sauce Worcestershire
Vues : 6 642Cette recette utilise des tranches de travers de porc charnus. Il n'est pas nécessaire de les faire mariner au préalable, mais veillez à retirer les membranes dures de chaque morceau. Commencez par préparer la sauce barbecue à base de cola, que vous ferez réduire. En savoir plus
Vues : 2 552Il faut environ 18 heures pour préparer une délicieuse poitrine de bœuf, en comptant la marinade d'une nuit au réfrigérateur et environ 10 heures de fumage. Prévoyez donc à l'avance si vous cuisinez à une heure précise. Une pièce de poitrine de bœuf avec un peu de gras… En savoir plus
Vues : 2 812Le Porterhouse est un steak véritablement royal, alliant deux viandes savoureuses. Une seule pièce suffit pour un petit groupe. Sa cuisson doit être réalisée avec soin afin de préserver toute sa saveur. La viande est assaisonnée uniquement avec… En savoir plus
Vues : 3 524Servez un cocktail de crevettes lors d'une soirée et vos invités seront ravis. Les crevettes grillées sont encore plus délicieuses. Vous pouvez utiliser n'importe quel gril ou poêle à griller, pourvu que les fruits de mer soient… En savoir plus
Vues : 2 188Le filet mignon de porc est badigeonné en continu d'une sauce barbecue à la tequila et à la figue de Barbarie pendant la cuisson, ce qui lui confère une saveur intense aux notes sucrées-salées. La viande devient incroyablement tendre et juteuse, avec de belles marques de grillades. En savoir plus
Vues : 12 013Avant de griller, badigeonnez les morceaux de poulet de sauce barbecue, préparée avec du vinaigre balsamique, du ketchup, de la cassonade et des épices. Préparez-la à l'avance et gardez-la au chaud, car vous devrez également en badigeonner la viande. En savoir plus
Vues : 2 149Ce sandwich ressemble davantage à un vrai sandwich, car au lieu d'un pain, il est garni d'un délicieux œuf au plat. Et le steak haché épais et juteux lui donne la saveur d'un authentique hamburger. Le pain blanc grillé est garni d'une garniture simple, mais délicieuse... En savoir plus
Vues : 1 893Pour le fumage, nous utilisons de l'épaule de porc, une pièce de viande peu coûteuse et certes pas des plus tendres, mais qui fond littéralement dans la bouche après cuisson. Ce résultat est obtenu grâce à une marinade à base de jus de pomme non filtré (cidre) mélangé à des jus d'orange et de citron. En savoir plus
Vues : 2 266Ces burgers originaux sont composés de steaks hachés fourrés au cheddar, qui fond délicieusement dans la viande à la cuisson. Chaque steak est cuit individuellement dans une papillote en aluminium : il est d’abord cuit à la vapeur, puis… En savoir plus
Vues : 4 782Avant de griller le poulet, coupez-le en morceaux et faites-le mariner toute une nuit dans une saumure à la bière épicée pour plus de moelleux et de saveur. Pour la cuisson au barbecue, préparez un gril avec des zones de chaleur directe et indirecte, car le poulet cuira d'abord à travers le gril. En savoir plus
Vues : 2 327Un sandwich chaud au fromage fondu et au corned-beef devient incroyablement délicieux si le corned-beef finement tranché est préalablement mélangé avec des oignons caramélisés à la bière, de la sauce Worcestershire et de la moutarde. Cela confère à la viande une saveur plus complexe. En savoir plus
Vues : 4 606Les côtelettes de porc nature avec os acquerront une saveur unique si elles sont assaisonnées de sucre, de paprika et de poudre d'oignon, puis marinées dans une sauce barbecue maison. La sauce mijote longuement. En savoir plus
Vues : 1 901La salade César grillée est une alternative originale à la salade César traditionnelle qui vous séduira par sa saveur et sa présentation unique. Tous les ingrédients sont grillés jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent, puis servis sous forme de demi-laitues. En savoir plus
Vues : 6 303Au lieu de simplement servir un steak grillé avec de la salade verte, utilisez ces ingrédients pour créer une salade copieuse, savoureuse et riche en textures. Un steak de faux-filet tendre est idéal pour cette salade. Il n'a pas besoin d'être mariné longtemps, et surtout… En savoir plus
Vues : 7 934On considère généralement que le parfait faux-filet est cuit au barbecue au charbon de bois, mais il peut être tout aussi délicieux cuit sur un gril électrique ou dans une poêle à griller. Les steaks sont d'abord saupoudrés de sel et de poivre, puis frottés avec du beurre, et ensuite… En savoir plus
Vues : 1 539Le jambon de porc cuit au four avec os est un plat véritablement festif qui deviendra la pièce maîtresse de votre table, et sa délicieuse croûte brillante le rend encore plus festif. Pour la cuisson, utilisez une pièce fumée précuite. En savoir plus
Vues : 27 932Les crevettes de cette salade légère et délicieuse peuvent être grillées ou poêlées, puis arrosées d'huile d'olive et de poivre noir moulu. Une fois cuites, arrosez-les de jus de citron. Son arôme citronné est… En savoir plus
Vues : 3 903Les beignets de crabe frits offrent une combinaison parfaite : une peau croustillante et une chair juteuse et tendre, avec l'arôme et la saveur subtils du crabe, sublimés par des poivrons grillés et un mélange d'épices. La chapelure et un œuf assurent la cohésion du tout. En savoir plus
Vues : 2 599Pour préparer cette fondue, nul besoin de caquelon spécial ni de réchaud. Tous les ingrédients sont mélangés dans un plat en céramique, cuits au four et servis bien chauds. Trempez-y des légumes ou du pain et savourez ce délice. En savoir plus
Vues : 2 084Une entrée copieuse et délicieuse, idéale pour un apéritif décontracté entre amis. Cette sauce est servie chaude au centre de la table, entourée de chips pour que chacun puisse y tremper ses chips et savourer son onctueux fromage fondant. Délicat. En savoir plus
Vues : 2 792Une assiette de quinoa, des galettes panées au fromage et une tranche de pastèque : votre table aura des allures de plat gastronomique. Couleurs éclatantes, textures intéressantes et saveurs exquises : tout cela est facile à préparer à la maison. Les galettes contiennent : En savoir plus
Vues : 3 012Le flanchet est un morceau de bœuf économique provenant du ventre du bœuf. Ce morceau possède une saveur de bœuf riche, mais pour qu'il soit tendre et juteux, une marinade est nécessaire. Préparez une marinade avec du vinaigre, de la sauce Worcestershire et… En savoir plus
Vues : 4 280Les haricots sont un excellent substitut à la viande dans un burger végétarien. Riches en protéines, ils peuvent être façonnés en galettes et apportent une saveur délicieuse, surtout associés aux noix. Mélangez les haricots écrasés. En savoir plus
Vues : 16 734Cette soupe épaisse et consistante est idéale pour utiliser les restes de poulet et de riz cuit de la veille. Comme les ingrédients principaux sont déjà préparés, elle ne prend que quelques minutes à faire, et son goût est tout simplement délicieux. En savoir plus
Vues : 3 838Le steak de flanchet est une pièce de viande provenant du flanc du bœuf. Plus ferme que les steaks traditionnels, il offre une saveur plus riche, ce qui en fait un morceau de choix pour les véritables connaisseurs de viande bovine. Peu coûteux, il s'intègre parfaitement à vos menus quotidiens. En savoir plus
Vues : 8 870Ce pain de viande est préparé avec un mélange de bœuf et de dinde maigres, et pourtant il est incroyablement juteux, appétissant et riche en saveurs. Tout cela grâce aux épinards incorporés à la viande hachée, qui le rendent encore plus sain, et bien plus encore… En savoir plus
Vues : 28 454La soupe d'été idéale pour vous rafraîchir de l'intérieur. En plus, pas besoin de rester aux fourneaux par temps chaud ! Mixez des tomates pelées et épépinées avec des concombres, des poivrons, des piments jalapeños et de l'ail, puis ajoutez des épices. En savoir plus
Vues : 4 042Pour préparer ce rôti, il vous faudra du faux-filet de bœuf de première qualité, une pièce juteuse et tendre provenant du dos du bœuf. Avant la cuisson, frottez-le généreusement avec de la moutarde, saupoudrez-le d'une marinade sèche et badigeonnez-le de saindoux à l'ail. Cela donnera à votre rôti une saveur riche et intense. En savoir plus
Vues : 2 135Une longue baguette de pain français est servie comme une barque, généreusement garnie d'une sauce chaude, onctueuse et délicieuse, et accompagnée de croûtons, de crackers et de crudités. Cet apéritif est facile à préparer et sa saveur exceptionnelle provient de… En savoir plus
Vues : 6 349Le cocktail de crevettes est une entrée qui fait toujours l'unanimité. Léger et délicieux, il permet de patienter agréablement avant le plat principal sans apporter de calories superflues. Les crevettes destinées aux cocktails doivent être cuites à la perfection. En savoir plus
Vues : 5 155Les pommes de terre farcies, ou « pommes de terre nouvelles », peuvent servir de base comestible pour un hachis parmentier. La recette classique du hachis parmentier comprend des légumes mijotés avec de la viande hachée, recouverts de purée de pommes de terre et cuits au four. En savoir plus
Vues : 4 259Le steak Salisbury, du nom du médecin américain James Salisbury qui l'a inventé, est un régal pour tous. Il s'agit tout simplement d'une imitation de steak de bœuf, en forme de gros steak haché. Mais contrairement aux steaks hachés classiques, les steaks Salisbury sont… En savoir plus
Vues : 4 702Le steak Salisbury est un steak de contrefaçon, mais contrairement aux morceaux de bœuf de qualité supérieure, il est abordable pour presque tout le monde. Malgré son statut de steak de contrefaçon, le steak Salisbury est délicieux, riche et servi avec un accompagnement appétissant... En savoir plus
Vues : 2 732Ce plat est préparé avec un steak de pointe de poitrine, une pièce de viande provenant de la cuisse du bœuf. Bien que ce morceau ne soit pas considéré comme un choix de premier ordre, il n'en est pas moins délicieux et tendre, avec une saveur riche. La texture idéale d'un steak de pointe de poitrine est… En savoir plus
Vues : 14 062Une version modernisée de la traditionnelle soupe à l'oignon française, idéale pour celles et ceux qui surveillent leur ligne. Elle est pauvre en matières grasses. Les oignons sont sautés à couvert et, sous l'effet de la vapeur, commencent à… En savoir plus
Vues : 4 905Le sandwich « French dip » est un sandwich américain populaire composé de fines tranches de bœuf entre deux moitiés de pain, traditionnellement servi avec une sauce à base du bouillon de cuisson. Malgré son nom, ce sandwich n'existe pas en France. En savoir plus
Vues : 8 621Préparez des spaghettis aux boulettes de viande et à la sauce tomate, à l'italienne. Pour cela, faites cuire les spaghettis séparément, faites cuire les boulettes au four et préparez la sauce tomate. Mélangez ensuite le tout et savourez cette délicieuse combinaison de saveurs et d'arômes. En savoir plus
Vues : 2 665Si vous souhaitez apporter une touche d'originalité et d'élégance à votre table de fêtes, essayez les champignons au vin de Bourgogne. Bien que la cuisson prenne neuf heures, la recette est assez simple et ne requiert qu'un mélange de champignons et… En savoir plus
Vues : 4 424Le London broil est une pièce de viande marinée, saisie et finement tranchée. Il est généralement préparé avec du rumsteck ou une pièce de cuisse de bœuf, un morceau assez fibreux et maigre qui cuit et se dessèche facilement. En savoir plus
Vues : 6 118Les boulettes de viande sont des boulettes de viande (du mot anglais « meat » signifiant « viande » et « boulette ») qui, contrairement aux boulettes de viande classiques, sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Elles sont le plus souvent faites de bœuf haché, lié avec de l'œuf et de la chapelure, et garnies de… En savoir plus
Vues : 1 823Préparez une délicieuse entrée de steak au poivre sur une tranche de pommes de terre sautées avec des oignons caramélisés. Le steak au poivre, ou steak au poivre comme on l'appelle en France, est un filet mignon de bœuf très tendre, poêlé au beurre. En savoir plus
Vues : 3 389Cette recette de trempette aux crevettes s'inspire des plats de fruits de mer traditionnels de la ville côtière américaine de La Nouvelle-Orléans. La trempette regorge de délicieux morceaux de crevettes, baignant dans une sauce crémeuse au fromage et au goût barbecue. Faire bouillir - En savoir plus
Vues : 15 637La trempette au fromage, aux épinards et aux artichauts est l'une des plus populaires aux États-Unis. On la sert dans les restaurants et les brasseries, on la trouve en magasin et on la prépare souvent à la maison. Elle est fréquemment présente lors des réceptions, où les amuse-gueules sont très appréciés. En savoir plus
Vues : 5 034Les ingrédients de base d'un Bloody Mary sont la vodka et le jus de tomate. Mais pour lui donner des saveurs intéressantes, ajoutez du céleri, du raifort, du jus de citron vert, de la sauce piquante et de la sauce Worcestershire. Cette recette propose les proportions idéales : En savoir plus
Vues : 13 655Nos cuisines regorgent d'ustensiles qui nous permettent d'expérimenter et d'essayer de nouvelles recettes sans passer des heures aux fourneaux. La mijoteuse est un de ces précieux alliés. Cet appareil compact peut remplacer… En savoir plus
Vues : 12 029Si vous avez un morceau de bœuf coriace qui ne se prête ni à la cuisson à la poêle ni à la cuisson au four, vous pouvez en faire un plat délicieux en le faisant braiser entier à la mijoteuse avec des légumes. Cuisiné de cette façon… En savoir plus
Vues : 5 949Pour cette recette, vous aurez besoin d'épaule de porc, qui cuira à la mijoteuse en même temps que les haricots blancs. Commencez par mélanger les haricots crus avec tous les ingrédients de la sauce, puis ajoutez l'épaule de porc et réglez la mijoteuse sur En savoir plus
Vues : 4 314Faites mijoter un morceau de bœuf dans une mijoteuse avec de la sauce barbecue et savourez la saveur de la viande tout juste sortie du gril. Ce délicieux goût provient d'une sauce aigre-douce à base de ketchup, de vinaigre, d'épices et de piments chipotle fumés. En savoir plus
Vues : 2 257Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner simple, réconfortant et copieux. Les épices barbecue lui confèrent une saveur riche. Pour une texture plus moelleuse, il est conseillé de faire tremper les haricots avant la cuisson. En savoir plus
Vues : 2 551En voyant cette assiette, on pourrait croire qu'il s'agit de spaghettis au pesto. En réalité, c'est le plat de « pâtes » le plus sain et le moins calorique que la nature ait jamais créé. Car la chair de la courge spaghetti se sépare en… En savoir plus
Vues : 3 816Voici une recette simple et rapide de chili con carne, un plat tex-mex. La sauce se prépare en seulement une demi-heure, car elle est faite avec de la dinde hachée. Toutes les épices sont parfaitement dosées pour sublimer la saveur du plat. En savoir plus
Vues : 5 211Un plat très simple et sain qui ne vous prendra pas beaucoup de temps à préparer. Coupez les légumes et placez-les dans une mijoteuse (ou un multicuiseur) avec la viande farinée et les épices. Laissez mijoter pendant 7 heures. Le soir venu, le dîner sera prêt. En savoir plus
Vues : 14 538Les boulettes de viande suédoises sont préparées avec de la viande hachée mélangée à des œufs, des épices et de la chapelure. Elles sont frites et servies avec une sauce crémeuse et de la confiture d'airelles. Vous pouvez en préparer une version plus saine, sans friture, à la mijoteuse. En savoir plus
Vues : 7 927Le steak Salisbury n'est pas simplement une autre pièce de viande grillée de qualité supérieure, mais plutôt une imitation. On façonne une galette de viande hachée pour lui donner la forme d'un steak, puis on la fait revenir à la poêle. Cette méthode a été inventée par le médecin américain James Salisbury. En savoir plus
Vues : 11 217Le paprika est une épice essentielle de la cuisine hongroise, mais il est loin d'être originaire de Hongrie. Il nous vient du Brésil. Alors, pourquoi est-il devenu si populaire auprès des cuisiniers hongrois ? Le secret réside dans sa méthode de transformation : à l'origine, le paprika était utilisé entier, et… En savoir plus
Vues : 10 938Si vous n'avez jamais grillé d'épis de maïs, vous avez de la chance d'être tombé sur cette recette. Elle consiste à griller les épis sans les retirer de leurs feuilles. Faites tremper le maïs dans de l'eau salée au préalable, afin qu'il ne... En savoir plus
Vues : 7 300Pour beaucoup, l'été rime avec barbecue. Mais parfois, on n'a tout simplement pas envie de passer du temps à faire mariner la viande, et c'est là que cette recette simple entre en jeu. Il suffit de choisir une viande de qualité, comme un filet de bœuf, et l'ingrédient principal… En savoir plus
Vues : 6 617Si vous avez toujours apprécié les Bloody Mary, vous allez adorer cette version. Bien sûr, vous pouvez adapter les ingrédients à votre goût. Ce cocktail est parfait pour… En savoir plus
Vues : 3 206Les légumes grillés constituent une excellente alternative saine à la viande. L'aubergine accompagne parfaitement les steaks de légumes. L'utilisation de la sauce Worcestershire, un assaisonnement classique dans les recettes de viande, En savoir plus
Vues : 3 130La cuisine italienne est répandue dans le monde entier. Parmi ses plats les plus appréciés figurent les cannellonis d'aubergine, de petits rouleaux d'aubergine farcis au fromage et nappés d'une délicieuse sauce marinara. En savoir plus
Vues : 4 378La laitue romaine est la même variété originaire de Grèce que celle utilisée dans la recette traditionnelle de la salade César. Ses bienfaits sont connus depuis l'Antiquité, et ses feuilles étaient autrefois utilisées comme plante médicinale. C'est assez... En savoir plus
Vues : 2 681La chair de crabe n'est pas donnée, mais si vous n'en trouvez pas, préparez ces galettes avec des bâtonnets de crabe, plus faciles à trouver. Le plat peut paraître sophistiqué, mais il est en réalité très simple à réaliser : aucun ingrédient particulier n'est nécessaire. En savoir plus
Vues : 3 475Dans cette recette classique, les ailes sont marinées dans une sauce épicée, puis enrobées de farine assaisonnée et frites. Cette double couche de farine leur confère une belle couleur dorée uniforme et une croûte délicieusement croustillante, rappelant celle du poulet frit. En savoir plus
Vues : 3 874D'après les Neely, ces côtes levées sont parfaites pour impressionner les invités lors d'un barbecue estival. « Elles ont une saveur douce et fumée avec une légère note épicée. La douceur provient de la purée de pêches et la saveur fumée des copeaux de bois. » En savoir plus
Vues : 4 997Des brochettes simples et délicieuses. Ce poulet peut être servi comme plat principal, par exemple avec du riz, ou comme garniture pour des burritos ou des fajitas. Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent au four, il est conseillé de… En savoir plus
Vues : 2 148Les crevettes frites en beignets font toujours leur effet sur la table. Servez-les avec une sauce mayonnaise aux cornichons, qui se marie harmonieusement avec la saveur des fruits de mer. Vous pouvez aussi préparer un délicieux sandwich copieux à la mayonnaise. En savoir plus
Vues : 5 798Ceux qui pensent qu'un bon hamburger est un hamburger avec beaucoup de viande seront certainement ravis par le succulent « Fat Doug », avec son énorme steak haché et son épaisse couche de pastrami fumé, le tout recouvert d'une tranche de fromage suisse fondu. En savoir plus
Vues : 4 787Donnez à vos steaks de thon grillés une explosion de saveurs italiennes en les frottant d'un mélange parfumé de zeste de citron, d'ail et d'herbes, le romarin étant l'ingrédient principal. Un champignon sera la garniture idéale pour ce poisson. En savoir plus
Vues : 5 057L'avantage du poulet, c'est qu'on le trouve dans presque toutes les épiceries, qu'il cuit rapidement, qu'il marine bien et qu'il est maigre. Le poulet mariné grillé est un plat pratiquement parfait qui ne nécessite aucune préparation particulière. En savoir plus
Vues : 1 928Deux plats copieux réunis en un seul repas complet : cette nouvelle variante fera sensation auprès de vos invités. À chaque bouchée, savourez un délicieux pain de viande et des lasagnes onctueuses à la sauce gratinée. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser 1 à 2 portions. En savoir plus
Vues : 3 136Le burger inversé fait fureur. Même les amateurs de burgers les plus aguerris, une fois qu'ils y auront goûté, auront du mal à revenir aux sandwichs classiques. Contrairement aux pains à burger traditionnels, le centre du sandwich n'est pas… En savoir plus
Vues : 7 957Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des côtes de porc provenant de la poitrine ; plus grasses et plus nerveuses, elles seront incroyablement juteuses une fois fumées correctement. Fumez les côtes sur un barbecue américain, en choisissant l'une des deux méthodes suivantes : En savoir plus
Vues : 29 118Ce poulet barbecue savoureux se prépare aussi bien au four qu'au barbecue. Son goût riche provient d'une marinade à base de vinaigrette italienne et d'épices barbecue, ainsi que d'une sauce barbecue aigre-douce parfaitement dosée. En savoir plus
Vues : 4 526Aux États-Unis, la fête du 4 juillet ne se limite pas à la célébration de la fête nationale, avec feux d'artifice et défilé, mais commémore également les Pères fondateurs. Chaque famille a sa propre histoire, et rien n'empêche d'organiser un pique-nique festif dans le jardin. En savoir plus
Vues : 12 669Un glaçage peut apporter une nouvelle saveur et une apparence très appétissante à toutes les viandes cuites au four ou grillées. Les côtes de porc laquées d'épices sont incroyablement délicieuses : épicées, savoureuses, dorées, juteuses et tendres. En savoir plus
Vues : 20 818Ce plat se prépare avec des côtes courtes, coupées sur les côtés ou dans la poitrine. Plus charnues, elles peuvent être cuites désossées. Bien que la viande des côtes courtes soit un peu ferme, elle devient incroyablement juteuse et tendre si… En savoir plus
Vues : 21 064Pour obtenir un poulet grillé juteux, tendre et savoureux, frottez-le avec un mélange d'épices sèches parfaitement dosé et laissez-le mariner toute la nuit. Pendant la cuisson, badigeonnez-le d'une sauce barbecue spécialement préparée pour... En savoir plus
Vues : 3 061Les ingénieux sandwiches américains, connus sous différentes formes de burgers (bien que leur origine historique demeure incertaine), continuent de conquérir le monde. Difficile à croire qu'un steak haché avec de la laitue et de la sauce, placé entre deux moitiés de pain… En savoir plus
Vues : 10 589Marre des escalopes, des côtelettes et autres plats de viande ? Envie de recevoir des invités ou simplement de vous faire plaisir avec quelque chose de nouveau ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Nos fameuses côtes de porc, cuites au four puis grillées pour une croûte croustillante et un délicieux goût de barbecue. En savoir plus
Vues : 6 030Le barbecue de Memphis, dans le Tennessee, se distingue des autres barbecues américains par sa méthode de fumage à sec. Les côtes de porc ou de bœuf sont frottées d'un mélange d'épices sèches et fumées sans sauce. Pour garantir la qualité des côtes… En savoir plus
Vues : 5 517Les travers de porc, cuits au barbecue, sont dorés, croustillants et juteux, avec une délicieuse croûte. Un glaçage sucré-salé leur confère une saveur relevée et une touche d'originalité. En savoir plus
Vues : 5 878Ce gratin est un excellent accompagnement pour les viandes grillées, et peut également constituer un plat principal copieux. Après avoir sorti le plat du four, vous pouvez saupoudrer la surface de mozzarella. Si vous faites de même avec du bacon précuit, au lieu de l'ajouter avant la cuisson, En savoir plus
Vues : 1 934Ne vous laissez pas effrayer par le nom de ce plat, mais dans le sud des États-Unis, où le barbecue est très répandu, les « burnt ends » sont considérés comme un mets de choix. Il s'agit des bords carbonisés de la poitrine de bœuf après fumage. En savoir plus
Vues : 6 472- Mélange à fumer
- Sauce barbecue de Caroline du Nord
- marinade sèche pour frotter
- Glaçage pour la friture de viande
Cette recette de fumage utilise des côtes de porc prélevées sur la poitrine. Bien qu'elles soient moins charnues et contiennent plus de tissu conjonctif, grâce à une marinade sèche et un mélange de fumage spécial, les côtes deviennent incroyablement savoureuses… En savoir plus
Vues : 20 634Ce barbecue est préparé avec la partie inférieure des côtes de porc, celle située au-dessus de la poitrine. Bien qu'elles soient moins charnues que les travers de porc, grâce à une longue marinade et un fumage, elles sont plus grasses, plus juteuses et plus savoureuses. Ce sont… En savoir plus
Vues : 44 979Préparez les travers de porc au barbecue selon la méthode « à l'eau », en badigeonnant la viande de sauce pendant la cuisson. Pour un résultat savoureux et appétissant, retirez la membrane et parez l'excédent. En savoir plus
Vues : 3 780Le pain de viande est considéré comme un plat traditionnel bavarois, bien qu'il porte le nom purement anglais de « meatloaf » (qui signifie littéralement « pain de viande »), et que les Britanniques revendiquent toujours la paternité historique de la recette. Aujourd'hui, ce plat est très apprécié en… En savoir plus
Vues : 4 409Les crevettes grillées sont délicieuses, juteuses, éclatantes et savoureuses. La sauce est imprégnée de la fraîcheur de la tomate, du piquant de l'oignon et de la sauce piquante, et de la saveur unique du citron rôti. Le miel et l'huile d'olive lui confèrent une touche raffinée... En savoir plus
Vues : 8 576L'épaule de porc braisée à la bière est un plat copieux et résolument viril. La viande, ainsi cuite, est incroyablement tendre, juteuse et fondante. La sauce barbecue unique, à la saveur douce-amère, se marie à merveille avec le goût exceptionnel de cette épaule de porc… En savoir plus
Vues : 11 826Peu de gens le savent, mais la salade César n'est pas un plat italien qui tire son nom d'un empereur romain. Elle a été inventée au Mexique par le restaurateur américain Caesar Cardini, qui possédait des établissements dans deux villes frontalières entre les États-Unis et le Mexique. En savoir plus
Vues : 98 820La salade de pommes de terre, populaire en Europe, a été introduite en Amérique par les colons. Depuis, elle est devenue l'un des plats nationaux phares des États-Unis. Outre les pommes de terre, on y ajoute divers légumes. Mais la recette classique est… En savoir plus
Vues : 30 062La sauce barbecue accompagne à merveille tous les plats de viande. Elle se marie particulièrement bien avec les viandes grillées, auxquelles elle apporte une saveur plus riche et plus intéressante. Vous pouvez faire mariner la viande dans la sauce barbecue, l'en badigeonner pendant la cuisson ou la verser sur le plat une fois cuit. En savoir plus
Vues : 3 052Le pain de viande est traditionnellement préparé avec de la viande hachée, de la chapelure et des légumes comme des oignons, du céleri et des carottes. Mais essayez d'y ajouter des pommes, des canneberges et du fromage. Une sauce à base de... En savoir plus
Vues : 9 428Si vous avez un barbecue, vous pouvez vous offrir des ailes de poulet fumées maison. Parfumées et croustillantes, elles sont parfaites pour les repas conviviaux sur la véranda en été. Et la traditionnelle sauce miel-moutarde… En savoir plus
Vues : 6 528Le Patty Melt est un sandwich américain simple mais délicieux, semblable à un cheeseburger. Au lieu d'un pain à hamburger, il est composé de tranches de pain, généralement de seigle ou multigrains. Le sandwich fermé est ensuite frit à la poêle pour que le fromage... En savoir plus
Vues : 8 355Le secret de ces ailes de poulet réside dans leur cuisson : frites puis enrobées d'une sauce épicée, elles s'imprègnent de saveur et d'arôme. Croustillantes, elles se marient à merveille avec une bière, tandis que la sauce au fromage et le céleri adoucissent leur goût savoureux. En savoir plus
Vues : 18 958Une recette idéale pour ceux qui apprécient leur temps et font attention à leur alimentation. De la dinde maigre et une cuisson rapide. Ce plat simple vous permettra de répondre facilement à la question « Que manger ? » pour les 2 ou 3 prochains jours. Servez-le en sandwich ou en en-cas. En savoir plus
Vues : 5 839Quel plaisir de se désaltérer avec un verre de bière fraîche par une chaude journée d'été ! Mais les Mexicains, toujours aussi sensuels, sont allés plus loin et ont créé un cocktail original, en y ajoutant du citron vert, beaucoup de glace et des sauces piquantes, sans lesquelles ils ne conçoivent aucune de leurs... En savoir plus
Vues : 14 970Le pain de viande est traditionnellement considéré comme un plat de la cuisine allemande et belge. Mais sa simplicité et son prix abordable en ont fait un mets apprécié dans de nombreux pays, et aujourd'hui, on en trouve des variantes dans plus de 20 pays à travers le monde. Et ce n'est pas surprenant. Malgré sa simplicité, En savoir plus
Vues : 9 097Les hamburgers à base de bœuf haché, de tomates et d'épices sont apparus aux États-Unis au début du XXe siècle et portaient différents noms. Cependant, dès les années 1940, un plat similaire était déjà connu sous le nom de « Sloppy Joe ». Dans les années 1960, on trouvait même sur le marché américain les hamburgers suivants : En savoir plus
