Brownies avec de la crème glacée

Votes : 3

Temps: 7 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10-12

Véritable pièce maîtresse de toute table, les brownies de Giada De Laurentiis se distinguent par leur couche de glace au caramel et leur onctueux glaçage au chocolat. Pour gagner du temps, elle utilise une préparation pour brownies au chocolat toute prête (il est préférable de la réfrigérer), qui sert de base à ce dessert. Et pour une touche de fraîcheur fruitée, servez les brownies avec un coulis de fraises éclatant, préparé selon la recette de l'auteure.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1ère couche – brownie :

Spray de cuisson à base d'huile végétale
2 cuillères à soupe d'eau
1/4 tasse d'huile végétale
1 gros œuf à température ambiante
1 3/4 tasse de préparation pour brownies au chocolat (on peut utiliser une préparation pour gâteau au chocolat)
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
2 barres de chocolat au lait fourrées au caramel, grossièrement hachées

2ème couche – crème glacée :

0,5 l de crème glacée ramollie au lait concentré sucré ou au caramel

3ème couche – chocolat :

1/3 tasse de crème fouettée épaisse
1 tasse et 3/4 de pépites de chocolat au lait

Sauce aux fraises :

1 paquet (340 g) de fraises surgelées (décongelées)
1/3 tasse de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, préparation pour gâteau, chocolat mi-sucré, caramel au chocolat, glace, crème, chocolat au lait, fraise, sucre glace, jus de citron

Cuisiner le plat selon la recette :

Lutin: Placez une grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Vaporisez un plat en verre de 20 x 20 cm avec un aérosol de cuisson. Tapissez le plat de papier sulfurisé en laissant dépasser 5 cm de chaque côté. Vaporisez le papier sulfurisé avec un aérosol de cuisson.
Dans un grand bol, fouettez l'eau, l'huile végétale et l'œuf. Ajoutez la préparation pour brownies et mélangez bien. Incorporez délicatement les pépites et les morceaux de chocolat. Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Sortez du four et laissez les brownies refroidir dans le moule pendant 1 h 30.

Glace: À l'aide d'une spatule, étalez la glace ramollie sur la surface du fond de brownie et placez-la au congélateur pendant 4 heures ou toute la nuit, jusqu'à ce que la glace soit ferme.
Glaçage au chocolat : Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu doux, sans la faire bouillir. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. À l'aide d'une spatule, étalez le mélange chocolaté sur la glace. Placez au congélateur pendant au moins 1 heure, ou jusqu'au moment de servir.
Sauce: Mettez les fraises, le sucre et le jus de citron dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Manches : Retirez les brownies du moule et enlevez le papier sulfurisé. Coupez-les en carrés et nappez-les de coulis de fraises.

Pour obtenir une sauce plus onctueuse, passez-la au tamis afin d'enlever les graines.