Poudre d'oignon
Vues : 2 436Le porc fumé, savoureux, est une excellente alternative à la viande grillée au charbon de bois lors d'un barbecue. Même sans fumoir, utilisez un barbecue classique en mode indirect et déposez des copeaux de bois directement sur les braises. Préparation : En savoir plus
Vues : 2 159Des épices comme le piment en poudre et le cumin, ainsi que des morceaux de fromage Pepper Jack savoureux au cœur des boulettes, leur confèrent une délicieuse saveur tex-mex épicée. Elles sont faciles à préparer et incroyablement juteuses. Cette recette est pour… En savoir plus
Vues : 3 699Le zeste de citron confère à ces boulettes de poulet à la méditerranéenne une saveur d'agrumes rafraîchissante qui se marie parfaitement avec les autres épices et herbes aromatiques : oignon, thym, origan, paprika et ail. Les boulettes sont grillées sur… En savoir plus
Vues : 2 370Ces boulettes de viande sont préparées avec un mélange de chorizo mexicain (à ne pas confondre avec le chorizo espagnol !). Heureusement, inutile de parcourir les supermarchés à la recherche d'un chorizo savoureux et délicieux. Guy Fieri a concocté un mélange d'épices parfaitement adapté… En savoir plus
Vues : 1 246Cette version végétarienne du traditionnel sandwich po'boy de Louisiane ressemble à la version classique, mais au lieu de viande ou de crevettes, elle est garnie de tranches de cornichons frites enrobées d'une panure croustillante à la semoule de maïs. Tellement original ! En savoir plus
Vues : 3 853Pour préparer cette sauce rapide et délicieuse, inutile d'attendre une occasion spéciale pour utiliser le gras de cuisson des viandes de fête. Elle est faite avec du bouillon de bœuf et un cube de bouillon, ce qui lui donne encore plus de saveur. En savoir plus
Vues : 5 898Le poulet tendre, nappé d'une sauce à l'oignon douce et épicée, se prépare en deux étapes. Tout d'abord, les cuisses de poulet, enrobées d'une fine couche de farine, sont légèrement poêlées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis braisées au four dans la sauce à l'oignon jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire revenir les oignons - En savoir plus
Vues : 2 251Les ailes de poulet cuites au four sont une alternative plus saine aux ailes frites. Bien cuites, elles sont tout aussi juteuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, mais sans excès d'huile. De plus, vous n'aurez pas besoin de rester constamment devant les fourneaux. Avant... En savoir plus
Vues : 2 173Les tamales sont un plat traditionnel mésoaméricain, dont l'origine remonte aux anciens Aztèques. Des morceaux de pâte de maïs étaient enveloppés dans des feuilles de maïs séchées et bouillis. Aujourd'hui, les tamales sont le plus souvent farcis de viande, comme dans cette recette. En savoir plus
Vues : 12 695On peut faire du jerky (de fines tranches de bœuf séché) soi-même, même sans déshydrateur. Alton Brown suggère de fabriquer un séchoir avec des filtres à air de climatiseur en papier et un ventilateur de table. En savoir plus
Vues : 4 265L'étouffée est un plat traditionnel cajun et créole populaire en Louisiane. Il s'agit essentiellement d'un ragoût de crevettes, d'épices, de carottes, d'oignons et de céleri, le tout cuit dans une sauce épaisse à base de roux, de pâte de farine et de... En savoir plus
Vues : 3 549Le point fort d'une bonne fajita mexicaine (tranches de viande grillée accompagnées de légumes) est le crépitement qu'elle produit lorsqu'on la sert. Ce bruit à lui seul suffit à ouvrir l'appétit, sans parler de l'arôme délicieux et de la belle présentation. Les fajitas sont généralement servies sur… En savoir plus
Vues : 4 765Cette entrée originale sera parfaite pour toutes vos fêtes et réceptions. Qui pourrait résister à de tendres fruits de mer enrobés de bacon croustillant ? Elle est préparée avec de grosses crevettes et des pétoncles décortiqués, saupoudrés d’épices. En savoir plus
Vues : 4 457La sauce Buffalo est un incontournable des fêtes américaines, réputée pour sa richesse en matières grasses et, par conséquent, son goût délicieux. Cette version mijotée est préparée avec des ingrédients allégés, mais le résultat est tout aussi savoureux : En savoir plus
Vues : 11 891Les gousses de haricots longs enrobées d'une panure croustillante constituent une collation juteuse et délicieuse, idéale pour les fêtes à la maison, les soirées cinéma ou un match – une alternative plus saine aux frites quand on a envie de croquant. Les gousses sont d'abord blanchies dans En savoir plus
Vues : 4 288Le jerky est une viande séchée préparée à l'origine par les Amérindiens pour la conserver le plus longtemps possible. Aujourd'hui, on la consomme davantage comme une collation, un plaisir gourmand à s'offrir ou à s'offrir à ses proches, pendant les fêtes et autres occasions spéciales. En savoir plus
Vues : 11 006Si vous avez décidé de cuisiner une dinde entière pour les fêtes, commencez à la préparer deux jours à l'avance, ou plus précisément, deux nuits à l'avance. La première nuit et le lendemain, laissez la carcasse décongeler progressivement au réfrigérateur si elle est congelée. Et la veille… En savoir plus
Vues : 2 256Les oignons Vidalia possèdent une saveur douce et légèrement sucrée unique et sont excellents en apéritif, crus ou frits. Faites-les revenir pendant une demi-heure jusqu'à ce que les sucres caramélisent et que leur saveur devienne particulièrement… En savoir plus
Vues : 5 128La moutarde de Dijon possède une saveur piquante caractéristique et une couleur jaune pâle. Elle est fabriquée à partir de graines de moutarde brune et de vin blanc sec. La préparer soi-même est très simple : il suffit de mélanger… En savoir plus
Vues : 1 625Un dimanche matin tranquille, régalez vos proches d'un délicieux et copieux petit-déjeuner composé de brioches maison rapides à préparer. Ces merveilleuses brioches sont cuites avec de la farine, du beurre et du lait caillé. Elles doivent être feuilletées et bien levées. Pour y parvenir : En savoir plus
Vues : 1 622Cette soupe s'inspire du célèbre sandwich au steak et au fromage américain de Philadelphie : un gros pain garni de tranches de steak de bœuf et d'une généreuse quantité de fromage fondu. À l'instar du sandwich, la soupe au steak et au fromage est épaisse et… En savoir plus
Vues : 1 821De petites pizzas individuelles sont grillées pour obtenir une croûte délicieusement croustillante, garnie d'une généreuse couche de garnitures savoureuses. Goûtez la pizza façon taco mexicain, qui offre un mélange parfaitement équilibré d'épices et… En savoir plus
Vues : 2 655Recette de ketchup aux épices jerk jamaïcaines. En savoir plus
Vues : 1 087Ces mini-burgers jerk, véritables bombes de saveurs épicées, regorgent du goût intense de la viande grillée à la caribéenne. Inutile de chercher des épices jerk jamaïcaines en magasin : Eddie Jackson les a concoctées avec un dosage parfait. En savoir plus
Vues : 8 719Cette recette vous permettra d'obtenir des côtes de porc parfaitement juteuses, même si c'est la première fois que vous en préparez. Les côtes de porc charnues sont pré-marinées dans un mélange sec de cassonade et d'épices, puis braisées au four dans une petite quantité de... En savoir plus
Vues : 14 904Une entrée originale composée de tranches de tomatillo frites enrobées d'une panure croustillante, servies avec une salade juteuse de pommes et de jambon frit. Pour frire les tranches de tomatillo, on les trempe dans du lait caillé puis on les roule dans une pâte épicée... En savoir plus
Vues : 2 080Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain composé de tortillas de maïs farcies et cuites au four dans une sauce tomate et fromage. Ce gratin pourrait être qualifié d'enchilada « facile », puisqu'il est préparé comme un gratin… En savoir plus
Vues : 8 960Cette entrée salée utilise des carottes nouvelles. Elles marinent plus rapidement et sont plus appétissantes à la présentation. Les carottes nouvelles entières sont tassées dans un bocal et marinées dans un mélange de vinaigre de cidre, de sucre et d'épices. En savoir plus
Vues : 3 260Si vous aimez grignoter des chips et autres en-cas savoureux mais peu sains en voiture, au travail ou à la maison devant la télé, optez pour des en-cas faits maison. Ils sont faciles à préparer et vous pouvez en faire une grande quantité à la fois. En savoir plus
Vues : 4 740Offrez-vous et à vos proches de délicieux beignets de maïs dorés, à la croûte croustillante et à la mie moelleuse et savoureuse, rapides et faciles à préparer. Ce goûter est très populaire dans le sud des États-Unis, où ces petits beignets de la taille d'une noix sont confectionnés à partir d'un mélange de… En savoir plus
Vues : 3 638La vinaigrette de cette salade est à base de sauce barbecue (la recette se trouve ci-dessous). Vous pouvez la préparer à l'avance ou utiliser les restes de sauce après la cuisson de la viande. Une partie de la sauce barbecue est mélangée à de la mayonnaise, du vinaigre et des piments forts. En savoir plus
Vues : 6 360La chaîne de restauration rapide Smashburger accorde une importance particulière à sa méthode de cuisson signature des steaks hachés. Les boulettes de bœuf haché sont placées sur une plaque beurrée et aplaties à la spatule pendant 10 secondes. Cela permet de conserver tout le jus à l'intérieur du steak. En savoir plus
Vues : 3 101Ces mini-burgers sont préparés à la manière de la célèbre chaîne de restaurants américaine White Castle, connue pour ses mini-burgers cuits à la vapeur. Leur particularité réside dans leur forme carrée miniature et leurs fines galettes de bœuf qui ne... En savoir plus
Vues : 1 373Des filets de poulet légèrement aplatis permettent de réaliser d'excellentes gaufres à la croûte croustillante. On peut aussi les faire frire dans un gaufrier, comme la pâte à gaufres. Le résultat est non seulement délicieux, mais aussi original. Servez-les en apéritif ou en plat principal dans un cadre raffiné. En savoir plus
Vues : 4 404Le poulet frit épicé est une excellente option en entrée, en plat principal ou pour composer un burger copieux et juteux. Préparez du poulet croustillant à la Nashville, enrobé d'une panure épicée et arrosé de beurre acidulé, et utilisez-le comme ingrédient principal. En savoir plus
Vues : 5 256Ce poulet façon Nashville est pané avec une généreuse cuillerée de levure chimique. Celle-ci absorbe l'humidité, ce qui lui confère une croûte ultra croustillante. Ce poulet épicé à la croûte dorée est également connu sous le nom de KFC, la célèbre chaîne de restauration rapide. En savoir plus
Vues : 2 157Les côtes de porc utilisées dans cette recette proviennent du filet. Plus charnues, plus juteuses et plus consistantes, elles se marient parfaitement avec une bière ou constituent un plat principal. Avant de les griller, on retire la membrane dure qui les recouvre et on les frotte avec… En savoir plus
Vues : 2 776Ces noix épicées au goût de barbecue sont parfaites pour une petite faim, pour accompagner une bière ou dans une salade. Pour la pâtisserie, utilisez des quantités égales d'amandes et de noix de cajou. Enrobez-les d'un mélange de blanc d'œuf. En savoir plus
Vues : 10 047Surprenez vos invités avec ce plat de canard français unique, qui marie à merveille les saveurs contrastées des baies, des fruits, de la viande et des épices. En suivant cette recette étape par étape, vous pourrez réaliser chez vous un plat digne d'un grand restaurant. En savoir plus
Vues : 1 970Un morceau de poitrine de bœuf épais est idéal pour le fumage au barbecue. Pour le préparer, il vous faut une pièce de viande lisse et rectangulaire, frottée d'un mélange d'épices sèches et marinée toute une nuit. Ces épices imprègnent la viande de leurs arômes, mais aussi… En savoir plus
Vues : 2 744Ce shawarma est servi non assemblé. Il comprend un morceau de poulet frit, du pain pita et deux sauces : du tzatziki grec et du houmous du Moyen-Orient. Pour la cuisson du poulet, il est préférable de l'ouvrir en portefeuille. Cela facilite la cuisson à la poêle. En savoir plus
Vues : 2 120Avant d'être frit, le poulet est trempé pendant une heure dans une saumure épicée, puis frotté avec une marinade sèche et laissé mariner pendant une heure supplémentaire. Cela rend la viande très juteuse, tendre et savoureuse. Mais le véritable atout de ce plat est la sauce mole brune mexicaine. En savoir plus
Vues : 4 607Les côtelettes de porc nature avec os acquerront une saveur unique si elles sont assaisonnées de sucre, de paprika et de poudre d'oignon, puis marinées dans une sauce barbecue maison. La sauce mijote longuement. En savoir plus
Vues : 5 827Des chips parfaitement croustillantes, sans arômes artificiels, exhausteurs de goût ni excès de matières grasses. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches (de préférence à la mandoline), arrosées d'huile d'olive et saupoudrées de poivre noir. En savoir plus
Vues : 6 685Pour préparer cette sauce, il n'est pas nécessaire de rôtir la viande ou le poulet pour profiter de son délicieux jus. Vous pouvez utiliser n'importe quelle matière grasse à votre disposition : saindoux, huile végétale ou même graisse de friture. En savoir plus
Vues : 25 297Une soupe délicieuse, onctueuse et saine à base de légumes et de champignons. Bien qu'on l'appelle soupe au chou, sa saveur exceptionnelle provient aussi des nombreux autres légumes : tomates, oignons, carottes, céleri et poivrons. Tous les légumes sont râpés. En savoir plus
Vues : 36 631La marinade idéale pour le poulet comprend du vinaigre, de la moutarde, des herbes aromatiques et de l'huile d'olive. Vous pouvez utiliser les ingrédients que vous avez sous la main. Le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique ou le vinaigre de vin rouge sont d'excellentes options. La moutarde peut être de Dijon ou… En savoir plus
Vues : 3 080Le popcorn au curry n'est pas un simple en-cas bourré d'arômes artificiels, mais une gourmandise savoureuse préparée uniquement avec des ingrédients naturels. La saveur et l'arôme exceptionnels du curry indien vous raviront… En savoir plus
Vues : 11 401Une recette pour ceux qui adorent le croustillant des chips mais les veulent aussi saines que possible. Ces chips sont préparées avec des haricots verts et cuites au four plutôt qu'à la friture. Elles sont délicieuses et croustillantes, car le secret réside dans… En savoir plus
Vues : 13 483Le poulet et les gaufres belges est un plat américain populaire qui relève de la cuisine soul food. Il combine harmonieusement et délicieusement des ingrédients a priori incompatibles : des gaufres belges sucrées… En savoir plus
Vues : 6 352Un beau poulet de fête peut être cuit au four ou à la mijoteuse. Cette recette ne prend pas plus de 15 minutes à préparer. Frottez le poulet avec le mélange d'épices et placez-le dans un... En savoir plus
Vues : 14 538Les boulettes de viande suédoises sont préparées avec de la viande hachée mélangée à des œufs, des épices et de la chapelure. Elles sont frites et servies avec une sauce crémeuse et de la confiture d'airelles. Vous pouvez en préparer une version plus saine, sans friture, à la mijoteuse. En savoir plus
Vues : 22 512Ces tranches de courgettes croustillantes feront le bonheur de beaucoup. Notre cerveau est programmé pour rechercher les aliments croustillants. Chips, biscuits, noix et frites suscitent un intérêt sans fin et constituent un plaisir gustatif. Grâce à la cuisson au four, En savoir plus
Vues : 23 523Une entrée ou un accompagnement d'aubergines incroyablement savoureux. Le croquant et l'explosion de saveurs épicées qui suit vous laisseront sans voix. La friture n'est généralement pas considérée comme une méthode de cuisson saine en raison de la grande quantité d'huile, mais dans le cas de... En savoir plus
Vues : 4 268La cuisine cajun, traditionnelle de l'État américain de Louisiane, comme toutes les cuisines du Sud des États-Unis, regorge d'épices. Les rondelles d'oignon préparées à la cajun sont incroyablement délicieuses et... En savoir plus
Vues : 6 807Un poulet grillé savoureux et épicé, typique de la Louisiane. Le secret de la cuisine cajun réside dans une préparation rapide qui préserve au maximum les nutriments. En savoir plus
Vues : 4 131Cette recette de beurre maison, incroyablement simple et délicieuse, vous ravira. Ce beurre, aromatisé aux épices barbecue et aux oignons verts, apporte une touche spéciale au plat et se marie aussi très bien avec d'autres types de poissons, de crevettes, etc. En savoir plus
Vues : 5 195Préparez un délicieux sandwich pour un pique-nique dans le jardin. Roulez une tortilla avec des crevettes grillées et du bacon, puis nappez-la de rémoulade, une sauce à base de mayonnaise épicée qui se marie parfaitement avec… En savoir plus
Vues : 10 112Bien qu'un steak de faux-filet soit tout à fait satisfaisant tel quel, et qu'il suffise de l'assaisonner de sel et de poivre et de le saisir pour en apprécier la saveur, vient un moment où l'on a envie de nouveauté. Pour ajouter une nouvelle palette de saveurs à un steak de bœuf juteux et tendre, En savoir plus
Vues : 29 119Ce poulet barbecue savoureux se prépare aussi bien au four qu'au barbecue. Son goût riche provient d'une marinade à base de vinaigrette italienne et d'épices barbecue, ainsi que d'une sauce barbecue aigre-douce parfaitement dosée. En savoir plus
Vues : 4 526Aux États-Unis, la fête du 4 juillet ne se limite pas à la célébration de la fête nationale, avec feux d'artifice et défilé, mais commémore également les Pères fondateurs. Chaque famille a sa propre histoire, et rien n'empêche d'organiser un pique-nique festif dans le jardin. En savoir plus
Vues : 8 520Rien que l'odeur du brisket fumé suffit à vous mettre l'eau à la bouche. Préparé de cette façon, le brisket de bœuf est incroyablement tendre et savoureux, et ne restera pas longtemps au réfrigérateur. Il est parfait pour les sandwichs. En savoir plus
Vues : 13 186Le porc effiloché se déguste en sandwich ou en salade. Préparez-le selon la recette de la chaîne de restaurants américaine Oklahoma Joe's, réputée pour son barbecue, considéré comme l'un des meilleurs des États-Unis. L'épaule de porc est frottée avec un mélange d'épices… En savoir plus
Vues : 5 663Le porc effiloché cuit à la mijoteuse pour ces sandwichs est tout simplement fondant. Pour plus de saveur, vous pouvez remplacer l'eau par de la root beer ou de la ginger beer. Dans tous les cas, ces sandwichs au porc effiloché sont un vrai régal pour un grand groupe. En savoir plus
Vues : 21 065Pour obtenir un poulet grillé juteux, tendre et savoureux, frottez-le avec un mélange d'épices sèches parfaitement dosé et laissez-le mariner toute la nuit. Pendant la cuisson, badigeonnez-le d'une sauce barbecue spécialement préparée pour... En savoir plus
Vues : 4 755Un en-cas estival très apprécié peut aussi se transformer en un déjeuner copieux : des écrevisses bouillies avec des légumes et des saucisses. Cette recette de bouillettes est unique en son genre : les épices sont d'abord mijotées dans l'eau, ce qui leur confère un arôme et une saveur épicés, puis les légumes sont ajoutés… En savoir plus
Vues : 6 031Le barbecue de Memphis, dans le Tennessee, se distingue des autres barbecues américains par sa méthode de fumage à sec. Les côtes de porc ou de bœuf sont frottées d'un mélange d'épices sèches et fumées sans sauce. Pour garantir la qualité des côtes… En savoir plus
Vues : 53 183Les côtes de porc cuites en papillote sont un délice. Grâce à cette cuisson en papillote, la viande s'imprègne de son propre jus et des arômes du bouillon de vin blanc. Les côtes ainsi obtenues sont incroyablement tendres, juteuses et savoureuses. En savoir plus
Vues : 20 635Ce barbecue est préparé avec la partie inférieure des côtes de porc, celle située au-dessus de la poitrine. Bien qu'elles soient moins charnues que les travers de porc, grâce à une longue marinade et un fumage, elles sont plus grasses, plus juteuses et plus savoureuses. Ce sont… En savoir plus
Vues : 44 981Préparez les travers de porc au barbecue selon la méthode « à l'eau », en badigeonnant la viande de sauce pendant la cuisson. Pour un résultat savoureux et appétissant, retirez la membrane et parez l'excédent. En savoir plus
Vues : 2 988Une version plus légère et estivale du taco mexicain, traditionnellement composé d'une tortilla garnie de viande grillée, de légumes et de salsa épicée. Remplacez la tortilla de farine par des feuilles de laitue et préparez la salsa avec un mélange de fruits et légumes. En savoir plus
Vues : 21 146Kansas City, ville américaine, est considérée comme la capitale du barbecue. Elle est réputée non seulement pour ses nombreux restaurants de barbecue et pour accueillir certains des plus grands festivals et concours de barbecue au monde, mais aussi pour sa technique unique de cuisson de la viande au charbon de bois. Le barbecue de Kansas City En savoir plus
Vues : 5 969La Louisiane vous régalera d'un burger incroyablement copieux, composé d'un steak haché frit à la cajun dans un mélange d'épices relevées, garni de fromage fondu, de jambon et d'oignons verts frais. Inutile de chercher une sauce burger : suivez simplement ces instructions : En savoir plus
Vues : 4 313Les steaks hachés juteux sont cuits au four, et les pains sont maintenus au chaud dans du papier aluminium. Ces burgers généreux, préparés de cette façon, sauront séduire tous ceux qui brûlent de curiosité quant aux plats mijotés en cuisine, s'ils sont aux commandes. En savoir plus
Vues : 15 494Au lieu d'acheter des saucisses aux ingrédients douteux, vous pouvez préparer chez vous des saucisses naturelles, épicées et tout aussi délicieuses. De plus, elles sont très faciles à faire. La même viande hachée permet de réaliser d'excellentes escalopes qui, comme… En savoir plus
Vues : 17 135Les chips sont très appréciées. Il est tout à fait possible de préparer ces en-cas croustillants à la maison. Il vous suffit d'une friteuse et de quelques épices. Une râpe à pommes de terre, qui permet de les râper finement, vous sera également utile. En savoir plus
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Vues : 12 394Une recette étape par étape pour préparer de la saucisse andouille créole maison. En savoir plus
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Vues : 2 245Soupe de potiron et de noix avec du riz sauvage - En savoir plus
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Vues : 14 713Une recette détaillée, illustrée de photos, pour préparer un plat de viande. En savoir plus
Vues : 15 425Ce qui est peut-être le plus appréciable avec les sauces barbecue toutes prêtes, c'est leur consistance : onctueuse et légèrement liquide, tout en restant épaisse et riche. La recette de sauce barbecue de Neely tient compte de tous ces facteurs, et qui plus est, Patrick et Gina la préparent à partir d'un mélange de… En savoir plus
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