pois chiches
Vues : 4 001La courge rôtie, grâce à sa texture délicate, se transforme facilement en une délicieuse trempette en la mélangeant aux ingrédients traditionnels du houmous classique : pois chiches et tahini. Ce houmous acquiert une saveur agréablement sucrée qui… En savoir plus
Vues : 2 340Ce ragoût de courge butternut et de pois chiches à la marocaine peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Le ras el hanout et la cannelle lui confèrent une saveur douce-épicée et réconfortante, les abricots secs y ajoutent une touche fruitée et sucrée, et les oignons frais… En savoir plus
Vues : 5 588Pour que votre houmous maison soit aussi crémeux, onctueux et délicieux que celui du commerce, il vous faudra y consacrer un peu plus de temps et utiliser des pois chiches secs plutôt qu'en conserve ; le résultat en vaut vraiment la peine. De plus, cette entrée ne vous coûtera pas cher… En savoir plus
Vues : 5 459Préparez vous-même une pâte à tartiner au chocolat saine. Son goût est proche de celui du Nutella et elle est idéale pour un régime végétalien. La base de cette pâte est un mélange de noisettes et de pois chiches. Mixez-les avec du cacao en poudre et ajoutez de l'huile d'olive pour une texture onctueuse. En savoir plus
Vues : 2 333Bien que la préparation des falafels nécessite un peu d'organisation et de trempage, elle est étonnamment simple. Ces boulettes de purée de pois chiches épicées sont frites et croustillantes à l'extérieur, tout en conservant une texture tendre et feuilletée à l'intérieur. En savoir plus
Vues : 3 130En été, lorsque les tomates sont de saison, les Italiens adorent préparer une salade panzanella légère, rassasiante, délicieuse et rafraîchissante. Des tomates coupées en tranches sont mélangées à des croûtons de pain rassis, du basilic frais, des concombres, des câpres et une vinaigrette à base de… En savoir plus
Vues : 3 957L'association de légumes et de fruits riches en antioxydants, en vitamines et en fibres, de quinoa riche en protéines, de pois chiches et d'avocat rend cette salade rassasiante et équilibrée. Déposez la purée de pois chiches et d'avocat, assaisonnée de jus de citron, au centre de l'assiette et entourez-la de En savoir plus
Vues : 4 511Pour un pique-nique réussi, préparez les en-cas la veille et répartissez-les dans des bocaux d'un litre. Vous pourriez par exemple proposer un apéritif composé de riz brun à la vinaigrette avec des olives et de la coriandre, de pois chiches épicés à la marocaine, de poulet grillé effiloché et de beignets… En savoir plus
Vues : 2 580Des légumes sains et des pois chiches savoureux rôtissent ensemble sur une seule plaque de cuisson, pour un dîner rapide et facile, sans une montagne de vaisselle. Disposez des pois chiches en conserve mélangés à du curry, de l'oignon rouge, de la patate douce coupée en dés et… En savoir plus
Vues : 2 345Ces pois chiches croustillants au bacon et au romarin sont parfaits pour un apéritif entre amis autour d'une bière ou devant un match. Ils sont aussi très pratiques à emporter ou à ajouter à une salade. Cette recette utilise des pois chiches en conserve. En savoir plus
Vues : 13 037Ces galettes végétariennes regorgent de saveurs rappelant les traditionnels crab cakes américains, mais au lieu de crabe, la garniture est à base de pois chiches en conserve. Leur secret ? L’assaisonnement Old Bay, généralement utilisé pour les plats de poisson et… En savoir plus
Vues : 10 444La shakshuka est un plat populaire du Moyen-Orient, généralement servi au petit-déjeuner. Il s'agit d'œufs brouillés cuits dans une sauce tomate aux herbes. Très saine et nutritive, la shakshuka est encore plus riche en protéines lorsqu'on y ajoute des pois chiches. En savoir plus
Vues : 2 711Le taboulé, salade du Moyen-Orient, est un véritable concentré de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. Délicieux, nourrissant et rafraîchissant, il est préparé à base de boulgour. Pour préserver au maximum ses qualités nutritionnelles, il est préférable de le cuire à la vapeur pendant une heure plutôt que de le faire bouillir. Boulgour prêt à consommer. En savoir plus
Vues : 2 826Pour préparer ces falafels, il vous faudra des pois chiches cuits, bouillis ou en conserve. Mixez-les au robot culinaire avec des épices, des oignons verts et de l'ail, formez des boulettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans de l'huile végétale. Falafel - En savoir plus
Vues : 2 229Cette salade regorge de saveurs rafraîchissantes grâce à la menthe, au basilic et à la vinaigrette, ce qui la rend idéale pour l'été. Légère et rassasiante, elle est riche en protéines et en légumes juteux. Des pâtes orzo cuites sont mélangées à des pois chiches en conserve, des herbes aromatiques, En savoir plus
Vues : 1 537Cette salade rafraîchissante est sublimée par la douceur naturelle des abricots secs et du fenouil, délicatement rehaussée par le piquant de l'oignon rouge, le piquant de l'ail, la tendreté des pois chiches et une vinaigrette acidulée au vinaigre de vin blanc. Laissez les abricots secs ramollir avant de les ajouter à la salade. En savoir plus
Vues : 2 142Cette salade colorée et riche en vitamines regorge de radicchio juteux, dont la légère amertume se marie à merveille avec l'onctuosité des pois chiches en conserve. Le persil frit croustillant apporte de la texture, et une vinaigrette au citron rehausse les saveurs. En savoir plus
Vues : 2 562Ces pâtes méditerranéennes séduiront tous les palais par leur saveur riche et rafraîchissante, leur onctuosité et leur consistance généreuse. Sans viande, elles sont néanmoins riches en protéines grâce aux pois chiches en conserve. Les poivrons et la roquette apportent des fibres et des saveurs éclatantes. En savoir plus
Vues : 2 742Un plat méditerranéen délicieux et sain, rapide à préparer et idéal pour un dîner après le travail. Les crevettes décortiquées sont sautées à l'huile d'olive, puis mélangées à des légumes, notamment des tomates, braisés au vin blanc. En savoir plus
Vues : 3 209Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un plat d'inspiration marocaine simple et rapide à préparer. Des pâtes coquillettes aux pois chiches cuits sont mélangées à un ragoût de bœuf haché. Raisins secs, ras el hanout, menthe fraîche et coriandre apportent une saveur exquise à ce ragoût. En savoir plus
Vues : 6 505Le poisson cuit au four et servi en portions individuelles est toujours original, festif et pratique. Vos invités seront ravis en ouvrant chaque paquet et en humant les délicieux arômes. Cuisson en papillote. En savoir plus
Vues : 11 432En plus des ingrédients principaux du houmous traditionnel (pois chiches et tahini), cette entrée contient également de l'ail frais et granulé ainsi que de la poudre d'oignon. Ces épices confèrent à la pâte une saveur unique et équilibrée et… En savoir plus
Vues : 3 251Cette soupe minestrone riche et réconfortante est idéale pour un déjeuner lors des froides journées d'hiver. Elle est préparée avec de la dinde, plus précisément de la saucisse de dinde italienne hachée. Retirez la peau de la saucisse crue, et vous obtenez… En savoir plus
Vues : 1 098Le point fort de ces pâtes, ce sont les morceaux croustillants de pancetta fumée frite. Commencez à les faire cuire pendant la cuisson des spaghettis, car la graisse rendue par la friture de la pancetta parfumera délicieusement tout le plat. Commencez par faire revenir la pancetta dans la graisse fumée… En savoir plus
Vues : 5 737La base de ce plat marocain est composée de couscous et de blanc de poulet frit. Ces deux ingrédients cuisent rapidement, ce qui en fait un mets raffiné même en semaine après une longue journée de travail. Le plat comprend également : En savoir plus
Vues : 2 902La citrouille et les pois chiches constituent une excellente base pour un ragoût végétarien copieux et nutritif, qui vous réchauffera de ses saveurs et de ses arômes par une journée grise et pluvieuse. Utilisez des pois chiches en conserve pour réduire le temps de cuisson, et… En savoir plus
Vues : 2 671Le steak de bœuf grillé est servi avec une salade de pois chiches et de carottes et une sauce pesto rafraîchissante à la coriandre. Cette recette utilise du flanchet, une pièce de viande économique et savoureuse provenant de la poitrine. Il se caractérise par sa texture large et fibreuse, et… En savoir plus
Vues : 3 928Le dosa, ou dosai, est un plat du sud de l'Inde généralement servi au petit-déjeuner. C'est une crêpe fine fourrée d'une garniture généreuse. Dans cette recette, la garniture du dosa est mijotée avec des pommes de terre et des pois chiches dans une sauce à base de tomates, de curry, d'oignons et d'épices… En savoir plus
Vues : 1 786Cette salade utilise trois types de légumineuses : haricots verts, haricots rouges et pois chiches. Les haricots rouges et les pois chiches peuvent être en conserve, ce qui simplifiera grandement la préparation. Avant d’ajouter les haricots verts à la salade, il est conseillé de les faire blanchir quelques minutes. En savoir plus
Vues : 1 786Le ptitim est une petite pâte aussi appelée couscous israélien en raison de sa forme. C'est un ingrédient courant dans les plats du Moyen-Orient, comme cette salade. Pour la préparer, on mélange du ptitim cuit avec En savoir plus
Vues : 5 373La garniture de cette délicieuse et copieuse quiche, outre les œufs, comprend des oignons, des épinards et des pois chiches en conserve, qui lui confèrent saveur et une texture agréable. La garniture aux pois chiches et aux épinards est poêlée puis déposée sur la quiche. En savoir plus
Vues : 2 110La salade niçoise traditionnelle, originaire de Nice, est composée d'œufs durs, de tomates, de thon et d'olives, mais d'autres légumes sont souvent ajoutés à ces ingrédients de base pour transformer cette salade en un plat plus savoureux et plus consistant. Par exemple, En savoir plus
Vues : 4 539Une copieuse salade d'été composée de pâtes orzo et de pois chiches en conserve, débordante de saveurs méditerranéennes vibrantes grâce à une vinaigrette acidulée à l'huile d'olive et au citron, des olives, du fromage feta grec, des herbes fraîches et des raisins sucrés et juteux. En savoir plus
Vues : 2 744Ce shawarma est servi non assemblé. Il comprend un morceau de poulet frit, du pain pita et deux sauces : du tzatziki grec et du houmous du Moyen-Orient. Pour la cuisson du poulet, il est préférable de l'ouvrir en portefeuille. Cela facilite la cuisson à la poêle. En savoir plus
Vues : 9 785Un shawarma végétarien juteux et savoureux, composé de légumes et de pois chiches, qui rend cette entrée plus consistante et lui confère texture et saveurs uniques. Les pois chiches sont précuits puis cuits au four avec des épices et une petite quantité de… En savoir plus
Vues : 10 519Offrez-vous un plat délicieux et léger d'inspiration méditerranéenne, où textures et saveurs s'harmonisent. Des pétoncles grillés sont servis avec du quinoa cuit, parfumé à l'orange. Instructions : En savoir plus
Vues : 5 210Riches en protéines et en fibres, les pois chiches constituent une excellente base pour des sandwichs végétariens copieux et sains. Pour des sandwichs faciles à préparer, utilisez des pois chiches en conserve. Ils s'écrasent facilement à la fourchette, mais si vous préférez une texture plus lisse, En savoir plus
Vues : 81 077Le Buddha Bowl n'est pas qu'une simple tendance végétarienne, c'est un repas harmonieux et équilibré, à la fois délicieux et esthétique, et bénéfique pour la santé. Son nom proviendrait du bol du Bouddha, qui… En savoir plus
Vues : 28 706Une soupe épaisse et onctueuse qui réchauffe grâce à ses saveurs riches et complexes. Elle associe à merveille une variété de légumes, tels que céleri, carottes, tomates, courgettes, poivrons, brocolis, haricots, lentilles et pois chiches. Le tout est sublimé par… En savoir plus
Vues : 4 652Cette salade est composée de pois chiches grillés aux épices, de tomates fraîches, de concombres et de laitue, le tout nappé d'une sauce au yaourt et à la pâte de tahini et de sésame. Les pois chiches et les épices lui confèrent une saveur similaire à celle du falafel, avec une touche d'originalité. En savoir plus
Vues : 3 494Cette recette propose une version plus consistante de la salade grecque. Les légumes d'été traditionnels sont associés à des pâtes orzo italiennes et mélangés à une sauce ranch à base de yaourt grec. Cela confère aux pâtes une saveur plus onctueuse et… En savoir plus
Vues : 10 694Bien que le falafel soit surtout apprécié des végétariens en Europe, ces boulettes croustillantes de pois chiches font le bonheur de tous. Avant la cuisson, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 24 heures, puis égouttez-les soigneusement pour vous assurer… En savoir plus
Vues : 6 903La minestrone italienne est un mélange de légumes variés que l'on peut préparer avec ce que l'on a sous la main, pour un résultat toujours différent. Cette minestrone est faite avec trois types de haricots : des haricots blancs, des pois chiches et des haricots verts. En savoir plus
Vues : 3 977Le liquide visqueux dans lequel flottent les pois chiches en conserve est la base idéale pour des meringues véganes. Fouettez-le avec du sucre extra-fin et de la crème de tartre, et vous obtiendrez un mélange aérien, indiscernable des blancs d'œufs. Vous pouvez y ajouter les arômes de votre choix. En savoir plus
Vues : 4 866Cette salade de maïs grillé aux haricots en conserve, pois chiches et légumes frais et juteux est incroyablement rassasiante et évoque l'été par son aspect, sa saveur et son arôme. Mélangez le maïs avec des haricots, des poivrons doux et forts, des oignons, de la coriandre et… En savoir plus
Vues : 2 453L'houmous, une entrée saine et délicieuse du Moyen-Orient, est préparé à base de purée de pois chiches. Parmi ses autres ingrédients essentiels, on trouve l'huile d'olive, le tahini, le jus de citron et l'ail. On peut également y ajouter d'autres épices et ingrédients facultatifs. En savoir plus
Vues : 5 371Le ragoût de viande aux fruits secs est un plat très apprécié de la cuisine marocaine. Sa saveur douce est généralement rehaussée par un mélange d'épices et d'herbes aromatiques et piquantes. Faites mijoter de la dinde avec des raisins secs et des abricots secs dans une mijoteuse, en ajoutant de la noix de muscade. En savoir plus
Vues : 15 464Au lieu de frire vos falafels, faites-les cuire dans un gaufrier : vous obtiendrez ainsi une collation originale et plus légère. De plus, les falafels cuits dans un gaufrier sont tout aussi délicieux que les falafels frits. En savoir plus
Vues : 4 046Ce plat est un régal pour les yeux et regorge de bienfaits pour la santé. La combinaison colorée de la citrouille orange et des petits pois vert clair est déjà une source de joie. Vous pouvez saler davantage selon votre goût. En savoir plus
Vues : 10 769La salade de thon est l'une des salades de poisson les plus populaires. Le thon ne contient pas d'arêtes et la salade est rapide et facile à préparer. Dans cette recette, le thon est associé à des concombres frais et marinés, de la laitue romaine, des pois chiches et des tomates. En savoir plus
Vues : 9 146La cuisine moderne regorge d'appareils électroménagers conçus pour faciliter la vie des cuisiniers amateurs. Friteuses à air chaud, cuiseurs vapeur et multicuiseurs sont populaires depuis longtemps, mais il existe aussi un appareil fascinant : la mijoteuse. Cet appareil est pratiquement… En savoir plus
Vues : 8 287L'arôme des épices et des légumes qui mijotent ensemble promet déjà une expérience incroyable. Ces attentes seront assurément comblées à la dégustation : un mélange parfait d'assaisonnements, où les navets et les carottes exhalent leurs arômes. Les courgettes aussi… En savoir plus
Vues : 10 629La salade californienne est une profusion d'ingrédients et une harmonieuse combinaison de textures contrastées dans un seul bol. Légumes et salades juteux, avocat fondant et œufs durs, pois chiches denses et graines de courge croquantes. Arrosez le tout d'une vinaigrette à base de En savoir plus
Vues : 4 859Très apprécié au Moyen-Orient et en Méditerranée, le houmous est facile à préparer soi-même. Il constitue une excellente base pour y ajouter divers assaisonnements et autres ingrédients, ce qui lui confère une saveur relevée. En savoir plus
Vues : 10 238Le chou-fleur doré de Guy Fieri est un accompagnement facile à préparer au four, dans un seul plat. Il y ajoute un mélange de quatre épices, dont des graines de cumin aromatiques et du curcuma, puis le fait rôtir au four et le sert avec un jus coloré. En savoir plus
Vues : 9 823Une salade délicieuse et saine que vous pouvez personnaliser en ajoutant ou en remplaçant certains ingrédients. Par exemple, y ajouter des grains de maïs cuits serait une excellente idée. Cependant, dans sa version originale, elle est tout simplement exquise : facile à préparer et pleine de fraîcheur. En savoir plus
Vues : 6 678Ces galettes végétariennes sont incroyablement savoureuses et ressemblent à s'y méprendre à celles à base de viande. Même les carnivores en quête de nouveauté les apprécieront. Cette recette est également à considérer pour les personnes qui jeûnent et ont besoin de… En savoir plus
Vues : 2 953Les saveurs des pétoncles et de la vinaigrette s'harmonisent à merveille, créant un plat à la fois équilibré et sain. Vous pouvez réduire la quantité de sel selon votre goût. Si nécessaire, vous pouvez utiliser… En savoir plus
Vues : 19 134Le tajine est un plat marocain composé de légumes et de viande mijotés dans leur jus. Au Maroc, il est préparé dans un pot en terre cuite muni d'un couvercle conique haut, également appelé tajine. Mais si vous n'avez pas de tajine, vous pouvez aussi le cuisiner dans une poêle en fonte. En savoir plus
Vues : 5 425La pâte d'olives est servie avec des crackers en apéritif pour ouvrir l'appétit. En savoir plus
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Vues : 6 357Une vinaigrette acidulée parfume ce ragoût mijoté. En savoir plus
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Vues : 5 613Ragoût de potiron, pois chiches et chou-fleur mijoté avec des épices au curry. En savoir plus
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Vues : 4 133Recette détaillée de la soupe avec photos. En savoir plus
Vues : 9 054Le point fort de la recette classique de houmous de Katie Lee est qu'elle utilise des pois chiches en conserve, ce qui évite la longue étape de trempage et de cuisson des pois chiches secs. Suivez la recette et préparez le houmous au robot culinaire pendant… En savoir plus
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Vues : 9 407Cette recette est une version rapide d'une délicieuse soupe que j'ai préparée dans une communauté portugaise de Nouvelle-Angleterre (Mystic, Connecticut), près de la mer. Cette soupe est idéale pour une soirée d'hiver. Si vous êtes à Mystic et que vous souhaitez en acheter… En savoir plus
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