sucre glace

• Pour la couche supérieure :

S'il fallait choisir un élément impossible à améliorer en cuisine, je parierais gros sur des fraises abîmées (pas mûres et sans goût). La seule chose qui me dérange et me fait admettre mon erreur, c'est que je… En savoir plus

Une recette détaillée pour faire de la glace maison, avec photos. En savoir plus

Je n'ai encore jamais rencontré quelqu'un qui refuserait ces petites douceurs dans sa boîte à lunch, et elles sont aussi très pratiques à avoir sous la main pour une petite collation à tout moment. Je ne dis pas qu'elles sont saines, mais quand on dit… En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Il n'est pas obligatoire de servir ces macarons avec du pudding au chocolat, mais il me fallait une idée pour utiliser les blancs d'œufs restants. J'aime tellement ces macarons que j'en prépare même sans occasion particulière. Ils ont un bon goût de chocolat et une texture moelleuse, et en résumé… En savoir plus

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• Cupcake :
• Glaçage au miel :
• Abeilles :

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C'est un autre nom pour le pudding au chocolat, mais ça sonne mieux en italien. Mais franchement, la langue n'a aucune importance ici ; c'est un pur délice. Dégustée froide, cette crème au chocolat est d'une douceur incomparable. En savoir plus

• Gâteau aux carottes :
• Crème de mascarpone (facultatif) :

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• Pêches
• sauce aux framboises
• manches

Une recette détaillée pour réaliser un dessert glacé maison « Pêche Melba ». En savoir plus

• Tartelettes
• garniture au chocolat

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• Cupcake :
• Sirop:

Ce gâteau est une fusion des cuisines anglaise et italienne. Son disque plat et régulier rappelle les pâtissiers italiens qui présentent leurs créations selon des motifs géométriques stricts, et sa texture moelleuse et imbibée de sirop provient de… En savoir plus

Cette recette vise à dissiper une idée reçue tenace, généralement vraie, mais aussi agaçante. J'ai toujours cru qu'un vrai cheesecake était une tarte cuite dans les règles de l'art. Mais maintenant, j'en doute. Ce cheesecake sans cuisson « raté »… En savoir plus

• Glaçage royal :

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• Gâteaux :
• Crème:

J'adore décorer ce gâteau avec des myosotis en sucre, et il faut avouer qu'ils sont adorables, mais inutile de vous précipiter au magasin pour en acheter. N'importe quel autre ingrédient fera l'affaire, ou même rien du tout. En savoir plus

• Pour le gâteau :
• Pour le fondant :

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J'aime ces brownies bien chauds. Mais je les aime aussi froids. En fait, froids, ils ressemblent davantage à des brownies : fondants à l'intérieur et moelleux sur le dessus. En savoir plus

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• Café au whisky irlandais
• crème fouettée

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• Paniers de sable :

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• Muffins
• Garniture à l'ananas
• Sauce au sucre brun
• Crème teriyaki légère

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Ce plat constitue un délicieux dessert pour un dîner raffiné. Vous pouvez le découper en triangles à l'aide d'une roulette à pizza et le servir avec de la glace à la vanille. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Recette détaillée avec photos.

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• Pâte à crêpes de base :
• Garniture au fromage :
• Sauce aux myrtilles :

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• Sorbet à la cerise :
• Crêpes :

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• Garniture de ricotta fouettée au chocolat et aux amandes :
• Crêpes :
• Sauce aux cerises chaude :

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• Pour la crème :

Ces délicieux cupcakes à la noix de coco sont recouverts d'un glaçage moelleux à la vanille. En savoir plus

Pour cette recette de brownie sans farine, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients et de faire cuire au four pendant une demi-heure. Ensuite, nappez le brownie d'un glaçage au beurre infusé à l'espresso et laissez-le prendre. En savoir plus

• Remplissage:
• Pâte à biscuits :
• Crème:

Pour préparer la pâte à génoise, il vous faut des ingrédients frais : des œufs, du beurre et de la crème fraîche. Dans cette recette, il n’est pas nécessaire de séparer les blancs des jaunes ; il suffit de les incorporer un à un au mélange de beurre et de sucre déjà dissous. En savoir plus

• Pour la crème :

Pour une double dose de saveur riche de gingembre, Ina Garten incorpore du gingembre séché et cristallisé à une pâte à gâteau éponge à base de mélasse, puis saupoudre davantage de gingembre cristallisé sur un glaçage onctueux au fromage à la crème et aux agrumes. En savoir plus

• Gâteau aux pommes
• Mousse au yaourt

Moelleux, tendre et savoureux, ce grand gâteau au pain d'épices de Food Network Kitchen est une version saine de ce dessert traditionnel. Préparé avec du babeurre allégé et de la compote de pommes, il est moins calorique, mais sa teneur élevée en sucre le rend aussi un peu moins nutritif. En savoir plus

Découvrez cette nouvelle recette de cannoli du magazine Food Network : remplacez les tubes de cannoli fourrés au fromage frais par des cornets de glace. Garnissez-les d’un mélange sucré de ricotta et de fromage frais, puis décorez-les avec… En savoir plus

• Cupcake
• Lustre

Certes, le citron est un fruit d'hiver, mais ce n'est pas une raison pour se priver de ce fruit rafraîchissant et juteux à d'autres moments de l'année. Avec du zeste et du jus de citron incorporés à la pâte et un simple glaçage au citron, ce gâteau impressionnant d'Ina Garten est… En savoir plus

• Pour la crème :

L'association d'extraits de vanille et d'amande confère à ce gâteau à deux étages, nappé de noix de coco, une création d'Ina Garten, une saveur riche. La génoise est d'un beau brun doré grâce à l'ajout de cinq œufs à la pâte. En savoir plus

La croûte de ce dessert individuel, garnie de confiture de fruits et d'un épais pudding moelleux au beurre de cacahuète recouvert de crème fouettée sucrée, est faite de biscuits graham émiettés ; il ne faut donc que quelques minutes pour préparer ces tartelettes avant la cuisson. En savoir plus

• Cupcakes
• Crème au caillé

Comment Tyler Florence fait-il pour réaliser d'aussi délicieux cupcakes fourrés ? Il utilise un flacon doseur en plastique muni d'un long bec verseur pour injecter la confiture dans les pâtisseries. En savoir plus

• Gâteau
• garniture au fromage blanc et aux cacahuètes

La tarte au chocolat et au beurre de cacahuète est peut-être tout simplement la meilleure tarte au monde. C'est un peu comme un cheesecake au fromage frais ou une tartelette au chocolat et aux biscuits Graham complets, mais en version tarte. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Saupoudrage

Les cupcakes au beurre de cacahuète sont généralement assez caloriques ; ce dessert est donc plus une gourmandise qu’un choix sain. Mais cette version sans cuisson est agrémentée d’ingrédients allégés, de fromage frais et de… En savoir plus

Beurre de cacahuète, chocolat et chips de maïs : une association surprenante. Mais une fois que vous aurez goûté ces chips trempées dans du chocolat fondu, vous ne pourrez plus vous en passer, savourant simultanément le goût salé des chips et la douceur du sucre glace. En savoir plus

Envie de goûter des bonbons inspirés par la nature ? Goûtez ces « châtaignes » enrobées de chocolat, fourrées d’une truffe au beurre de cacahuète. Elles ressemblent comme deux gouttes d’eau au fruit du châtaignier, emblème de l’Ohio. En savoir plus

Voici une autre recette de dessert sans cuisson de Trisha Yearwood : des brownies au chocolat et au beurre de cacahuète accompagnés de pailles salées. Ces carrés croustillants, composés de seulement cinq ingrédients, offrent un parfait équilibre entre saveurs sucrées et salées et sont extrêmement faciles à préparer. En savoir plus

• Pour les génoises :
• Pour la garniture :

Légers, aériens et recouverts d'un glaçage au fromage frais aromatisé à la cannelle, ces sandwichs à la citrouille de Patrick et Gina Neely sont un délice à la citrouille de luxe. En savoir plus

• Chaîne:
• Remplissage:

Paula Deen utilise une préparation pour gâteau toute prête pour réaliser ces petits gâteaux individuels. La garniture est composée de purée de potiron et de fromage frais, et les gâteaux sont recouverts de crème fouettée et de morceaux de bonbons. En savoir plus

Pour donner à son cheesecake une base plus croustillante, Emeril Lagasse ajoute des noix de pécan hachées à la pâte à biscuits traditionnelle et saupoudre la tarte de graines de citrouille glacées avant de servir. En savoir plus

• Chaîne:
• Remplissage:
• Crème fouettée à la cannelle :

Le cheesecake de Gina Neely est composé d'une base de biscuits au gingembre épicés et est garni d'une crème fouettée sucrée à la cannelle. En savoir plus

• Remplissage
• pâte brisée sucrée

Pour assembler ces biscuits en forme de cœur, placez la garniture moelleuse à la grenade entre deux couches de biscuits sablés dorés. En savoir plus

• Pour la crème au beurre :

Ces biscuits sandwich rouges et blancs sont fourrés d'une riche crème au beurre et décorés de morceaux de noix de pécan. La poudre de cacao donne à la pâte à biscuit rouge une couleur plus intense. En savoir plus

• Gâteau
• glaçage au fromage à la crème

Ce magnifique gâteau se compose de trois couches de gâteau et d'un glaçage au fromage frais. Le dessus est parsemé de noix de pécan hachées. En savoir plus

En utilisant des quantités égales de beurre et de fromage à la crème, vous obtenez la saveur traditionnelle de ce glaçage tant apprécié, souvent utilisé comme garniture pour le gâteau red velvet. En savoir plus

Ce glaçage classique, qui ne prend que quelques minutes à préparer, peut être utilisé pour garnir les gâteaux, décorer les sablés, les cupcakes et bien plus encore. En savoir plus

• garniture au chocolat
• base de tarte au chocolat

De la crème, une touche de babeurre et de la fécule font de cette tarte d'Emeril Lagasse un véritable chef-d'œuvre, conférant à la garniture une onctuosité incomparable. La base chocolatée est composée de biscuits éponge émiettés, surmontée d'une couche de garniture au chocolat, et recouverte de… En savoir plus

• Pouding à la banane
• Une couche de crème fouettée

Ce dessert simple de Sandra Lee se compose de couches de gaufrettes à la vanille sucrées, de crème pâtissière onctueuse à la vanille, de crème fouettée froide et de tranches de banane fraîche. À servir dans des verrines individuelles. En savoir plus

Giada De Laurentiis réinvente le tiramisu traditionnel en un dessert crémeux aux fruits rouges, composé de biscuits à la cuillère moelleux recouverts d'une couche de confiture, de mascarpone crémeux et de framboises mûres. En savoir plus

• Confiture de myrtilles :
• Base de sablé sucré :
• Crème Chantilly :
• Citron confit :

La crème Chantilly française, un nom fantaisiste pour une crème fouettée infusée à la vanille, recouvre cette tarte luxueuse, qui présente une base sucrée et une garniture de confiture de myrtilles riche et de myrtilles entières. En savoir plus

Melissa de Arabian prépare son pain selon une recette familiale et ajoute un filet de jus d'orange à la pâte à gâteau banane-pépites de chocolat, ce qui donne au gâteau une délicate saveur d'agrumes et une texture extra moelleuse. En savoir plus

Préparez un gâteau à la banane avec des bananes mûres et servez-le en tranches avec du beurre ou de la compote de fruits. En savoir plus

• Cupcakes
• glaçage au fromage à la crème

Recouverts d'un glaçage léger et aérien à base de fromage frais fouetté et de beurre, les mini-cupcakes traditionnels de Paula Deen sont moelleux et légers grâce à leur pâte à base de babeurre. En savoir plus

• Crème fouettée à la cannelle :

Un vrai régal pour le petit-déjeuner, les pancakes de Paula Deen sont incroyablement copieux grâce à deux ingrédients ajoutés : une crème fouettée fraîche à la cannelle et une cuillerée de sirop d’érable. En savoir plus

Fines et dorées, ces crêpes Ina Garten, parfumées au zeste d'orange et garnies d'un mélange de trois sortes de baies, ressemblent davantage à des crêpes hollandaises qu'à des pâtisseries américaines traditionnelles. En savoir plus

Avant de vous coucher, préparez un gratin en trempant des tranches de pain épaisses dans de la sauce, et le matin, votre petit-déjeuner sera prêt. Garnissez-le d'un peu de crème fouettée et de fruits rouges, et votre plat préféré est prêt. En savoir plus

• Chaîne
• Garniture et glaçage

Ces pâtisseries à étages réinventent l'association classique du beurre de cacahuète et de la confiture. Ces carrés se composent d'une base au beurre, aux cacahuètes et au cacao, d'une garniture à la confiture de raisin et de beurre de cacahuète sucré. En savoir plus

Dans sa recette, Anne Burrell n'utilise pas de purée de citrouille en conserve ; elle ajoute plutôt la pulpe de petites citrouilles sucrées à la sauce. Il est essentiel de laisser le pain à la cannelle s'imbiber de sauce avant de le cuire. En savoir plus

• Cupcakes
• Crème au caillé

Le véritable secret de ces cupcakes réside dans leur décoration. Un peu de glaçage coloré et quelques bonbons transforment ces mini-cupcakes au chocolat, nappés de beurre de cacahuète et de glaçage au fromage frais, en de véritables œuvres d'art. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas… En savoir plus

• Double dose de biscuits et de bonbons
• Glaçage rouge

Giada De Laurentiis utilise des biscuits fourrés à la crème, déjà prêts à l'emploi, comme base pour cette friandise pour enfants, qu'elle décore avec des bonbons aux couleurs distinctives et un glaçage coloré pour leur donner l'apparence d'oiseaux. En savoir plus

Le secret du chocolat chaud traditionnel d'Alton Brown réside dans un mélange préparé à l'avance de cacao, de sucre glace et de lait en poudre. Il suffit de mélanger les ingrédients secs et d'en verser la quantité désirée dans une tasse, et… En savoir plus

Préparez un sandwich avec deux croûtons et de la pâte à tartiner chocolat-noisette, qui, en chauffant, se transformera en une délicieuse sauce épaisse. En savoir plus

• Toasts
• manches

Pour son pain perdu à l'orange, Ina Garten utilise de la challah ou de la brioche, un pain riche et sucré. Il est délicieux servi avec du sirop d'érable ou une confiture de fruits acidulée. En savoir plus

• Pour le gâteau :
• Pour le glaçage :

Ce délicieux gâteau aux canneberges, au délicieux arôme de cannelle moulue et de noix de muscade, est nappé d'un riche glaçage à la vanille avant d'être servi. En savoir plus

• 1ère couche – brownie :
• 2ème couche – crème glacée :
• 3ème couche – chocolat :
• Sauce aux fraises :

Véritable délice à savourer, les brownies de Giada De Laurentiis se composent non seulement d'une couche de glace au caramel, mais aussi d'un glaçage au chocolat onctueux. Pour gagner du temps, elle utilise une préparation pour brownies au chocolat toute prête (un gâteau éponge est idéal). En savoir plus

Cette association de saveurs éprouvée – chocolat et bananes fraîches – ravira petits et grands, enfants comme adultes. Dans notre cas, il s'agit d'un gâteau facile à préparer, avec une base de biscuits croustillants à la vanille et deux… En savoir plus

Vous n'aurez besoin que de quatre ingrédients que l'on trouve facilement dans toutes les cuisines, et ces petites douceurs de la famille Neely seront prêtes à être congelées en quelques minutes seulement. En savoir plus

Le délicieux dessert de Giada De Laurentiis, à base de jeune ricotta pour une texture légèrement plus riche, est rehaussé de zestes d'orange parfumés qui complètent à merveille la saveur d'amande de la liqueur Amaretto. Apportez une touche de fraîcheur en le décorant avec En savoir plus

On pourrait dire que ces beignets faciles à préparer sont tout simplement vos pommes préférées du verger, en un peu plus raffinées. Garnis de cannelle et de compote de pommes maison, ils sont recouverts d'un glaçage sucré préparé par… En savoir plus

• Beignets :
• Lustre:
• Équipement supplémentaire :

Suivant la tendance actuelle, cette pâte à beignets levée doit être réfrigérée avant d'être frite. Une fois prête, Ree Drummond les trempe dans son glaçage à la vanille préféré pour un résultat délicieux garanti. En savoir plus

• Biscuit:
• Remplissage:

Le secret de ce dessert revigorant réside dans le fait que le gâteau éponge est roulé dans du papier sulfurisé saupoudré de sucre glace, ce qui vous permettra de rouler facilement ce roulé parfumé à la cannelle et à la garniture légère au gingembre en un tube. En savoir plus

N'achetez pas de bonbons d'Halloween au supermarché ; utilisez plutôt la recette illustrée étape par étape d'Alton Brown et faites-les vous-même. Vous devez absolument goûter ces bonbons au maïs, qui contiennent les ingrédients clés suivants : En savoir plus

Les biscuits fondants au chocolat et au cheesecake de Paula Deen sont de délicieuses boules de neige légèrement chocolatées qui fondent dans la bouche avant même que vous ayez le temps de dire (et je pense que vous le ferez) : « Encore ! » Grâce à une combinaison de préparation pour gâteau au chocolat (chut ! c'est… En savoir plus

• Cookie :
• Lustre:

Passionnée par tout ce qui est italien, Giada prépare une pâte à base de ricotta à laquelle elle ajoute du jus et du zeste de citron, conférant ainsi aux biscuits une saveur vive et raffinée. La touche finale ? Un glaçage brillant au citron. Eh bien… En savoir plus

• Pâte à biscuits au sucre :
• Ingrédients pour la partie foncée des biscuits :
• Ingrédients pour la partie légère des biscuits :

Vous serez subjugué par les biscuits tourbillons chocolat-menthe d'Alton Brown. Ces biscuits à la menthe et au chocolat, parsemés d'éclats de bonbons croquants, semblent tout droit sortis de l'atelier d'un elfe. Il ne leur manque plus que… En savoir plus

Le nom de ces biscuits friables, crémeux et aux noix vient du mot espagnol signifiant « poussière ». Selon Marcela Valladolid, c'est exactement ce qu'ils deviennent une fois croqués. Bien qu'il s'agisse traditionnellement d'un biscuit de mariage mexicain, quand j'étais enfant… En savoir plus

• Cookie
• glaçage royal

Vous pouvez étaler la pâte sablée, la découper en tranches ou la tailler de mille façons à l'aide d'emporte-pièces ou simplement d'un couteau. Une fois l'emporte-pièce choisi, ces biscuits au sucre, parfumés au zeste d'orange, - - En savoir plus

• Cookie :
• Glaçage au beurre noisette :

Les biscuits à l'avoine de Paula Deen ne nécessitent ni rouleau à pâtisserie ni emporte-pièces sophistiqués : il suffit de déposer la pâte sur une plaque de cuisson graissée et de faire cuire ces petites douceurs pendant 12 à 15 minutes. La saveur de ces biscuits moelleux et sucrés est sublimée par… En savoir plus

• Cookie
• Garniture à la menthe

Ce qui est génial avec les biscuits fourrés de Melissa De Arabian, c'est qu'on savoure deux fois plus de goût en une seule bouchée. Une garniture fraîche, mentholée et onctueuse se cache entre deux couches de biscuits sablés parfumés, parsemés de vermicelles colorés et cuits sur une pâte… En savoir plus

• Cookie :
• Remplissage:

Les biscuits fourrés de Jeff Mauro utilisent de la pâte d'amande comme garniture, ce qui leur confère une saveur de noisette impossible à obtenir avec des arômes artificiels. Vous le remarquerez sans aucun doute pendant la cuisson. En savoir plus

Les pinnoli, biscuits de Noël italiens traditionnels, ne nécessitent que quelques ingrédients et 35 minutes de préparation. Anne Burrell a réalisé la pâte à base de pâte d'amandes, de sucre glace et de cannelle, et du zeste de citron lui a apporté une touche de saveur. En savoir plus

Ce n'est pas parce que cette recette vient de l'émission de téléréalité « Iron Chef America » qu'elle nécessite des ingrédients bizarres ou des compétences culinaires particulières. En fait, ces biscuits faciles à la vanille sont tirés de… En savoir plus

Ces biscuits Linzer autrichiens festifs constituent un cadeau idéal grâce à leur élégance. Une des étapes essentielles de la recette d'Alex Guarnaschelli consiste à crémer le beurre et le sucre au batteur électrique dans un saladier. En savoir plus

• Pour la pâte brisée :
• Pour le glaçage :

Trisha Yearwood prépare ces biscuits chaque Noël car ils sont parfaits pour la décoration. Elle met la pâte au frais pendant au moins une heure avant de l'étaler (mais ce n'est pas obligatoire !). Laissez les enfants participer à la décoration. En savoir plus

• Pour le test :
• Pour la garniture au fromage :
• Pour la garniture au chocolat :

Les cassatede sont des pâtisseries siciliennes en forme de croissant, fourrées d'une garniture sucrée, que l'on peut servir frites ou cuites au four. Il s'agit en quelque sorte d'une version sucrée miniature du calzone. Ces pâtisseries sont très populaires dans le sud de la Sicile. En savoir plus

• Pour le test :
• Pour la garniture :

Cette tarte sucrée, fourrée au vin blanc et au sucre, est très populaire dans le canton suisse de Vaud, situé sur les rives du lac Léman. Elle est très facile à préparer, même sans expérience culinaire. Il existe une tarte bâloise similaire, où… En savoir plus

• Lustre
• Meringue
• Rouler
• Remplissage

La bûche de Noël française jouit d'une popularité bien méritée depuis le début du XIXe siècle. C'est la célèbre maison de pâtisserie parisienne Ladurée qui a créé cette recette. Il en existe probablement une multitude de variantes en France. En savoir plus