graines de fenouil

Pour servir une salade de pâtes en apéritif original, garnissez-la de petits poivrons peppadew marinés. Pour la préparer, vous aurez besoin de petites pâtes, comme des anelletti (petits anneaux) ou des orzo (pâtes en forme d'anneaux). En savoir plus

Des côtelettes de longe de porc avec os, frottées d'un mélange de fenouil et de coriandre, sont d'abord poêlées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis cuites au four. Servir avec une salade tiède aux trois haricots. En savoir plus

• Poisson salé
• Pour servir

Ces canapés légers et rapides à préparer se composent de tranches de concombre ou de pomme de terre, garnies de fines tranches de saumon salé et de quelques brins d'herbes aromatiques. Salez le poisson en suivant cette recette étape par étape, et vous obtiendrez une délicieuse bouchée maison. Le processus complet… En savoir plus

• Agneau
• Mélange d'épices
• Sauce au yaourt

Le carré d'agneau est grillé entier, puis découpé en galettes individuelles avec os avant d'être servi. Ainsi, la viande est incroyablement juteuse à l'intérieur et enrobée d'une délicieuse croûte d'épices à l'extérieur, notamment de fenouil, de cumin, de coriandre, de poivre noir et… En savoir plus

• Poulet
• Salade de chou aux piments forts et aux oignons verts
• Sauce vinaigrette au poivre noir

Avant de griller, les filets de poulet sont frottés avec un mélange de 16 épices. Veillez à bien mélanger tous les ingrédients : une délicieuse surprise vous attend ! On y ajoute également de la cassonade, qui caramélise à merveille. En savoir plus

• confit de canard
• Sauce Gastrok
• poitrines de canard
• kumquats confits

Surprenez vos invités avec ce plat de canard français unique, qui marie à merveille les saveurs contrastées des baies, des fruits, de la viande et des épices. En suivant cette recette étape par étape, vous pourrez réaliser chez vous un plat digne d'un grand restaurant. En savoir plus

Cette recette de harissa se distingue de la sauce arabe traditionnelle par sa saveur plus douce. Elle est préparée en mélangeant des piments séchés forts avec des poivrons doux grillés, puis en ajoutant de l'ail, des épices et de la purée de tomates. Le goût est tout simplement parfait. En savoir plus

Ces saucisses sont préparées à base de viande de sanglier, enrichie de saindoux pour plus de moelleux. Afin de faciliter la manipulation de la viande hachée, les ingrédients sont brièvement congelés au préalable. Un mélange d'épices et d'herbes aromatiques confère à ces saucisses une saveur unique. En savoir plus

Ces crevettes peuvent être servies en entrée originale avec des boissons alcoolisées, ou en plat principal accompagnées de riz ou de légumes. Le plat est prêt en quelques minutes, mais la saveur riche et intense des épices lui confère un goût fantastique… En savoir plus

Le mélange d'épices pour merguez, associé à l'harissa, est un ingrédient essentiel à la préparation des merguez épicées. Il confère à ces saucisses un goût incroyablement savoureux, appétissant et riche des saveurs de la cuisine orientale. Ce mélange d'épices est disponible dans le commerce. En savoir plus

• Viande
• Mélange d'épices grillées

Ce rôti est préparé avec du jambon de campagne américain, longuement mariné dans la saumure. Toute la surface du jambon est quadrillée et frottée de miel et d'un mélange d'épices torréfiées. Cet ingrédient clé est En savoir plus

• Meze
• Feta marinée aux herbes
• Chips de pita grillées

Un mezze est un grand plateau composé de nombreuses petites portions de divers hors-d'œuvre, traditionnellement servi avec du vin ou d'autres boissons alcoolisées. Ce type de plateau est traditionnel dans la région méditerranéenne orientale : en Turquie, en Grèce, en Libye, etc. En savoir plus

• Sauce cocktail
• Crevettes

Le cocktail de crevettes sera la star de toute fête. Cet apéritif délicieux et facile à préparer est populaire depuis des décennies. Les crevettes sont décortiquées, ne conservant que les queues, bouillies et servies avec des sauces. De plus, les crevettes - En savoir plus

• Soupe à la tomate
• sandwichs au fromage Muenster et à la confiture de pommes
• Décorations supplémentaires

Si vous prévoyez un repas d'Halloween plus consistant que de simples amuse-gueules à thème, vous pouvez préparer une soupe à la tomate et la servir avec des sandwichs. Préparez la soupe avec des tomates en conserve dans leur jus et ajoutez : En savoir plus

Le nom de ce plat épais et savoureux vient du mot français « ragoûter », qui signifie « ouvrir l'appétit ». En effet, tout ragoût, avec ou sans viande, ouvre l'appétit grâce à son arôme appétissant et à son aspect gourmand. Laissez mijoter un ragoût épais… En savoir plus

• boulettes de viande
• sauce marinara

Ces boulettes de porc à l'italienne sont incroyablement juteuses, tendres et savoureuses. Elles sont d'abord poêlées jusqu'à mi-cuisson, puis mijotées brièvement dans une sauce marinara italienne à base de tomates, d'ail et… En savoir plus

Pour découvrir de nouvelles saveurs, essayez un accompagnement de pommes cuites au fenouil. Utilisez des pommes sucrées et acidulées, enduisez-les de beurre sucré au fenouil et d'épices, puis faites-les cuire entières au four avec la racine de fenouil. En savoir plus

Un choix d'ingrédients relativement simple suffit à sublimer la saveur d'un plat ; les saveurs s'harmonisent sans se masquer, offrant un goût exceptionnel. Ce plat, qui s'apparente à une entrée, peut être servi avec des saucisses ou du salami fumé. En savoir plus

Le chou-fleur doré de Guy Fieri est un accompagnement facile à préparer au four, dans un seul plat. Il y ajoute un mélange de quatre épices, dont des graines de cumin aromatiques et du curcuma, puis le fait rôtir au four et le sert avec un jus coloré. En savoir plus

Une roulade de poulet entière est un plat vraiment festif et original. Sa préparation demande un peu d'effort, mais le résultat est impressionnant. Le secret ? Bien ouvrir le poulet en papillon et retirer tous les os. En savoir plus

• Gâteau
• vinaigrette

Les figues mûres et sucrées sont considérées comme un ingrédient culinaire polyvalent. Outre les desserts, elles s'utilisent également dans les salades et les plats principaux, dont elles rehaussent parfaitement les saveurs. Cette pizza onctueuse aux figues et au bleu apportera une touche festive. En savoir plus

Le poulet est délicieux, tendre et juteux, et la sauce est tout simplement divine. Elle se marie aussi très bien avec des légumes grillés, une salade ou, par exemple, du poisson. Sa couleur vive rehausse le plat. Le citron apporte une touche de fraîcheur à l'ensemble, tandis que… En savoir plus

• boulettes de dinde
• Sauce tomate

La viande de dinde est savoureuse et peu calorique, car elle contient peu de matières grasses. Elle est considérée comme l'une des viandes les plus diététiques. Les boulettes de viande de dinde sont légères et délicieuses. L'assaisonnement au basilic, à l'origan et au fenouil leur confère une saveur exquise. En savoir plus

• Boulettes de viande à la sauce tomate
• Spaghetti

Les spaghettis sont originaires de Naples, et c'est Antonio Viviani qui leur a donné leur nom. Le mot italien « spaghetti » désigne uniquement un type spécifique de pâtes italiennes. Autrefois, les spaghettis mesuraient 50 cm de long, mais leur longueur a été réduite au fil du temps. En savoir plus

• Sandwich
• Légumes marinés

Le sandwich Dagwood, un sandwich haut et composé de plusieurs couches, tire son nom du personnage de bande dessinée américain « Blondie », Dagwood Bumstead, qui raffolait de ces sandwichs énormes. Son apparence peut paraître comique, mais il est délicieux. En savoir plus

Voici une entrée estivale rafraîchissante, relevée d'une pointe d'épices. L'été, saison des légumes en abondance, invite à la créativité, et le goût de ces cornichons croquants, préparés selon la recette suivante, vous surprendra agréablement. En savoir plus

Les saucisses italiennes sont des saucisses de porc qui contiennent généralement du fenouil, de l'anis et d'autres épices. Il existe de nombreuses façons de les préparer, y compris à la maison. Dans cette recette de saucisses italiennes, on utilise de la saucisse de porc. En savoir plus

• Canard rôti
• Glaçage à l'orange amère
• Crêpes aux herbes

De succulents morceaux de canard laqué de Pékin, laqués de jus d'orange, de citron et de citron vert, servis avec des crêpes aux herbes. Ce plat demande un peu de temps à préparer, mais sa saveur exquise en vaut largement la peine. En savoir plus

Recette étape par étape pour faire des saucisses de porc italiennes maison au fromage - En savoir plus

• Agneau
• Pesto à la menthe et aux oignons verts

Recette détaillée avec photos.

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• Assaisonnement Garam Masala fait maison

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Une recette détaillée de poisson grillé avec photos. En savoir plus

• Sauce épicée :

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• Poudre de curry:

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S'il y a bien une chose que vous adorerez dans la cuisine indienne, c'est le naan. Ces pains plats du nord de l'Inde combinent le meilleur des deux mondes : moelleux et souples, avec des taches noires grillées et une base croustillante. Ils sont généralement préparés à… En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Une recette détaillée pour faire du pain maison, avec photos. En savoir plus

• mélange d'épices espagnoles
• Sauce pour steak au vinaigre de cerise

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• Poulet aux épices :
• Sauce au persil et à la menthe :

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• Sauce Sotkhi :

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• Sauce raïta :

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Chaque année pour Diwali (le Nouvel An hindou), mon père reçoit des boîtes de fruits secs. Un jour de Thanksgiving, en recevant des dattes bio, je me suis souvenue de cette tradition et j'ai décidé de préparer non pas une sauce aux canneberges pour le repas de fête, mais ceci… En savoir plus

• Pâte de masala :
• Pour saupoudrer :

La recette du biryani, un ragoût de riz et de viande, a été apportée en Inde depuis l'Asie centrale par les Mongols, qui ont régné sur l'Inde du XVIe au XVIIIe siècle. Aujourd'hui encore, il est considéré comme l'un des plats les plus raffinés et est particulièrement populaire dans le nord de l'Inde. En savoir plus

• Porc:
• Service des sandwichs :
• Marinade:

Recette détaillée avec photos.

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• Kebabs :
• Pomme de terre:
• Raita :

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• Remplissage:
• Pâte à pizza :

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• Pour la saumure :
• Pour le beurre aux herbes :
• Pour la sauce :

Le secret d'Anne Burrell pour une dinde ultra-juteuse réside dans l'utilisation de la saumure. Elle fait tremper la dinde dans de l'eau froide salée aux herbes pendant trois jours, permettant ainsi à la chair de s'imprégner de saveurs avant la cuisson. En savoir plus

Ce plat d'inspiration italienne est préparé avec de l'origan, du fenouil et du parmesan crémeux. En savoir plus

Une marinade sèche composée de seize épices, idéale pour frotter le poulet. L'assaisonnement aromatique de Bobby Flay est parfait pour le poulet grillé. En savoir plus

Bobby Flay donne une double dose de saveur à ses crevettes frites et tendres en les faisant d'abord mariner dans un mélange d'ail et de graines de fenouil, puis en les enrobant d'une sauce citronnée avant de les servir. En savoir plus

Le gingembre et le garam masala sont des ingrédients courants dans les plats indiens épicés, alors pourquoi ne pas les ajouter aux biscuits ? Et les pâtisseries enrobées de chocolat font toujours un tabac, affirme Aarti Sequeira, auteure de la recette. En savoir plus

Recette de chili au porc haché, à la polenta et aux herbes italiennes. En savoir plus

Rachel prépare cette entrée classique en farcissant des champignons d'un mélange savoureux de poulet haché et d'épinards, le tout recouvert de fromage. En savoir plus

• Pour le porc :
• Pour l'huile à l'ail :

Recette pour préparer des côtelettes de porc doubles naturelles au beurre à l'ail. En savoir plus

• Courgettes
• Sauce

Une recette de courgettes frites panées au parmesan. Les courgettes sont ensuite gratinées au four avec une sauce tomate, de la mozzarella, du prosciutto, de l'ail et des herbes. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• Pour la marinade liquide :
• Pour une marinade sèche :

Recette illustrée étape par étape pour la porchetta, plat italien festif. La porchetta est préparée à partir de poitrine de porc avec couenne, marinée d'abord dans une saumure liquide aux épices, puis dans une saumure sèche aux herbes. Le temps total de marinade était de… En savoir plus

• Porchetta (rouleau de porc)
• Oignons marinés

Une délicieuse recette d'apéritif à base de viande, préparée avec du porc roulé sur des tranches de polenta. En savoir plus

• Pour la saucisse de porc :
• Pour le test :
• Pour la moutarde épicée :

Recette de saucisses épicées enrobées d'une pâte à la moutarde. Les saucisses sont préparées avec du porc haché et un mélange d'épices (coriandre, fenouil, cumin, sauge et sirop d'érable), puis frites. La pâte est composée de levure chimique, de babeurre ou de kéfir, et de mozzarella. En savoir plus

Recette d'un plat composé de chou-fleur sauté à l'ail et aux échalotes. Raisins secs, pignons de pin et câpres, sautés au thym et au vinaigre de vin. Pâtes penne complètes. Servi à la sicilienne, avec une généreuse portion de… En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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Une recette d'accompagnement à base de chou rouge, d'abord sauté avec des graines de fenouil puis braisé dans du bouillon de poulet et du vinaigre de vin. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce
• Mini cheeseburgers

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Trois types de bœuf sont associés à de la pâte de piment, du fenouil, des graines d'anis et un filet de vin rouge. En savoir plus