piment serrano

Les amuse-gueules servis dans des bols comestibles sont parfaits pour toutes les fêtes et réceptions. Ils se distinguent par leur présentation soignée, leur goût délicieux et leur praticité. Les bols utilisés pour cet amuse-gueule végétarien sont préparés à partir de bananes plantains bouillies et cuites au four dans des récipients allant au four. En savoir plus

Un repas préparé sur une seule feuille de papier est rapide et délicieux, surtout lorsque les légumes s'imprègnent du jus du poulet. Ce plat d'inspiration indienne met en vedette des cuisses et des pilons de poulet frottés au curry Madras et - En savoir plus

• Sandwichs
• Sauce

Une version indienne du célèbre sandwich américain Sloppy Joe, composé d'une sauce à la viande entre deux pains, lui donnant un aspect dégoulinant. Il est préparé avec de la dinde hachée. Faites-la mijoter dans la sauce avec… En savoir plus

• Nachos
• Salsa

Vous recevez des amis ce soir ? Préparez-leur une grande quantité de nachos mexicains ! Mélangez des chips de tortillas de maïs avec la garniture, saupoudrez de fromage et enfournez quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Pour la base de viande… En savoir plus

Un plat délicieux et sain d'inspiration asiatique, idéal même pour les personnes au régime. Riche en protéines et en fibres, il est tout simplement somptueux. Les crevettes sont poêlées et nappées d'un chutney à la mangue qui… En savoir plus

• Poulet
• Mélange d'épices

Un poulet appétissant à la croûte croustillante et épicée est un régal pour toutes les occasions, qu'il s'agisse de fêtes ou de repas de famille. Rehaussez sa saveur exceptionnelle en le faisant mariner toute une nuit dans un mélange de bière et de vinaigre de xérès. Le lendemain, les morceaux marinés… En savoir plus

• œufs au plat
• Salsa
• Tortillas

Un dimanche matin, quand vous avez le temps, offrez-vous un délicieux huevos rancheros à la mexicaine. Ce plat se compose d'un œuf au plat posé sur une tortilla de maïs avec du bacon, le tout dans une seule tortilla. En savoir plus

Servez votre filet de flétan poêlé avec un délicieux accompagnement de pommes de terre sautées aux choux de Bruxelles et à la pomme aigre-douce finement hachée pour plus de saveur. Les piments serrano apporteront aux légumes une agréable et modérée saveur épicée, mais si vous préférez quelque chose de plus relevé… En savoir plus

Bien que le nom « queso fundido » se traduise de l'espagnol par « fromage fondu », ce n'est pas qu'un simple plat à base de fromage. C'est une trempette onctueuse et consistante, garnie de viande, de piments, de haricots, d'épices et de beaucoup de fromage râpé. En savoir plus

Une façon originale de préparer des avocats pas assez mûrs pour le guacamole ou les salades. De fines tranches sont mélangées avec des jalapeños, de la coriandre et du zeste de citron vert, puis marinées dans une marinade épicée au cumin et à la coriandre. Grâce à... En savoir plus

• Pointe de poitrine
• Tostadas

La poitrine de bœuf est idéale pour la cuisson lente. Bien qu'elle soit assez ferme et riche en tissu conjonctif, après une longue cuisson à l'étouffée, la viande devient très juteuse, avec une saveur de bœuf intense, et se défait facilement. En savoir plus

• Saumon
• Salade

Le saumon lomi-lomi est une entrée hawaïenne populaire à base de saumon salé et de tomates. Son nom signifie « masser » en hawaïen, car les morceaux de poisson sont traditionnellement mélangés à la main avec les autres ingrédients de la salade, comme pour les masser. Avant - En savoir plus

Un clambake est un pique-nique traditionnel du nord-est des États-Unis, sur la côte atlantique, où l'on fait cuire divers fruits de mer sur des pierres chaudes. On y trouve généralement des palourdes, des crevettes, des moules et tous les fruits de mer de votre choix. En savoir plus

Ces cheeseburgers sont composés d'un steak haché grillé, recouvert d'une délicieuse tranche de fromage Colby-Jack fondu. Mais leur saveur unique provient d'une salsa à base d'un mélange de piments, notamment des piments serrano. En savoir plus

Un piment serrano donnera à la Margarita, cocktail d'origine mexicaine, une saveur piquante typiquement mexicaine. Outre les ingrédients principaux — tequila, liqueur d'orange et jus de citron vert — ajoutez-y des tranches fines de piment serrano. En savoir plus

• Burgers
• Salsa Verde

Les galettes de ces délicieux burgers sont faites de viande hachée de chorizo. Vous pouvez acheter des saucisses crues, retirer la peau, et voilà ! – une délicieuse viande hachée est prête. Il ne reste plus qu'à former les galettes et à les griller. Quelques minutes avant… En savoir plus

Ce délicieux burrito mexicain est préparé avec du bœuf mijoté dans une sauce tomate épicée aux oignons, poivrons et piments. Il est fait avec de la bavette, une pièce de viande caractérisée par ses fibres larges et savoureuses. Après - En savoir plus

Cette recette de gaspacho espagnol rafraîchissante n'est pas pour les âmes sensibles ! Elle est préparée avec des tomates concassées conservées dans leur jus, nappées d'une sauce au piment de Cayenne et de deux piments. Si la soupe... En savoir plus

• Gazpacho
• Croûtons

Si vous aimez les plats épicés, ce gaspacho froid vous séduira par sa saveur. Il est préparé avec des tomates cerises sucrées, harmonieusement rehaussées par le piquant des piments. Un jalapeño moyennement fort et un piment serrano plus ardent sont ajoutés avant… En savoir plus

• Steak
• Salsa

Au lieu des tortillas traditionnelles, ces tacos sont servis sur de robustes feuilles de laitue. Cette recette rend l'apéritif léger, estival et peu calorique, et fera sensation lors d'une fête de famille. Pour la garniture, faites-la revenir dans… En savoir plus

• Poulet
• Salade de chou aux piments forts et aux oignons verts
• Sauce vinaigrette au poivre noir

Avant de griller, les filets de poulet sont frottés avec un mélange de 16 épices. Veillez à bien mélanger tous les ingrédients : une délicieuse surprise vous attend ! On y ajoute également de la cassonade, qui caramélise à merveille. En savoir plus

• Porc
• Sauce barbecue à la tequila et à la figue de Barbarie

Le filet mignon de porc est badigeonné en continu d'une sauce barbecue à la tequila et à la figue de Barbarie pendant la cuisson, ce qui lui confère une saveur intense aux notes sucrées-salées. La viande devient incroyablement tendre et juteuse, avec de belles marques de grillades. En savoir plus

• Tzatziki
• Houmous
• Poulet

Ce shawarma est servi non assemblé. Il comprend un morceau de poulet frit, du pain pita et deux sauces : du tzatziki grec et du houmous du Moyen-Orient. Pour la cuisson du poulet, il est préférable de l'ouvrir en portefeuille. Cela facilite la cuisson à la poêle. En savoir plus

• Nouilles de riz
• Bavette

Ce pain de viande est préparé à partir de bavette de bœuf, coupée horizontalement en deux, aplatie et badigeonnée de pâte de curry rouge thaï, qui, associée à la garniture juteuse, confère au rouleau une délicieuse saveur asiatique. Le rouleau est ensuite frit sur… En savoir plus

Cette entrée mexicaine est prête en quelques minutes et idéale pour ceux qui préfèrent un guacamole plus texturé. L'avocat mûr est coupé en dés et écrasé à la fourchette avec de l'oignon, de la coriandre, du piment et du jus de citron vert. Tous les ingrédients sont… En savoir plus

• Crevettes
• Sauce à la menthe piquante

Une excellente façon de servir des crevettes grillées est de les envelopper dans des feuilles de laitue. Cela constitue une entrée très juteuse et délicieuse, idéale pour un pique-nique. Veillez simplement à ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent fermes et juteuses. En savoir plus

• Poisson croustillant
• Goût

Cette recette vous permettra d'obtenir un poisson tendre avec une délicieuse croûte qui deviendra croustillante en quelques minutes seulement, sans être trop cuite. Levez les filets de bar et faites-les revenir dans une poêle bien chaude jusqu'à ce que l'huile soit très chaude. En savoir plus

• Falafel
• Sauce au yaourt et aux poivrons piquillo
• Houmous aux haricots blancs
• Relish de tomates

Bien que le falafel soit surtout apprécié des végétariens en Europe, ces boulettes croustillantes de pois chiches font le bonheur de tous. Avant la cuisson, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 24 heures, puis égouttez-les soigneusement pour vous assurer… En savoir plus

Préparez votre burrito comme le faisaient les hommes préhistoriques à l'âge de pierre, s'ils en préparaient. Car sinon, ils passeraient à côté de quelque chose d'essentiel. Après tout, un burrito enveloppé dans des feuilles de chou est incroyablement juteux, délicieux et sain. Et même si vous... En savoir plus

Ce guacamole diffère légèrement de la version mexicaine classique aux tomates et aux oignons, mais il est tout aussi délicieux et se prépare très rapidement. Écrasez un avocat mûr à la fourchette et arrosez-le de jus de citron vert. Le jus d'agrume empêchera non seulement… En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Cette salade de maïs grillé aux haricots en conserve, pois chiches et légumes frais et juteux est incroyablement rassasiante et évoque l'été par son aspect, sa saveur et son arôme. Mélangez le maïs avec des haricots, des poivrons doux et forts, des oignons, de la coriandre et… En savoir plus

La panzanella, salade italienne traditionnelle, est composée de tomates, de pain rassis, d'oignons, d'huile d'olive et de vinaigre. Simple, délicieuse, fraîche et estivale, elle se pare de nouvelles saveurs si vous y ajoutez des ingrédients typiques de… En savoir plus

• Steak
• Pour servir

Le flanchet est un morceau de bœuf bon marché. Il est beaucoup plus ferme que les steaks traditionnels, mais possède une saveur très riche. Bien cuit, le flanchet est particulièrement juteux et tendre. Il faut d'abord… En savoir plus

Le poulet et le riz figurent parmi les ingrédients les plus populaires de la cuisine caribéenne. Mais pour leur donner une saveur vraiment exotique, typique des plats des îles lointaines, il vous faudra des épices jerk jamaïcaines, du piment et du citron vert, qui, avec ses notes pétillantes… En savoir plus

Le concombre est l'ingrédient idéal pour les plats et les soupes d'été : composé à 95 % d'eau, il est parfait pour se désaltérer et se rafraîchir par temps chaud. Ajoutez-y du melon juteux et parfumé ainsi qu'une branche de céleri juteuse, le tout coupé en dés. En savoir plus

• Ceviche
• tomates cerises fumées à froid
• Oignons rouges marinés

Le ceviche, plat traditionnel péruvien, est l'une des façons les plus savoureuses de déguster du poisson cru. Si vous avez des fruits de mer frais et de qualité, c'est l'occasion idéale de goûter à ce plat riche en saveurs et inoubliable. En savoir plus

Une version originale des amuse-bouche à base de caviar d'aubergine, dont les saveurs varient selon les cuisines du monde entier. Le Baigan Bharta indien offre l'arôme caractéristique des plats d'Asie du Sud-Est. Bien que cuit au four selon cette recette... En savoir plus

• Espadon
• Sauce

La saveur du citron vert se marie à merveille avec l'espadon. Le riz basmati cuit au lait de coco, par exemple, est un excellent accompagnement. Si la sauce vous semble trop riche, vous pouvez réduire de moitié la quantité d'huile de colza. En savoir plus

Cette salade de légumes légère est un parfait exemple de la simplicité géniale. Disposez des tomates, des piments et des oignons coupés en tranches sur une assiette, parsemez de fromage émietté et de coriandre, puis arrosez d'une vinaigrette qui sublime la fraîcheur des légumes. En savoir plus

• Coquilles Saint-Jacques
• salade de pois chiches
• Vinaigrette au poivron rouge et au tahini

Les saveurs des pétoncles et de la vinaigrette s'harmonisent à merveille, créant un plat à la fois équilibré et sain. Vous pouvez réduire la quantité de sel selon votre goût. Si nécessaire, vous pouvez utiliser… En savoir plus

Un plat idéal pour un dîner d'été en semaine. Pour gagner du temps au moment du nettoyage, essuyez la poêle et réutilisez-la. En savoir plus

Le gaspacho est une célèbre soupe estivale espagnole. Considéré à l'origine comme un plat de pauvres, il était préparé par les paysans avec du vinaigre, de l'eau, du pain, de l'huile d'olive et de l'ail. Plus tard, on y ajouta des tomates et d'autres légumes, et de soupe de pauvres, il devint… En savoir plus

• Marinade
• chutney de pêches fraîches

Faites griller des brochettes de poulet et servez-les à l'indienne. Les saveurs et les arômes uniques de la cuisine indienne sont sublimés par une marinade au garam masala et un chutney de pêches fraîchement préparé – une sauce aux fruits indienne pour accompagner la viande. En savoir plus

• marinade sèche pour frotter
• Sauce barbecue à la bière brune

Un brisket juteux, tendre et savoureux se marie à merveille avec la bière et la sauce barbecue. Sa préparation est une excellente excuse pour passer la journée au grand air. Les piments pasilla constituent une bonne alternative aux piments ancho (poblano). Fumer la viande pendant un certain temps peut… En savoir plus

• Porc
• sauce salsa

Une version plus légère et estivale du taco mexicain, traditionnellement composé d'une tortilla garnie de viande grillée, de légumes et de salsa épicée. Remplacez la tortilla de farine par des feuilles de laitue et préparez la salsa avec un mélange de fruits et légumes. En savoir plus

Le saag est un plat à base de légumes verts, très répandu dans le sous-continent indien. Il est souvent garni de divers ingrédients, comme du fromage paneer, comme dans cette recette. Le saag se sert chaud avec des pains plats (roti ou naan) et du riz. En savoir plus

La giardiniera est un hors-d'œuvre italien composé de légumes hachés marinés dans de l'huile ou du vinaigre. Dans cette recette, les légumes sont marinés dans une saumure sans vinaigre, puis recouverts d'huile végétale pour la conservation. Pour une saveur plus relevée, ajoutez… En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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• Battre:
• Sauce tomate mexicaine :

Poivrons poblano frits et farcis au fromage. En savoir plus

Une vinaigrette acidulée parfume ce ragoût mijoté. En savoir plus

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• Chili
• Salsa

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Des filets de flétan ont été roulés dans une pâte de feuilles de menthe verte et cuits au four dans du papier aluminium avec du chou frisé. En savoir plus

• Chili Verde
• Pain de maïs avec yaourt et crème aigre

Préparez ce chili à l'avance pour un repas copieux en milieu de semaine. En savoir plus

« Ce qu'il y a de mieux avec ce plat, c'est qu'on peut y faire sauter ses légumes préférés. » En savoir plus

Une recette détaillée pour préparer un plat à base de pommes de terre. En savoir plus

• Boulettes de viande :
• Curry:

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• Moyo pour mariner la viande :
• Salsa Pico de Gallo :

Oui, il est possible de retrouver le goût des tacos de rue. Le carne asada, ce sont des lamelles de steak enroulées dans une tortilla. Il suffit de suivre la recette simple de Tyler, qui fait mariner le bœuf succulent dans une sauce mojo aillée et poivrée. En savoir plus

• Sauce viande et masala :
• Pâte de gingembre et d'ail :

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• Pilaf de riz basmati aux petits pois :

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• Garam masala :

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• Dal de lentilles :
• Huile calcinée (bagaar) :

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• Pommes de terre et chou-fleur
• pâte de gingembre et d'ail

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• Mélange d'épices Garam Masala fait maison :

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• Poulet et marinade :
• Sauce:
• Pâte de gingembre et d'ail :

Une recette détaillée de volaille grillée avec photos. En savoir plus

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• Sauce chili aigre-douce :
• concombres à la thaïlandaise

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Une recette détaillée pour préparer une salade de légumes à la papaye. En savoir plus

• Laab :
• Ravitaillement:

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Votre week-end était incroyable, mais vos vacances sont déjà terminées ? Prolongez ces merveilleux souvenirs avec un dîner exotique aux saveurs thaïlandaises. Ce plat unique est nappé d'une onctueuse sauce au curry et à la noix de coco. En savoir plus

• Sandwichs
• Boulettes de porc barbecue vietnamiennes "Nem Nuong"
• Carottes marinées vietnamiennes (Carot Chua)
• Assaisonnement Nuoc Cham

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• Moussaka
• sauce béchamel

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• Brochettes d'agneau grillées au curry et au pain pita
• Chutney à la menthe et aux nectarines grillées

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• Dinde:
• Sauce:

Recette pour préparer un mélange de viande hachée pour hamburger Sloppy Joe à l'indienne, à base de dinde hachée. En savoir plus

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• Salsa à la mangue :

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• Mélange d'épices créoles :

Emeril Lagasse sert ce chili épicé sur du riz et garnit chaque bol de crème aigre et de morceaux d'avocat fondants. En savoir plus

• Tacos au poisson
• Ingrédients pour la garniture
• Salsa de tomates en purée

Servez les tacos au poisson avec les mêmes garnitures que les tacos à la viande : crème sure, chou râpé et salsa. En savoir plus

• Brochette de poisson :
• Salade tiède :

Parfait pour accompagner un saumon grillé, ce simple plat d'accompagnement à base de quinoa et de pamplemousse est parfumé au gingembre et équilibre les saveurs sucrées et salées grâce à du miel chaud et du piment serrano. En savoir plus

Pour un dîner copieux et équilibré, Bobby Flay propose du poulet cuit aux herbes et des spaghettis garnis de parmesan au goût de noisette. En savoir plus

Pour créer cette boisson estivale rafraîchissante qui alterne entre le rouge, le blanc et le bleu, Guy Fieri mélange de la liqueur de pastèque, de la tequila, du curaçao bleu et un trait de jus de canneberge. En savoir plus