Œufs du diable à l'avocat
Votes : 16
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
En Occident, les œufs mimosa sont des œufs farcis au goût relevé, épicé ou acidulé. Cet apéritif simple et populaire est parfait pour toutes les fêtes. Préparez des œufs mimosa farcis d'avocat, de jaune d'œuf, de mayonnaise et de moutarde, en mixant tous les ingrédients au robot culinaire jusqu'à obtenir une farce onctueuse et crémeuse. Garnissez les blancs d'œufs de cette farce, parsemez d'herbes fraîches et servez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 gros œufs
- 0,5 tasse de mayonnaise
- Zeste râpé d'1 citron + 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 avocat, coupé en dés
- Feuilles de cresson pour servir
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. À l'aide d'une louche, plongez délicatement les œufs un à un dans l'eau. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Égouttez.
- Lorsque les œufs sont suffisamment refroidis pour être manipulés, écalez-les. Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un robot culinaire. Disposez les blancs, face coupée vers le haut, sur un plat de service.
- Dans un robot culinaire, mélangez la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre et l'avocat. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis transférez la préparation dans un sac de congélation refermable. Coupez un coin du sac et garnissez les blancs d'œufs avec la préparation. Décorez de cresson. Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Auteur de la recette - Katie Lee est une critique gastronomique et télévisuelle américaine.
Catégories :
Recettes similaires
