Ketchup

• Burgers
• Champignons et oignons grillés
• sauce barbecue à base de vin rouge

Les ingénieux sandwiches américains, connus sous différentes formes de burgers (bien que leur origine historique demeure incertaine), continuent de conquérir le monde. Difficile à croire qu'un steak haché avec de la laitue et de la sauce, placé entre deux moitiés de pain… En savoir plus

• marinade sèche pour frotter
• Sauce barbecue

Les barbecues d'extérieur modernes ne servent plus seulement à faire frire la viande. Désormais, les heureux propriétaires de ce type d'appareil peuvent braiser, mijoter, fumer et, bien sûr, frire. Grâce à cela, les côtes cuites à point… En savoir plus

• marinade sèche pour frotter
• Sauce barbecue sucrée et épicée

Les travers de porc, cuits au barbecue, sont dorés, croustillants et juteux, avec une délicieuse croûte. Un glaçage sucré-salé leur confère une saveur relevée et une touche d'originalité. En savoir plus

Ce gratin est un excellent accompagnement pour les viandes grillées, et peut également constituer un plat principal copieux. Après avoir sorti le plat du four, vous pouvez saupoudrer la surface de mozzarella. Si vous faites de même avec du bacon précuit, au lieu de l'ajouter avant la cuisson, En savoir plus

• Haricots
• Sauce barbecue

Ne vous laissez pas effrayer par le nom de ce plat, mais dans le sud des États-Unis, où le barbecue est très répandu, les « burnt ends » sont considérés comme un mets de choix. Il s'agit des bords carbonisés de la poitrine de bœuf après fumage. En savoir plus

• Mélange à fumer
• Sauce barbecue de Caroline du Nord
• marinade sèche pour frotter
• Glaçage pour la friture de viande

Cette recette de fumage utilise des côtes de porc prélevées sur la poitrine. Bien qu'elles soient moins charnues et contiennent plus de tissu conjonctif, grâce à une marinade sèche et un mélange de fumage spécial, les côtes deviennent incroyablement savoureuses… En savoir plus

La préparation de la viande à la Lexington est originaire de l'ouest de la Caroline du Nord, où les traditions du barbecue sont profondément ancrées et se transmettent de génération en génération. Dans cette région, l'épaule de porc est principalement utilisée pour le fumage, suivie de… En savoir plus

• Porc
• Assaisonnement pour barbecue
• Sauce barbecue

Ce barbecue est préparé avec la partie inférieure des côtes de porc, celle située au-dessus de la poitrine. Bien qu'elles soient moins charnues que les travers de porc, grâce à une longue marinade et un fumage, elles sont plus grasses, plus juteuses et plus savoureuses. Ce sont… En savoir plus

• Côtes
• Sauce barbecue
• Mélange d'assaisonnements

Préparez les travers de porc au barbecue selon la méthode « à l'eau », en badigeonnant la viande de sauce pendant la cuisson. Pour un résultat savoureux et appétissant, retirez la membrane et parez l'excédent. En savoir plus

Le pain de viande est un plat polyvalent, apprécié des cuisiniers du monde entier. Il peut être servi en plat principal, en entrée, tranché, ou en remplacement des saucisses et des escalopes, tout en étant étonnamment facile à préparer et ne nécessitant que quelques ingrédients. Mais pour ceux qui aiment expérimenter, c'est aussi… En savoir plus

• Marinade
• Sauce barbecue

L'épaule de porc braisée à la bière est un plat copieux et résolument viril. La viande, ainsi cuite, est incroyablement tendre, juteuse et fondante. La sauce barbecue unique, à la saveur douce-amère, se marie à merveille avec le goût exceptionnel de cette épaule de porc… En savoir plus

• Porc
• sauce barbecue au café

La sauce barbecue au café est considérée comme l'une des plus adaptées à la cuisson des travers de porc. Son arôme harmonieux et sa texture délicate rehaussent la saveur du porc, lui conférant une apparence encore plus appétissante et un goût relevé. En savoir plus

• Ailes
• Sauce barbecue à la bière

Les ailes de poulet frites, enrobées d'une sauce barbecue à la bière sucrée, sont incroyablement juteuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Cette méthode de cuisson leur confère également une saveur unique et savoureuse. Car ces délicieuses ailes sont… En savoir plus

Le pain de viande est un plat traditionnel bavarois. Facile à préparer, il offre une présentation originale. La patate douce est un accompagnement idéal. En savoir plus

Une recette idéale pour ceux qui apprécient leur temps et font attention à leur alimentation. De la dinde maigre et une cuisson rapide. Ce plat simple vous permettra de répondre facilement à la question « Que manger ? » pour les 2 ou 3 prochains jours. Servez-le en sandwich ou en en-cas. En savoir plus

Mélanger du ketchup et de la moutarde n'a rien d'étrange, sauf si on y ajoute de la liqueur Jägermeister. Les barmans du bar viennois « Tur 7 » ont adoré cette association et ont donc ajouté ce cocktail original et relevé à leur carte. À déguster de préférence : En savoir plus

• ketchup au piment
• Burgers

Les amateurs de plats copieux devraient absolument essayer cette recette. Le secret de ces burgers réside dans la technique originale de préparation des galettes fourrées au fromage. La sauce adobo relevée, associée au ketchup, sublime parfaitement les saveurs. En savoir plus

Le pain de viande est traditionnellement considéré comme un plat de la cuisine allemande et belge. Mais sa simplicité et son prix abordable en ont fait un mets apprécié dans de nombreux pays, et aujourd'hui, on en trouve des variantes dans plus de 20 pays à travers le monde. Et ce n'est pas surprenant. Malgré sa simplicité, En savoir plus

• Sandwich
• Légumes marinés

Le sandwich Dagwood, un sandwich haut et composé de plusieurs couches, tire son nom du personnage de bande dessinée américain « Blondie », Dagwood Bumstead, qui raffolait de ces sandwichs énormes. Son apparence peut paraître comique, mais il est délicieux. En savoir plus

• Hamburgers
• Ketchup « Fra Diablo »
• frittata au fromage

New York regorge de restaurants et d'épiceries italiennes, mais Arthur Avenue, dans le Bronx, est l'endroit idéal pour savourer la cuisine italienne. Ce quartier de la métropole abrite de nombreux établissements familiaux, transmis de génération en génération… En savoir plus

• Hamburgers
• Ketchup

Les courageux habitants du Wyoming ont inspiré de nombreux romans, dont le classique western « Shane ». La nature sauvage et la proximité de la caldeira de Yellowstone offrent une escapade relaxante loin de l'agitation urbaine ; peut-être que quelqu'un est à la chasse. En savoir plus

• Pain de viande
• Sauce tomate

Le pain de viande est un plat rapide et délicieux qui trouvera sa place aussi bien sur une table de dîner que sur une table de fête. La croûte de bacon préserve le moelleux et la saveur de la viande, imprégnant le plat d'un arôme et d'une saveur exquis, et lui conférant une touche incroyable… En savoir plus

Les côtelettes sont arrivées dans la cuisine russe par le biais de la cuisine européenne. À l'origine, il s'agissait d'un morceau de viande avec une côte (aujourd'hui appelée côtelette naturelle avec os). De nos jours, une côtelette est un plat en forme de galette, préparé à base de viande hachée. Préparée selon cette recette, En savoir plus

Le sandwich Reuben, qui porte le nom de son créateur, est un classique de la cuisine américaine, bien qu'il contienne de la choucroute, un aliment de base du régime russe. Comme pour tout plat populaire, il existe de nombreuses variantes. En savoir plus

• Hamburgers
• Ketchup Chipotle

Le point fort de ce plat savoureux et réconfortant est sa garniture de champignons sautés aux oignons et aux herbes, qui se marie à merveille avec le steak haché maigre. Le burger est servi avec un ketchup épicé au goût fumé de chipotle. Recette - En savoir plus

• Pain de viande
• Garnir

Le pain de viande est un plat courant en Europe et aux États-Unis. Traduit de l'anglais, il signifie « pain de viande » et désigne un ragoût de viande en forme de pain. Outre la viande hachée, les principaux ingrédients du pain de viande sont généralement : En savoir plus

Le pain de viande est considéré comme un plat traditionnel allemand. Mais en réalité, on trouve des plats similaires dans presque toutes les cuisines du monde. Facile à préparer et avec une grande variété de garnitures, ce pain est une excellente option pour… En savoir plus

• Relish de tomates
• Pain de viande

Le pain de viande est une alternative nouvelle et originale pour ceux qui sont lassés des escalopes ordinaires, et un accompagnement sous forme de relish (une sauce à base de légumes marinés ou frais hachés) avec une riche saveur de tomate ajoutera une touche aromatique. En savoir plus

• Pain de viande Pain de viande
• Lustre
• Sandwich

Soutenez un produit national conforme aux normes américaines. Rien n'est plus patriotique que de parler de pain de viande. J'en utilise désormais dans mes sandwichs, sous forme de gros steak haché. La viande hachée pour le pain de viande est traditionnellement… En savoir plus

• Quesadilla
• Pain de viande
• crème aigre chaude

Une quesadilla généreuse et savoureuse à la tortilla de blé, garnie de bœuf haché épicé, de haricots noirs et de cheddar au léger goût de noisette. Servie avec une sauce à la crème fraîche relevée à la coriandre. En savoir plus

La sauce barbecue américaine traditionnelle accompagne à merveille les plats de viande, en particulier ceux grillés. Il existe de nombreuses variantes de cette sauce, et les ingrédients peuvent varier considérablement, mais elle contient presque toujours une forme ou une autre de… En savoir plus

• Sauce barbecue
• Poulet
• crêpes
• Salade de chou

Une recette étape par étape pour des crêpes italiennes (crespelle) au poulet grillé et sauce barbecue au vinaigre balsamique, servies avec une salade de chou Napa et de pommes. En savoir plus

• crêpes
• Sauce barbecue
• confit de canard

Confit de canard fondant, galettes de maïs moelleuses et sauce barbecue relevée : que demander de plus ? Le piquant de la sauce sublime la viande et en révèle toute la saveur. Quant aux galettes de légumes, elles offrent une expérience gustative originale et savoureuse. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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• Ketchup de betterave
• frites de patates douces

Recette détaillée avec photos.

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Les châtaignes d'eau (chilim, ou châtaignes d'eau) sont une excellente entrée pour ouvrir l'appétit. Servez-les à vos invités pour calmer leur faim et les faire patienter jusqu'au plat principal. En savoir plus

Un plat à base de pelures de pommes de terre frites (chips). En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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• hot-dog
• garniture aux fruits sucrée et épicée

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• petits pains au maïs faits maison
• Garniture de physalis aux légumes
• Ketchup Chipotle

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Hot-dog avec frites. En savoir plus

« Cela me rappelle une époque de mon enfance où je suis tombé amoureux de la cuisine de rue à New York. » En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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• hot-dogs
• Salade de chou
• Ravitaillement
• Ketchup

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• Mélange d'épices créoles :

Une recette détaillée, illustrée de photos, pour préparer un plat de viande. En savoir plus

Ce qui est peut-être le plus appréciable avec les sauces barbecue toutes prêtes, c'est leur consistance : onctueuse et légèrement liquide, tout en restant épaisse et riche. La recette de sauce barbecue de Neely tient compte de tous ces facteurs, et qui plus est, Patrick et Gina la préparent à partir d'un mélange de… En savoir plus

« Le ragoût de ma famille est très épais et crémeux », explique Trisha Yearwood. Il est composé de trois sortes de viande hachée, de pommes de terre et de maïs dans une sauce onctueuse, le tout étant mixé au robot culinaire lors de la préparation. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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• Mélange d'épices aromatiques créoles (également connu sous le nom de Bayou Blast) :
• Sauce aigre-douce :

Recette détaillée avec photos.

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• Sauce barbecue jamaïcaine :

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• Ailes de poulet jerk fumées :
• Trempette au miel et au tamarin :

Une marinade Jerk savoureuse et acidulée confère instantanément une saveur jamaïcaine à ces ailes fumées. En savoir plus

• Saumure de poulet :
• Sauce Huli-huli :
• Mélange d'épices sèches pour frotter :

Recette détaillée avec photos.

• Pour les steaks et les œufs :
• Pour la sauce :

Pour un repas copieux, préparez une belle pièce de viande fumée et des œufs. Servez avec une sauce à base de bière, de cidre et de mélasse. En savoir plus

Des morceaux de courgette et de poivron frais rendent ce pain de viande de Bobby Flay particulièrement beau et léger. L'ingrédient principal est de la dinde hachée maigre, à laquelle on ajoute de la chapelure panko japonaise. En savoir plus

Ina Garten ajoute du bouillon de poulet et des œufs entiers pour rendre son pain de viande vraiment moelleux et juteux. En savoir plus

• Sauce tomate simple :

Les boulettes de dinde maigres sont petites et parfaites pour garnir la table en guise d'apéritif. En savoir plus

Guy Fieri n'apprécie pas particulièrement les haricots blancs à la sauce tomate, qu'il trouve trop sucrés. Il a donc créé sa propre recette : un hybride entre le chili et les haricots blancs à la sauce tomate, à la consistance similaire mais moins sucré. En savoir plus

• Assaisonnement barbecue de Nili :
• Sauce barbecue Neely's :

Patrick et Gina Neely proposent une recette de haricots blancs à la sauce tomate agrémentée d'épices barbecue, de sauce barbecue maison et de restes de porc ou de bœuf fumé. En savoir plus

Pour obtenir facilement la saveur classique d'une sauce barbecue, Paula Deen mélange des haricots en conserve avec du porc, du sirop d'érable, de la cassonade, de la moutarde et, bien sûr, du bacon. En savoir plus

• Pain de viande
• Lustre

Préparé avec des légumes frais et des épices traditionnelles comme le poivre de Cayenne et le piment en poudre, ce pain de viande juteux, nappé d'un glaçage au ketchup et au cumin, constitue une magnifique pièce maîtresse pour toute table de fête. En savoir plus

Cette version revisitée du Sloppy Joe, sandwich paresseux très apprécié depuis longtemps, propose une délicieuse garniture de viande et une sauce onctueuse à base de paprika fumé, de ketchup et de vinaigre de cidre. En savoir plus

• Mélange sec :
• Sauce barbecue au cola sucré :

Patrick et Gina Neely affirment : « La fumée et la cuisson indirecte vous permettront de cuire des côtes délicieusement tendres, tandis que le cola apportera une touche de douceur inattendue. » Le secret de cette recette est de ne pas ajouter le glaçage au cola immédiatement, sinon… En savoir plus

• Mélange d'épices « n° 9 » :

Avant de griller ses travers de porc et de les servir nappés d'une sauce Worcestershire et de ketchup, Alton Brown les fait mariner toute une nuit dans du jus d'orange et un mélange à margarita. En savoir plus

• Poulet sur une canette de bière
• marinade sèche pour frotter
• Sauce barbecue au cola

Une sauce barbecue à base de cola et de ketchup, à la fois épicée, sucrée et salée, est infusée de sauce Worcestershire et servie avec du poulet croustillant cuit au four. En savoir plus

Nous vous proposons une recette de cuisses de poulet cuites au four, nappées d'une sauce aigre-douce à base de ketchup, parfumée à la marmelade d'orange et au gingembre. La viande est d'abord poêlée, puis badigeonnée de sauce et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servi avec : En savoir plus

• Pour les crevettes :
• Pour la sauce :

Les crevettes d'Ina Garten, délicieuses et simples à la fois, sont encore meilleures servies avec sa sauce épicée maison, à base de piment, de ketchup, de raifort et de jus de citron. En savoir plus

• Gros pull vague
• concombres marinés maison

Pour préparer le mélange à hamburger Sloppy Joe maison de Tyler Florence, faites mijoter de la dinde hachée dans une sauce à base de concentré de tomates, de cassonade et de moutarde jaune, puis placez-la entre deux moitiés de pain avec - En savoir plus

• Pain de viande
• Assaisonnement barbecue de Nili
• Sauce barbecue de Nili

Pour que ce pain de viande soit moelleux et savoureux, Patrick et Gina Neely ajoutent des oignons et des poivrons sautés à la viande hachée et badigeonnent la surface d'un mélange aigre-doux de ketchup et de vinaigre avant de le cuire au four. En savoir plus

Goûtez aux authentiques saucisses mexicaines avec du piment en poudre, du cumin et de la sauce piquante Chipotle. En savoir plus

Pour préparer des hot-dogs, Tyler Florence ajoute un peu de ketchup et de moutarde à une sauce chili légère à la viande, nappe les hot-dogs grillés de cette sauce et les recouvre de cheddar râpé. En savoir plus

Découvrez la saveur des légumes d'été cultivés localement à l'américaine avec la relish de cornichons maison authentique de Bobby Flay. En savoir plus

• Pour la marinade :

Recette pour préparer un apéritif de courgettes aux oignons et au fromage. En savoir plus

Recette de côtelettes de porc naturelles avec os, marinées dans une sauce et des épices asiatiques. En savoir plus

Une recette de garniture pour hot-dog à base d'oignons caramélisés, de ketchup, de vinaigre et de sauce piquante. Les oignons sont disposés sur la saucisse. En savoir plus

Voici une recette de sauce pour hamburgers, à base de ketchup, de bacon frit, de légumes marinés et de jalapeños marinés écrasés. Cette sauce se déguste en garniture et est idéale pour les hamburgers. En savoir plus

Voici une recette de brochettes de poulet, châtaignes d'eau, ananas et poivron. Les ingrédients sont mélangés avec du ketchup, de la sauce soja, du miel et du vinaigre. Ils sont ensuite enfilés sur des brochettes en bois et grillés au four. En savoir plus

Voici une recette de pain de viande au fromage, préparé avec du bœuf haché, des légumes et des herbes aromatiques, de la chapelure et un œuf. Du fromage affiné est enrobé dans la viande hachée et cuit au four en papillote sur le gril. Ce pain de viande est servi avec des poivrons grillés. En savoir plus

• Ailes de poulet
• Glaçage barbecue

Voici une recette d'ailes de poulet fumées au barbecue, marinées au préalable dans un mélange d'épices sucré et parfumé à base de thym, de cannelle et de piment fort. Une fois cuites, les ailes sont servies avec une généreuse portion d'oignons verts et un glaçage au vinaigre. En savoir plus

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• Pour la sauce et le steak :
• Pour les toasts :

Canapés de bœuf sur toasts au fromage, sauce barbecue. Le flanc de bœuf, grillé et tranché, est déposé sur des toasts grillés recouverts de fromage Monterey Jack. La sauce onctueuse est préparée avec une réduction de vinaigre balsamique. En savoir plus

• Pour préparer les blancs de poulet :
• Pour préparer la garniture :

Une recette de fast-food mexicain : des burritos au poulet, haricots et chou rouge dans une sauce épicée. Les blancs de poulet sont mijotés avec des épices et des légumes. Ils sont ensuite effilochés, mélangés à la sauce et déposés sur des tortillas avec les haricots. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• marinade sèche pour frotter
• sauce barbecue

Recette détaillée avec photos.

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