Citron vert

Ce plat équilibré est facile à préparer et délicieux. Un filet de saumon grillé aux herbes aromatiques, nappé d'une sauce miel-soja, est servi avec du riz brun et des edamames. Idéal pour un dîner rapide en semaine. À déguster sans modération ! En savoir plus

Cette recette s'inspire du guacamole mexicain. Il suffit d'ajouter des pâtes cuites aux ingrédients traditionnels : avocat, tomates, coriandre et jus de citron vert. Pour une touche estivale et colorée, utilisez des tomates rouges et… En savoir plus

Ces savoureux steaks de tofu marinés deviendront un incontournable des pique-niques d'été. Bien égoutter le tofu, ajouter du sucre brun à la marinade et le faire griller lentement permettent d'obtenir une croûte croustillante et savoureuse sur les steaks, tout comme... En savoir plus

Mélangez de la mangue coupée en dés avec du piment habanero, du citron vert et de la coriandre pour obtenir une salsa fraîche et relevée qui accompagnera à merveille un délicieux saumon grillé. Le habanero étant l'un des piments les plus forts (presque trois fois plus fort que le saumon grillé), cette salsa est idéale pour accompagner un saumon grillé. En savoir plus

Les ailes de poulet frites sont un incontournable des soirées bière, et ces ailes grillées à la jamaïcaine, marinées au jerk, ne manqueront pas de faire sensation. Laissez-les mariner dans la marinade jerk épicée avant de les griller, et ensuite… En savoir plus

Ce plat raffiné est un incontournable pour tous les amateurs de grillades. L'ananas, farci de viande, est grillé et chaque bouchée offre des saveurs sucrées, salées et savoureuses. La salade de concombre à la sauce teriyaki apporte une touche de fraîcheur délicieuse. En savoir plus

Avant de griller, faites mariner les filets de poulet quelques minutes dans un mélange savoureux de piments chipotle. Ce mélange leur confère une saveur piquante et une légère note fumée qui rehausse l'arôme du barbecue au charbon de bois. N'oubliez pas de faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pour… En savoir plus

Même les amateurs de viande se régaleront de ces tacos végétariens. L'association de champignons de Paris et de pleurotes leur confère une saveur et un arôme éclatants, leur donnant un goût de viande, tandis que les haricots verts et le jicama croquant apportent une touche de fraîcheur. Servez-les garnis d'une quenelle de purée de pommes de terre. En savoir plus

Pastèque sucrée, menthe rafraîchissante et piment jalapeño piquant : ces ingrédients a priori incompatibles s’associent pour créer une délicieuse salsa estivale, idéale en apéritif avec des chips de tortilla. Pour cette recette, choisissez une pastèque sans pépins. En savoir plus

• salsa aux poivrons rouges
• Sauce crémeuse à l'ail et au citron vert

La trempette pour chips est un apéritif polyvalent qui fait toujours un tabac. Que ce soit pour une soirée cinéma en famille ou une fête entre amis, plus il y en a, mieux c'est ! Avec cette recette, vous pouvez en préparer deux portions. En savoir plus

• Remplissage
• Poulet
• Sauce

Les raquettes de figue de Barbarie, ou nopales comme on les appelle au Mexique, sont consommées depuis des siècles. Des études montrent qu'elles contribuent à réguler la glycémie. Leur goût rappelle celui des haricots verts. La figue de Barbarie est très répandue. En savoir plus

Cette entrée festive associe deux ingrédients populaires : le guacamole et les œufs mimosa. De l’avocat tendre et du jaune d’œuf, avec un peu de crème fraîche, sont fouettés pour obtenir une garniture onctueuse, tandis que le jus de citron vert, la coriandre fraîche et le piment de Cayenne apportent une touche de saveur. En savoir plus

Cette délicieuse salsa caribéenne, à la fois sucrée et salée, associe harmonieusement mangue, piment habanero frais, coriandre et citron vert. Attention, le piment habanero est très fort ; pensez donc à retirer toutes les graines pour atténuer son piquant. En savoir plus

• Rouleaux d'été
• sauce piquante aux arachides
• Sauce Nuoc Cham

Les rouleaux d'été, juteux et rafraîchissants, sont une variante des rouleaux de printemps asiatiques. Cette version végétarienne se compose de légumes coupés en julienne, de nouilles de riz, de menthe, de champignons enoki et de tofu, le tout enroulé dans une fine feuille de riz. Pour la sauce, préparez : En savoir plus

• Ravitaillement
• couche inférieure
• Crevettes

Ce bol peut aussi s'appeler rouleaux de printemps express, car il n'est pas nécessaire de les rouler individuellement ; il suffit de disposer joliment tous les ingrédients dans un bol. La base est composée de nouilles de riz, puis on ajoute des crevettes frites, des légumes, de la mangue et des herbes aromatiques. En savoir plus

Ce dessert estival aux fruits ressemble à un smoothie, à la différence qu'il est congelé après sa préparation. La purée de pastèque, de framboises et de fraises peut être congelée jusqu'à obtenir une consistance ferme, comme des bâtonnets glacés, ou jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse et prête à boire. En savoir plus

Voici la recette la plus simple pour un saumon laqué au miel savoureux que toute la famille adorera. Prêt en une demi-heure, il ne nécessite que six ingrédients, outre le poisson. Le glaçage miel-citron vert qui enrobe le poisson est tout simplement divin ! Cuisson au four - En savoir plus

• Pisco Sour
• sirop de sucre simple

Ce cocktail à base de pisco séduira tous les palais, non seulement par la saveur délicate de melon, mais aussi par sa présentation raffinée. Servi sur une brochette, il est orné d'un cube de melon miel enrobé d'une fine tranche de prosciutto. L'apéritif idéal pour les amateurs d'originalité. En savoir plus

Ce cocktail est servi dans un grand bol avec des pailles pour plusieurs personnes. Il est composé de vodka, de rhum et de gin, auxquels on ajoute du jus de raisin, du soda aux agrumes et des raisins frais. C'est un cocktail assez fort, mais facile à boire grâce à… En savoir plus

• Bouillon
• Satay
• manches

Cette soupe aigre-douce est originaire de la ville de Hué, située au centre du Vietnam, et dont la cuisine est depuis longtemps associée à celle de l'ancienne cour royale. Les nouilles de riz (bōn) et le bœuf (bō) sont des ingrédients essentiels de ce plat complexe. En savoir plus

Un steak grillé est un régal en toute saison. Cette recette utilise un mélange de cassonade, de sel et de poivre noir qui, pendant la cuisson, forme une délicieuse croûte caramélisée et épicée à la surface de la viande. Pour servir : En savoir plus

Préparez un burger juteux et généreux aux saveurs mexicaines. Au cœur du burger se trouve un épais steak haché de bœuf, relevé de piment et de zeste de citron vert, garni de poivrons poblano grillés et d'une sauce rapide à base de ketchup. Servez-le avec des accompagnements du commerce. En savoir plus

Pour le dîner, préparez un filet mignon de porc juteux, en croûte croustillante et épicée au cumin et à la coriandre, et servez-le sur un lit de quinoa acidulé mélangé à de la coriandre, du citron vert et du piment jalapeño. Pour éviter que le filet mignon ne se dessèche à la cuisson, nous vous recommandons d'utiliser En savoir plus

Le filet mignon de porc est facile à préparer et convient aussi bien à une occasion spéciale qu'à un dîner rapide en semaine. Frottez-le avec un mélange d'épices chinoises, faites-le griller au four (en moins de 20 minutes) et… En savoir plus

Les grains de blé cuits sont parfaits pour égayer vos salades d'été. Le blé se marie à merveille avec les légumes sucrés et acidulés ! Avec une vinaigrette au vinaigre de Xérès et au miel et des herbes fraîches, Molly Yeh donne à son plat une saveur particulièrement éclatante, comme… En savoir plus

Inspirée de la salsa verde traditionnelle, cette sauce est préparée avec des tomatillos, des piments poblano et des oignons verts rôtis jusqu'à ce qu'ils soient noircis, puis mixés avec de la tequila et du jus de citron vert pour obtenir une salsa épaisse. Elle est excellente. En savoir plus

Le tomatillo (ou piment) a une saveur plus acidulée que la tomate classique. Il est parfait pour une salsa verte savoureuse, et pour une saveur plus riche et intense, faites-le rôtir avec des oignons verts et des poivrons. En savoir plus

La sauce asiatique gingembre-citron vert apporte une saveur intense à ce plat. On en utilise une partie pour mariner le blanc de poulet, et une autre partie comme sauce pour les nouilles cuites. Dix minutes de marinade suffisent pour imprégner le poulet de son arôme épicé. En savoir plus

L'ananas grillé apporte une saveur tropicale et sucrée au guacamole classique, équilibrant parfaitement le piquant du piment habanero. Pour une version plus douce, retirez les graines. Servez le guacamole tel quel… En savoir plus

• Sirop
• Beignets

Envie de quelque chose de croustillant rapidement ? Préparez ces beignets ! Ils sont faits avec des ingrédients simples que l'on trouve dans presque toutes les cuisines : farine, œufs, beurre et huile végétale pour la friture. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. En savoir plus

• Gâteau au fromage
• Baies

Inspiré du grand classique français qu'est le cœur à la crème, ce cheesecake sans cuisson est tout aussi riche et savoureux. Accompagné d'un coulis de fruits rouges express et de fruits frais, c'est le dessert idéal pour une chaude journée d'été. En savoir plus

• Saucisses en pâte
• Sauce pour trempette

Cette version originale des saucisses en croûte est parfaite pour les fêtes entre amis. Pour les préparer, il vous faut de petites saucisses (type cocktail). Chaque saucisse est trempée dans une pâte à base de maïs, puis enroulée dans des frites ondulées et frite. En savoir plus

Les cuisses de poulet sont parfaites pour des brochettes, qui restent délicieusement juteuses et tendres. Mélangez-les avec une sauce au yaourt, aux herbes, au gingembre, au curry et au piment, faites-les griller sur des brochettes et servez-les avec du gombo grillé. En savoir plus

Faites mijoter des cuisses de poulet avec des pois chiches, du curry et des épices aromatiques pour un curry improvisé et savoureux, inspiré du poulet roti trinidadien. Servez avec une salade de chou croquante à la coriandre et du pain naan chaud. Bon appétit ! En savoir plus

Faites rôtir des carottes et du chou-fleur avec des épices au curry, puis mélangez-les avec du couscous épicé et des feuilles de laitue fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette rafraîchissante au yaourt et au citron vert. Cette salade est nutritive, saine et délicieuse. Servez-la avec un rôti… En savoir plus

Beaucoup apprécient le filet mignon de porc pour sa simplicité de préparation. Inutile de le découper ; il sera plus juteux cuit entier. Pas besoin de le mariner non plus ; il sera tendre de toute façon. Et sa cuisson est rapide. Il est important de ne pas trop le cuire au four, donc… En savoir plus

Le concombre frais apporte du croquant et de la texture à cette sauce au yaourt indienne classique, tandis que le citron vert et la coriandre lui confèrent une saveur vive et rafraîchissante. Servez le raïta en sauce pour accompagner les amuse-gueules ou comme sauce rafraîchissante pour les plats épicés. En savoir plus

Qui peut résister à un cocktail de crevettes ? Cette recette revisite ce classique de l'apéritif avec une touche de modernité : les crevettes sont saupoudrées de cumin, cuites au four pour intensifier leur saveur et servies avec une sauce au poivre relevée. En savoir plus

Cette recette utilise une vinaigrette acidulée à l'orange à deux reprises : pour assaisonner le mahi-mahi grillé et pour napper le riz aux haricots noirs. Garnissez de chips de plantain (ou de banane) écrasées et… En savoir plus

Si vous avez déjà des crêpes préparées à l'avance, ce dessert gourmand sera rapide à préparer. Servez les crêpes avec des pêches flambées, nappées de crème fouettée ou de glace. Pour flamber les pêches au rhum en toute sécurité, utilisez un long… En savoir plus

Des pâtes en forme de cornet sont mélangées à du poulet, du maïs, des haricots noirs, des oignons et des tomates, le tout nappé d'une onctueuse vinaigrette à la coriandre, pour une salade mexicaine savoureuse et copieuse. Idéale pour les fêtes, les pique-niques et au quotidien. En savoir plus

Préparer une soupe est bien plus facile si certains légumes sont déjà cuits, comme dans cette onctueuse soupe au chou-fleur. Vous pouvez cuire le chou-fleur à la vapeur la veille, et la soupe sera prête en moins d'une demi-heure. Épaisse, - En savoir plus

• Enchilada
• Pour servir

Une enchilada mexicaine au poulet et au fromage transformera n'importe quel dîner en une véritable fiesta. Valerie Bertinelli ajoute du poulet grillé à la garniture, mais elle ne lésine pas sur la sauce, car celle-ci est essentielle à la saveur de l'enchilada. En savoir plus

Les filets de poulet de ce sandwich peuvent être grillés au barbecue ou à la poêle. Une vinaigrette mexicaine à la coriandre et au citron vert, dans laquelle les filets sont marinés avant la cuisson, leur confère une saveur particulière. Cette même vinaigrette est utilisée pour… En savoir plus

L'ingrédient vedette de cette recette est la vinaigrette mexicaine au citron vert et à la coriandre. Elle remplit une double fonction dans les tacos au poulet : d'abord, elle marine le poulet juteux ; ensuite, elle transforme la crème fraîche ordinaire en une sauce unique. Les tacos sont garnis d'une vinaigrette parfumée… En savoir plus

Que se passe-t-il quand on fait mijoter des haricots pinto avec du bacon, de la bière et des épices ? On obtient des haricots ivres ! Ou frijoles borrachos, comme on les appelle au Mexique, ce plat facile à préparer avec des oignons, de l’ail et du cumin ne prend que 15 minutes. À déguster avec… En savoir plus

Ce bol sain et copieux se compose principalement de blanc de poulet bouilli, désossé et sans peau, et d'edamames (fèves de soja vertes). Un bouillon riche, préparé avec des pieds de champignons shiitake, des oignons verts et de gros oignons, lui confère une saveur et un arôme asiatiques prononcés. En savoir plus

Les graines de courge sont riches en magnésium, un minéral dont il est parfois difficile d'obtenir suffisamment dans le cadre d'une alimentation classique. Faites-les griller avec des épices chaudes comme le cumin et le piment de la Jamaïque, puis mixez-les avec des oignons verts. En savoir plus

Si vous avez tous les ingrédients pour faire des tacos mais pas le temps de les préparer, faites une salade façon tacos. Pour cette salade d'inspiration tex-mex, il vous faudra du poulet grillé (ou utilisez les restes du dîner de la veille). En savoir plus

Si vous n'avez pas de jus de grenade, vous pouvez utiliser n'importe quel autre jus de fruits. L'ingrédient clé de cette boisson rafraîchissante, ce sont les graines de chia. Elles enrichissent le jus en vitamines, oligo-éléments, antioxydants et acides gras oméga-3, et lui confèrent également… En savoir plus

Les carnitas sont un plat mexicain cuit dans une seule casserole, en faisant mijoter lentement du porc dans du beurre ou du saindoux avec des épices. Au bout d'un moment, la viande passe de l'étouffée à la friture, et les morceaux de porc tendres s'enrobent de... En savoir plus

Ces tacos au steak (carne asada) sont parfaits pour cuisiner à la maison ou pour un pique-nique, en remplacement du traditionnel barbecue. Emportez un steak mariné emballé lorsque vous partez (ou faites-le griller à l'avance si vous pique-niquez sans barbecue). En savoir plus

La mijoteuse est un véritable atout dans toute cuisine, permettant de préparer rapidement et facilement une grande variété de plats savoureux. Dans cette recette caribéenne, les blancs de poulet cuisent à l'autocuiseur tandis que… En savoir plus

Cette soupe savoureuse est rapide et facile à préparer à la mijoteuse. Son agréable goût fumé provient de l'association de piments ancho et chipotle moulus dans une sauce adobo, deux épices populaires de la cuisine mexicaine. Cette recette utilise juste ce qu'il faut de piment pour… En savoir plus

Cette recette associe le Cosmopolitan, cocktail phare des années 90, à un punch au gingembre classique des années 50. Un anneau de glace garni de fruits congelés maintient le punch bien frais et apporte une touche de couleur. Sinon… En savoir plus

• Galettes de haricots noirs
• Sauce crémeuse

Remplacez le pain traditionnel par une galette végétarienne aux haricots noirs pour un petit-déjeuner copieux et riche en protéines. Si vous craignez de pocher un œuf, n'hésitez pas à le remplacer par un œuf au plat ! Garnissez vos œufs Bénédicte de… En savoir plus

• Saumon
• Ravitaillement
• Bol

Ce généreux bol de saumon est prêt en seulement une demi-heure et son allure est absolument raffinée, sans parler de ses bienfaits pour la santé. Riche en protéines, en bons gras, en céréales complètes, en vitamines et en fibres, il est idéal pour intégrer légumes et poisson à votre alimentation. En savoir plus

Ces tranches de chou fumé sont parfaites en accompagnement de légumes, mais elles sont aussi suffisamment consistantes pour constituer un plat principal végétarien, avec l'ajout de céréales ou de légumineuses. Le chou est arrosé d'une vinaigrette légère à base de… En savoir plus

Faites griller du maïs doux et des tomates bien mûres et juteuses pour une délicieuse salsa estivale. Nappez des œufs brouillés avec du chorizo ​​grillé de cette salsa et enroulez le tout dans des tortillas de maïs chaudes. N'oubliez pas d'ajouter du fromage râpé ! En savoir plus

Cette salsa épaisse se marie à merveille avec bien plus que des chips. Essayez-la, par exemple, en accompagnement d'un poisson cuit au four ou grillé. Cette salsa ne nécessite aucune cuisson : il suffit de la mixer. Et quoi de plus sain que des légumes frais ?! Bien que la recette indique… En savoir plus

Le piment de la Jamaïque, le gingembre et le lait de coco confèrent une saveur unique à ce plat facile à préparer, composé de tendres morceaux de bœuf braisé, de patate douce et de poivron. La viande mijote lentement avec les légumes pendant plusieurs heures, pour un résultat délicieux et… En savoir plus

• Grille de côtes de porc
• Moho

Ce rôti ravira les amateurs de viande juteuse comme les inconditionnels des travers de porc. Achetez un filet de porc à six côtes, puis séparez délicatement les côtes de la chair. Ficelez les deux morceaux ensemble, et le filet est ainsi prêt à être désossé. En savoir plus

Ces mini-tacos sont parfaits en apéritif pour les fêtes. Ils sont suffisamment consistants pour vous rassasier pendant la cuisson du plat principal, tout en restant légers. Les mini-tortillas sont garnies de champignons et de potiron. En savoir plus

Pour cet accompagnement, inutile de fumer les patates douces ! L'ingrédient secret ? Des piments chipotle fumés en sauce adobo. Mélangez-les à des patates douces bouillies nappées d'une sauce mayonnaise, et l'accompagnement développera une agréable saveur fumée qui se marie à merveille avec… En savoir plus

Un cocktail de pétoncles et de crevettes dans une sauce tomate épicée est servi en entrée dans des bols ou des verres individuels, accompagné de crackers pour faciliter la dégustation. Faites cuire les pétoncles à l'avance et laissez-les refroidir avant de les ajouter à la sauce. Les crevettes En savoir plus

Les préparations pour margarita du commerce contiennent généralement un ou plusieurs jus d'agrumes, du sucre ou du sirop. Dans cette recette, elles servent à un usage inattendu : mariner les crevettes avant de les griller. Fruits de mer - En savoir plus

• Salade de chou
• Sauce chipotle à l'avocat
• Chou-fleur croustillant

Préparez des tacos végétariens au chou-fleur. Pour une touche d'originalité, faites frire les fleurettes dans une pâte à base de farine de riz et d'épices, ce qui les rendra délicieusement croustillantes, savoureuses et légèrement relevées. Servez-les avec une salade de chou onctueuse et une sauce à l'avocat. En savoir plus

Ce plat facile à préparer regorge d'épices : un riz blanc parfumé au gingembre est servi sous un curry onctueux de cabillaud et de poivrons verts. Ajoutez des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire. En savoir plus

• Pho au brisket de bœuf fumé
• Assemblage de la photo
• Poitrine de bœuf fumée

La soupe pho vietnamienne est préparée avec des côtes de bœuf, des cuisses de poulet, de la pâte de poulet et de bœuf, et une multitude d'épices et d'herbes aromatiques, ce qui lui confère une saveur riche et intense. Elle est servie avec de la poitrine de bœuf fumée au bois de hickory. En savoir plus

La recette originale du cocktail Darkness and Storm utilise de la ginger beer. Si vous n'en trouvez pas, cette variante, qui associe un sirop de gingembre maison à de l'eau gazeuse, fera parfaitement l'affaire. Versez du rhum brun sur la ginger beer jusqu'à ce que… En savoir plus

• Poulet à l'avocat
• fromage pimenté
• Salade au jambon
• Glaçage ranch

Pour surprendre vos invités avec une entrée originale, essayez le smörgästorte ! Ce généreux sandwich scandinave est préparé avec une miche de pain entière, en forme de gâteau. Cette version du smörgästorte propose trois garnitures : poulet et avocat, fromage et piment, et… En savoir plus

Du poisson mariné aux agrumes mijote dans un bouillon de tomates avec de tendres morceaux de pommes de terre et du maïs, tandis que le piment ancho séché mexicain apporte une saveur fumée et une belle couleur à ce ragoût copieux. Pour une touche de fraîcheur, garnissez chaque portion de… En savoir plus

Le pozole est un ragoût copieux préparé dans tout le Mexique. Bien qu'il existe de nombreuses variantes, les ingrédients de base restent la viande et le maïs hominy. Les piments guajillo séchés donnent à la soupe sa couleur rouge vif et un agréable piquant qui… En savoir plus

La plupart des ingrédients de ce ragoût de patates douces express sont interchangeables, vous assurant ainsi d'avoir tout le nécessaire pour un dîner délicieux et sain dans votre réfrigérateur et vos placards. L'ingrédient principal est la patate douce, et ensuite, suivez la recette : tout ce qui est à base de tomates, n'importe quel… En savoir plus

Pour donner un aspect festif à votre maïs grillé, badigeonnez les épis de mayonnaise et roulez-les dans des cornflakes croustillants et concassés de différentes couleurs. Pour un effet ombré saisissant, choisissez des cornflakes en trois nuances, du rougeâtre au jaune pâle. Procédez comme suit : En savoir plus

• Poulet
• Légumes
• manches

Les fajitas mexicaines sont rapides à préparer, ce qui les rend idéales pour un dîner en semaine, lorsque vous souhaitez faire plaisir à votre famille après le travail. Des lanières de blanc de poulet sont marinées quelques minutes dans du jus de citron vert et des épices, et… En savoir plus

Au lieu d'un smoothie traditionnel pour le petit-déjeuner, préparez-vous une salade verte. Un smoothie vert est idéal pour les matins pressés, mais vous pouvez aussi savourer tranquillement les mêmes ingrédients dans une salade élégante. Elle contient encore plus de vitamines. En savoir plus

Les lentilles vertes et brunes sont idéales en accompagnement. Elles conservent bien leur forme tout en absorbant les saveurs des autres ingrédients. Cuisinez-les avec des poireaux sautés et des épices, parsemez d'herbes fraîches et servez avec… En savoir plus

Les notes caramélisées du rhum brun et la douceur de l'ananas confèrent à cette salsa un caractère unique. Accompagnez-la de n'importe quelle viande, notamment de rôti de porc, pour un pur délice tropical. Cette salsa contient des piments jalapeños ; vous pouvez les omettre. En savoir plus

• chutney vert
• Pâte
• Légumes

Les pakoras sont une spécialité indienne végétarienne composée de légumes enrobés de pâte et frits. Nidhi Jalan, l'auteure de la recette, les compare aux tempuras de la cuisine indienne. La pâte, à base de farine de pois chiches et parfumée aux épices, est frite jusqu'à obtenir une texture moelleuse et croustillante. En savoir plus

Ces mini tostadas sont préparées avec de grandes chips de maïs au lieu de tortillas croustillantes. Elles sont aussi parfaites pour utiliser les restes de poulet du dîner de la veille (grillé, cuit au four, bouilli ou frit, tout convient). À déguster avec de l'avocat. En savoir plus

La salade de concombre écrasé (ou pai huang gua) est un accompagnement incontournable dans de nombreux restaurants chinois. Elle est généralement préparée avec des concombres assaisonnés de vinaigre noir, de sauce soja, d'ail et de graines de sésame (ou d'huile de sésame). Il existe d'autres variantes : En savoir plus

• Sauce ranch Sriracha
• Poulet

Au lieu de chapelure classique, les filets de poulet sont roulés dans des chips de tortilla écrasées. Cela les rend non seulement plus croustillants, mais leur donne aussi une saveur supplémentaire. Servez ces filets de poulet croustillants avec… En savoir plus

Cette marinade de piments chipotle dans une sauce adobo, du jus de citron vert, du miel et des épices est délicieuse aussi bien pour le poulet que pour les crevettes. Utilisez donc ce que vous avez sous la main. Faites mariner les crevettes ou les blancs de poulet pendant une demi-heure, puis grillez-les. En savoir plus

Pour cette salade, les morceaux de blanc de poulet sont pochés dans un bouillon au beurre de cacahuète, ce qui leur confère une agréable saveur de noisette. Ce délicieux bouillon sert ensuite de base à une salade d'inspiration asiatique composée de nouilles de riz, de concombres, de poivrons et de coriandre. En savoir plus

Ces quartiers de patates douces épicées, cuits au four, peuvent être servis en entrée ou en accompagnement de viande. Une fois cuites, elles sont mélangées à du beurre, de l'harissa, de l'ail et du zeste de citron vert. Ce mélange épicé se marie à merveille avec la douceur naturelle de la patate douce. En savoir plus

Pour cuisiner un authentique al pastor mexicain à la broche, mais avec un minimum d'effort, un barbecue à pellets est la solution idéale. Cuisiner ce plat devient un vrai plaisir, et le résultat est tout aussi savoureux, voire plus juteux grâce à la basse température. En savoir plus

La sangria est la boisson idéale pour recevoir et la préparer à l'avance. Plus elle repose au réfrigérateur, plus sa saveur sera intense. Essayez une sangria rafraîchissante au vin blanc, à l'orange, au citron vert et… En savoir plus

• Marinade
• Mélange d'épices de Memphis
• Trempette au lait aigre et aux herbes

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de grosses ailes de poulet entières, non coupées, afin qu'elles aient le temps de s'imprégner de la saveur fumée sans se dessécher. Les ailes sont marinées pendant plusieurs heures dans un mélange de jus de citron vert, de poivre de Cayenne et de sucre, puis fumées. En savoir plus

Cette marinade rapide et facile est idéale pour utiliser les restes de lait de coco ; il en faut très peu. Elle apporte une saveur sucrée aux crevettes grillées et la marinade ne prend que 30 minutes. Servez. En savoir plus

Le cocktail Margarita, rafraîchissant, devient encore plus vivifiant grâce à l'ajout de purée de concombre et de sirop de jalapeño épicé maison. Organisez une fête d'inspiration mexicaine et savourez les saveurs équilibrées de cette nouvelle interprétation. En savoir plus

• Salsa
• Lucien

Le vivaneau à la salsa veracruzane est un plat traditionnel de l'État mexicain de Veracruz, reflet de diverses influences culinaires. Situé au carrefour des routes commerciales entre les Amériques et l'Europe, l'État et la ville portuaire de Veracruz ont vu leur cuisine… En savoir plus

Les Mexicains savent comment se rafraîchir et ont inventé l'agua fresca, une boisson désaltérante à base d'eau et de fruits frais. L'association pastèque, menthe et citron vert est particulièrement rafraîchissante. L'agua fresca procure non seulement une fraîcheur désaltérante, mais elle est aussi très désaltérante. En savoir plus

Les pousses de brocolis cuites au four sont servies avec une sauce sucrée-salée au beurre de cacahuète et au miel. Vous pouvez ajouter un filet de sauce Sriracha si vous le souhaitez. Les brocolis peuvent être servis en entrée d'inspiration asiatique ou en accompagnement, par exemple avec des nouilles chinoises. En savoir plus

• soupe Pho
• manches

Désormais, vous pouvez savourer plus souvent les arômes riches de cette soupe vietnamienne classique, car elle est prête en moins d'une heure. Vous avez probablement déjà les ingrédients dans vos placards. L'ingrédient principal est du bœuf acheté en magasin. En savoir plus

Ces galettes délicieuses et saines, riches en protéines et en fibres, sont un croisement entre le falafel du Moyen-Orient et le chili mexicain aux haricots. Outre les haricots, elles contiennent également du boulgour, un grain de blé étuvé et séché qui… En savoir plus

Mélangez de grosses crevettes décortiquées avec du paprika fort et de l'huile d'olive, faites-les rôtir au four et servez-les avec du quinoa aux légumes verts parfumés. Ce plat délicieux et sain est idéal pour un dîner rapide en semaine. En savoir plus

Bien que ce sauté s'inspire clairement des nouilles Pad Thaï, il est dépourvu du tamarin qui confère au plat traditionnel son acidité caractéristique. À la place, on y ajoute des flocons de piment rouge et de la sauce Sriracha pour une touche épicée. Voici une autre... En savoir plus

• Salsa à l'avocat
• Crevettes

Les crevettes sont une garniture très appréciée pour les tacos. Plus légères que la viande, elles cuisent en quelques minutes. Mélangez-les avec des piments chipotle (jalapeños fumés), faites-les griller et servez-les dans des tortillas chaudes avec… En savoir plus

Si vous cherchez une recette de tacos originale, essayez ce taco au poisson. La garniture est composée de filet de saumon grillé, de piments chipotle et de zeste d'orange, et servie avec une orange douce, du maïs et… En savoir plus