Raisin

On peut obtenir un pain moelleux et aéré, avec une croûte croustillante, sans pétrissage. Le pain au bicarbonate de soude ne nécessite pas de temps de levée : le bicarbonate réagit instantanément avec l’acide lactique du lait caillé ; il suffit de les mélanger. En savoir plus

• Sauce
• Remplissage

Les choux farcis sont un plat typique de la cuisine d'Europe de l'Est. Ils se composent de viande hachée ou de légumes, de riz cuit ou de sarrasin, le tout enveloppé dans des feuilles de chou ou de vigne. Ce plat délicieux, sain et esthétique saura ravir vos papilles. En savoir plus

Si vous souhaitez apporter un peu de variété à votre cuisine anglaise, une excellente idée serait de préparer un pudding au pain avec des croissants et du chocolat noir, qui remplacent facilement le pain traditionnel. En savoir plus

• Cupcake
• glaçage au fromage à la crème

Ces petits gâteaux au glaçage au fromage frais ressemblent, par leur composition et leur préparation, au célèbre gâteau aux carottes, mais leur format est très pratique. Grâce à la délicieuse combinaison de carottes, de raisins secs et de noix, cette gourmandise est un incontournable de toutes les occasions. En savoir plus

• salade de chou frisé
• vinaigrette aux anchois

Le chou kale est une bonne source de vitamine K, et la recette suivante permet d'allier facilement ses bienfaits pour la santé à sa délicieuse saveur. La vinaigrette aux anchois est sans conteste l'ingrédient phare de ce plat. Si vous êtes allergique à… En savoir plus

Le koulitch est une délicieuse tradition pascale. Suivez cette recette simple pour réaliser un pain de Pâques parfumé et moelleux aux fruits confits, raisins secs, amandes et zeste de citron. N'oubliez pas d'ajouter un trait de rhum ! En savoir plus

Le meilleur paskha au fromage cottage est préparé avec du fromage cottage fait maison. Ce fromage cottage est crémeux et doux, avec une saveur légèrement acidulée. Le fromage cottage du commerce convient également, à condition qu'il soit frais et de préférence d'une marque réputée. Servir. En savoir plus

Savourez vos biscuits truffés à l'avoine préférés ! Notre pâte à biscuits sans œufs à l'avoine et aux raisins secs est nappée d'un glaçage au caramel. Un mariage parfait : les saveurs de l'automne et de Thanksgiving réunies en un seul biscuit ! En savoir plus

Commencez votre journée avec l'une de ces barres de petit-déjeuner nutritives. Ellie Krieger les prépare en mixant des flocons d'avoine, des graines de tournesol et un assortiment de fruits secs dans un robot culinaire, puis en ajoutant des œufs et du sirop d'érable. Après cuisson, ces barres... En savoir plus

Cette collation à base de céréales complètes est très nutritive grâce à la poudre de protéines et au son d'avoine riche en fibres. Des fruits secs hachés, comme des raisins secs, des cerises, des myrtilles et des abricots secs, lui confèrent une touche de couleur éclatante. En savoir plus

• crêpes
• Remplissage
• Lustre

Une recette étape par étape, illustrée de photos, de crêpes au fromage blanc et aux raisins secs. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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• Burger
• Aïoli aux agrumes et aux câpres

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Voici une recette de friandises d'Halloween facile à réaliser, qui peut être préparée à l'avance et servie plus tard en dessert. En savoir plus

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Soupe de potiron et de noix avec du riz sauvage - En savoir plus

Gruau à la citrouille et aux graines de citrouille. En savoir plus

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Soupe de riz aux tomates sautées. En savoir plus

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Le blé et le riz ont été mijotés dans du lait de coco avec des épices au curry. En savoir plus

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• Pour le porc :
• Pour la sauce mostarda :

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• mélange d'épices sèches ras el hanout :

Des ingrédients réconfortants comme le miel, le gingembre et le ras el hanout (un assaisonnement marocain) confèrent à ce poulet une saveur automnale chaleureuse. En savoir plus

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Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites rôtir la courge butternut jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Sa chair sucrée se marie bien avec les raisins secs. En savoir plus

• Remplissage:

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• pâte brisée
• Remplissage

Les rugelach, ces croissants juifs, sont souvent servis pendant Hanoucca (ou « Fête des Lumières »). Leur pâte brisée, fourrée de confiture et de noix, est préparée sans œufs et se fouette facilement au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture légère et aérée. En savoir plus

• Pâte à base de fromage frais :
• Remplissage:

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• Garniture aux graines de pavot :

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• Pour le riz :
• Pour les légumes :

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• Base de tarte :

Une recette détaillée de ce plat allemand, avec photos. En savoir plus

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• crêpes
• sauce aux fraises

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• fruits secs
• Pâte
• Pâte
• Remplissage

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• Sauce tzatziki :
• Mélange d'épices créoles :

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• Pâte à empanadas :
• Trempette à la crème sure et à la coriandre :

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• Pâte de masala :
• Pour saupoudrer :

La recette du biryani, un ragoût de riz et de viande, a été apportée en Inde depuis l'Asie centrale par les Mongols, qui ont régné sur l'Inde du XVIe au XVIIIe siècle. Aujourd'hui encore, il est considéré comme l'un des plats les plus raffinés et est particulièrement populaire dans le nord de l'Inde. En savoir plus

• Pour la décoration :

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• Gâteau aux carottes :
• Crème de mascarpone (facultatif) :

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Ce plat cubain maison populaire est préparé avec du bœuf haché dans une savoureuse sauce tomate. On l'appelle parfois chili cubain, bien que ses saveurs soient assez différentes du chili américain. Il est également doux, ce qui en fait un plat idéal pour ceux qui n'aiment pas les plats trop épicés. En savoir plus

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• Brochettes d'agneau grillées au curry et au pain pita
• Chutney à la menthe et aux nectarines grillées

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• Ghee :

Ce pudding payasam utilise de petites nouilles frites au ghee. Les vermicelles indiens étant plus fins que les nôtres, utilisez plutôt des cheveux d'ange. Ce dessert se bonifie avec le temps, alors n'hésitez pas à le préparer… En savoir plus

• Dinde:
• Sauce:

Recette pour préparer un mélange de viande hachée pour hamburger Sloppy Joe à l'indienne, à base de dinde hachée. En savoir plus

Un plat traditionnel des Caraïbes servi avec des bananes plantains frites, du poisson et de la salade. En savoir plus

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• Pain de soude irlandais :

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• Pour la crème :

Pour une double dose de saveur riche de gingembre, Ina Garten incorpore du gingembre séché et cristallisé à une pâte à gâteau éponge à base de mélasse, puis saupoudre davantage de gingembre cristallisé sur un glaçage onctueux au fromage à la crème et aux agrumes. En savoir plus

Cette salade de légumes, avec sa vinaigrette à base de mayonnaise, qui se prépare en seulement 15 minutes, se compose de brocolis, d'oignons, de raisins secs et de tomates cerises sucrées. En savoir plus

Sunny Anderson affirme que sa salade de chou est « croquante mais tendre, avec une saveur vive et acidulée », grâce à un mélange savoureux de chou râpé, de pommes fraîches et d'une pincée de graines de céleri. En savoir plus

Ce pain associe une onctueuse purée de potiron à du cidre de pomme, des raisins secs et des noix croquantes pour une double portion de pain délicieuse. En savoir plus

Utilisant l'association éprouvée du porc et des pommes, Rachael Ray nappe un filet de porc caramélisé d'une compote de pommes sucrée à base de gingembre frais et de raisins secs dorés. En savoir plus

Après avoir mélangé le poulet rôti succulent avec une vinaigrette au vin blanc, au chutney et au curry, laissez la salade reposer au réfrigérateur quelques instants pour qu'elle s'imprègne des saveurs. Servez-la à température ambiante, parsemée de noix de cajou salées. En savoir plus

Le secret de la recette d'Ina Garten réside dans le trempage des morceaux de brioche dans une sauce sucrée au miel et à la vanille avant la cuisson. Ainsi, les brioches s'imprègnent de toutes les saveurs de la sauce, pour un résultat moelleux et fondant. En savoir plus

Dans sa recette, Anne Burrell n'utilise pas de purée de citrouille en conserve ; elle ajoute plutôt la pulpe de petites citrouilles sucrées à la sauce. Il est essentiel de laisser le pain à la cannelle s'imbiber de sauce avant de le cuire. En savoir plus

L'arôme chaleureux et classique des épices d'automne, comme la cannelle et le piment de la Jamaïque, imprègne ces biscuits moelleux à l'avoine et à la purée de potiron. Giada De Laurentiis y ajoute également quelques raisins secs pour une texture plus ferme. En savoir plus

Le secret de la recette de Guy Fieri réside dans la cuisson des choux de Bruxelles au vinaigre balsamique à basse température (180 °C) pour les dorer et les caraméliser. Pour une saveur et une texture plus originales, il ajoute le chou-fleur pendant la cuisson. En savoir plus

• 1 tasse de raisins secs

Ce plat d'Ingrid Hoffman, composé d'œufs durs hachés, de poivrons et d'olives, ainsi que de porc, de bœuf et de saucisse, contient plus de viande que de pain blanc. Il est suffisant pour nourrir 14 personnes. En savoir plus

Le quinoa est idéal pour un déjeuner rapide ou en accompagnement de viandes et de poissons. Ce plat offre une variété de textures et de saveurs fraîches, grâce aux pignons de pin croquants, aux raisins secs et au jus de citron. En savoir plus

Pour un dîner plus sain, ce plat savoureux remplace le riz traditionnel par du couscous complet et ajoute une touche de fromage asiago pour une croûte moelleuse et fromagée. En savoir plus

Faites cuire le couscous avec de la cannelle et du gingembre pour l'imprégner de saveurs chaudes dès le départ, puis mélangez-le avec du poulet grillé et des carottes, du yaourt grec frais et de l'harissa, pour un repas complet. En savoir plus

La recette de salade de Trisha Yearwood, préparée avec les quantités d'ingrédients indiquées, donne 10 portions, ce qui en fait l'option idéale pour un grand groupe. Elle suggère de mélanger du brocoli blanchi avec une variété d'ingrédients : rôtis… En savoir plus

• Cookie :
• Glaçage au beurre noisette :

Les biscuits à l'avoine de Paula Deen ne nécessitent ni rouleau à pâtisserie ni emporte-pièces sophistiqués : il suffit de déposer la pâte sur une plaque de cuisson graissée et de faire cuire ces petites douceurs pendant 12 à 15 minutes. La saveur de ces biscuits moelleux et sucrés est sublimée par… En savoir plus

Oubliez tout ce que vous savez, et que vous n'aimez probablement pas, des biscuits éponge traditionnels des fêtes, car cette recette n'a rien à voir avec ces biscuits rêches et friables. Les biscuits d'Ina Garten, inspirés du gâteau aux fruits, sont… En savoir plus

• Dorure à l'œuf :

La recette de Ron Ben-Israel pour le pain traditionnel des fêtes juives, la challah. En savoir plus

• Ingrédients secs :
• Ingrédients liquides :
• Crème au beurre au chocolat blanc :

Une recette de gâteau aux carottes du célèbre chef pâtissier Ron Ben-Israel. Le gâteau est recouvert d'une crème au beurre au chocolat blanc. En savoir plus

• Pâte classique à base de fromage frais :
• Remplissage:

La recette des bagels à la confiture de framboises de Ron Ben Israel, à base de pâte au fromage frais. En savoir plus

Rachel a su capturer toute la saveur et l'arôme des biscuits classiques à l'avoine et aux raisins secs dans ces délicieuses crêpes pour le petit-déjeuner. En savoir plus

Une recette de boisson aux baies sauvages, aux épices et au miel. En savoir plus

Recette pour préparer une tarte à la citrouille et aux raisins secs à la mijoteuse. En savoir plus

En Égypte, chaque famille a sa propre version d'Om Ali. Certains la préparent avec de la pâte filo, d'autres avec des croissants ou simplement du pain rassis. On peut utiliser toutes sortes de noix, y compris des cacahuètes grillées. En général, cette recette est facile à réaliser... En savoir plus

• Pour la vinaigrette :

Recette d'une salade de melon et de verdure, servie sur des feuilles de laitue. En savoir plus

Recette pour préparer le « Glögg », boisson alcoolisée danoise de Noël. En savoir plus

Une recette de côtelettes de porc nature avec os, poires et croûtons. En savoir plus