Moutarde
Vues : 2 419Quand on n'a pas le temps pour un barbecue ou que tout le monde a une faim de loup pendant que la viande grille, cette recette de saucisses fumées frites, rapides et délicieuses, est la solution idéale. On enfile des morceaux de saucisse sur des brochettes et on les grille jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, pour un résultat parfait… En savoir plus
Vues : 3 671Une alternative plus saine aux cheeseburgers classiques, vous apprécierez sa teneur réduite en matières grasses. Bien qu'il soit préparé avec du bœuf haché pratiquement maigre, une cuisson à couvert à point donne… En savoir plus
Vues : 10 710Pour obtenir des choux de Bruxelles rôtis uniformément, tendres à l'intérieur et légèrement dorés à l'extérieur, choisissez-les de même taille. Préchauffez-les au micro-ondes pour faciliter leur enfilage sur les brochettes. En savoir plus
Vues : 2 435Cette entrée se distingue des œufs mimosa traditionnels par sa présentation. Les œufs sont servis verticalement et recouverts d'un couvercle. Le résultat est original et surprenant. Pour cela, on utilise des œufs durs… En savoir plus
Vues : 2 343Une excellente façon de conserver les œufs de Pâques restants est de les mettre au vinaigre. On peut aussi les mettre au vinaigre à tout moment, car ils accompagnent délicieusement et de façon originale les boissons alcoolisées. Les œufs durs sont percés de part en part. En savoir plus
Vues : 3 173Les œufs sur la table de Pâques sont des œufs durs, que l'on consomme nature, mais on peut aussi les mariner, ce qui leur donne une couleur jaune ou bordeaux. Les œufs marinés s'utilisent dans diverses salades. Œufs durs écalés - En savoir plus
Vues : 9 274Ce jambon géant, en forme de lard et recouvert d'un délicieux glaçage caramélisé, sera un ajout simple à votre table de fêtes. Pour le préparer, il vous suffit d'inciser une grille sur toute sa surface à l'aide d'un couteau et d'y insérer des bourgeons. En savoir plus
Vues : 5 058S'il vous reste des tiges de brocoli après avoir préparé une belle garniture, ne les jetez pas ! Préparez plutôt cette délicieuse et saine salade de chou – une salade de chou américaine assaisonnée d'une vinaigrette au lait fermenté. Les tiges tendres et râpées… En savoir plus
Vues : 2 401Une alternative originale aux œufs mimosa traditionnels, parfaite pour toutes les occasions. Surprenez vos invités avec ces œufs carrés. Séparez les jaunes des blancs et faites-les cuire séparément, puis mélangez-les avec de la mayonnaise, de la moutarde et… En savoir plus
Vues : 7 689Dans cette recette, le poulet est grillé à la plancha, mais il acquiert une délicieuse saveur de barbecue grâce à une sauce à base de moutarde au miel, d'oignon rouge, de curry, de cassonade et de bouillon de poulet. Commencez par faire mijoter le poulet dans une casserole à fond épais. En savoir plus
Vues : 36 631La marinade idéale pour le poulet comprend du vinaigre, de la moutarde, des herbes aromatiques et de l'huile d'olive. Vous pouvez utiliser les ingrédients que vous avez sous la main. Le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique ou le vinaigre de vin rouge sont d'excellentes options. La moutarde peut être de Dijon ou… En savoir plus
Vues : 4 043Pour préparer ce rôti, il vous faudra du faux-filet de bœuf de première qualité, une pièce juteuse et tendre provenant du dos du bœuf. Avant la cuisson, frottez-le généreusement avec de la moutarde, saupoudrez-le d'une marinade sèche et badigeonnez-le de saindoux à l'ail. Cela donnera à votre rôti une saveur riche et intense. En savoir plus
Vues : 5 627La version la plus simple de délicieuses pâtisseries maison à base de pâte feuilletée. Si vous avez une pâte feuilletée au congélateur, vous pouvez préparer rapidement une pâtisserie feuilletée à tout moment, idéale pour accompagner le thé ou pour une petite faim avec des boissons plus fortes. Pour la garniture, il vous faut : En savoir plus
Vues : 6 354En Occident, les œufs du diable sont une spécialité composée d'œufs durs fourrés d'une garniture épicée ou acidulée. Pour les préparer, les œufs sont cuits durs, puis coupés délicatement en deux. Les jaunes sont mélangés à de la mayonnaise, de la moutarde et du poivre, et… En savoir plus
Vues : 3 624Ces quartiers de pommes de terre croustillants, servis avec une sauce, sont imprégnés des saveurs de la cuisine cajun, un incontournable du sud des États-Unis. Les pommes de terre crues sont coupées en tranches, frottées avec des épices cajun, puis frites dans de l'huile d'olive. En savoir plus
Vues : 8 597Le faux-filet est un morceau de bœuf savoureux et économique, idéal pour les repas de tous les jours. Issu du filet, il est pauvre en matières grasses et légèrement plus ferme que les autres steaks, tout en conservant une saveur de viande prononcée. En savoir plus
Vues : 25 546En Occident, les œufs mimosa sont des œufs mimosa au goût très relevé, épicé ou acidulé. Cet apéritif simple et populaire est parfait pour toutes les fêtes. Préparez des œufs mimosa garnis d'avocat, de jaune d'œuf et de mayonnaise. En savoir plus
Vues : 2 922Préparez des sandwichs végétariens en plaçant des tranches de chou-fleur rôti, de poires fraîches et de fromage entre deux tranches de moutarde au miel. Faites-les griller ou poêler et savourez un sandwich délicieux et sain, croustillant à l'extérieur et… En savoir plus
Vues : 15 905Essayez vos cheeseburgers préférés en version empanada : ces petits chaussons espagnols en forme de croissant, fourrés d’une garniture. Pour la garniture, mélangez dans un bol tous les ingrédients d’un délicieux burger : du bœuf haché saisi, du fromage, des cornichons et une sauce à base de ketchup et de mayonnaise. En savoir plus
Vues : 5 634Le parmesan se marie à merveille avec le fenouil rôti. Ensemble, ils composent un gratin exceptionnel aux saveurs riches et complexes, rehaussées par l'ail et la moutarde. La crème apporte une texture onctueuse et délicate. Servez le gratin. En savoir plus
Vues : 3 499Un gros morceau de jambon cuit au four est déjà très appétissant nature, mais il le sera encore plus si vous le nappez d'un délicieux glaçage. Faites cuire le jambon au four, en le recouvrant de l'un des glaçages suivants : En savoir plus
Vues : 4 444Pour préparer ce mets festif, il vous faudra un jarret de porc saumuré. Aux États-Unis, on l'appelle « city ham » et, après saumurage, il faut le rôtir. Pour une cuisson réussie et une présentation soignée, il vous faudra… En savoir plus
Vues : 5 303Rapides et faciles à préparer, les œufs mimosa sont une excellente idée pour un repas de fête. Les œufs sont cuits durs, coupés en deux, le jaune est retiré et la farce mimosa est remise dans le creux. Le plus souvent, En savoir plus
Vues : 4 701Pour réaliser ces raviolis, vous aurez besoin de pâte à pizza toute prête et de fromage fondu pour la farce. Découpez la pâte en carrés et enveloppez chaque carré d'un morceau de fromage, pour former des petits paquets. Ensuite, assaisonnez-les avec vos bonbons salés préférés ou… En savoir plus
Vues : 7 632Cette quesadilla géante, aromatisée avec quatre des sandwichs les plus populaires d'Amérique, est idéale pour un grand groupe. Comme son nom l'indique, cette entrée combine deux plats : une quesadilla mexicaine (des tortillas frites fourrées au fromage) et… En savoir plus
Vues : 6 409Le monkey bread est une pâtisserie américaine populaire, une sorte de tarte ou de grand gâteau composé de nombreuses boules de pâte roulées et fourrées, que l'on sépare ensuite à la main et que l'on déguste. Son nom provient probablement de la façon dont on le mange : En savoir plus
Vues : 13 656Nos cuisines regorgent d'ustensiles qui nous permettent d'expérimenter et d'essayer de nouvelles recettes sans passer des heures aux fourneaux. La mijoteuse est un de ces précieux alliés. Cet appareil compact peut remplacer… En savoir plus
Vues : 4 914De délicieux sandwichs à la dinde, plus sains et une alternative bienvenue au porc effiloché gras. La viande doit être très tendre et se déchirer facilement à la fourchette. Pour cela, faites braiser les cuisses de dinde à la mijoteuse en ajoutant : En savoir plus
Vues : 5 951Pour cette recette, vous aurez besoin d'épaule de porc, qui cuira à la mijoteuse en même temps que les haricots blancs. Commencez par mélanger les haricots crus avec tous les ingrédients de la sauce, puis ajoutez l'épaule de porc et réglez la mijoteuse sur En savoir plus
Vues : 6 352Un beau poulet de fête peut être cuit au four ou à la mijoteuse. Cette recette ne prend pas plus de 15 minutes à préparer. Frottez le poulet avec le mélange d'épices et placez-le dans un... En savoir plus
Vues : 2 870Salade de pommes de terre au paprika, céleri, oignon, coriandre et vinaigrette à base de mayonnaise, crème fraîche, moutarde et câpres. Les pommes de terre grillées et les câpres font de cette salade une des meilleures du genre. Recette de Guy. En savoir plus
Vues : 3 721Au lieu d'un accompagnement de pommes de terre classique, préparez une délicieuse salade de pommes de terre. Les pommes de terre rouges sont idéales : elles cuisent mieux et conservent leur forme, évitant ainsi qu'elles ne se transforment en purée. Mélangez les pommes de terre coupées en rondelles avec… En savoir plus
Vues : 8 137Préparez une collation délicieuse et saine avec des bâtonnets de courgettes, aussi savoureux que des frites ou des croûtons. Ces bâtonnets sont préparés avec des épices cajun et de la semoule de maïs, ingrédients essentiels. En savoir plus
Vues : 10 071Ces brochettes de poulet à l'ananas sont simples à préparer et peuvent être cuites au four. L'alliance parfaite des notes fruitées de l'ananas et de la saveur du poulet est un classique, mais rien ne vous empêche de la sublimer. Vous pouvez par exemple griller les brochettes avec un glaçage, qui peut être… En savoir plus
Vues : 6 055Les enfants adorent la pizza, les frites et, bien sûr, les hamburgers ! Ces mini-burgers ne sont pas réservés qu'à eux. Un steak haché juteux et épicé, des pains grillés et du fromage savoureux forment une combinaison presque parfaite pour une entrée chaude ou un petit repas. En savoir plus
Vues : 137 718Dans les pays anglophones, les œufs du diable sont une sorte d'apéritif préparé à partir d'œufs de poule farcis. Ils doivent leur nom à leur saveur épicée. Il est intéressant de noter que dans certains pays européens, cet apéritif est appelé « œufs russes », bien que ses origines soient… En savoir plus
Vues : 2 436Cette recette d'un en-cas bien connu séduira celles et ceux qui font attention à leur ligne et se privent habituellement de ce plaisir à cause de la grande quantité d'huile utilisée pour frire les beignets. Dans cette version, l'huile est quasiment inexistante... En savoir plus
Vues : 5 195Préparez un délicieux sandwich pour un pique-nique dans le jardin. Roulez une tortilla avec des crevettes grillées et du bacon, puis nappez-la de rémoulade, une sauce à base de mayonnaise épicée qui se marie parfaitement avec… En savoir plus
Vues : 20 819Ce plat se prépare avec des côtes courtes, coupées sur les côtés ou dans la poitrine. Plus charnues, elles peuvent être cuites désossées. Bien que la viande des côtes courtes soit un peu ferme, elle devient incroyablement juteuse et tendre si… En savoir plus
Vues : 4 402Le barbecue texan utilise généralement de la poitrine de bœuf. Celle-ci est assaisonnée, marinée toute une nuit, puis fumée pendant une demi-journée. Cette recette accélère la cuisson de votre poitrine de bœuf en la plongeant dans un mélange de tomates et de bière pendant le fumage. En savoir plus
Vues : 7 098On considère que Nice, dans le sud-est de la France, est le berceau de cette salade estivale. Ce plat de la Côte d'Azur a connu un succès mondial au début du XXe siècle. Pendant des décennies, le débat a fait rage quant à l'inclusion de légumes bouillis dans sa composition. En savoir plus
Vues : 4 105Le pain de viande est un plat polyvalent, apprécié des cuisiniers du monde entier. Il peut être servi en plat principal, en entrée, tranché, ou en remplacement des saucisses et des escalopes, tout en étant étonnamment facile à préparer et ne nécessitant que quelques ingrédients. Mais pour ceux qui aiment expérimenter, c'est aussi… En savoir plus
Vues : 10 585Le sandwich Hoosier est un incontournable de l'État d'Indiana, aux États-Unis, dont les habitants se font appeler les Hoosiers. Sa particularité réside dans l'énorme côtelette de porc prise en sandwich entre deux moitiés de pain, accompagnée de légumes. Grâce à la marinade, En savoir plus
Vues : 20 370La vinaigrette, aussi appelée sauce vinaigrette, vient du mot français « vinaigre ». Les types d'huiles végétales et de vinaigres utilisés varient selon les recettes. On y ajoute également divers aromates, comme de l'ail. En savoir plus
Vues : 30 065La sauce barbecue accompagne à merveille tous les plats de viande. Elle se marie particulièrement bien avec les viandes grillées, auxquelles elle apporte une saveur plus riche et plus intéressante. Vous pouvez faire mariner la viande dans la sauce barbecue, l'en badigeonner pendant la cuisson ou la verser sur le plat une fois cuit. En savoir plus
Vues : 9 433Si vous avez un barbecue, vous pouvez vous offrir des ailes de poulet fumées maison. Parfumées et croustillantes, elles sont parfaites pour les repas conviviaux sur la véranda en été. Et la traditionnelle sauce miel-moutarde… En savoir plus
Vues : 10 354Le poulet est cuit au four sur un lit de tranches de pain. Cette recette permet de récupérer au maximum le jus de cuisson, qui a tendance à se déposer au fond du plat et à se perdre. Désormais, chaque goutte restera dans votre plat, absorbée par le pain et… En savoir plus
Vues : 49 171La salade de pommes de terre est un plat typique des cuisines allemande, autrichienne et tchèque. Elle ressemble quelque peu à la salade Olivier russe, mais il existe de nombreuses variantes. Ce plat a été introduit en Amérique par les premiers Européens. En savoir plus
Vues : 65 680Le poulet à la moutarde est un plat délicieux qui ravira les palais les plus exigeants. La viande est incroyablement juteuse et tendre. La moutarde apporte une saveur piquante et un arôme exquis, tandis que le vin lui confère une touche raffinée et originale. Servi avec : En savoir plus
Vues : 36 889Les pommes sont utilisées depuis longtemps dans la préparation de la volaille. On utilise généralement les variétés aigres et aigres-douces à cet effet. Leur jus agit comme une sorte de marinade, neutralisant les graisses libérées et rendant la viande plus tendre et savoureuse. Poulet, - En savoir plus
Vues : 3 434Mélanger du ketchup et de la moutarde n'a rien d'étrange, sauf si on y ajoute de la liqueur Jägermeister. Les barmans du bar viennois « Tur 7 » ont adoré cette association et ont donc ajouté ce cocktail original et relevé à leur carte. À déguster de préférence : En savoir plus
Vues : 2 621La cuisine de rue américaine est si diverse et si caractéristique que dans pratiquement chaque État ou grande ville, on peut déguster un sandwich inventé « uniquement là-bas ». Philadelphie, surnommée avec humour « Philly », par exemple, est célèbre pour ses cheesesteaks. En savoir plus
Vues : 3 339Le saumon est sans conteste l'un des poissons les plus populaires au monde. Cet engouement pour cette sous-espèce de poisson rouge s'explique par de nombreuses raisons : son apparence attrayante et sa saveur riche, douce et délicate. En savoir plus
Vues : 13 143Peut-être que ceux qui n'aiment pas les croquettes de poisson n'ont tout simplement pas encore essayé cette recette. Le saumon se marie à merveille avec le zeste, et les quartiers de citron constituent une garniture éclatante. Pour que les croquettes conservent mieux leur forme, vous pouvez… En savoir plus
Vues : 4 009La chaîne de restaurants de cuisine familiale de Bobby Flay propose un burger signature, le « Crunch Burger », aussi appelé burger « croustillant ». Il contient tous les ingrédients habituels, comme l'oignon rouge, la tomate, la laitue romaine et la moutarde au raifort, mais sa préparation est particulière : si vous avez envie d'un peu de croquant… En savoir plus
Vues : 6 065Un voyage à Miami serait incomplet sans goûter au fameux sandwich cubain, un sandwich cuit directement sur une plaque chauffante. Vous obtiendrez un sandwich chaud garni de porc rôti et de jambon fumé… En savoir plus
Vues : 80 760Cette recette de cuisses de poulet ravira les amateurs de cuisine épicée. Ce plat savoureux vous séduira par son goût relevé et raffiné. La marinade à la moutarde rend la viande plus juteuse et l'imprègne des arômes des épices. En savoir plus
Vues : 2 850Un sandwich comme celui du petit restaurant du coin est tout aussi bon qu'un sandwich fait maison avec les ingrédients que vous avez sous la main. Mais prendre le temps de préparer un sandwich chez soi permet d'être tranquille quant à la qualité des aliments. Faites vos provisions de… En savoir plus
Vues : 21 824Le sirop d'érable est souvent utilisé dans les desserts comme dans les plats chauds de la cuisine nord-américaine. N'ayez crainte, les cuisses ne seront pas trop sucrées. L'association originale de la moutarde et du sirop d'érable confère à ce plat un bouquet de saveurs et d'arômes indescriptible. En savoir plus
Vues : 4 263Je préparais ces sandwichs pour mes garçons afin qu'ils n'aient pas faim pendant l'entraînement. Le football américain est un sport tellement excitant qu'ils en oublient de manger. Ces sandwichs sont faits avec un pain à hamburger moelleux. En savoir plus
Vues : 4 043Ces sandwichs au pain sésame sont garnis de tomates fraîches, d'avocat, de pecorino romano et de pancetta. Une sauce aïoli méditerranéenne, à base d'ail, d'huile d'olive et de blanc d'œuf, apporte une touche de saveur. En savoir plus
Vues : 55 685Le saumon est reconnu à juste titre comme une source de protéines de haute qualité, facilement digestibles par l'organisme. Ce poisson est riche en vitamines et minéraux variés et, surtout, constitue une source d'oméga-3, ces acides gras dits bénéfiques. En savoir plus
Vues : 9 290Griller du saumon sur une planche de cèdre est rapide et facile, et le résultat vous surprendra agréablement par sa saveur unique. Vous pouvez le griller, ou plutôt le fumer, aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur. En savoir plus
Vues : 11 041Recette illustrée étape par étape pour des blancs de poulet au four, sauce au romarin et au vin rouge. Servis avec des épinards. En savoir plus
Vues : 25 074Le poulet est présent dans toutes les cuisines nationales, car c'est l'oiseau que l'on cuisine le plus souvent. Il se prête à de nombreuses préparations ; une fois cuit, sa chair devient tendre et s'imprègne parfaitement des saveurs. En savoir plus
Vues : 37 433Filet de saumon tendre mariné dans une sauce moutarde-ail relevée, grillé. Ce plat simple et délicieux, composé d'ingrédients faciles à trouver, se prépare rapidement et sans effort au barbecue. En savoir plus
Vues : 23 500La coriandre apporte une agréable note de fraîcheur. Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par de l'aneth ou du persil. La recette est très simple, mais vous pouvez même préparer le saumon à l'avance, le badigeonner de sauce et le faire cuire au four juste avant de servir. En savoir plus
Vues : 2 702Cette salade est idéale pour combler les carences en vitamines printanières. Ses légumes verts — choux de Bruxelles, chou kale et endives — y contribuent. Le bacon croustillant et le gorgonzola italien relevé lui confèrent une saveur exquise. En savoir plus
Vues : 2 917Si vous avez envie d'un juste équilibre entre le sucré et le salé, essayez ces sandwichs. La variété des saveurs et des textures les distingue des autres. Malgré l'association apparemment surprenante de sucré, d'épicé et de salé… En savoir plus
Vues : 5 115Popularisé aux États-Unis dans les années 1960, le sandwich Monte Cristo est un sandwich trempé dans l'œuf avant d'être frit et servi avec du sucre glace et de la confiture. Cette version utilise du jambon italien. En savoir plus
Vues : 9 629Une variante ultra-simple de salade de pain, avec du chou kale riche en protéines et en nutriments, des croûtons croustillants et savoureux, et une vinaigrette relevée au parmesan, aux anchois, à la moutarde et à une touche de sauce Worcestershire. En savoir plus
Vues : 2 151Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner rapide ou pour ces moments où l'on n'a pas envie de cuisiner après une longue journée de travail. Le chutney à la mangue peut être servi à part avec des sandwichs, permettant à chacun d'en doser la quantité à son goût. En savoir plus
Vues : 4 662Le sandwich Monte Cristo doit probablement son nom au héros du roman d'Alexandre Dumas, détenteur de trésors inestimables. On peut sans doute trouver un parallèle avec la richesse de sa composition et de ses saveurs. On pense que le sandwich Monte Cristo s'inspire de… En savoir plus
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Vues : 11 151Recette étape par étape du saumon Wellington aux champignons et aux épinards. En savoir plus
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Vues : 17 739Recette détaillée avec photos.
Vues : 8 187Recette étape par étape du plat chaud principal du repas du Nouvel An : le bœuf Wellington. En savoir plus
Vues : 80 926Cette version saine de la célèbre vinaigrette César est faible en calories et en matières grasses : le jaune d’œuf est remplacé par un yaourt grec épais, tout en conservant son onctuosité. De plus, elle est très rapide et facile à préparer : il suffit de fouetter tous les ingrédients ensemble. En savoir plus
Vues : 11 837Un filet d'huile et de vinaigre permettent aux deux ingrédients phares de cette délicieuse vinaigrette de se fondre en une sauce parfaitement équilibrée, onctueuse et savoureuse pour vos salades vertes. En savoir plus
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Vues : 3 972N'oubliez pas votre apport en protéines le soir et prenez note de cette salade légère. En savoir plus
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Vues : 5 433Recette étape par étape pour un poulet en forme de papillon. En savoir plus
Vues : 5 687« Le poulet et le bacon se marient à merveille dans une salade Cobb, et on peut en dire autant de cette combinaison poulet-bacon dans votre assiette », remarque Alex. En savoir plus
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