

Rachel coupe des filets de poulet en petits bâtonnets, parfaits pour les petits mangeurs. Cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, ces bâtonnets sont une excellente alternative au poulet frit. En savoir plus

• Pour la garniture :

Pour donner encore plus de saveur au plat, Rachel a ajouté des poivrons rouges doux à cette recette, ainsi que beaucoup d'assaisonnement et de sauce tomate. En savoir plus

Pour que les patates douces cuisent plus vite, coupez-les simplement en petits morceaux. Rachel ajoute également son ingrédient secret à la purée : des bananes coupées en rondelles et frites à l’huile. En savoir plus

• Pour le test :
• Pour la garniture :

La crostata italienne traditionnelle et généreuse est rapide et facile à préparer, idéale en toute saison. Les Italiens utilisent souvent de la confiture comme garniture. Cette recette suggère d'utiliser des figues avec… En savoir plus

Une recette d'agneau à la grecque. Des côtelettes d'agneau naturelles avec os sont cuites au four dans du vin avec des olives, des tomates et des herbes. En savoir plus

Une recette de dessert rapide : le crumble aux prunes. En savoir plus

Une recette de côtelettes de porc nature avec os, poires et croûtons. En savoir plus

• pétrissage des grains
• Pain

Le struan est un pain moelleux aux céréales. On pense qu'il est originaire d'Écosse, où il était traditionnellement préparé par la fille aînée de la famille la veille de la Saint-Michel (29 septembre). La jeune fille devait confectionner la pâte avec les grains de la récolte. En savoir plus

Une recette de pâtisserie américaine traditionnelle : la tarte au citron. Une garniture à base de sucre, de farine, de crème et d’œufs est versée sur une pâte à tarte. La tarte est cuite au four jusqu’à ce que la garniture soit prise. En savoir plus

Une recette de sauce au chocolat maison. Cette sauce est très facile à préparer et se compose de crème fraîche épaisse, de beurre, de sucre de canne, de sirop, de chocolat et de cacao en poudre. Servez-la en garniture sur de la glace, des crêpes, etc. En savoir plus

Recette de saumon fumé sur planche de cèdre - En savoir plus

Recette de travers de porc fumés au bois et aux pommes. Les travers sont frottés avec du jus de citron, de la cassonade, du piment en poudre, du paprika, du cumin, de la moutarde en poudre et du sel. Ils sont marinés puis grillés avec des copeaux de bois dur. En savoir plus

• Pour le porc :
• Pour la sauce moutarde aux pêches :

Recette de côtelettes de porc naturelles avec os et sauce pêche-moutarde. En savoir plus

Recette de côtelettes de porc naturelles avec os, marinées dans une sauce et des épices asiatiques. En savoir plus

• Pour une marinade sèche :
• Pour le batteur :
• Mélange pour panure de volaille :

Poulet frit dans une sauce épicée de chez Hattie B's Hot Chicken sur Broadway à New York. En savoir plus

Une recette de côtelettes de porc naturelles avec os, marinées dans du babeurre, du sucre roux et de l'huile d'olive avec de l'ail, des feuilles de laurier, des grains de poivre, de la sauce piquante, du zeste et du jus de citron. La viande est grillée avec - En savoir plus

Recette de pêches cuites au four avec du mascarpone. Les pêches sont pochées dans un sirop à base de liqueur, de beurre et de sucre roux. Elles sont ensuite grillées et servies avec du mascarpone. En savoir plus

• Marinade
• marinade sèche pour frotter
• Sauce barbecue

Recette de travers de porc sauce barbecue. Les travers sont d'abord marinés dans du vinaigre, de l'oignon et de l'ail, puis frottés d'épices et grillés. Une fois cuits, ils sont badigeonnés de sauce barbecue. En savoir plus

Une recette de hamburgers grillés. La recette propose une variété de garnitures : champignons frits, oignons caramélisés, sauce pico de gallo et bacon. En savoir plus

Une recette de mayonnaise maison aux jaunes d'œufs. Et trois variantes de mayonnaise avec différentes garnitures. En savoir plus

Recette de nouilles froides aux cacahuètes et aux graines de sésame. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• Pour les hamburgers :
• Pour la sauce au bourbon sucrée :

Une recette de hamburger du célèbre chef Guy Fieri. Le nom de ces burgers provient des trois abréviations anglaises « B », qui signifient bœuf, bacon et bourbon. Ces burgers sont composés de steaks hachés de bœuf grillés. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Une recette pour faire du ketchup maison, ainsi que trois recettes de ketchup maison avec divers additifs. En savoir plus

• Pour le porc :
• Pour la sauce :

Recette de mini-burgers au porc effiloché et mélange de salade. En savoir plus

• Pour la marinade liquide :
• Pour une marinade sèche :

Recette illustrée étape par étape pour la porchetta, plat italien festif. La porchetta est préparée à partir de poitrine de porc avec couenne, marinée d'abord dans une saumure liquide aux épices, puis dans une saumure sèche aux herbes. Le temps total de marinade était de… En savoir plus

• Pour le bacon caramélisé :
• Pour les cupcakes :
• Pour la crème :

Recette détaillée avec photos.

• Pour le bacon caramélisé :
• Pour la sauce au bacon :
• Pour les sandwichs :

Une recette de sandwich à base de pain grillé, avec un steak haché, du cheddar, une tranche de tomate et du bacon glacé cuit au four. En savoir plus

Recette de bacon caramélisé à l'érable et aux noix de pécan. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Pour les cookies :
• Pour le glaçage :

Recette détaillée avec photos.

• Pour la dinde :
• Pour la saumure :
• Pour la garniture :

Voici une recette de dinde marinée au gingembre dans une saumure liquide, puis cuite au four avec du romarin. La volaille est farcie de pommes rouges, de cannelle aromatique et de sauge, une épice qui attendrit la chair. En savoir plus