Jus de citron vert

Ce cocktail menthe-citron vert de Guy Fieri est aussi rafraîchissant qu'un mojito classique, mais l'ajout de framboises fraîches lui confère une touche estivale et originale. Préparé avec de la tequila blanche et un mélange aigre-doux, il est… En savoir plus

Le cocktail « Darkness and Storm » a été inventé aux Bermudes au début du XXe siècle et a connu un succès fulgurant auprès des participants aux régates. Pour un cocktail authentique, nous recommandons l'utilisation du rhum Gosling's. Dans cette version : En savoir plus

Ne vous contentez pas de simples calamars frits. Sauté avec des nouilles de riz et des légumes, c'est un plat copieux et savoureux. Pour apprécier pleinement la tendreté des calamars, pratiquez quelques incisions dans la chair. En savoir plus

Pour obtenir un tofu frit croustillant et délicieux, commencez par bien l'essorer. Enveloppez le bloc de tofu dans un torchon propre et pressez-le sous une presse (une poêle en fonte est idéale). Autre secret : En savoir plus

Un ensemble simple d'ingrédients aux proportions parfaites fait de cette trempette mexicaine un apéritif idéal pour toutes les occasions. Contrairement au guacamole traditionnel, cette recette omet la tomate pour éviter qu'elle ne soit trop liquide et pour une saveur plus prononcée. En savoir plus

Ce cocktail est si délicieux que les barmans du GIN BAR, où il a été inventé, le proposent à leurs clients en version sans alcool, sans ajout de mezcal. Le cocktail Beetlejuice, Beetlejuice, Beetlejuice est une combinaison harmonieuse de En savoir plus

Cette recette de cocktail nous vient de Malibu Farm, un restaurant dont les créations mettent à l'honneur les fruits et légumes. Comme son nom l'indique, cette Margarita est à base de chou kale. Pour une présentation originale, optez pour un bocal Mason tendance plutôt qu'un verre. En savoir plus

Les poivrons cubanelles, légèrement piquants, sont de la taille idéale pour être farcis de fromage et enroulés dans des tortillas de maïs chaudes. Faites-les griller quelques minutes avec des tomates et des oignons, puis farcissez-les de fromage râpé. Et le reste… En savoir plus

Le point fort de cette délicieuse salade riche en vitamines réside dans les morceaux de mangue sucrée, qui se distinguent parmi les ingrédients verts (concombre, laitue et avocat) non seulement par leur couleur, mais aussi par leur merveilleuse saveur tropicale. Assaisonnez la salade d'un mélange de jus d'agrumes, de miel et de… En savoir plus

Cette vinaigrette asiatique colorée est idéale pour régaler un grand nombre de convives. Pour servir, utilisez des feuilles de laitue Bibb ou romaine bien fermes. Garnissez-les de bœuf haché saisi, assaisonné d'une vinaigrette au citron vert, piments, coriandre et… En savoir plus

• Guacamole
• Tortillas au cumin

Pour préparer un guacamole délicieux et sain, il vous faudra, outre de l'avocat, de l'oignon rouge haché, du piment jalapeño, de la coriandre fraîche et un citron vert pour en extraire le jus. Mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol ou un molcajete mexicain et servez avec… En savoir plus

Pour une salade de carottes élégante et festive, épluchez-les en longs rubans à l'aide d'un économe. Nappez-la d'une sauce aux noix de cajou relevée de piment jalapeño et parsemez de noix de cajou hachées. En savoir plus

• Macaroni au fromage
• salade de guacamole

Préparez un macaroni au fromage à la mexicaine. Une sauce au fromage à base de cheddar fort et de fromage frais crémeux mijote avec des jalapeños rôtis pour une saveur relevée et réconfortante. Incorporez des pâtes orzo cuites et garnissez de… En savoir plus

Cette sauce fraîche offre toutes les saveurs du guacamole dans une salsa aux légumes croquants. Tomates cerises, avocat, oignon doux et coriandre sont finement hachés et assaisonnés de jus de citron vert. Le point fort de cette salsa ? Les morceaux d’ananas frais qui… En savoir plus

Cette entrée combine deux incontournables des fêtes mexicaines : la salsa et la tequila ! La tequila est ajoutée directement à la salsa et, avec les tomatillos grillés, les piments poblano et les oignons verts, elle confère à l’entrée une saveur riche. En savoir plus

Pour un dîner d'inspiration asiatique, proposez cette épaisse purée d'edamames en entrée. Le lait de coco, le gingembre frais, le jus de citron vert et la sauce Sriracha lui confèrent une saveur complexe aux notes épicées et acidulées. En savoir plus

• Guacamole
• Maïs grillé parfait

Le guacamole accompagné de maïs grillé peut être servi en apéritif lors d'un barbecue, pendant la cuisson de la viande. Faites griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit bien noirci ; il s'imprégnera ainsi d'une saveur riche et fumée, idéale pour accompagner… En savoir plus

• Poulet
• Sauce ranch à la crème sure
• Takito

Lors de votre prochaine fête, régalez vos invités avec cet apéritif mexicain. Les taquitos sont des tortillas croustillantes garnies de viande. Cette recette utilise du poulet dans une riche sauce tomate. À vous de jouer ! En savoir plus

Cette salsa vous séduira par ses saveurs tropicales éclatantes et l'alliance surprenante de ses ingrédients et textures. L'onctuosité de l'avocat se mêle au croquant des oignons, la douceur de l'ananas à la saveur piquante du jalapeño et du gingembre. Tous les ingrédients s'harmonisent à la perfection. En savoir plus

Un match tant attendu ou un film passionnant sur le point de commencer ? Préparez un grand bol de guacamole pour une collation rapide, savoureuse et saine. Le guacamole traditionnel est prêt en quelques minutes et contient, en plus de l’avocat, de l’oignon. En savoir plus

Même sans viande, un burrito peut être délicieux, juteux et copieux. Dans cette version végétarienne du célèbre wrap mexicain, la patate douce cuite au four est harmonieusement complétée par des haricots noirs, du queso fresco, des piments, des épinards et des herbes aromatiques… En savoir plus

Pour préparer rapidement des sandwichs chauds le matin sans avoir à couper et assembler tous les ingrédients, la congélation est votre alliée. Préparez des paninis avec du pain grillé, de fines tranches de jambon, du fromage, des piments en conserve et une omelette. En savoir plus

Offrez à votre famille un petit-déjeuner unique d'inspiration mexicaine. Ces burritos sont garnis d'ingrédients traditionnels populaires : saucisse grillée, œufs brouillés, pommes de terre rissolées, fromage et haricots frits. C'est copieux, délicieux et amusant ! En savoir plus

Ce curry thaï est préparé avec du tofu, de la courge butternut, des haricots verts et des poivrons, mijotés dans une sauce savoureuse à base de pâte de curry rouge et de lait de coco. Pour un plat léger et sain, utilisez : En savoir plus

Cette soupe épaisse, savoureuse et saine ravira tous les amateurs de cuisine asiatique, et plus particulièrement de cuisine thaïlandaise. Nouilles de riz, bok choy juteux, tomates cerises et crevettes fermes, le tout dans un bouillon clair, aigre-doux et épicé, relevé de pâte et de jus de curry rouge. En savoir plus

• sauce ponzu
• Poisson et légumes

Ce plat typiquement asiatique est incroyablement facile à préparer, délicieux et léger ! De plus, il est prêt en moins d'une demi-heure. Le filet de saumon est poêlé et servi avec du bok choy cuit à la vapeur. Son incroyable saveur provient de… En savoir plus

Chaque portion de ce plat d'inspiration latino-américaine est cuite au four dans un emballage individuel recouvert de papier sulfurisé. Avant la cuisson, des cuisses de poulet désossées et sans peau sont marinées pendant plusieurs heures dans une pâte épicée à base de piments, d'oignons verts, de coriandre et d'herbes aromatiques. En savoir plus

Vos invités seront comblés par cette entrée copieuse et impressionnante. Cette trempette d'inspiration mexicaine est composée de sept couches différentes qui s'harmonisent à merveille : haricots frits en conserve, porc effiloché et… En savoir plus

Ces biscuits au citron vert, recouverts d'un délicieux craquelin vert, égayeront n'importe quel goûter. Ils sont faciles à préparer : il suffit de laisser la pâte reposer au réfrigérateur. À la cuisson, les boules de pâte enrobées de sucre s'étalent et prennent une belle apparence… En savoir plus

Cette salade se compose de riz basmati au curry, agrémenté de légumes croquants et juteux, de verdure rafraîchissante et de morceaux de dinde rôtie. Le chutney de mangue et le citron vert forment un ensemble parfait pour une saveur aigre-douce et rafraîchissante. En savoir plus

Pour les amateurs de bière fraîche et de Margarita acidulée cet été, plus besoin de choisir ! Mélangez-les dans un seul verre ! La bière mexicaine apporte une saveur inédite à la Margarita classique. Congelez la base du cocktail à partir de… En savoir plus

Les tomatillos grillés, le maïs grillé et les piments poblano noircis confèrent à la soupe mexicaine posole une saveur et un arôme riches et irrésistibles, et lui donnent une jolie couleur herbacée. Servez le posole. En savoir plus

Nombre de cocktails sans alcool, ou mocktails, sont trop simples ou trop sucrés, mais cette boisson de Carla Hall offre une saveur complexe et riche. Et si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter de l'alcool. Succès garanti ! En savoir plus

Si des invités arrivent à l'improviste ou si vous avez simplement envie d'une collation savoureuse et surtout saine, sortez un sachet de petits pois surgelés du congélateur, décongelez-les dans de l'eau bouillante et mixez-les pour obtenir une sauce épaisse. Un accompagnement idéal pour les petits pois est… En savoir plus

Fraîche et acidulée, cette salsa verde mexicaine aux tomatillos grillés accompagne à merveille une Margarita glacée ou une bière fraîche. Elle est également délicieuse avec du poulet et du porc grillés. Mélangez les légumes. En savoir plus

Le pico de gallo est une sauce mexicaine à base de légumes frais hachés : tomates, oignons, piments jalapeños et coriandre. Elle ne nécessite aucune cuisson et est donc rapide à préparer, mais vous pouvez la faire encore plus vite au blender. Attention toutefois à ne pas trop mixer les ingrédients : ils doivent… En savoir plus

• Bœuf
• salade de concombres marinés

Les satay sont des brochettes asiatiques miniatures servies sur des piques en bois. Elles cuisent rapidement et disparaissent de la table en un clin d'œil. Dans cette recette, de fines lamelles de bœuf (une par pique) sont marinées dans un mélange de noix de cajou, de sauces asiatiques et d'épices, puis… En savoir plus

Contrairement aux pétoncles de mer, les pétoncles de baie ont une chair plus tendre et délicate et sont idéaux pour la préparation du ceviche, un en-cas péruvien où les fruits de mer ne sont pas cuits. En revanche, les pétoncles frais sont… En savoir plus

• Ailes
• Sauce pour trempette

Les ailes de poulet Buffalo épicées sont traditionnellement frites, mais cette recette au four est idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de matières grasses. Les ailes sont tout aussi délicieuses et croustillantes à l'extérieur. Une fois sorties du four, mélangez-les avec… En savoir plus

Cette salsa tropicale fraîche ne nécessite aucune cuisson et se sert en apéritif avec des chips. Tous les ingrédients sont finement hachés et mélangés. Déposez la salsa sur vos chips et savourez l'alliance de saveurs sucrées, acidulées, citronnées et salées. En savoir plus

Ce cocktail brésilien à base de cachaça, de jus d'açaï et de menthe, aux saveurs de baies, est délicieusement rafraîchissant par une chaude journée d'été. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, secouez jusqu'à ce que le shaker soit embué, filtrez et dégustez. En savoir plus

Les rouleaux de laitue asiatiques sont une excellente entrée pour toutes les occasions, notamment les pique-niques. Le filet mignon de porc est frotté d'une sauce asiatique épicée, grillé (ou poêlé), puis finement tranché et servi sur... En savoir plus

Ces nouilles soba au sarrasin sont cuisinées avec des edamames (fèves de soja vertes) et des crevettes géantes dans une sauce d'inspiration asiatique. Cette recette se prépare en moins d'une demi-heure. Rapide, délicieuse et saine, elle est idéale pour un dîner après le travail. En savoir plus

Ces tortillas traditionnelles vénézuéliennes à la farine de maïs, comme celles de PAN, sont servies en entrée avec des haricots noirs épicés, des tranches de mangue et de l'avocat, le tout étant garni dans des arepas. Les piments chipotle de la sauce adobo donnent aux haricots une saveur particulière. En savoir plus

Cette sauce ne nécessite aucune cuisson et se prépare en un clin d'œil au blender. Elle se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur. Extrêmement polyvalente, elle accompagne à merveille les légumes, la viande, la volaille et les fruits de mer, et se marie également très bien avec les salades. En savoir plus

Préparez un bar à tacos en 15 minutes chrono ! Il vous suffit d'acheter du chou râpé, de la mayonnaise chipotle et des haricots en conserve. Cette solution rapide et facile vous permettra de régaler vos proches sans prise de tête. En savoir plus

Si vous aimez le poisson rouge salé, vous adorerez sans aucun doute le gravlax, une entrée scandinave. Cette recette met en vedette du poisson frais mariné à sec avec du sel, de l'aneth, du fenouil, de la coriandre, du poivre blanc et du sucre roux, servi sur un lit d'oignons. En savoir plus

Une boisson pétillante et rafraîchissante à base de gin, de concombre, de citron vert et de ginger ale, idéale pour les fêtes d'été. Préparez-la dans un pichet pour un grand groupe et servez-la bien fraîche avec des glaçons. Versez le ginger ale directement dans le verre. En savoir plus

Pour une assiette de nachos plus légère, plus saine et moins calorique, remplacez les chips traditionnelles par des légumes coupés en tranches et des feuilles de laitue. Disposez les légumes frais sur un plat et garnissez-les d'une préparation de haricots noirs épicés. Un apéritif idéal pour toute la famille ! En savoir plus

Ce cocktail festif, préparé dans un grand bol à punch pour les grandes réceptions, associe fruits et baies d'hiver traditionnels. Tous les ingrédients sont simplement versés dans le bol, pour un résultat magnifique, parfaitement équilibré en… En savoir plus

• Nouilles
• Sauce
• Sauté

Cette recette de Pad Thaï au poulet est aussi délicieuse que celle des restaurants asiatiques, mais encore meilleure, puisqu'elle est préparée sans avoir à se déplacer ! Elle utilise la technique du sauté, qui consiste à faire revenir rapidement tous les ingrédients. En savoir plus

Le poulet, les poivrons et les oignons sont marinés dans une purée savoureuse de coriandre, de miel, de jus de citron vert, de piment jalapeño et d'oignons verts, puis grillés pour un résultat délicieux et sans matières grasses. La garniture est ensuite déposée par-dessus. En savoir plus

• Tarte
• crème aigre verte

Du piment en poudre, de la coriandre et du cumin parfument le poulet et les poivrons d'une saveur épicée rappelant les fajitas. Cette farce est ensuite enveloppée dans une pâte à pizza, créant ainsi une tourte idéale pour l'apéritif. Tranchez-la et servez-la avec une bière mexicaine bien fraîche pour… En savoir plus

Rehaussez votre guacamole d'une saveur estivale riche, aux notes sucrées et fumées, en associant du maïs grillé à de l'avocat écrasé. Pour cette entrée, le maïs est d'abord grillé entier, puis épluché et grillé jusqu'à ce que… En savoir plus

Les boulettes de viande asiatiques sont préparées avec du porc haché et assaisonnées d'ail, de gingembre, de châtaignes d'eau, de coriandre et d'huile de sésame noir. Toutes ces épices leur confèrent un bouquet de saveurs uniques, caractéristiques de la cuisine asiatique. Les boulettes sont frites. En savoir plus

Cette soupe mexicaine aux tomates, crevettes et pommes de terre est rapide et facile à préparer, délicieuse et réconfortante. Écrasez quelques pommes de terre dans la casserole pour épaissir la soupe. Faites frire les crevettes séparément et servez-les dans un bol. En savoir plus

Les fèves d'edamame vertes sont une excellente source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamines et de micronutriments. On peut les acheter surgelées ; elles sont parfaites pour agrémenter les salades vitaminées. Par exemple, ajoutez des edamames blanchies à une salade de concombre. En savoir plus

Pour des tacos rapides et copieux, le filet mignon de porc est idéal. Cette viande tendre cuit aussi vite que les légumes. On le frotte avec un mélange d'épices pour fajitas et on le fait griller entier au four sur une plaque. En savoir plus

Préparez des fajitas de poulet pour une salade saine et facile à emporter au travail dans un bocal. C'est très simple : mélangez le poulet avec des légumes et des épices à fajitas sur une plaque de cuisson, enfournez et servez. En savoir plus

• Ravitaillement
• Salade de nouilles

Composez un bol aux couleurs harmonieuses, comme ce bol thaï avec des nouilles de riz, des légumes verts, du brocoli sauté, du céleri, du concombre et de la menthe fraîche, le tout lié par une vinaigrette d'inspiration asiatique. En savoir plus

La saveur marocaine si particulière de ce couscous provient du ras el hanout, un assaisonnement traditionnellement utilisé dans la cuisine nord-africaine. Faites mijoter le couscous dans une sauce tomate légère et épicée, puis, une fois cuit, faites-le revenir directement dans la même poêle. En savoir plus

Riche en protéines et en vitamines, ce plat faible en calories et en glucides est très appétissant lorsqu'il est servi et convient aussi bien aux repas de tous les jours qu'aux tables de fête, lorsque la table est garnie de mets délicieux et que l'on souhaite l'alléger avec quelque chose de plus léger. En savoir plus

Certains aiment le guacamole avec des morceaux, tandis que d'autres préfèrent sa consistance lisse et crémeuse. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un blender ou d'un robot culinaire. Mixez l'avocat avec le piment jalapeño, les herbes, le jus de citron vert et la crème fraîche jusqu'à obtenir… En savoir plus

Ce plat d'accompagnement sera un ajout spectaculaire à votre table de fêtes. Facile à préparer, il impressionne par son aspect. Des carottes entières, pelées et cuites au four, sont servies à la mexicaine : arrosées d'une crème aigre au citron vert et au piment, et parsemées de chapelure… En savoir plus

Cette salsa mexicaine épicée aux piments chile de árbol est idéale pour accompagner tous vos plats mexicains, qu'il s'agisse de tacos, de burritos, d'œufs au plat ou de grillades. Un accompagnement très polyvalent pour les amateurs de cuisine épicée. Cette salsa est préparée avec : En savoir plus

Cuisinez ce porc juteux dans une sauce riche et savoureuse, spécialement pour un dîner d'inspiration mexicaine, et servez-le avec des tortillas chaudes, du chou râpé, du fromage et des oignons rouges marinés pour que chacun puisse se servir. En savoir plus

Cette délicieuse et rafraîchissante entrée à la mexicaine est prête en quelques minutes. Arrosez simplement les concombres de jus de citron vert et saupoudrez-les d'un mélange de piments et de sel. Saupoudrez les cacahuètes grillées du même mélange de sel épicé et servez-les à côté des concombres. Excellent ! En savoir plus

Donnez une délicieuse touche tropicale à votre Margarita en ajoutant du jus d'ananas et de la purée de fruit de la passion à ses ingrédients de base : tequila, jus de citron vert fraîchement pressé et liqueur d'orange. Son arôme évoquera un été chaud en plein hiver et vous remontera le moral. En savoir plus

Une Margarita rafraîchissante, délicieuse et d'un rose éclatant est la boisson idéale pour les fêtes d'été, ou pour prolonger l'été en hiver ! Ce cocktail est préparé au blender avec de la purée de fruit du dragon congelée. Avant de servir, En savoir plus

La menthe et les raisins blancs apportent une touche de fraîcheur supplémentaire à la Margarita, et le cocktail arbore une jolie couleur verte. Les Margaritas glacées se préparent au blender. Congelez les raisins au préalable pour éviter de les ajouter au cocktail. En savoir plus

Transformez la Margarita traditionnelle en une boisson plus festive et pétillante en ajoutant du soda à l'orange à ses ingrédients de base : tequila, jus de citron vert frais et liqueur d'orange. Servez avec beaucoup de glace et un quartier d'orange. En savoir plus

Ce smoothie incroyablement rafraîchissant est riche en vitamine C grâce à l'ajout de pastèque. Pendant la saison des pastèques, coupez-les en dés et conservez-les au congélateur pour les incorporer facilement dans un délicieux smoothie. Accompagnez la pastèque de : En savoir plus

La granita, un dessert italien rafraîchissant, est une alternative parfaite à la crème glacée et se prépare facilement à la maison. Elle ne nécessite que quelques ingrédients – des fruits et du sucre – et pas besoin de sorbetière. Le mélange de fruits est congelé dans un grand plat, puis… En savoir plus

Rendez votre petit-déjeuner du week-end exceptionnel et offrez à tous une glace au lieu du traditionnel porridge ou smoothie ! Cette glace délicieuse, nutritive et saine est idéale pour un petit-déjeuner d'été. Elle contient de la pulpe de pastèque naturelle, des framboises fraîches… En savoir plus

Mélangez du rhum, de la liqueur d'orange, du jus de citron vert et de la pastèque mixée pour obtenir un cocktail incroyablement rafraîchissant, idéal pour une chaude journée d'été. Vous pouvez utiliser n'importe quel rhum, blanc ou ambré, et la pastèque doit être sans pépins. Décorez chaque verre d'un cercle. En savoir plus

Des quartiers de pastèque glacés, enfilés sur des bâtonnets et imbibés d'un cocktail à la tequila sucré-acidulé, sont parfaits pour les fêtes d'été. Avant de déguster cette pastèque revisitée pour adultes, arrosez-la de jus de citron vert et saupoudrez-la de piment en poudre pour une saveur encore plus vive et… En savoir plus

Donnez une touche asiatique au guacamole mexicain. De la purée d'avocat est mélangée à de la poudre de wasabi, du gingembre mariné, du jus de citron vert, du piment jalapeño et des herbes. Voilà une entrée savoureuse, parfaite pour une soirée entre amis. En savoir plus

Les racines de manioc (ou yuca) sont un ingrédient populaire en Amérique du Sud, où elles sont généralement préparées de la même manière que les pommes de terre. On peut même utiliser le manioc pour faire des frites, aussi dorées, croustillantes et moelleuses à cœur que les pommes de terre traditionnelles. Et pour… En savoir plus

Ce cocktail léger à base de rosé est idéal pour les fêtes et brunchs d'été. Il offre une combinaison rafraîchissante de pastèque, d'orange et de citron vert, tandis que le soda apporte une touche pétillante. Servez-le sur glace dans un pichet. En savoir plus

Cette soupe végétalienne onctueuse, grâce à ses pois chiches et à sa généreuse quantité de légumes, est suffisamment consistante pour un déjeuner complet. Pour un repas encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une cuillerée de riz ou de nouilles cuites juste avant de servir. Au moment de choisir… En savoir plus

Le curry vert est l'un des plats thaïlandais les plus populaires, séduisant par sa saveur riche et son arôme envoûtant. Le lait de coco sucré, équilibré par le piment serrano, la citronnelle et le jus de citron vert, crée une sauce onctueuse qui… En savoir plus

Les amuse-bouche à base de légumes sont toujours appréciés : faibles en calories, ils permettent de satisfaire la faim tout en apportant des bienfaits nutritionnels. L’astuce consiste à les présenter de façon originale pour ravir vos invités. Par exemple, vous pourriez composer un plateau de légumes façon tex-mex. C’est tout simple… En savoir plus

• assaisonnement Tex-Mex
• Poivrons et oignons
• Garnitures

Goûtez ces fajitas succulentes au porc grillé épicé, sublimées par des poivrons et des oignons rouges sautés. Avant la cuisson, le filet de porc est frotté d'un mélange d'épices tex-mex à base de piments, dont du piment fumé… En savoir plus

• assaisonnement Tex-Mex
• Maïs et champignons
• Garnitures

Pour cette recette, vous aurez besoin de côtelettes de filet de porc naturel, sans les côtes. Les côtelettes sont frottées avec un mélange d'épices composé de piments séchés, d'ail, de cumin et de cassonade, légèrement marinées, puis grillées et tranchées finement. En savoir plus

• assaisonnement Tex-Mex
• Maïs et champignons
• Garnitures

Des filets de poulet frottés d'un mélange de piments et d'épices sont grillés, puis coupés en fines lamelles et servis dans des tortillas chaudes avec des champignons shiitake frits et du maïs. Garnissez vos fajitas de coriandre fraîche, de guacamole et de légumes marinés... En savoir plus

Une simple salade composée peut être à la fois l'apéritif idéal pour une fête et un dîner savoureux en semaine. Légère et peu calorique, elle est riche en fibres et se prête à toutes les garnitures. Garnissez vos salades composées avec : En savoir plus

Ces pâtes peuvent être préparées avec des restes de poulet grillé ou rôti. L'ingrédient clé est la sauce. Cette délicieuse sauce est composée de bouillon de poulet, de poivron, de crème fraîche épaisse, de sauce soja, de jus de citron vert et de poivre. En savoir plus

Si vous aimez les falafels traditionnels mais n'êtes pas végétarien, essayez de les préparer avec de la dinde. Sa saveur subtile ne masquera pas le goût classique des pois chiches. Pour vous simplifier la tâche, achetez des saucisses de dinde crues naturelles, retirez la peau et… En savoir plus

Ce cocktail tropical vintage a été créé par Donn Beachcomber, le célèbre fondateur du bar tiki du même nom, et a depuis été décliné en de nombreuses versions. Il se compose généralement de plusieurs types de rhum, de liqueur Velvet Falernum et de jus de citron vert. En savoir plus

• œufs mimosa
• garniture aux poivrons doux
• garniture aux carottes
• Garniture à l'avocat

Décorez votre table de fête avec des œufs mimosa arc-en-ciel en apéritif. L'avantage de cette recette ? Pas besoin de colorants artificiels ! Chaque œuf sera décoré avec des ingrédients naturels aux couleurs de l'arc-en-ciel. Les rouges sont sucrés… En savoir plus

• salsa de courgettes
• Poivrons piquillo au quinoa et au fromage de chèvre

On utilise généralement les poivrons piquillo en conserve comme ingrédient ou garniture, mais dans cette recette, ils seront à l'honneur. Farcissez les poivrons d'un mélange de quinoa cuit, de raisins secs et de fromage de chèvre, réchauffez-les brièvement au four et servez-les en apéritif. En savoir plus

Donnez une touche tropicale au Cosmopolitan classique en remplaçant le jus de canneberge par du jus de fruit de la passion. Ce cocktail légèrement plus sucré fera sensation. Idéal pour les soirées entre amis, servez-le bien frais, avec une garniture si vous le souhaitez. En savoir plus

• mélange de pommes de terre et de pois chiches
• chutney vert
• Sauce au yaourt
• Papdi chaat style nacho

En Inde, le mot chaat désigne plusieurs types d'en-cas végétariens salés. Cette recette nous vient de Nidhi Jalan, fondatrice du restaurant Masala Mama à Brooklyn, réputé pour ses sauces indiennes maison exceptionnelles (notamment son curry de noix de coco). En savoir plus

• eau de mangue verte
• Garniture de pommes de terre

Nidhi Jalan, propriétaire de Masala Mama, prépare chaque année ces délicieuses friandises pour Holi, la fête indienne du printemps. Ces boulettes croustillantes et frites sont pressées dans une coque et fourrées d'une farce épicée. En savoir plus

Cette salade de tempeh et de légumes, nappée d'une vinaigrette aux cacahuètes, est une variante du gado-gado, plat traditionnel indonésien. La saveur et l'arôme du beurre de cacahuète et du lait de coco, associés au gingembre, confèrent au tempeh une délicieuse note tropicale. En savoir plus

Si vous hésitez entre pizza et nouilles thaï, combinez les deux dans une seule recette ! Cette pizza a le meilleur des deux mondes : une pâte moelleuse et croustillante garnie de nouilles Pad Thaï et de crevettes dans une délicieuse sauce asiatique. Avant de servir - En savoir plus

Le sucre brun, le sel et le poivre noir forment un mélange d'épices très simple qui donne au steak grillé une belle croûte au goût caramélisé et épicé. De fines tranches de steak grillé sont servies avec une salade succotash américaine. En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Cette salade d'inspiration mexicaine, colorée et nutritive, est idéale pour l'été et les pique-niques. Elle regorge de légumes sains, offre une variété de textures contrastées et une palette de saveurs allant du piquant au sucré en passant par l'acidulé. Parmi ses ingrédients : En savoir plus

La pico de gallo est une salsa mexicaine servie fraîche en apéritif, par exemple avec des chips de tortilla. Elle se compose généralement de tomates, d'oignons, de piments et de coriandre finement hachés, le tout assaisonné d'une vinaigrette au jus de citron vert fraîchement pressé. Essayez de l'ajouter à votre salsa ! En savoir plus

• rouleaux de printemps
• Salsa

Bien que les rouleaux de printemps américains se prétendent d'inspiration asiatique, ils constituent avant tout une façon pratique de déguster ce snack : la farce, enveloppée dans de fines feuilles de pâte, se trempe facilement dans la sauce et se mange avec les doigts. Cette recette permet de réaliser des rouleaux de printemps dans le style de… En savoir plus