ciboulette

• gâteau aux oignons verts
• Remplissage

Cette délicieuse et généreuse tourte associe poireaux, champignons sautés, fromage suisse, prosciutto italien et pesto aromatique. Le tout est enrobé d'une crème onctueuse à base d'œufs et de crème fraîche épaisse, et repose sur une pâte sablée. En savoir plus

Cette quiche n'est pas préparée avec une pâte brisée traditionnelle, mais avec des pommes de terre râpées, qui forment une croûte croustillante et dorée à la cuisson. Préparez-la avec vos petits assistants : ils adoreront presser les pommes de terre râpées pour en extraire l'eau. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Crème

Préparez rapidement et facilement une quiche luxueuse garnie de chair de crabe et de tomates cerises, le tout reposant sur une crème onctueuse et prise. Cette recette utilise une pâte brisée du commerce. Il ne vous reste plus qu'à la garnir de crabe, de tomates et… En savoir plus

La sauce ranch classique devient plus saine grâce à l'ajout d'avocat, riche en bons gras, au lait caillé à la place de la mayonnaise. Sa texture se marie parfaitement avec la sauce qui, une fois mixée, devient onctueuse et crémeuse. En savoir plus

De l'épeautre cuit, des tomates mûres et une généreuse quantité d'herbes fraîches composent cette salade italienne, un plat délicieux, rassasiant et sain, idéal pour l'été. Assaisonnez-la d'une vinaigrette balsamique et laissez-la reposer pour que les saveurs se mélangent. En savoir plus

Ces délicieux scones sont garnis de verdure aromatique, sublimée par le thé vert matcha japonais. Ses notes florales rehaussent la saveur de la ciboulette et de l'estragon incorporés à la pâte, et lui confèrent également un agréable parfum… En savoir plus

La recette la plus simple de crumble de pommes de terre maison. Pommes de terre cuites au four avec leur peau, puis coupées en deux avant de servir, garnies d'une noisette de beurre. Servir avec une sauce à la crème fraîche et à la ciboulette. Facultatif : En savoir plus

Pour épater vos invités avec une délicieuse entrée, préparez des scampis de crevettes et servez-les sur des toasts à l'ail croustillants. C'est un plat élégant, rapide à préparer et qui ravira tous les palais. Les crevettes sont mijotées dans une sauce onctueuse. En savoir plus

Cette recette permet de cuire du poulet et du riz dans une seule poêle. C'est un plat raffiné, idéal pour un repas de famille ou un festin de fête. Elle utilise des cuisses de poulet entières, avec peau et os, pour une cuisson homogène. En savoir plus

Un sandwich délicieux, copieux et juteux, idéal pour un petit-déjeuner cétogène. Au lieu d'un pain traditionnel, ce sandwich utilise deux fines galettes de saucisse de porc frite, garnies entre elles : une omelette tendre et une tranche fondante de pain… En savoir plus

Ces raviolis asiatiques, farcis de délicieuses crevettes et d'asperges, peuvent être servis en entrée avec un bol de sauce soja. Utilisez une pâte à raviolis du commerce et préparez la farce avec les ingrédients suivants : En savoir plus

Cette soupe printanière légère et onctueuse est idéale pour préparer les jeunes asperges. Les asperges sont mijotées avec un sauté d'oignon, d'ail et de thym jusqu'à tendreté, puis mixées jusqu'à obtenir une consistance lisse. En savoir plus

Envie d'une délicieuse purée de pommes de terre sans culpabiliser ? Cette recette, qui imite votre accompagnement préféré, est là pour vous. Au lieu de pommes de terre riches en glucides et en amidon, optez pour du chou-fleur léger et juteux, et ajoutez des garnitures comme… En savoir plus

• Brocoli
• Purée de pommes de terre

Donnez à votre purée de pommes de terre une allure plus festive et colorée en l'agrémentant d'herbes fraîches et de brocoli haché. Elle sera ainsi plus saine et plus juteuse. Un mélange de ciboulette, de persil et d'aneth lui apportera une saveur délicieuse. En savoir plus

Un sandwich au thé garni de salade d'œufs est l'une des collations les plus faciles, délicieuses et nutritives qui soient, surtout si vous avez déjà des œufs durs. Il suffit de hacher les œufs au couteau ou à l'aide d'un coupe-œufs, d'ajouter des oignons verts frais et de la mayonnaise pour préparer la salade... En savoir plus

• Arancini
• Sauce pour trempette
• citron frit

Les arancini siciliens sont littéralement des boulettes de risotto frites et croustillantes, faciles à déguster avec les doigts. La première étape de la recette consiste donc à préparer le risotto aux petits pois. Une fois prêt, le mélange de riz est ensuite soigneusement… En savoir plus

• Bœuf
• Sauce Roquefort et ciboulette

Cette recette vous permettra de faire frire des filets mignons si délicieusement qu'ils seront dignes des plus grands restaurants. Pour la cuisson, l'idéal est d'utiliser une poêle en fonte assaisonnée, qui passe également au four. Commencez par bien sécher les filets et badigeonnez-les de… En savoir plus

• vinaigrette crémeuse au fromage de chèvre
• Salade

Cette salade savoureuse et juteuse se compose de chou-fleur, de carottes, de poivrons et d'oignons. Tous les légumes sont grillés avant d'être ajoutés au saladier, ce qui leur confère une saveur riche et unique qui fera toute la différence. En savoir plus

• Marinade
• Ragoût

Cette version d'un ragoût français classique, outre le bœuf, est agrémentée de lardons, de champignons et de pommes de terre : un plat réconfortant et généreux, idéal pour une froide journée d'hiver. Pour préparer ce ragoût, vous aurez besoin d'un chaudron ou d'une grande casserole à fond épais. En savoir plus

S'il vous reste des pommes de terre cuites du dîner d'hier soir, préparez-en une délicieuse soupe onctueuse. La pomme de terre cuite apportera une saveur plus riche, les poireaux une agréable douceur, et le mélange de lait caillé, de crème fraîche et de parmesan râpé… En savoir plus

Si vous n'avez jamais goûté aux panais en accompagnement, cette recette est idéale pour découvrir ce légume, car le beurre qui les accompagne sublime n'importe quel plat. Le plus simple est de couper les panais en tranches et de les faire bouillir avec… En savoir plus

Les pommes de terre en accordéon, ou pommes de terre Hasselback, sont une façon originale de servir un accompagnement. Chaque portion se compose d'une pomme de terre profondément fendue en accordéon, badigeonnée d'un mélange de beurre, d'huile d'olive et d'oignons verts, puis cuite au four jusqu'à ce que… En savoir plus

Préparez une purée de pommes de terre parfumée et onctueuse pour votre repas de fête. Faites bouillir des pommes de terre pelées avec des feuilles de laurier, puis écrasez-les ou passez-les au moulin à pommes de terre pour obtenir une purée plus légère et plus lisse. Assaisonnez-la avec : En savoir plus

Les pommes de terre cuites deux fois sont une entrée composée de pommes de terre cuites au four, coupées en deux, farcies et cuites une seconde fois. Cette recette propose une farce des plus simples, où la chair de la pomme de terre est mélangée… En savoir plus

Accompagnez votre rôti de bœuf ou votre rôti de viande de ces mini-puddings du Yorkshire aux herbes. Traditionnellement, les puddings du Yorkshire étaient cuits en même temps que le rôti, dans son jus, mais cette version plus pratique peut être préparée séparément. En savoir plus

La farce au pain, ou « farce », est l'accompagnement le plus populaire pour la dinde de Noël aux États-Unis. Malgré son nom, cette farce n'est généralement pas insérée dans la volaille, mais cuite séparément, et peut être servie avec n'importe quelle viande, pas seulement la dinde. La base est En savoir plus

Pour réaliser ces petits gâteaux tout simples, pas besoin de pâte. Utilisez plutôt des biscuits Graham au beurre émiettés. On les mélange avec de la chair de crabe, des blancs d'œufs pour lier le tout et du zeste de citron pour… En savoir plus

Ces mini-quiches lorraines fondent littéralement dans la bouche. Parfaites pour un apéritif à déguster avec les doigts, elles feront sensation sur une table d'apéritif. En savoir plus

• Les mini-sandwichs de Rachel
• Mini-sandwichs chauds au fromage et aux tomates
• Mini sandwichs « Patti Melt »

Si vous organisez un dîner entre amis pour regarder un match, un film ou jouer à des jeux de société, l'idéal est de proposer une variété de mini-sandwichs chauds. Ils sont délicieux, nourrissants, faciles à manger avec les doigts sans se salir et, surtout, très simples à préparer. En savoir plus

Pour faire patienter vos invités avant le plat principal, servez-leur une entrée raffinée : des capellini (cheveux d’ange) fins, nappés d’une onctueuse sauce au citron et agrémentés d’une quenelle de caviar. Un véritable délice ! L’alliance de la fraîcheur des agrumes et du goût salé du caviar crée… En savoir plus

• chapelure
• Coller

Les scampis aux crevettes sont un plat rapide et délicieux, parfait pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales. Les crevettes décortiquées sont rapidement saisies à la poêle et cuites à cœur dans une sauce onctueuse et beurrée. En savoir plus

Les plats de fruits de mer sont parfaits pour un dîner rapide en semaine. Ils cuisent en quelques minutes, transformant un repas ordinaire en un moment spécial. Pour cette recette, on décortique et déveine de grosses crevettes, puis on les fait revenir à la poêle. En savoir plus

• Saumon
• Sauce verte

Le filet de saumon en croûte d'herbes est un plat festif, élégant et facile à préparer. Le poisson est frotté d'un mélange de coriandre moulue, de fenouil, de sucre et de sel, puis mariné pendant une heure au réfrigérateur. En savoir plus

Les latkes, ces crêpes juives croustillantes, sont un délice pour le petit-déjeuner ou le goûter, parfaites avec une sauce. Leur ingrédient principal est la pomme de terre, et il est impossible de ne pas aimer les pommes de terre frites : délicieuses, appétissantes et rassasiantes. Pour préparer vos latkes… En savoir plus

Navets, panais et oignons grelots sont sautés au beurre avec du miel et du zeste de citron jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brillants, nappés d'un glaçage au miel. Un accompagnement parfait pour un repas de fête. Choisissez vos oignons grelots parmi une variété de couleurs. En savoir plus

Cette omelette française légère et aérée aux champignons est idéale pour un petit-déjeuner ou un dîner léger. Pour qu'elle soit moelleuse et fondante, avec une agréable saveur crémeuse, battez les œufs vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, puis En savoir plus

Cette salade se compose de carottes charnues, de jeunes pousses juteuses, de fromage de chèvre pour une saveur onctueuse et d'amandes grillées pour un délicieux croquant. Les carottes sont pré-rôties au four pour en rehausser la saveur. En savoir plus

Les cuisses de poulet sont poêlées avec de l'ail, de l'origan frais et du jus de citron, ce qui leur confère une saveur délicieusement aromatique, légèrement citronnée et épicée. Elles sont servies avec du riz cuit avec des oignons, du céleri, des épices et du citron. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Ces boulettes de viande appétissantes, nappées d'une sauce épicée, sont parfaites pour un dîner dominical chaleureux à la maison. Bien qu'elles soient préparées avec de la dinde hachée maigre, la pomme râpée les rend juteuses, tendres et… En savoir plus

Cette soupe s'inspire du célèbre sandwich au steak et au fromage américain de Philadelphie : un gros pain garni de tranches de steak de bœuf et d'une généreuse quantité de fromage fondu. À l'instar du sandwich, la soupe au steak et au fromage est épaisse et… En savoir plus

Une sauce ranch à base de mayonnaise, de lait caillé, d'épices et d'herbes fraîches apporte une saveur incomparable à ce plat. Ce mélange est badigeonné sur le flanchet avant la cuisson, et il sert également à assaisonner la salade de pommes de terre avec du céleri et du cresson. Pour préparer le steak… En savoir plus

Incorporez des vareniki aux pommes de terre et au fromage achetés en magasin à un plat riche et savoureux, et vous pourrez même les servir lors d'une fête : personne ne devinera qu'il s'agit de plats préparés. Les vareniki se font bouillir à la poêle en petites quantités. En savoir plus

La sauce Reuben chaude est un délicieux mélange onctueux de fromage à la crème, de fromage suisse, de choucroute, de bœuf salé, de mayonnaise et de ketchup – tous les ingrédients du célèbre sandwich américain Reuben. Tous les ingrédients sont rapidement mélangés dans un… En savoir plus

Accueillez vos invités avec une délicieuse entrée composée d'une sauce au fromage chaude et savoureuse, garnie d'une salade légère de tomates fraîches et d'oignons verts arrosés d'huile d'olive – un régal parfait pour une fête à la maison ou à servir avant une réception. En savoir plus

La purée de chou-fleur est une alternative faible en glucides à la purée de pommes de terre traditionnelle, un accompagnement léger idéal pour les fêtes, lorsque la table est déjà bien garnie. Le chou-fleur de cette recette est cuit à la vapeur, ce qui le rend encore plus… En savoir plus

Chaque portion est préparée avec une carcasse de truite, ouverte, vidée et débarrassée de sa tête, de ses nageoires et de ses arêtes. Le poisson est arrosé de jus de citron, cuit à découvert au four et servi avec une salade juteuse de roquette, de radis, de céleri et de légumes marinés. En savoir plus

Le chou-fleur violet illuminera votre table de fête rien qu'en le regardant, même servi simplement en salade. Cette entrée attire tous les regards, et pour que son goût soit aussi charmant que son apparence, préparez la salade avec En savoir plus

Le poulet aux quenelles, mijoté dans un bouillon riche avec des légumes et des herbes fraîches, est un plat maison délicieux pour les fraîches journées d'automne. Sa préparation est simple, son goût est exceptionnel et les quenelles sont un véritable réconfort. En savoir plus

Cette soupe onctueuse et riche est préparée avec des épinards, des oignons et des épices, le tout mijoté dans du lait et épaissi avec de la farine. Pour en rehausser la saveur, les épinards sont d'abord revenus dans de l'huile d'olive et les oignons dans du beurre. Une fois tous les ingrédients mélangés, En savoir plus

Les branches de céleri, coupées en petits morceaux, constituent une excellente base pour des amuse-gueules délicieux, sains et faciles à préparer. Elles se marient particulièrement bien avec une garniture de fromage frais et d'olives – n'hésitez pas à varier les variétés d'olives. En savoir plus

• Boeuf Bourguignon
• Nouilles aux œufs aux herbes

Le bœuf bourguignon est un véritable ragoût aux arômes et saveurs envoûtants, fruit de l'alliance du bœuf, du lard fumé, des champignons et des épices, le tout mijoté dans une riche sauce au vin de Bourgogne. Sa préparation nécessite généralement plusieurs heures de cuisson. Dans cette recette… En savoir plus

L'une des soupes les plus adaptées à un menu d'été est la vichyssoise, une soupe à l'oignon préparée avec des poireaux et des pommes de terre dans un bouillon de volaille et servie froide, mixée. L'origine de cette soupe est controversée : certains pensent que la recette… En savoir plus

Le risotto italien, onctueux et velouté, est sublimé par la saveur acidulée et crémeuse du parmesan et les notes rafraîchissantes d'agrumes apportées par le jus et le zeste de citron. Pour obtenir une texture parfaitement crémeuse, le risotto est préparé uniquement avec… En savoir plus

• Salade
• vinaigrette

Lorsque les légumes d'été, mûrs et savoureux, sont de saison, la meilleure façon de les préparer est parfois de les déguster crus. Cette salade se compose de courgettes crues (courgettes classiques et courges jaunes), de champignons de Paris et de betteraves jaunes. Tous les légumes et… En savoir plus

Si vous avez des homards vivants, le meilleur plat que vous puissiez préparer est une salade de homard américaine accompagnée d'une délicate sauce aïoli à la mayonnaise. Suivez les instructions étape par étape de la recette pour tuer, fileter et cuire le homard. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à… En savoir plus

L'escarole fraîche constitue une excellente base pour des salades légères, juteuses et riches en vitamines. Son amertume piquante est un atout lorsqu'elle s'accorde harmonieusement avec d'autres ingrédients savoureux, comme la pomme (ou la poire, si vous préférez une saveur plus sucrée), le fenouil et les noix. En savoir plus

Un délicieux plat de poulet, d'oignons grelots et de pommes dans une compote aux riches saveurs automnales. Ce plat met à l'honneur la partie la plus savoureuse du poulet : les pilons, appréciés pour leur chair brune, juteuse et tendre. Pilons de poulet, frottés avec… En savoir plus

Prenez note de cette onctueuse soupe aux poireaux, préparée selon la recette de Julia Child. Vous maîtriserez l'art de la cuisine française chez vous. Tous les gourmets connaissent le goût de cette célèbre soupe de pommes de terre en entrée, et la voici préparée… En savoir plus

Le gratin dauphinois, grand classique français, est populaire dans le monde entier, et ce n'est pas étonnant : des pommes de terre cuites dans une sauce crémeuse à l'ail, sous une délicieuse croûte de fromage, sont inoubliables. Avant de partir… En savoir plus

Les gnocchis italiens sont des quenelles de pommes de terre idéales pour composer des plats principaux copieux et savoureux, qui se prêtent à une grande variété d'ingrédients, comme dans cette recette. Bouillis puis frits dans du bois fumé... En savoir plus

Cette salade juteuse, croquante et riche en vitamines accompagne à merveille les viandes de fête. Les fleurettes de chou-fleur, à la fois sucrées et acidulées comme une pomme, sont finement émincées et mélangées à de la salade verte pour une saveur acidulée, sucrée et légèrement piquante. En savoir plus

Avant de griller, des côtelettes de porc naturelles avec os et une poignée de petits poivrons doux sont badigeonnées d'un glaçage à base de confiture de pêches, de ketchup et de sauce soja, qui imprègne la viande et les légumes de sa saveur tropicale et les enrobe d'un délicieux arôme. En savoir plus

Les repas préparés sur une seule plaque sont parfaits pour les dîners de semaine : rapides à préparer et nécessitant peu de vaisselle, que demander de plus après une longue journée de travail ? Préparez une salade César au poulet sur une seule plaque, où vous pourrez faire cuire les ingrédients principaux. En savoir plus

Avec les tomates sucrées et parfumées de saison et l'envie de les savourer sous toutes leurs formes, pensez aux pâtisseries. La tarte croustillante à la garniture juteuse est la plus simple des tartes à base de tomates. Cette recette ne requiert aucune compétence particulière, car la tarte sera… En savoir plus

Avec sa saveur d'agrumes rafraîchissante, ce plat d'accompagnement se marie parfaitement avec le poisson, les fruits de mer et les viandes grasses. Des pâtes orzo cuites (petits grains de riz) sont mélangées à du zeste de citron finement râpé et à des herbes fraîches hachées. En savoir plus

L'assaisonnement au citron et au poivre confère aux tranches de pommes de terre une saveur rafraîchissante, épicée et citronnée à laquelle il est difficile de résister. Cet apéritif est idéal pour les pique-niques : des rondelles de pommes de terre sont enveloppées dans du papier aluminium avec de l'huile d'olive et… En savoir plus

• Garniture
• Tomatillo

Une entrée originale composée de tranches de tomatillo frites enrobées d'une panure croustillante, servies avec une salade juteuse de pommes et de jambon frit. Pour frire les tranches de tomatillo, on les trempe dans du lait caillé puis on les roule dans une pâte épicée... En savoir plus

Cette salade est préparée avec des petites pommes de terre rouges, qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher, car leur peau renferme de nombreux micronutriments précieux. Coupées en deux et cuites à l'eau, les pommes de terre sont mélangées à des pois gourmands blanchis. En savoir plus

Les pommes de terre au four sont sans doute le plat de camping préféré de beaucoup. Cependant, leur préparation n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît, et elles finissent souvent par être trop cuites à l'extérieur et pas assez à l'intérieur. Pour éviter cela, Guy Fieri En savoir plus

Les haricots pinto sont un ingrédient courant de la cuisine mexicaine. La version la plus simple consiste en des haricots bouillis dans un bouillon de poulet avec des oignons, du piment en poudre et du bacon, ce qui confère au plat une saveur riche et complexe avec de subtiles notes fumées. Haricots avant - En savoir plus

Ce plat d'accompagnement simple, idéal pour les repas du week-end en plein air, se compose de pâtes, de légumes d'été de saison et de tout ce que vous avez dans votre jardin. Par exemple, un délicieux mélange de pois gourmands serait parfait… En savoir plus

Le blanc de poulet grillé apporte une saveur fantastique à cette salade, surtout s'il est grillé au charbon de bois. Le poulet cuit est coupé en morceaux et mélangé avec des pâtes cavatappi (en spirale) cuites, de l'oignon rouge, de la roquette et du fromage râpé. En savoir plus

Contrairement à la plupart des salades de pommes de terre, celle-ci se prépare sans mayonnaise. Il est préférable d'utiliser des variétés de pommes de terre fermes afin que les tranches conservent leur forme et restent appétissantes. Faites bouillir les pommes de terre et versez la sauce chaude… En savoir plus

• Côtelettes de courgettes
• Crème aigre aux herbes

Préparez de délicieuses galettes végétariennes à base de courgettes. Grâce à sa saveur neutre, ce légume absorbe tous les arômes des autres ingrédients ; les galettes sont ainsi merveilleusement tendres. La courgette râpée est mélangée avec des légumes finement hachés… En savoir plus

Cette délicieuse omelette italienne est préparée avec des morceaux de saumon fumé et du fromage frais onctueux, généreusement incorporés à un mélange d'œufs battus. Quelques brins d'aneth frais rehaussent à merveille la saveur délicate du fromage et le piquant du saumon. En savoir plus

En attendant le dîner, préparez de délicieux canapés simples à base de pain de seigle noir, de truite fumée et d'une sauce à la crème fraîche. Cette sauce est fouettée avec de la crème fraîche, des herbes aromatiques finement hachées, du zeste et du jus de citron. En savoir plus

• Saumon frit
• Salade de concombre et de dattes

Cette recette de filet de saumon donne un résultat délicieux, juteux et magnifique. Pour une présentation impressionnante, ouvrez le filet en portefeuille et transformez-le en un pavé sans arêtes. Le résultat est très appétissant. Faites griller le poisson pendant une minute seulement avec… En savoir plus

Cette salade de pâtes simple et rassasiante regorge de légumes d'été juteux. Elle est préparée avec des pâtes cavatappi (ou pâtes en spirale), cuites puis mélangées à des tomates, de la salade verte, du maïs et des courgettes, qui ne nécessitent aucune cuisson. En savoir plus

Offrez-vous des boulettes de riz japonaises, ou « onigiri », grillées et enrobées d'une croûte délicieusement croustillante et aigre-douce. Elles sont faites de riz à sushi collant, facile à façonner en boule. En savoir plus

Des morceaux de bœuf peu coûteux mais tout aussi délicieux, comme la bavette, coupée dans le diaphragme, sont parfaits pour un repas quotidien. Pour la rendre encore plus savoureuse et juteuse, il suffit de la frotter avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir. En savoir plus

Ces élégants nids d'hirondelle en apéritif sont rapides et faciles à préparer avec des ingrédients simples. Des pommes de terre rissolées râpées et du jambon finement tranché constituent d'excellents éléments de base qui donneront aux nids une allure très… En savoir plus

Outre leur utilisation traditionnelle crue, les radis peuvent aussi être cuits au micro-ondes. Coupez-les en deux et faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, ce qui atténuera leur amertume. Radis cuits - En savoir plus

Pour préparer cette fondue, nul besoin de caquelon spécial ni de réchaud. Tous les ingrédients sont mélangés dans un plat en céramique, cuits au four et servis bien chauds. Trempez-y des légumes ou du pain et savourez ce délice. En savoir plus

Cette sauce légère et saine est préparée avec du yaourt grec et du lait écrémé. Pour une saveur plus prononcée sans mayonnaise, incorporez des échalotes caramélisées à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. En savoir plus

Pour réaliser cette trempette, utilisez du fromage cottage allégé (environ 2 %) à la place du fromage à la crème. Mélangez-le avec des haricots blancs en conserve dans un robot culinaire, et l'apéritif obtiendra une texture délicate et veloutée. En savoir plus

• Filet mignon de bœuf
• Huile à l'ail et aux herbes

Le filet de bœuf, juteux et tendre, absorbera davantage de saveurs s'il est frotté d'un mélange d'épices chili. Ficelez la viande avec de la ficelle de cuisine avant la cuisson pour préserver son moelleux et sa forme, et pour faciliter la découpe. En savoir plus

Au lieu d'un gros poulet, faites rôtir deux petits poulets au four. Ils cuiront ainsi plus vite et seront dorés uniformément. Badigeonnez-les au préalable de beurre aux herbes aromatiques. Utilisez une variété d'herbes aromatiques, comme : En savoir plus

Des légumes vert clair et éclatants comme les asperges et les petits pois, associés au fenouil aromatique, confèrent à ce risotto une allure printanière et une fraîcheur incomparable. Mais le secret d'une saveur véritablement printanière réside dans le fait de blanchir légèrement les légumes et de les laisser croquants. En savoir plus

Une alternative originale aux œufs mimosa traditionnels, parfaite pour toutes les occasions. Surprenez vos invités avec ces œufs carrés. Séparez les jaunes des blancs et faites-les cuire séparément, puis mélangez-les avec de la mayonnaise, de la moutarde et… En savoir plus

Pour une salade verte légère et riche en vitamines, l'idéal est de mélanger différentes variétés, chacune ayant sa propre saveur. Certaines sont plus acidulées, d'autres savoureuses, et d'autres encore très juteuses. En savoir plus

De tendres filets de saumon sauvage sont cuits au four à basse température sur un lit de poireaux, préalablement cuits séparément pendant quelques minutes avant que le poisson, frotté d'huile d'olive et de sel, ne soit déposé dessus. En savoir plus

Impressionnez vos invités en préparant une tarte généreuse, délicieuse et croustillante, garnie d'un savoureux fromage et d'asperges fraîches. Utilisez une pâte feuilletée du commerce pour cette recette, et la préparation deviendra un vrai plaisir. Étalez la pâte sur une plaque de… En savoir plus

Les rubans de courgettes apportent une touche d'originalité et une onctuosité supplémentaire à ces pâtes aux crevettes. Ils s'épluchent facilement à l'aide d'un économe. Faites revenir les crevettes dans de l'huile d'olive avec des épices et des tomates, puis incorporez les courgettes cuites... En savoir plus

Pour cette purée de pommes de terre épaisse, utilisez des pommes de terre primeur à faible teneur en amidon, c'est-à-dire à chair jaune. Une fois cuites, elles développent une texture dense et crémeuse, idéale pour une purée végétalienne. Il n'est pas nécessaire de les peler. En savoir plus

Votre petit-déjeuner bacon et œufs se transformera en un plat gastronomique digne d'un grand restaurant si vous remplacez les œufs brouillés par des œufs pochés. Si vous pensez que seul un chef expérimenté peut réaliser un tel plat, vous serez surpris de sa simplicité. Le secret est… En savoir plus

Les böreki, ces pâtisseries turques en forme de cigare, sont fourrées d'une délicieuse garniture au fromage et aux herbes, enveloppée dans plusieurs couches de pâte filo et cuite au four. Le résultat ? Un cigare feuilleté, croustillant et savoureux qui fera le bonheur de tous. En savoir plus

Une longue baguette de pain français est servie comme une barque, généreusement garnie d'une sauce chaude, onctueuse et délicieuse, et accompagnée de croûtons, de crackers et de crudités. Cet apéritif est facile à préparer et sa saveur exceptionnelle provient de… En savoir plus

Ici, seule la croûte est cuite, mais tous les légumes débordent de fraîcheur. C'est aussi une bonne excuse pour sortir un ustensile comme une râpe. Ce pain plat, avec ses cercles de concombre et de radis verts, blancs et rouges qui se chevauchent de façon chaotique, pourrait bien devenir… En savoir plus

La peau des pommes de terre est considérée comme aussi nutritive que le fruit lui-même, surtout pour les pommes de terre nouvelles. Il n'est pas nécessaire de les peler pour faire de la purée. Faites bouillir les tubercules coupés en deux, écrasez-les avec du lait caillé et mélangez-les avec… En savoir plus