Menthe

Il suffit de modifier légèrement la saveur du plat en y ajoutant du fromage de chèvre et des pignons de pin pour décupler ses bienfaits. Le fromage de chèvre est bien plus digeste que le fromage de vache, il est plus nutritif et riche en micronutriments essentiels, et les pignons de pin apportent une touche de fraîcheur. En savoir plus

L'aubergine n'est plus une nouveauté pour les Russes depuis longtemps, mais tout le monde se souvient certainement du « caviar d'aubergine d'outre-mer ». Eh bien, ce merveilleux légume peut servir à préparer non seulement un délicieux caviar, mais aussi une sauce exquise, tout aussi savoureuse que celle qui a fait tant parler d'elle. En savoir plus

Ces délicieux rouleaux peuvent être servis en plat principal ou en accompagnement. Les notes mentholées se marient harmonieusement avec les autres ingrédients, apportant une touche de fraîcheur. Au lieu de cuire les courgettes et les aubergines au four, vous pouvez essayer de les griller. Si... En savoir plus

L'aubergine est considérée comme originaire d'Inde, mais sa saveur et ses bienfaits pour la santé en ont fait un légume apprécié dans le monde entier. Frites ou cuites au four, les aubergines sont excellentes en apéritif. Les aubergines frites sont délicieuses. En savoir plus

L'aubergine est un légume très sain, doté d'une saveur unique et riche en nutriments et en fibres. Les plats qui en contiennent sont donc non seulement délicieux, mais aussi excellents pour la santé. L'aubergine grillée est très facile à préparer et fera le bonheur de toute la famille. En savoir plus

Voici un plat turc très populaire à base de mini-aubergines. Ces petites aubergines, de la taille d'une pomme, sont faciles à farcir et leur aspect original pourrait bien leur permettre de devenir un incontournable parmi les légumes plus courants. Côté goût et valeur nutritive, elles… En savoir plus

• Lasagnes
• Sauce vinaigrette

L'alliance harmonieuse d'une vinaigrette française et d'un plat italien ravira les amateurs de pâtes. La sauce est un élément essentiel des recettes de lasagnes et se compose souvent d'ingrédients courants et peu coûteux. La base de la vinaigrette est… En savoir plus

Ce délicieux cocktail d'été à base de vodka, de mûres fraîches, de citron et de menthe vous surprendra par un ingrédient inattendu. Mais n'ayez pas de préjugés contre le poivre noir. Goûtez-le, vous ne pourrez plus vous en passer ! C'est un véritable délice ! En savoir plus

Si vous cherchez une saveur originale pour vos rondelles d'oignon, essayez de les frire dans une pâte à beignets indienne. Pour cela, vous aurez besoin d'épices indiennes traditionnelles comme le chat masala et le tandoori masala, un mélange d'épices aromatiques qui rehaussent la saveur de n'importe quel plat. En savoir plus

Ces pâtes savoureuses et juteuses aux légumes et au fromage ont été créées par la chef italo-américaine Giada De Laurentiis, animatrice de l'émission « Giada at Home ». Rapides et faciles à préparer, elles peuvent être servies en plat principal ou en accompagnement. Menthe et… En savoir plus

Une recette simple et pourtant incroyablement savoureuse. Le mélange d'herbes se marie à merveille avec le poisson sans en masquer la saveur. La menthe apporte une touche de fraîcheur, tandis que le sel et le poivre rehaussent le goût du plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter… En savoir plus

On considère que la feta est originaire de Grèce, et les plats qui en contiennent sont devenus un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Elle s'utilise dans une grande variété de salades fraîches, mais les légumes grillés constituent une option particulièrement intéressante. Ce plat serait… En savoir plus

Si on leur demandait de citer le cocktail le plus estival, la plupart répondraient sans doute le mojito. Ce breuvage rafraîchissant, avec ou sans alcool, se déguste aux quatre coins du monde. Le mojito a été inventé à Cuba dans les années 1930. En savoir plus

Si vous n'avez jamais goûté à la pastèque dans une salade salée, cette recette est idéale pour initier vos papilles à ce nouveau goût. Impossible de résister à cette explosion de saveurs ! Tout s'harmonise à la perfection. En savoir plus

Cette boisson estivale élégante et raffinée ne nécessite que cinq ingrédients simples. Le thé glacé et le sirop peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Gardez-les à portée de main et, à l'arrivée de vos invités, il vous suffira d'ouvrir la bouteille. En savoir plus

• Mojito
• sirop de sucre

Le mojito est depuis longtemps un symbole de fraîcheur estivale. Quelle que soit sa composition, il ne laisse personne indifférent. Pour une version plus tropicale du mojito traditionnel, remplacez le soda par… En savoir plus

Une salade légère et rafraîchissante, meilleure consommée le jour même, car la saveur de l'oignon s'intensifie avec le temps. Cette recette est un choix plutôt intéressant pour un menu d'été. Grâce au trempage et à l'éclaircissage, En savoir plus

L'oignon, avec ses notes sucrées, piquantes et acidulées, apporte une profondeur de saveur unique qui se marie à merveille avec le thon. Les feuilles de menthe fraîche sont un ingrédient essentiel. L'ensemble forme un plat que vous aurez absolument envie de goûter. En savoir plus

Ce cocktail réunit deux boissons incroyablement vivifiantes et rafraîchissantes : le mint julep américain, à base de bourbon, de sucre et de menthe, et la limonade indienne traditionnelle rafraîchissante, le nimbu pani, à base d’eau et de jus de citron vert ou de citron. En savoir plus

Cette boisson va révolutionner votre conception traditionnelle de la sangria. Moins populaire que la sangria rouge, la sangria blanche n'en est pas moins délicieuse. Mélangez du vin blanc, de la limonade aromatique et de la liqueur de fleurs de sureau, qui se marie à merveille avec… En savoir plus

• Poisson blanc frit
• Chermoula

Pour donner à ce poisson blanc délicat une saveur orientale, accompagnez-le d'une sauce chermoula épicée, traditionnelle de la cuisine maghrébine. Les ingrédients de la chermoula peuvent varier selon les régions, mais les ingrédients de base restent les mêmes : En savoir plus

Par temps chaud, cette boisson rafraîchissante vous désaltérera comme une averse tropicale en pleine canicule. Servie dans un élégant verre à pied, la framboise, mêlée à de l'eau de coco, du jus d'ananas et du rhum, offrira un spectacle raffiné et irrésistible. En savoir plus

Cette recette est idéale quand on a envie de préparer un délicieux dessert sans y consacrer des heures. Il suffit d'une pâte à tarte toute prête, de préparation pour pudding et de fruits rouges variés. Étalez de la confiture sur le fond de tarte. En savoir plus

• Crevettes
• Chutney à la coriandre et à la menthe

Cette recette simple et impeccable est une autre façon de savourer les fruits de mer grillés. L'incroyable contraste de couleurs, de saveurs et de textures rend ce plat vraiment exceptionnel. Même si vous ne souhaitez pas enfiler les crevettes sur des brochettes, En savoir plus

• Salade
• Vinaigrette aux amandes

Rien ne vaut une abondante récolte de maïs. C'est le moment de faire fumer quelques épis dans le jardin. On pourra ensuite équeuter les épis restants pour une salade. En savoir plus

En été, par forte chaleur, la gourmandise la plus prisée est la glace ou le sorbet. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, mélangez de la pulpe de pastèque à des feuilles de menthe. Congelez le sorbet dans des moules à glace avec des bâtonnets. Si vous préparez ce dessert pour des adultes, ajoutez… En savoir plus

Cette salade de courgettes vertes, riche en vitamines, est un excellent accompagnement pour de nombreux plats de poisson et de viande. Comme les courgettes ne sont pas cuites, toutes leurs propriétés bénéfiques sont préservées. La vinaigrette leur confère une saveur particulièrement intéressante. En savoir plus

La Prohibition aux États-Unis a façonné tout un pan de la culture américaine. Certaines inventions de cette époque, comme l'alcool de contrebande aromatisé à la tarte aux pommes, se retrouvent aujourd'hui dans les rayons des supermarchés, dans des bocaux en verre inspirés de ceux utilisés à l'époque. En savoir plus

• Saumure pour ailes
• piment rouge et dattes dans une marinade rapide

L'un des plats grillés préférés de tous est sans aucun doute les ailes de poulet. La croûte croustillante, la saveur fumée et la chair incroyablement juteuse et tendre… qui pourrait y résister ? Et l'association du poulet avec la sauce soja, les dattes et le poivre… En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• crème fouettée
• Garniture

Cette tarte « pour adultes » s’inspire du cocktail alcoolisé classique et en reprend tous les ingrédients : chocolat, menthe et liqueur. La crème fouettée restante peut être incorporée à un chocolat chaud. En savoir plus

• sirop de thé
• Glace pilée

La glace pilée est un dessert rafraîchissant populaire en Asie, en Amérique du Sud et aux États-Unis. Elle ressemble à une boule de neige nappée de divers sirops, sauces sucrées et lait concentré. On utilise de la glace pilée pour ce dessert car… En savoir plus

Le mint julep est un cocktail américain traditionnel à base de bourbon, de sucre et de menthe. Il est généralement servi glacé, avec beaucoup de glace pilée. Des verres en argent et en étain ont même été conçus spécialement pour lui, afin de garantir qu'il reste frais longtemps. En savoir plus

Le cocktail caribéen traditionnel, la Piña Colada, est réputé pour son allure tropicale et la saveur de son mélange d'ananas, de noix de coco et de rhum. Pour une version encore plus rafraîchissante et vivifiante, ajoutez un sirop simple aromatisé à la citronnelle et au gingembre. En savoir plus

• Cole Slow
• Vinaigrette épicée à l'orange

La salade de chou américaine est composée de chou, d'oignons, de carottes ou de pommes finement râpés, et nappée d'une vinaigrette savoureuse à base de lait ou de vinaigre. Pour une salade de chou texane, ajoutez ceci à une vinaigrette classique : En savoir plus

• Poulet grillé
• tomates cerises marinées

Grâce à la richesse des épices et des ingrédients aromatiques de la marinade, les tomates cerises marinées sont tout simplement exquises. Leur arôme et leur saveur se marient à merveille avec le blanc de poulet grillé, juteux et relevé, et bien plus encore… En savoir plus

Si vous aimez les cocktails d'été rafraîchissants comme les mojitos, vous allez adorer le Cucumber Cooler. Ce cocktail à base de menthe fraîche, de concombre et de citron vert, mélangé à de la vodka et du tonic, étanchera votre soif et vous revigorera lors d'une chaude soirée d'été. En savoir plus

En accompagnement d'un plat de viande, faites griller des tomates cerises et des asperges sur des brochettes. La cuisson rapide au four améliore la digestibilité des légumes et, contrairement à d'autres modes de cuisson, préserve un maximum de nutriments. En savoir plus

Le mint julep est traditionnellement associé au Sud des États-Unis. C'est un mélange de bourbon, de sirop de sucre et d'arôme de menthe. Ce cocktail est servi avec beaucoup de glace pilée, ce qui le rend très glacé. C'est pourquoi, autrefois, les juleps étaient servis… En savoir plus

Ce délicieux dessert rouge vif, surmonté d'une « mousse » de glace, demande un peu de préparation, mais il saura satisfaire, voire même dépasser, vos attentes. Au besoin, remplacez le gin par de la vodka. En savoir plus

Le mojito est l'un des cocktails rafraîchissants les plus célèbres. Sa saveur rafraîchissante de menthe et d'agrumes le rend incroyablement populaire en été et dans les pays chauds, comme Cuba, où il a été inventé. Les ingrédients originaux sont : En savoir plus

• Salade de fruits
• sirop simple

Préparez un dessert frais, léger et sain avec une salade de fruits grillés. Pour éviter que les fruits et les baies ne se transforment en compote, il est préférable d'utiliser des fruits fermes et légèrement verts. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis arrosez-les d'un filet de vinaigrette rafraîchissante… En savoir plus

Voici un dessert grillé à la fois simple, raffiné et original. La chair délicate, juteuse et sucrée des pêches ou des nectarines se marie à merveille avec une crème au beurre miel-orange. Ce dessert fruité offre une saveur et un arôme uniques. En savoir plus

Le shortcake aux fraises, un dessert américain très apprécié, est composé d'une pâte brisée garnie de crème fouettée et d'une généreuse quantité de fraises fraîches. Il peut être préparé en grand format ou... En savoir plus

• Côtes
• Sauce

Les côtes d'agneau cuites au four sont un plat délicieux et appétissant. L'agneau est très tendre et juteux. Les épices lui confèrent un arôme et une saveur raffinés, tandis que la sauce au yaourt apporte une touche piquante et fraîche, rendant la viande encore plus tendre. En savoir plus

Éclatantes, fraîches, juteuses et délicieuses, les fraises sublimeront n'importe quel dessert. Leur arôme embaumera les gâteaux à la pâte brisée d'une douce fraîcheur estivale. Elles se marient à merveille avec la crème fouettée, qui rehausse encore davantage leur saveur. La menthe apporte une touche de fraîcheur… En savoir plus

Cette variante du mint julep utilise du whisky de seigle canadien. Il est moins sucré que le bourbon du Kentucky, mais les barmans y ajoutent une touche de sirop d'érable. En savoir plus

Des boulettes de viande savoureuses, préparées avec de l'agneau haché, des herbes et des pignons de pin. Servies avec une purée d'aubergines frites, des graines de grenade, des herbes et des quartiers de citron, elles constituent un véritable délice pour les gourmets. En savoir plus

L'idée du fondant au chocolat nous vient de France. Il se compose d'une coque de biscuit croustillante fourrée de chocolat liquide. Selon une légende, ce dessert serait né d'une erreur de chef… En savoir plus

• Porc et saumure
• Chutney

Les chutneys sont des sauces aux saveurs et compositions variées, faisant partie intégrante de la cuisine indienne. Ils accompagnent une grande variété de plats. Le chutney ananas-menthe, avec sa saveur rafraîchissante et épicée, se marie parfaitement avec les mets les plus délicats… En savoir plus

• Mélange de mangue
• Cocktail

Tout le monde connaît le cocktail Margarita. Même si vous n'y avez jamais goûté, son nom vous est certainement familier. Rien d'étonnant à cela, car il figure parmi les grands classiques modernes de la mixologie. En savoir plus

L'association unique de dinde fumée, de brie crémeux et fondant et de confiture d'abricots confère à cette quesadilla à base de tortilla de blé une saveur exquise. Elle peut être grillée ou poêlée et servie avec un mélange de crudités aromatiques... En savoir plus

Douce et peu sucrée, la ricotta est pauvre en matières grasses et constitue un excellent ingrédient pour les desserts glacés. Malgré sa faible teneur en matières grasses, le sorbet se façonne facilement en boules grâce au sirop de maïs qu'il contient. Menthe et genièvre. En savoir plus

• Remplissage
• pâte à crêpes
• Crème fouettée fraîche

Une recette étape par étape, illustrée de photos, de crêpes au fromage frais et à la confiture d'airelles. En savoir plus

• crêpes
• garniture aux myrtilles
• Sauce à la rhubarbe

Une recette étape par étape avec photos pour des crêpes aux myrtilles et à la sauce à la rhubarbe. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette étape par étape pour des fraises fourrées à la gelée. En savoir plus

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Une recette étape par étape pour préparer une soupe pêche-menthe au champagne. En savoir plus

Recette étape par étape d'un cocktail au champagne, à la mandarine et à l'orange. En savoir plus

Recette du cocktail Bellini glacé – glace aux fruits pour adultes. En savoir plus

Recette étape par étape du sabayon au champagne. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• fondant

Recette étape par étape pour une tarte tressée avec une couche de cannelle. En savoir plus

• Cocktail
• vodka à la vanille

Recette étape par étape d'un cocktail à base de champagne, de vodka à la vanille et de jus de citron. En savoir plus

Une recette étape par étape pour un dessert aux fruits à base d'oranges et de champagne. En savoir plus

• Agneau
• Pesto à la menthe et aux oignons verts

Recette détaillée avec photos.

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Boisson au gingembre à base d'eau gazeuse et de gingembre. En savoir plus

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• Salade
• Crème

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Pommes cuites au four farcies de crumble croustillant. En savoir plus

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• Sauce au curry :
• Pâte de curry rouge thaï :

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Des filets de flétan ont été roulés dans une pâte de feuilles de menthe verte et cuits au four dans du papier aluminium avec du chou frisé. En savoir plus

• Poulet:
• Vindaloo :
• Mélange d'épices au curry :
• Manches :

Poulet Vindaloo avec riz au jasmin, pain naan et chutney à la mangue - En savoir plus

« J'ai créé cette recette pendant mon entraînement pour un marathon. La chair de crabe est riche en protéines mais pauvre en matières grasses, ce qui offre un excellent équilibre en glucides. » En savoir plus

Recette illustrée étape par étape. En savoir plus

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• Pour le poulet :
• Pour la salade :

Recette détaillée avec photos.

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Une recette détaillée pour préparer un plat asiatique. En savoir plus

En entrée, proposez du gorgonzola bleu. Aérez le fromage et la crème, puis disposez-les sur des feuilles de laitue. Parsemez de graines de grenade et de pignons de pin grillés, et arrosez d'un filet de miel. En savoir plus

• Saumon
• Salsa Verde

Le saumon grillé classique se pare d'une saveur incomparable grâce à la salsa verde à l'orange crue de Giada. Pour contrebalancer la douceur du fruit, elle ajoute quelques cuillères à soupe de câpres acidulées, et bien plus encore… En savoir plus