Soupe de pâtes italienne Fagioli aux pois chiches
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 400, matières grasses totales 20 G., graisses saturées G., protéines 14 G., glucides 45 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 400, matières grasses totales 20 G., graisses saturées G., protéines 14 G., glucides 45 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Soupe de pâtes italienne Fagioli aux pois chiches - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de pâtes de taille moyenne (macaronis), comme des spirales ou des cornes
- 1 boîte (425 g) de pois chiches en conserve, jeter le liquide
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, hachées
- 1/4 tasse de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de romarin haché
- 1/2 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour la garniture, et 1 petit morceau de croûte.
- 1 chicorée hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, 12 à 15 minutes. Incorporez la purée de tomates et le romarin et laissez cuire jusqu'à ce que la purée de tomates prenne une couleur plus foncée, environ 3 minutes.
- Mélangez 6 tasses d'eau, les pois chiches avec leur jus, la croûte de parmesan, 1 cuillère à café de sel et du poivre moulu. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Vous pouvez remplacer les pois chiches par d'autres ingrédients. lentilles.
Versez 250 ml de soupe (pois chiches, légumes et bouillon) dans un blender et mixez, puis remettez dans la casserole. Vous pouvez aussi la mixer directement dans la casserole avec un mixeur plongeant. - Ajoutez les pâtes et la chicorée à la soupe. Laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes et la chicorée soient tendres, environ 6 minutes. Retirez du feu et incorporez le parmesan. Arrosez chaque portion d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et parsemez de parmesan.
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