Sandwich sous-marin au tofu, oignon et poivron
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 490, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 19 G., glucides 60 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 490, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 19 G., glucides 60 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Sandwich sous-marin au tofu, oignon et poivron - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 280 g de tofu, coupé en 8 tranches et pressé
- 4 petits pains à sandwich complets, coupés en deux dans le sens de la longueur
- 1 petit oignon, finement émincé
- 2 poivrons finement tranchés (rouge et vert)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de graines de fenouil concassées
- 1/3 de tasse réchauffée sauce marinara
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- poivre moulu
- 6 tasses de roquette jeune
- 30 g de tranches de parmesan, pelées à l'aide d'un économe.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez-le à 220 °C (425 °F). Sur une plaque de cuisson, mélangez les poivrons et l’oignon avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et ajoutez 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge.
Enfournez sur la grille du bas, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, pendant 15 minutes. - Pendant ce temps, tapissez une autre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les graines de fenouil, le reste des flocons de piment rouge (1/4 de cuillère à café) et une pincée de sel. Badigeonnez les morceaux de tofu d'huile des deux côtés et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Cuire sur la grille supérieure du four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes. - Étalez de la sauce marinara sur la base des pains. Garnissez de 2 tranches de tofu, d'oignon, de poivron et recouvrez avec les chapeaux des pains.
Dans un saladier, fouettez ensemble le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) et le vinaigre balsamique ; salez et poivrez. Ajoutez la roquette et mélangez ; parsemez de parmesan. Servez avec des sabami.
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