Sage

La marinade au citron se marie à merveille avec le poulet, le rendant plus juteux et lui conférant une saveur piquante et un arôme rafraîchissant, parfaitement complétés par les herbes. Les cuisses de poulet grillées apporteront une touche estivale à toutes vos occasions. En savoir plus

Malgré son nom, le sandwich a été inventé en Amérique, plus précisément à Los Angeles, en Californie. L'établissement et les circonstances de son invention restent sujets à débat. En France, ce plat est pratiquement… En savoir plus

Ce plat de pâtes tout à fait respectable a une particularité : un jaune d'œuf coulant à l'intérieur. Bien qu'il soit digne d'un restaurant, il est assez simple à réaliser avec des pâtes du commerce. Il mérite néanmoins qu'on l'appelle… En savoir plus

• Quesadilla
• saucisse de dinde hachée
• Pesto au basilic

Les quesadillas, un plat traditionnel mexicain de restauration rapide, sont également populaires aux États-Unis, où elles concurrencent les sandwichs. Dans la cuisine américaine, les quesadillas sont généralement garnies à la mexicaine, mais si vous appréciez la cuisine du Sud-Ouest, et notamment celle-ci… En savoir plus

• pâte à crêpes
• chutney aux pommes
• Saucisses

Une recette étape par étape pour des saucisses enroulées dans des crêpes au mascarpone, servies avec un chutney de pommes. En savoir plus

Ce plat italien vous ravira par son arôme, même pendant la cuisson. Après une demi-heure environ au four à 180 °C, la crème et le beurre à la sauge forment une délicieuse sauce, et les crêpes deviennent dorées et savoureuses. En savoir plus

• Bœuf
• Pommes de terre frites aux herbes fraîches et à l'ail
• Duxelles (pâte de légumes aux champignons)
• sauce aux grains de poivre vert

Recette détaillée avec photos.

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• Longe de porc avec os
• Garniture à base de pain, de saucisses et de châtaignes

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• Longe de porc
• Sauce pour poêle (sauce à base de jus de viande)
• garniture aux châtaignes et aux poires

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• Côtes de porc
• Remplissage

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• garniture aux pommes et aux noix
• Sauce

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Le plat, nappé de sauce, acquerra une saveur riche. En savoir plus

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• Pâtes maison
• Beurre de sauge

Recette de pâtes maison à la citrouille. En savoir plus

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• Ravioli
• Pâte à pâtes aux épinards
• Pâte à pâtes ordinaire
• bouillon de poulet

Raviolis maison à la farce de potiron et à la pâte aux épinards. En savoir plus

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• Pâtes à la sauce
• Salade d'épinards avec pommes et oignons rouges en accompagnement

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Une recette étape par étape pour préparer du quinoa avec de la citrouille cuite au four, des dattes et de la sauge. En savoir plus

Une recette étape par étape pour préparer des raviolis à la citrouille avec une pâte à wonton fine. En savoir plus

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• Marinade
• Dinde farcie

Poitrines de dinde farcies à la poire et au pain. En savoir plus

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• Pour le poulet :
• Pour la salade :

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Une recette détaillée, illustrée de photos, pour préparer un plat de viande. En savoir plus

La tarte Tatin traditionnelle est une tarte sucrée renversée, composée de fruits, de beurre et de sucre. Notre version salée est un peu originale, mais elle fera sans aucun doute sensation au dîner de Noël. En savoir plus

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Qui a dit que les pâtes devaient forcément être servies avec de la sauce tomate ? Certainement pas Marcela Valladolid, qui prépare des spaghettis au potiron et à l’huile de sauge. Un plat simple qui associe la saveur du potiron à une autre saveur prononcée… En savoir plus

Guy Fieri parfume une grande quantité de soupe riche et crémeuse avec des saveurs d'herbes aromatiques, quelques gouttes de sauce Worcestershire et une pincée de poivre de Cayenne pour une petite touche épicée. En savoir plus

• Turquie
• Saumure

Croyez-moi, cette recette cinq étoiles de Guy Fieri est à la hauteur de sa réputation. Pensez-y si vous cuisinez pour des personnes qui préfèrent la viande blanche à la viande brune : Guy prend un poulet entier, en retire les cuisses et… En savoir plus

• Taco
• Marinade jerk pour poulet

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• Mélange d'épices :

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• Pour la saumure :
• Pour le beurre aux herbes :
• Pour la sauce :

Le secret d'Anne Burrell pour une dinde ultra-juteuse réside dans l'utilisation de la saumure. Elle fait tremper la dinde dans de l'eau froide salée aux herbes pendant trois jours, permettant ainsi à la chair de s'imprégner de saveurs avant la cuisson. En savoir plus

• Farce pour farce
• pain de maïs

Dans cette farce traditionnelle sud-américaine, Paula Deen utilise du pain blanc grillé au four, des crackers salés et de la chapelure de pain de maïs préparée avec du babeurre crémeux, ce qui ajoute de la saveur et de la texture. En savoir plus

• Pâte:

Bobby Flay mélange des filets de dinde tranchés avec des légumes et des herbes aromatiques, puis les fait cuire dans une pâte brisée avec de la sauge, du romarin et du thym. En savoir plus

• Boulettes de purée de pommes de terre :

Presque tous les restes d'un repas de fête peuvent servir à préparer cette soupe. Même les os de dinde, qui donneront une saveur riche au bouillon. En savoir plus

Ellie Krieger prépare cette soupe rustique avec des haricots blancs (dont une partie est réduite en purée). La sauge et le thym frais hachés, ainsi que les jeunes pousses d'épinards et les tomates, sont également des ingrédients essentiels de ce plat. En savoir plus

Patrick et Gina Neely farcissent un filet de porc avec un mélange de pain de maïs et de bacon, en fixant les trous avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne se détachent pendant la cuisson de la viande, quelques minutes de chaque côté. En savoir plus

Tyler Florence prépare son jambon avec un mélange de saveurs éclatantes. Il commence par frotter la viande avec du sel, du poivre, de la sauge fraîche et de l'huile d'olive. Pendant la cuisson, il badigeonne le jambon d'un glaçage au beurre, aux tranches de mandarine et au jus de mandarine. En savoir plus

La salade de poulet aux lardons de Sunny Anderson se compose de tendres morceaux de pommes de terre cuites au four, de poulet bouilli et d'une vinaigrette à la mayonnaise aux herbes. Servie dans des bols de laitue Boston, elle est idéale pour un apéritif dînatoire. En savoir plus

La recette de poulet de Guy Fieri consiste à le cuire au four, à le badigeonner d'ail et à l'envelopper de tranches de bacon. Ce plat est à essayer absolument, surtout si vous n'avez pas de barbecue. En savoir plus

• Soupe:
• Crostini :

La soupe onctueuse de Giada De Laurentiis est particulièrement savoureuse grâce à l'ail, aux carottes et aux oignons sautés, ainsi qu'aux feuilles de sauge fraîche hachées. Servez-la avec des crostinis au fromage. En savoir plus

• Pour les pots :
• Pour la soupe :
• Garnitures :

Aussi belle que délicieuse, cette soupe facile à préparer est servie dans des pots de potiron ou de courge poivrée rôtis. Des graines de potiron, des croûtons et des oignons frits ajoutent saveur et croquant. En savoir plus

• Compote de pommes avec morceaux de pommes :

Comme sa sauce accompagne un filet mignon de porc cuit à l'ail et aux herbes, et des oignons braisés fondants, Anne Burrell crée ce qu'elle appelle une « compote de pommes aigre-douce ». Elle est préparée avec les restes de compote de pommes provenant de la cuisson du porc. En savoir plus

Les Neely savent préparer ce délicieux plat en un temps record : ils utilisent une farce pour poulet toute prête avec du pain de maïs. Patrick et Gina y ajoutent du bacon croustillant et des noix de pécan pour la texture, et bien plus encore… En savoir plus

Pour réaliser la recette facile de farce à la viande d'Aida Mollenkamp, ​​faites revenir du céleri et de l'oignon avec des herbes fraîches, puis ajoutez des cerises et des pommes séchées, ainsi que des noix hachées, et remplissez les morceaux avec ce mélange. En savoir plus

Des tranches de pain azyme grillées, imbibées d'une sauce à base de champignons mijotés au beurre, de légumes frais et d'herbes aromatiques – et après une cuisson au four, vous obtenez un plat chaud et juteux de Dave Lieberman. En savoir plus

• Équipement spécial :

Grâce à la pâte brisée du commerce, le pâté au poulet de Sunny Anderson peut être prêt en moins de 45 minutes. En savoir plus

• Saumure:
• Épices et glaçage :

Il est préférable de cuire ce merveilleux plat de fête en deux étapes : d’abord rapidement à haute température, puis à basse température ; vous obtiendrez ainsi une délicieuse croûte croustillante sur le jambon et une chair de porc juteuse, parfumée aux pommes. En savoir plus

Suivez l'exemple de Rachel Ray, qui incorpore des gousses d'ail à son bœuf avant de le cuire dans une sauce au vin et au romarin. Elle sert le rôti de bœuf avec des légumes tendres et des nouilles crémeuses aux œufs, ce qui en fait… En savoir plus

• Marinade pour dinde :
• Glaçage pour la cuisson :

Avec sa peau dorée et croustillante et sa chair tendre et juteuse, la dinde de Rachel, qui a rencontré un vif succès, a mariné toute une nuit dans une marinade aux herbes et au sucre, puis a été rôtie lentement au four et recouverte d'une fine couche de glaçage à l'érable. En savoir plus

Bœuf braisé au vin et au poivre noir de Rachel Ray - En savoir plus

Une excellente façon de préparer une dinde en une heure est d'utiliser des filets de dinde plutôt qu'une dinde entière. En savoir plus

Recette pour faire de l'huile d'olive aux herbes et aux piments forts. En savoir plus

Préparation d'une pizza à la courge butternut, au gorgonzola, à la sauge et aux noix. En savoir plus

• Porchetta (rouleau de porc)
• Oignons marinés

Une délicieuse recette d'apéritif à base de viande, préparée avec du porc roulé sur des tranches de polenta. En savoir plus

Une soupe crémeuse mixée à base de haricots blancs, de bacon frit et d'échalotes, nappée de crème. Servie avec des croûtons garnis de fromage de chèvre. En savoir plus

• Pour la dinde :
• Pour la saumure :
• Pour la garniture :

Voici une recette de dinde marinée au gingembre dans une saumure liquide, puis cuite au four avec du romarin. La volaille est farcie de pommes rouges, de cannelle aromatique et de sauge, une épice qui attendrit la chair. En savoir plus

• Pour la saucisse de porc :
• Pour le test :
• Pour la moutarde épicée :

Recette de saucisses épicées enrobées d'une pâte à la moutarde. Les saucisses sont préparées avec du porc haché et un mélange d'épices (coriandre, fenouil, cumin, sauge et sirop d'érable), puis frites. La pâte est composée de levure chimique, de babeurre ou de kéfir, et de mozzarella. En savoir plus

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• Pour les gougères :
• Pour la garniture et le nappage :

Recette de gougères en pâte à choux au cheddar. Fourrées à la compote de pommes et garnies de jambon à la sauge. En savoir plus

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Recette détaillée du plat : Hamburgers à la dinde et à la saucisse pepperoni. En savoir plus

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• Gnocchi
• Sauce à la sauge

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• Pour le sirop de thé :
• Pour le cocktail :

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• Sirop
• Limonade

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• beurre classique
• beurre de graines de citrouille
• Beurre épicé aux canneberges
• Beurre de raisins Bourbon

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Pour gagner du temps, utilisez des gnocchis de pommes de terre tout prêts et garnissez-les de courge butternut dorée, de chou frisé et de parmesan acidulé. En savoir plus

• Pour la dinde :
• Pour la sauce :

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• Pour la dinde :
• Pour la garniture :

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• Saumure
• Sauce
• Assaisonnement pour dinde

La dinde de Noël d'Ann Burrell commence par une saumure à l'ail et aux herbes, dans laquelle elle fait mariner la volaille pendant plusieurs jours avant la cuisson. Cela lui confère non seulement une saveur particulière, mais la garde également juteuse. La veille de la cuisson, elle met la dinde au réfrigérateur, et non… En savoir plus

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