Bacon caramélisé aux noix
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 15-20 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 15-20 pièces.
Recette de bacon caramélisé à l'érable et aux noix de pécan.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 225 g de tranches épaisses de bacon fumé ou de poitrine de porc
- 1/2 tasse de noix de pécan entières ou hachées
- 2 cuillères à soupe de lait naturel sirop d'érable
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 cuillères à café de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/8 c. à thé de rouge moulu cayenne poivre
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Recettes avec des ingrédients similaires : bacon fumé, poitrine de porc fumée, noix de pécan, sucre brun, poivre de Cayenne moulu, sirop d'érable
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Placez la plaque de cuisson sur la grille supérieure. Recouvrez-la de papier aluminium (cela facilitera le nettoyage).
- Dans un robot culinaire, mélangez la cassonade et les noix de pécan et mixez jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne et mélangez bien. Ajoutez le sirop d'érable et mélangez à nouveau jusqu'à ce que les miettes soient complètement enrobées.
- Coupez chaque tranche de bacon en quatre morceaux égaux et disposez-les sur une plaque de cuisson. À l'aide d'une petite cuillère, répartissez uniformément le mélange de noix sur chaque morceau de bacon. Utilisez tout le mélange.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. La garniture doit être bien dorée, mais pas brûlée. Si le bacon n'est pas assez cuit, il ne sera pas croustillant après refroidissement. - Déposez ensuite le bacon chaud sur une assiette recouverte de papier absorbant et laissez-le refroidir. Servez-le chaud. (Le bacon caramélisé peut être préparé à l'avance et conservé au chaud jusqu'au moment de servir.)
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