Sage
Vues : 507Frottez la dinde avec du beurre mélangé à du romarin frais haché et faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et parfumée. La peau sera croustillante et la chair juteuse, sans qu'il soit nécessaire de l'arroser pendant la cuisson. La graisse fondue… En savoir plus
Vues : 489L'association classique du porc et des fruits est aussi vieille que le monde. Ces plats sont presque toujours une réussite, et cette recette ne fait pas exception. Le filet mignon de porc est mariné quelques minutes dans une marinade à l'érable et à la moutarde, puis cuit au four et tranché… En savoir plus
Vues : 810Pour obtenir des galettes parfaitement croustillantes, faites-les tremper quelques minutes dans de l'eau froide avant de les frire afin d'éliminer un maximum d'amidon. Faites-les frire et servez-les dans des cornets en papier, saupoudrées d'épices cajun et de romarin grillé. En savoir plus
Vues : 731« Dans ma recette, j'ai décidé de revisiter légèrement les gnocchis classiques en remplaçant les pommes de terre par des patates douces. J'adore leur douceur naturelle et leur belle couleur. Une fois les gnocchis cuits, je les arrose d'un riche beurre noisette car… » En savoir plus
Vues : 476Vous allez adorer cette recette de poulet frit de Tyler Florence ! Croustillant à souhait à l'extérieur et juteux à l'intérieur, ce poulet est un vrai délice grâce à la marinade d'au moins deux heures. Autre astuce intéressante : En savoir plus
Vues : 732La saveur de noisette du beurre grillé et le piquant de la sauge équilibrent la douceur naturelle de la courge d'hiver. Cette combinaison constitue un accompagnement élégant pour la plupart des plats de viande. Elle est particulièrement parfaite pour… En savoir plus
Vues : 582Si vous ne pouvez imaginer un petit-déjeuner sans saucisses de porc frites et juteuses, vous allez adorer ces galettes maison au goût identique. Elles sont juteuses, tendres et parfumées aux herbes aromatiques, avec une légère note sucrée qui… En savoir plus
Vues : 602Tendres et juteuses, les cailles sont parfaites pour un dîner de fête ou pour épater vos invités avec un plat spectaculaire. Pour rendre ce petit oiseau plus consistant, farcissez-le de pain et de légumes, puis enfournez-le. S'il en reste… En savoir plus
Vues : 431Un brunch dominical somptueux : des pommes de terre rissolées aux œufs, présentées dans des bols de pommes de terre au four garnies de cheddar râpé et de bœuf haché frit, sucré-épicé, arrosé de sirop d'érable. Le tout est servi avec un œuf au plat et une quenelle de crème fraîche. En savoir plus
Vues : 540Nous avons testé plusieurs méthodes de préparation du poulet rôti classique, et cette recette de poulet farci au citron, à l'ail et aux herbes s'est avérée la plus savoureuse et la plus facile à réaliser. Sa simplicité est parfaite ! Et aussi… En savoir plus
Vues : 860Préparer une dinde pour les fêtes ne demande pas énormément de temps. Un blanc suffit pour 6 à 8 personnes et sa préparation est beaucoup plus rapide. Autre astuce : rôtir le blanc à l’avance et le congeler. Voici la marche à suivre : En savoir plus
Vues : 818J'ai préparé ce plat à l'ail pour mes beaux-parents, qui n'aiment généralement pas le goût de l'ail, mais ils ont tout mangé ! Mon mari était ravi de voir ses parents enfin apprécier l'ail, car c'est son ingrédient préféré (je suis troisième). En savoir plus
Vues : 1 175Le filet de porc maigre finit souvent par être trop cuit et sec, mais pas avec une mijoteuse ! En seulement trente minutes, vous obtiendrez un porc tendre et juteux, à la croûte croustillante, nappé d'une sauce riche et savoureuse aux notes acidulées et sucrées. Filet - En savoir plus
Vues : 375Les noix de pécan sont grillées au four dans un mélange parfumé de romarin, de sauge, de thym et d'ail. Une fois refroidies, mélangez-les avec des morceaux de bacon croustillants pour obtenir un apéritif irrésistible, parfait avec une bière ou à emporter. En savoir plus
Vues : 838Un mélange de noix et de grignotines est toujours apprécié en voyage, au travail, lors de réunions de famille ou devant un film ou un match. Pour leur donner une saveur harmonieuse, mélangez-les avec un mélange d'épices et du blanc d'œuf, ce qui contribuera à… En savoir plus
Vues : 1 049La polenta du commerce est incroyablement polyvalente, se conserve longtemps, est peu calorique et souvent sans gluten (vérifiez bien l'étiquette !). C'est pratique d'en avoir sous la main pour cuisiner rapidement. En savoir plus
Vues : 767La fontina italienne est un fromage fondant au goût riche et légèrement acidulé. Dans ces lasagnes, elle se marie à merveille avec la douceur de la courge butternut et le croquant des lardons frits. Malgré l'absence de viande, ces lasagnes sont très copieuses et délicieuses. En savoir plus
Vues : 780Pour célébrer le centenaire du restaurant Broussard à La Nouvelle-Orléans, l'équipe du bar a remis au goût du jour un cocktail populaire dans les années 1940. Cet élégant whiskey sour a été baptisé en hommage à la célèbre danseuse Isadora Duncan : une feuille de sauge sur le… En savoir plus
Vues : 520Le côté pratique des gnocchis du commerce est indéniable, et cette recette les rend encore plus faciles à préparer. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, mélangez les gnocchis avec des légumes, de l'huile d'olive et des herbes, faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, et vous obtiendrez un plat délicieux et sain. En savoir plus
Vues : 807Ce ragoût de poisson est inspiré de la soupe de pommes de terre, dont la recette figure également ci-dessous. Malgré sa simplicité, sa saveur est très riche et intense, grâce à l'association de lardons frits, de poisson blanc et de poisson fumé. Et une fois cuit… En savoir plus
Vues : 539Malgré son nom, la farce traditionnelle de dinde est cuite séparément de la volaille et servie en accompagnement. Cela simplifie sa préparation et permet d'obtenir une farce plus généreuse. Ce plat traditionnel de Thanksgiving aux États-Unis peut être préparé avec… En savoir plus
Vues : 1 148Cette version allégée du pain de viande américain classique est préparée avec de la dinde hachée au lieu d'un mélange de plusieurs viandes. Des oignons frits et de la chapelure panko grossière trempée dans du bouillon de poulet composent un pain de viande qui… En savoir plus
Vues : 595Préparez de délicieux sandwichs copieux et savoureux, garnis de morceaux de saucisse, d'oignon rouge et de poivron. Nous utilisons des saucisses italiennes 100 % naturelles, épicées ou douces – choisissez votre préférée. Elles sont cuites au four… En savoir plus
Vues : 442Les petits bouquets de chou-fleur se fondent parfaitement dans ce gratin de macaronis au fromage, rendant le plat plus juteux et plus sain. La saveur reste intacte, car l'accent est mis sur l'association du cheddar fort, du gruyère aromatique et… En savoir plus
Vues : 776Arrosée d'un filet de miel pimenté, cette tarte impressionnante est idéale pour la fin de l'été et le début de l'automne. Le miel acidulé et savoureux, la courge butternut sucrée, la sauge épicée et les morceaux crémeux de gruyère forment un accord parfait. En savoir plus
Vues : 625N'attendez pas que l'eau des pâtes bouille ; faites-les cuire comme un risotto ! Les penne cuisent à feu doux, absorbant le bouillon de poulet petit à petit jusqu'à ce qu'elles soient tendres. La touche finale : des morceaux de courge butternut rôtie. En savoir plus
Vues : 527Cette soupe de potiron épaisse, onctueuse et nourrissante est idéale pour les fraîches journées d'automne. Elle vous réchauffera par sa saveur et vous remontera le moral. Cette version à la sauge et à l'échalote est parfaite au quotidien ou en entrée. En savoir plus
Vues : 554Pour préparer ce délicieux et sain dîner, faites revenir rapidement des côtelettes de porc avec os à la poêle, puis agrémentez-les de chou et de pommes. Avant la cuisson, frottez les côtelettes avec de la sauge et laissez-les mariner pendant… En savoir plus
Vues : 879Un rôti de porc entier cuit au four sera le clou de tout repas de fête. Avant d'enfourner la viande et les légumes sautés, saisissez-la de tous côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée afin de conserver son jus. Ensuite, le rôti... En savoir plus
Vues : 833La citrouille et les pommes mûrissent à peu près en même temps et se complètent parfaitement dans cette délicate soupe d'automne, mais le véritable atout de cette soupe est le cheddar fort, qui lui confère une saveur piquante et la rend encore plus onctueuse. En savoir plus
Vues : 625Ce plat facile à préparer est idéal pour les fêtes comme pour un dîner rapide et sans tracas en semaine. Le filet mignon de porc, tendre et savoureux, est saisi rapidement et offre une présentation élégante. Servi avec du couscous, qui cuit en quelques minutes… En savoir plus
Vues : 514Cette savoureuse farce au pain pour dinde associe de riches champignons shiitake rôtis à des morceaux de courge butternut et d'échalotes, mijotés dans du cidre de pomme naturel. La base du gratin est composée de cubes de pain au levain. Pour préparer la farce au pain… En savoir plus
Vues : 504La farce au pain de maïs de Ree Drummond est préparée avec du pain de maïs aux herbes fait maison, des morceaux de bacon frit savoureux, des poivrons doux et des piments jalapeños épicés, dans le plus pur respect des traditions culinaires du Sud. Cet accompagnement se marie parfaitement avec : En savoir plus
Vues : 546La farce au pain est l'un des accompagnements les plus populaires pour la dinde de Thanksgiving aux États-Unis. Elle est souvent cuite séparément de la dinde (hors de la cavité) afin de pouvoir être servie à un grand nombre de personnes. Farce au pain avec - En savoir plus
Vues : 510Cette recette combine deux des plus grands classiques américains : les hamburgers et la farce de dinde de Thanksgiving. La farce est préparée avec des hamburgers du commerce, steaks hachés et pains compris ! Un gain de temps considérable pour un résultat délicieux… En savoir plus
Vues : 626La farce au pain d'Ann Burrell contient tout ce qu'il vous faut pour préparer un accompagnement délicieux pour votre dinde des fêtes : du pain tendre et imbibé, des noix croquantes, des pommes sucrées et acidulées, de la saucisse de porc épicée, de l'ail épicé et de la sauge parfumée. Tout y est ! En savoir plus
Vues : 649Ce plat d'accompagnement pour la dinde rôtie ne contient que cinq ingrédients. La brioche sucrée, avec son arôme léger et crémeux, apporte une saveur riche à ce plat, et elle est associée à de la saucisse de porc, du céleri, de la sauge fraîche et du bouillon. Vous pouvez utiliser n'importe quel... En savoir plus
Vues : 581Des champignons sauvages parfumés, accompagnés de sauge et de thym, confèrent à cette farce rustique une saveur merveilleusement riche. Malgré son nom, la farce est cuite séparément de la dinde et servie en accompagnement. Vous pouvez la préparer à l'avance et… En savoir plus
Vues : 528Cette farce à l'italienne, servie avec de la dinde, ravira les amateurs de fromage, et la plupart de vos convives l'apprécieront sans aucun doute ! Les dés de fontina apportent une texture crémeuse au gratin de focaccia et de ciabatta, tandis que le parmesan râpé… En savoir plus
Vues : 716Ajoutez une touche italienne à un accompagnement traditionnel de dinde américaine en le préparant avec du panettone moelleux et légèrement sucré, des fruits secs, des herbes, des légumes et du céleri, ou mieux encore, utilisez-en davantage. En savoir plus
Vues : 540Cette recette de farce au pain, l'une des plus faciles et des plus délicieuses, deviendra sans aucun doute votre accompagnement incontournable pour la dinde des fêtes. La recette classique, à base de pain de campagne blanc, est rehaussée d'une généreuse portion de saucisse italienne douce et de sauge fraîche. Servir sur - En savoir plus
Vues : 613Cette farce au pain, agrémentée d'un mélange de fruits secs, de sauge, de thym et de persil, est un délicieux accompagnement pour votre dinde ou votre poulet des fêtes. Les fruits secs comprennent des abricots secs, des canneberges séchées et des figues : une combinaison parfaite pour une saveur sucrée-acidulée. En savoir plus
Vues : 497La base de cette farce pour dinde est un mélange de pain de maïs et de pommes de terre, qui absorbe parfaitement tous les jus et les saveurs des autres ingrédients : saucisse andouille, légumes rôtis, sauge et thym parfumés, et le tout fondu. En savoir plus
Vues : 488Cette garniture pour pain regorge de saveurs qui s'harmonisent à merveille. Des morceaux de jambon salé, du pain de maïs sucré et des feuilles de moutarde acidulées se combinent pour créer un bouquet de saveurs harmonieux. À la place du jambon, vous pouvez utiliser : En savoir plus
Vues : 493Cette farce au pain pour une volaille festive regorge littéralement des saveurs automnales éclatantes de ses ingrédients. Des poires juteuses, braisées dans un bourbon aromatique, et des noix de pécan croquantes se marient à merveille avec des cubes de pain blanc, imbibés de jus de légumes et… En savoir plus
Vues : 431Ce plat d'accompagnement contient presque tous les ingrédients d'une garniture de pain traditionnelle, à l'exception du beurre, du bouillon de poulet et des œufs. Le thé vert peut sembler incongru, mais sa saveur unique en fait un excellent substitut au bouillon de poulet, contrairement à… En savoir plus
Vues : 507Donnez une touche maison à la farce de pain de maïs du commerce en la garnissant de légumes sautés, de saucisse italienne, de pommes sucrées et acidulées, d'herbes fraîches, de noix de pécan croquantes et de bourbon parfumé. Lorsque vous ajoutez l'alcool dans la poêle, ne... En savoir plus
Vues : 449Il s'agit d'une farce classique traditionnellement servie avec la dinde pour Thanksgiving aux États-Unis. Elle est composée de pain blanc rassis, de saucisse italienne, d'herbes aromatiques, de racine de fenouil et de pommes, ce qui lui confère une riche saveur automnale. En savoir plus
Vues : 455La farce de dinde de Bobby Flay est préparée avec du pain de campagne et, grâce à la saucisse italienne épicée, elle offre une saveur savoureuse et réconfortante. Cette recette utilise des saucisses crues, sans boyau, frites en gros morceaux pour… En savoir plus
Vues : 562« Ma grand-mère préparait du pain de maïs tous les soirs pour le dîner », se souvient Katie Lee, « alors cette farce est un clin d'œil à sa tradition. » Katie commence par mélanger du beurre et des herbes, qu'elle ajoute ensuite à la farce. Il vous en restera un peu. En savoir plus
Vues : 599Seuls des cubes de pain sans gluten distinguent cet accompagnement de la farce traditionnelle servie avec la dinde à Thanksgiving et lors des autres fêtes d'hiver aux États-Unis. Céleri et oignons sautés, et une généreuse portion d'herbes aromatiques… En savoir plus
Vues : 647Accompagnez votre dinde ou votre poulet des fêtes de ce copieux accompagnement tex-mex. Sa base est un pain de maïs rassis, dont la légère douceur est parfaitement équilibrée par le piquant des piments verts et les saveurs épicées du Mexique. En savoir plus
Vues : 514La brioche coupée en dés confère à la garniture traditionnelle une saveur légère et crémeuse, tandis que les cerises séchées y ajoutent une acidité surprenante qui enrichit le goût. Le céleri, les poireaux et les pommes rendent la garniture extra juteuse et parfaitement… En savoir plus
Vues : 525Tyler Florence prépare cette farce pour la dinde avec des muffins au maïs doux, qu'il mélange à des oignons caramélisés savoureux et à de la sauge fraîche. Composée de peu d'ingrédients, cette farce au pain est pleine de saveurs. Vous pouvez la cuire à l'intérieur de la dinde ou… En savoir plus
Vues : 414Cette version plus saine de la farce traditionnelle américaine pour la dinde est préparée avec de la courge butternut, des champignons, du chou kale et du pain complet. Vous pouvez la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur, puis la servir juste avant de… En savoir plus
Vues : 710Que vous recherchiez une version simplifiée d'une farce festive pour poulet ou que vous souhaitiez préparer un dîner pour un petit groupe, cette recette à la friteuse à air chaud répond à toutes les attentes. Elle est proche de la version classique : la farce contient des cubes de poulet blanc… En savoir plus
Vues : 964Les gros chapeaux de champignons portobello sont une alternative idéale aux steaks dans un menu végétarien. Dans cette recette, ils sont panés et frits jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Servez-les avec de la purée de pommes de terre et une généreuse portion de… En savoir plus
Vues : 883Sunny Anderson prépare de grosses boulettes de viande à base d'un mélange de bœuf et de porc hachés, recouvertes de parmesan râpé et d'herbes aromatiques. Ces boulettes géantes sont d'abord poêlées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis cuites au four, ce qui donne… En savoir plus
Vues : 651Le pain perdu salé est idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Trempé dans un mélange d'œufs, le pain est poêlé et servi avec du fromage fondu, une garniture de blettes sautées et de tomates cerises, et le tout recouvert de… En savoir plus
Vues : 638La dinde de luxe de Bobby Flay sera la star de votre table de fêtes. Cette recette vous dispense de la marinade, pour un résultat tout aussi délicieux. Une chair de dinde savoureuse et juteuse, enrobée d'une marinade brun foncé… En savoir plus
Vues : 899Pour préparer un repas de fête pour deux, inutile de passer la journée aux fourneaux : tout cuire sur une seule plaque ! Cette recette permet de préparer en une seule fournée tous les classiques de Thanksgiving aux États-Unis : dinde, pain… En savoir plus
Vues : 920Vous pouvez faire un délicieux pain rustique à la maison, même sans machine à pain spéciale, au four, et il sera aussi bon que s'il sortait du four. Pour cela, vous aurez besoin d'un wok avec couvercle, que vous devrez bien chauffer avant d'y déposer la pâte. La pâte elle-même… En savoir plus
Vues : 581Lorsque vos invités arrivent avant que vous ayez préparé le repas de fête, proposez-leur un assortiment de grignotines pour les faire patienter. Cette assiette est comme une mise en bouche avant le dîner. Elle contient les principaux ingrédients des gourmandises à venir, qui… En savoir plus
Vues : 1 345Lors de votre prochaine fête de famille, servez le saumon comme plat principal. Le poisson est poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis cuit au four, ce qui donne un poisson juteux et tendre avec une délicieuse croûte. Un accompagnement spécial pour le saumon : En savoir plus
Vues : 1 229Des saucisses bratwurst grillées accompagnées de choucroute sont parfaites pour un dîner à l'allemande. Servez-les avec des pommes de terre sautées aux pommes, oignons verts et sauge, le tout nappé d'un léger glaçage au miel. Accompagnez de crème fraîche et de sauce moutarde, et d'un verre de... En savoir plus
Vues : 844Le cocktail Wabbit est une création du Bottle & Bond Kitchen and Bar (Kentucky), l'une des distilleries figurant sur le circuit touristique du whisky. Les barmans locaux ont décidé de revisiter le bourbon en le mélangeant à du jus de carotte. Que s'est-il passé ? En savoir plus
Vues : 911Pendant que votre dinde rôtit, préparez une sauce des plus savoureuses pour l'accompagner. Sa saveur riche provient d'un bouillon maison à base d'abats, d'oignons et d'herbes aromatiques fraîches, ainsi que de la graisse rendue par la dinde rôtie. En savoir plus
Vues : 1 229Le tequila sour est un cocktail rafraîchissant, à la fois sucré et acidulé, ici sublimé par du jus d'ananas naturel et de la sauge. Secouez la sauge, l'ananas et le sirop simple dans un shaker pour libérer les arômes, puis ajoutez la tequila et… En savoir plus
Vues : 1 809Le fritto misto est un hors-d'œuvre italien composé de morceaux de légumes et de fruits de mer panés et frits. Dans cette recette, les crevettes sont accompagnées de courge delicata, de patate douce, de rondelles d'oignon rouge, de germes de soja et de grandes feuilles de sauge fraîche. En savoir plus
Vues : 1 343Pour préparer une dinde de fête rapidement et facilement, utilisez uniquement la partie la plus charnue, le blanc ; la cuisson prendra un peu plus d’une heure. Pour une option plus saine, retirez la peau du blanc. Frottez la dinde avec : En savoir plus
Vues : 1 768Aux États-Unis, la farce est traditionnellement servie avec la dinde à Thanksgiving, mais c'est aussi un excellent accompagnement pour toutes les fêtes. La farce est cuite séparément de la dinde, ce qui permet d'en préparer une plus grande quantité. En savoir plus
Vues : 540Préparez une farce de pain de maïs garnie de saucisse épicée frite, d'herbes aromatiques, de noix, de canneberges séchées, d'oignons et de céleri coupés en dés, en accompagnement de votre volaille de fête. Tous les ingrédients se marient à merveille. En savoir plus
Vues : 1 616Pour réussir à coup sûr votre dinde de Noël, il est indispensable de la faire mariner dans une saumure aux herbes. D'abord, cela la rend plus juteuse, et même si vous la faites trop cuire au four, elle restera plus tendre et plus juteuse que si vous l'aviez cuite sans marinade. En savoir plus
Vues : 1 936Cette sauce végétalienne vous ravira par sa saveur umami. L'umami est le terme japonais désignant la cinquième saveur (avec le salé, le piquant, l'acide et le sucré). Pour obtenir cet effet, la sauce utilise des légumes riches en glutamate, un acide aminé. En savoir plus
Vues : 677Ce plat peut sembler surchargé de radicchio savoureux, mais les oignons caramélisés, la sauge, le beurre et le fromage adoucissent parfaitement son goût prononcé. Et bien qu'il y ait une quantité non négligeable de radicchio, il se prépare rapidement en deux fois. Si... En savoir plus
Vues : 738Les demi-courges poivrées farcies sont du plus bel effet lorsqu'elles sont servies comme des bols comestibles garnis d'une farce saine et délicieuse. Parfaites pour le repas des fêtes ! Dans cette recette, la courge cuite est farcie de quinoa cuit et… En savoir plus
Vues : 5 943Ce plat de pâtes végétariennes, copieux et sain, est préparé avec des lasagnes cassées, nappées d'une sauce onctueuse aux morceaux de courge butternut, au chou kale et à la sauge. Le point fort de ce plat réside dans les feuilles de sauge croquantes et légèrement piquantes qui le garnissent. En savoir plus
Vues : 4 713Pour un délicieux pain de brunch, incorporez de la saucisse de porc émiettée et de la sauge à la pâte à pain de maïs. La douceur naturelle du maïs se marie à merveille avec les ingrédients salés, pour un résultat moelleux et dense. En savoir plus
Vues : 1 481Grâce à un spiraliseur, la courge butternut se transforme facilement en nouilles saines, suffisamment élégantes pour un repas de fête, mais aussi simples à préparer et parfaites pour un dîner en semaine. Faites cuire les nouilles de courge butternut au four et servez-les avec… En savoir plus
Vues : 3 016Au lieu de pommes de terre classiques, ce ragoût épais et crémeux est préparé avec des patates douces, plus saines. Leur saveur sucrée est parfaitement rehaussée par le maïs et le curry. Tous les légumes sont précuits dans de la graisse de bacon, ce qui… En savoir plus
Vues : 1 297Le poulet farci rôti est un plat idéal pour une grande fête. Pour qu'il soit le plus savoureux possible, avec une croûte bien dorée et croustillante, il est important de bien sécher la peau crue. Placez le poulet au réfrigérateur, à découvert, pendant au moins 24 heures, puis… En savoir plus
Vues : 2 694Ce délicieux dîner, copieux et sain, se prépare sans effort sur une seule plaque de cuisson, ce qui évite la corvée de vaisselle. N'est-ce pas ce dont nous rêvons tous après une longue journée de travail ou un week-end chargé ? Ree Drummond a disposé des légumes mélangés sur une plaque de cuisson. En savoir plus
Vues : 2 445Ce brisket de bœuf braisé est juteux et possède une agréable saveur aigre-douce. Il est parfait pour les occasions spéciales et les fêtes. Cuisiné de cette façon – un long braisage à basse température – ce morceau de viande plutôt ferme… En savoir plus
Vues : 1 881Le pistu est une sauce française semblable au pesto italien, mais sans noix et souvent sans fromage. Sa base est une huile d'olive parfumée à l'ail et à la sauge. Cette même huile sert à badigeonner les filets de saumon avant la cuisson. Saumon tendre, - En savoir plus
Vues : 1 771Un filet de porc désossé est garni de persil et de feuilles de sauge frais, enveloppé de fines tranches de bacon et cuit au four sur une seule plaque avec des pommes de terre nouvelles et des quartiers d'oignon rouge. À la cuisson, le bacon devient croustillant et la viande… En savoir plus
Vues : 1 628La porchetta est un roulé de porc italien traditionnel farci d'herbes aromatiques. Dans cette recette, la porchetta est préparée à partir d'épaule de porc, coupée en fines tranches et tartinée d'une pâte d'herbes fraîches... En savoir plus
Vues : 1 555Cette farce pour dinde facile à préparer est pleine de saveurs grâce à la saucisse italienne épicée, aux herbes fraîches et aux muffins au maïs. La farce est imprégnée du jus des légumes rôtis et du bouillon de poulet, ce qui lui confère une texture tendre et savoureuse. En savoir plus
Vues : 2 255Cette farce au pain est un accompagnement idéal pour la dinde rôtie. Les ingrédients sont simples : des cubes de pain rassis, des légumes sautés et des herbes aromatiques. Mais ce qui la rend vraiment délicieuse, c’est l’association de raisins secs blonds et de noix, relevée d’une pointe d’assaisonnement. En savoir plus
Vues : 2 187Ce poulet festif, rôti dans un seul plat avec des légumes, sera la pièce maîtresse de votre table de fête et embaumera votre maison de délicieux arômes. Avant la cuisson, frottez le poulet avec un mélange de romarin, de sauge et de thym frais et laissez-le reposer pendant… En savoir plus
Vues : 2 129Les pâtes aux haricots blancs, assaisonnées d'ail et de poivron rouge, sont une excellente entrée pour les fêtes et les jours fériés. Le prosciutto, mixé avec les haricots, leur confère une saveur particulière. Étalez les pâtes ainsi préparées sur des tranches de pain grillées… En savoir plus
Vues : 2 940Ces escalopes de porc grillées, farcies de pain de maïs, de cerises séchées, de raisins secs, de noix et de sauge parfumée, raviront vos invités. Pour les préparer, vous aurez besoin de… En savoir plus
Vues : 3 690Les patates douces sont coupées en tranches et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et fondantes, presque crémeuses, à l'intérieur. Ce résultat est obtenu grâce au beurre et au bouillon de poulet ajoutés en fin de cuisson. En savoir plus
Vues : 1983Les coquilles de pâtes farcies sont du plus bel effet lorsqu'elles sont servies comme un plat de restaurant, et sont parfaites pour un dîner d'occasion spéciale. Garnissez des conchiglioni cuits al dente d'un mélange acidulé de fromage frais et d'épinards et... En savoir plus
Vues : 1 288Pour remplacer la traditionnelle tarte aux pommes d'automne, préparez cette délicieuse tarte à la courge butternut, tout aussi saine. Sa douceur naturelle est rehaussée par les notes épicées de la sauge et du thym, et une touche de parmesan apporte une saveur salée encore plus prononcée. En savoir plus
Vues : 5 081La citrouille, ingrédient original sur une pizza, se marie à merveille avec d'autres ingrédients. Dans cette pizza végétarienne, la saveur sucrée de la courge butternut s'accorde parfaitement avec le fromage de chèvre salé et la roquette savoureuse. En savoir plus
Vues : 1 047Malgré leur forme d'éventail, ces petits pains sont en réalité très faciles à préparer. Il vous faudra un moule à muffins en métal. Découpez la pâte en rectangles, empilez-les et placez-les dans les alvéoles du moule. Ensuite… En savoir plus
Vues : 1 729Au lieu du riz traditionnel, ce risotto est préparé avec des flocons d'avoine à cuisson lente, plus sains. Ils contiennent beaucoup moins d'amidon, mais grâce au pecorino romano, le risotto sera crémeux, comme un classique ! Les flocons d'avoine sont d'abord revenus avec des oignons. En savoir plus
Vues : 1 886Ces escalopes de porc farcies sont aussi belles que faciles à préparer. Le porc est préalablement mariné dans de la saumure, puis une profonde incision est pratiquée sur le côté de chaque escalope et garnie de fromage fondu. En savoir plus
Vues : 2 637Épatez vos convives avec ce filet de porc farci et pané croustillant. Pour préparer ce plat exquis, vous aurez besoin de filets de porc épais et naturels, chacun avec deux os. Des entailles profondes sont pratiquées sur les côtés de la viande. En savoir plus
Vues : 13 865Le riz et les haricots rouges sont un plat emblématique de la Nouvelle-Orléans, traditionnellement préparé le lundi avec les restes de jambon fumé du dimanche. Aujourd'hui encore, si vous entrez dans n'importe quel restaurant de la Nouvelle-Orléans un lundi, la première chose qu'on vous proposera, c'est… En savoir plus
