farine de qualité supérieure

• Pâte:
• Remplissage:

Cette pâte à tarte est cuite en deux étapes : d'abord à 220 °C pendant 20 minutes, puis à 180 °C pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, afin d'obtenir une croûte tendre et dorée. En savoir plus

• Confiture de myrtilles :
• Base de sablé sucré :
• Crème Chantilly :
• Citron confit :

La crème Chantilly française, un nom fantaisiste pour une crème fouettée infusée à la vanille, recouvre cette tarte luxueuse, qui présente une base sucrée et une garniture de confiture de myrtilles riche et de myrtilles entières. En savoir plus

Une pâte à tarte simple mais très populaire (la « Great Shortcrust Pie Crust » du magazine Food Network), faite avec du beurre froid et un filet de vinaigre, est garnie de nombreux fruits riches. En savoir plus

• Pâte à tarte de base :

Tyler Florence associe des pêches tranchées à des myrtilles entières dans ce dessert léger et fruité. À servir avec une boule de glace à la vanille. En savoir plus

• Pour le test :
• Pour la garniture :

Un peu de zeste d'orange permet de rafraîchir la saveur des baies sans la masquer par un goût d'agrumes. En savoir plus

• Pâte brisée pour cobbler :
• Fruits:

Ce dessert de Food Network Kitchens utilise du tapioca pour épaissir la garniture aux baies fraîches et empêcher les pâtisseries de devenir détrempées. En savoir plus

Tyler Florence prépare ce dessert simple, qui associe des pêches juteuses à la cannelle parfumée, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, et le sert avec une boule de glace à la vanille. En savoir plus

Ree Drummond prépare cette tarte à six ingrédients dans l'ordre inverse. La base est une couche de pâte recouverte de myrtilles fraîches. En savoir plus

Melissa de Arabian prépare son pain selon une recette familiale et ajoute un filet de jus d'orange à la pâte à gâteau banane-pépites de chocolat, ce qui donne au gâteau une délicate saveur d'agrumes et une texture extra moelleuse. En savoir plus

Préparez un gâteau à la banane avec des bananes mûres et servez-le en tranches avec du beurre ou de la compote de fruits. En savoir plus

Cette recette permet d'obtenir un pain particulièrement moelleux et humide, comme le pain industriel, grâce à l'utilisation d'huile végétale et de crème fraîche, au lieu du traditionnel beurre et du lait. En savoir plus

• Chaîne:
• Remplissage:

Ces petits gâteaux à déguster avec les doigts sont parfaits pour toutes les fêtes. Cependant, il est conseillé de les réfrigérer avant de les servir. En savoir plus

Cette recette, l'un des meilleurs desserts d'Ina Garten, utilise des pêches mûres et fraîches. Le gâteau est également agrémenté de crème fraîche acidulée, de cannelle aromatique et de noix croquantes. En savoir plus

• Pain à la citrouille :
• Pudding:
• Crème anglaise à la vanille :
• Compote de pommes au caramel épicé :

Le pain à la citrouille maison est l'ingrédient principal de la recette de pudding à la citrouille tant appréciée de Bobby Flay. Il l'imbibe d'une sauce crémeuse à la vanille et le sert avec une compote de pommes au caramel, des clous de girofle et du gingembre. En savoir plus

Ce pain associe une onctueuse purée de potiron à du cidre de pomme, des raisins secs et des noix croquantes pour une double portion de pain délicieuse. En savoir plus

Ce pain populaire et facile à préparer, inspiré de la recette d'Alton Brown, peut être cuit en une seule miche ou en plusieurs petits muffins. Dans les deux cas, vous obtiendrez un gâteau savoureux, riche en citrouille fraîche, croustillant et… En savoir plus

Envie de retrouver le parfum du pain d'épice souvent associé aux fêtes ? Avec cette recette facile de Rachael Ray, les gaufres sont prêtes en seulement une demi-heure. En savoir plus

La cannelle et la muscade parfumées ajoutent chaleur et raffinement au pain rustique et simple de Paula Deen, agrémenté de courgettes râpées et de noix hachées. En savoir plus

Cette recette de Paula Deen permet de réaliser facilement une tarte aux pêches douces et moelleuses, nichées dans une pâte brisée légère et friable. En savoir plus

• couche de pâte à brownie au velours rouge
• Une couche de fromage à la crème

Avant de cuire les brownies selon la recette de Sunny Anderson, passez la pointe d'un couteau à travers les couches de pâte au chocolat rouge et de glaçage au fromage frais sucré pour créer de jolis tourbillons à la surface des brownies. En savoir plus

• Cupcakes
• glaçage au fromage à la crème

Recouverts d'un glaçage léger et aérien à base de fromage frais fouetté et de beurre, les mini-cupcakes traditionnels de Paula Deen sont moelleux et légers grâce à leur pâte à base de babeurre. En savoir plus

Le magazine Food Network propose une nouvelle version originale des biscuits au beurre de cacahuète, agrémentée de cacahuètes grillées au miel, d'une pointe de piment chipotle, de morceaux de bacon croustillants et de graisse de bacon fondue. Un mariage parfait ! En savoir plus

Laissez tomber le pain et préparez une version plus sucrée du sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture de Giada De Laurentiis. Ces petits biscuits au beurre de cacahuète sont garnis d'une généreuse cuillerée de confiture de cassis acidulée une fois refroidis. En savoir plus

Pour préparer ces délicieux biscuits saupoudrés de sucre, nul besoin d'ustensiles de cuisine sophistiqués. Un simple coup de fourchette suffit, et ils sont prêts à enfourner. En savoir plus

• Crème fouettée à la cannelle :

Un vrai régal pour le petit-déjeuner, les pancakes de Paula Deen sont incroyablement copieux grâce à deux ingrédients ajoutés : une crème fouettée fraîche à la cannelle et une cuillerée de sirop d’érable. En savoir plus

Fines et dorées, ces crêpes Ina Garten, parfumées au zeste d'orange et garnies d'un mélange de trois sortes de baies, ressemblent davantage à des crêpes hollandaises qu'à des pâtisseries américaines traditionnelles. En savoir plus

• crêpes
• Sirop de maman Callie

Patrick et Gina ajoutent une touche croquante à leurs crêpes au kéfir en les parsemant de noix hachées avant de les retourner. Regardez les Neely préparer le petit-déjeuner et découvrez le secret d'un sirop à trois ingrédients qui… En savoir plus

• Cupcake :
• Lustre:

Préparé à l'avance, ce dessert est idéal pour les réunions du dimanche. Ce gâteau, généreux et moelleux grâce au jus de citron frais et à la crème fraîche, peut être nappé d'un glaçage à la rhubarbe hachée et à la confiture de fruits rouges. En savoir plus

• Pour la purée de rhubarbe :
• Pour les brownies :

Le piment et la cannelle apportent une touche mexicaine à ces brownies, car l'association du piquant et du chocolat est un incontournable de la cuisine mexicaine. Les brownies chocolat-noix de Guy Fieri ne seront pas trop épicés, juste légèrement… En savoir plus

Pour adoucir l'acidité de la rhubarbe, Ina Garten l'associe à de douces fraises juteuses. C'est la base de son magnifique dessert : une croûte de flocons d'avoine beurrés et sucrés au sucre roux, servie avec une boule de glace à la vanille. En savoir plus

On peut affirmer sans risque de se tromper que le robot pâtissier de Guy Fieri fait l'essentiel du travail pour préparer cette pâte toute simple. Il la prépare avec de la farine tout usage ordinaire et la cuit au four pendant quelques minutes seulement, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. En savoir plus

• Base à pizza
• Options de garniture pour pizza

Pour une option plus saine, utilisez de la farine complète comme base, ajoutez un filet de miel, un peu d'huile d'olive et d'eau pour former la pâte. En savoir plus

Pour préparer la pâte à pizza classique d'Alex Guarnaschelli, ainsi que la plupart des autres pâtes levées, il est préférable d'utiliser de l'eau tiède plutôt que de l'eau froide pour dissoudre la levure, car cela contribue à l'activer. En savoir plus

• Cupcakes
• Crème au caillé

Le véritable secret de ces cupcakes réside dans leur décoration. Un peu de glaçage coloré et quelques bonbons transforment ces mini-cupcakes au chocolat, nappés de beurre de cacahuète et de glaçage au fromage frais, en de véritables œuvres d'art. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas… En savoir plus

L'arôme chaleureux et classique des épices d'automne, comme la cannelle et le piment de la Jamaïque, imprègne ces biscuits moelleux à l'avoine et à la purée de potiron. Giada De Laurentiis y ajoute également quelques raisins secs pour une texture plus ferme. En savoir plus

• Pour le test :
• Pour la garniture :

Pour réaliser de délicieuses tartelettes aux noix, utilisez les plus petits moules à muffins. Garnissez-les de la préparation à la citrouille et à la vanille et parsemez de noix de pécan. Les gâteaux de Sunny Anderson seront absolument magnifiques ! En savoir plus

Ce dessert mi-tarte, mi-biscuit a la particularité de se déguster comme un sandwich. Il est composé de biscuits aux pépites de chocolat et de guimauves moelleuses. En savoir plus

Cette recette de gâteau à la banane cinq étoiles, facile à réaliser, est un classique qui ne vous décevra pas. Servez-le de préférence avec une noisette de beurre et un filet de miel ou avec de la glace à la vanille. En savoir plus

« La ricotta permet de garder les muffins moelleux même après la cuisson », explique Giada De Laurentiis à propos de ses délicieux mini-muffins, arrosés de jus de citron frais pour une saveur éclatante et garnis d'amandes effilées. En savoir plus

Ces muffins légers et aérés, auxquels Ina Garten ajoute de la crème aigre pour les « rendre vraiment moelleux », sont prêts à déguster en seulement 40 minutes. En savoir plus

Après avoir préparé une pâte à muffins classique à base de semoule de maïs et de kéfir entier, Giada De Laurentiis y ajoute une « surprise fruitée » : des myrtilles. Elle préfère les myrtilles surgelées. « Ainsi, elles restent entières dans les muffins », explique-t-elle. En savoir plus

Une recette de gaufrettes au chocolat fines, typiquement américaines, souvent utilisées comme base pour divers cheesecakes, tartes et desserts en coupe (parfaits, trifles). Ces biscuits sont similaires à la base de… En savoir plus

Une fois que vous aurez goûté à ces délicieux biscuits Graham au blé complet, vous ne voudrez plus jamais acheter ceux du commerce. Utilisez-les pour faire des s'mores, tartinez-les de beurre de cacahuète ou dégustez-les nature. En savoir plus

• Pour le gâteau :
• Pour le glaçage :

Ce délicieux gâteau aux canneberges, au délicieux arôme de cannelle moulue et de noix de muscade, est nappé d'un riche glaçage à la vanille avant d'être servi. En savoir plus

• couche de cheesecake
• couche de brownie

Cette recette incroyablement facile et simple de brownies moelleux associe une pâte au babeurre à une garniture sucrée au fromage frais. Mélangez-les pour créer de jolis tourbillons à la surface du gâteau. En savoir plus

• Gâteau:
• Lutin:
• Garniture:

Le s'more, friandise préférée des campeurs américains, peut se transformer en dessert de tous les jours en combinant les ingrédients classiques (biscuits graham croustillants, chocolat et guimauves) avec les saveurs correspondantes dans des brownies au chocolat. En savoir plus

• Conseils culinaires :
• Crème fouettée maison :

À vrai dire, ce crumble de Trisha Yearwood est incroyablement facile à réaliser. Le secret réside dans l'utilisation de farine à levure incorporée, qui permet à la croûte d'être moelleuse et bien gonflée. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser de la farine à levure incorporée... En savoir plus

Cette recette simple garantit toujours d'excellents résultats. Les gaufres belges d'Alton Brown sont une gourmandise saine, préparée avec un mélange de farines de blé et de blé complet, ainsi que du babeurre, ce qui leur confère une texture délicieusement moelleuse. En savoir plus

• Dessert
• Équipement

Savourez l'arôme des brownies au chocolat en ajoutant du cacao et du chocolat fondu à la pâte traditionnelle et en préparant des gaufres. Servez-les avec une onctueuse glace à la vanille et de délicieuses garnitures pour un dessert dominical gourmand. En savoir plus

Fondant et onctueux, le gâteau au chocolat de Trisha Yearwood est un grand classique, à déguster de préférence avec une boule de glace à la vanille. En savoir plus

On pourrait dire que ces beignets faciles à préparer sont tout simplement vos pommes préférées du verger, en un peu plus raffinées. Garnis de cannelle et de compote de pommes maison, ils sont recouverts d'un glaçage sucré préparé par… En savoir plus

• Biscuit:
• Remplissage:

Le secret de ce dessert revigorant réside dans le fait que le gâteau éponge est roulé dans du papier sulfurisé saupoudré de sucre glace, ce qui vous permettra de rouler facilement ce roulé parfumé à la cannelle et à la garniture légère au gingembre en un tube. En savoir plus

Le gingembre et le garam masala sont des ingrédients courants dans les plats indiens épicés, alors pourquoi ne pas les ajouter aux biscuits ? Et les pâtisseries enrobées de chocolat font toujours un tabac, affirme Aarti Sequeira, auteure de la recette. En savoir plus

• Cookie :
• Lustre:

Passionnée par tout ce qui est italien, Giada prépare une pâte à base de ricotta à laquelle elle ajoute du jus et du zeste de citron, conférant ainsi aux biscuits une saveur vive et raffinée. La touche finale ? Un glaçage brillant au citron. Eh bien… En savoir plus

La recette de beurre de cacahuète et de confiture de Sunny Anderson va vous faire redécouvrir le beurre de cacahuète et la confiture. Des ingrédients en apparence banals se révéleront sous des couleurs éclatantes une fois la pâte au beurre de cacahuète préparée. En savoir plus

• Pâte à biscuits au sucre :
• Ingrédients pour la partie foncée des biscuits :
• Ingrédients pour la partie légère des biscuits :

Vous serez subjugué par les biscuits tourbillons chocolat-menthe d'Alton Brown. Ces biscuits à la menthe et au chocolat, parsemés d'éclats de bonbons croquants, semblent tout droit sortis de l'atelier d'un elfe. Il ne leur manque plus que… En savoir plus

Le nom de ces biscuits friables, crémeux et aux noix vient du mot espagnol signifiant « poussière ». Selon Marcela Valladolid, c'est exactement ce qu'ils deviennent une fois croqués. Bien qu'il s'agisse traditionnellement d'un biscuit de mariage mexicain, quand j'étais enfant… En savoir plus

Libérez le pâtissier qui sommeille en vous avec ces biscuits à l'avoine, inspirés par Guy Fieri. Les canneberges séchées remplacent les raisins secs habituels, la noix de coco apporte de la texture et le romarin haché une touche italienne inattendue. Si vous aimez le romarin… En savoir plus

• Cookie
• glaçage royal

Vous pouvez étaler la pâte sablée, la découper en tranches ou la tailler de mille façons à l'aide d'emporte-pièces ou simplement d'un couteau. Une fois l'emporte-pièce choisi, ces biscuits au sucre, parfumés au zeste d'orange, - - En savoir plus

Légers, fondants et moelleux, les sablés — incontournables des fêtes de fin d'année — ne contiennent que quelques ingrédients de base : beurre, farine, sucre et extrait de vanille. Les sablés « Jour et Nuit » d'Ina Garten, friables et délicieux, sont… En savoir plus

Plus croustillants que les biscuits au pain d'épice classiques, ces biscuits partagent la quasi-totalité des mêmes ingrédients, ce qui leur confère une saveur chaude et épicée similaire à celle de leurs homologues moelleux. Pour contrebalancer la douceur du biscuit, Alton… En savoir plus

• Cookie :
• Glaçage au beurre noisette :

Les biscuits à l'avoine de Paula Deen ne nécessitent ni rouleau à pâtisserie ni emporte-pièces sophistiqués : il suffit de déposer la pâte sur une plaque de cuisson graissée et de faire cuire ces petites douceurs pendant 12 à 15 minutes. La saveur de ces biscuits moelleux et sucrés est sublimée par… En savoir plus

• Cookie
• Garniture à la menthe

Ce qui est génial avec les biscuits fourrés de Melissa De Arabian, c'est qu'on savoure deux fois plus de goût en une seule bouchée. Une garniture fraîche, mentholée et onctueuse se cache entre deux couches de biscuits sablés parfumés, parsemés de vermicelles colorés et cuits sur une pâte… En savoir plus

Ce classique italien, léger et croustillant, doit sa texture croustillante à une double cuisson. Giada De Laurentiis cuit les biscotti au four une première fois dans un moule à bûche de 33 x 7 cm pendant 40 minutes, puis une seconde fois en tranches pendant 20 minutes supplémentaires. Canneberges séchées et… En savoir plus

• Cookie :
• Remplissage:

Les biscuits fourrés de Jeff Mauro utilisent de la pâte d'amande comme garniture, ce qui leur confère une saveur de noisette impossible à obtenir avec des arômes artificiels. Vous le remarquerez sans aucun doute pendant la cuisson. En savoir plus

• Sauce
• hot-dogs
• petits pains bretzel

Jeff Mauro, le roi du sandwich, confectionne des pains à hot-dog croustillants dont le goût et la texture rappellent ceux des bretzels. Il garnit ses hot-dogs de saucisses grillées et de sauce au fromage épicée. En savoir plus

La recette de Jeff Mauro pour des pains à hot-dog bretzel croustillants et salés. En savoir plus

• Pour la garniture
• Pour le gâteau

Tarte aux fraises et à la rhubarbe - Une recette de pâtisserie américaine traditionnelle. En savoir plus

Voici la recette d'un cheesecake façon tarte, avec une croûte faite de biscuits à bords hauts. Contrairement à un cheesecake traditionnel, il ne nécessite pas de cuisson au four. En savoir plus

Une recette de pâtisserie américaine traditionnelle : la tarte au citron. Une garniture à base de sucre, de farine, de crème et d’œufs est versée sur une pâte à tarte. La tarte est cuite au four jusqu’à ce que la garniture soit prise. En savoir plus

• Pour les fraises :
• Pour les miettes :
• Pour la crème :

Voici la recette du trifle, un dessert américain composé de fromage frais, de crème fouettée, de coulis de fraises et de fraises entières, le tout recouvert d'un crumble de bretzels et de beurre. Ce dessert est servi dans des verrines à étages. En savoir plus

• Pour le gâteau :
• Pour la crème anglaise :

Une recette de tartelettes aux noix et aux fruits rouges. Des couches de gâteau aux noix cuites au four sont garnies de crème pâtissière. Les gâteaux sont décorés d'étoiles en pâte et parsemés de framboises et de myrtilles fraîches. En savoir plus

• Pour le gâteau :
• Pour le glaçage :
• Pour le remplissage et la décoration :

Une nouvelle version du dessert classique Pêche Melba, créée par le chef français Auguste Escoffier en hommage à la diva de l'opéra Nellie Melba. Ce dessert traditionnel se compose de glace, de pêches et de framboises. En savoir plus

• Pour le gâteau :
• Pour la garniture :

Recette d'une tarte rustique aux pêches. La tarte se compose d'une pâte brisée garnie de pêches et d'épices. Le dessus est décoré d'un treillage de pâte brisée. En savoir plus

Recette de gâteau au chocolat et aux courgettes. On prépare un gâteau éponge au chocolat, puis on y incorpore des courgettes râpées et des pépites de chocolat. On cuit le gâteau, on le laisse refroidir, puis on le nappe d'un glaçage au chocolat. En savoir plus

• Muffin aux myrtilles :
• Garniture et glaçage :

Une recette de muffins aux myrtilles à base de kéfir, cuits dans un moule rond percé d'un trou au centre. Ces muffins sont nappés d'un glaçage au sucre et servis avec des fraises au jus. En savoir plus

Une recette de gâteau de crêpes fourré au muesli, aux prunes, au fromage frais et à la crème. En savoir plus

• Pour les fraises :
• Pour les cookies :

Une recette pour le dessert américain « Sundae », composé de biscuits sablés, de coulis de fraises et de glace. En savoir plus

• Pour la pâte brisée :
• Pour la garniture :

Recette de biscuits au pain d'épice à base de pâte brisée, garnis de fraises, de crème aigre et de glaçage à la crème. En savoir plus

• Pour le biscuit :
• Pour le remplissage et la décoration :

Recette pour réaliser un gâteau éponge aux fraises et à la crème fouettée. En savoir plus

• Pour les crêpes :
• Pour la garniture :

Recette détaillée avec photos.

• Pour la garniture :
• Pour la base du gâteau :

Recette de biscuits soufflés à la pâte brisée. Garnis de noix de pécan et de bacon. Servez-les avec une boule de glace. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Pour le bacon caramélisé :
• Pour les cupcakes :
• Pour la crème :

Recette détaillée avec photos.

• Pour les gaufres :
• Pour le poulet :

Recette détaillée avec photos.

• Sablé
• crème fouettée
• Caramel

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Pour les cookies :
• Pour le glaçage :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Pour saupoudrer :
• Pour le test :
• Pour la crème :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Pour les gougères :
• Pour la garniture et le nappage :

Recette de gougères en pâte à choux au cheddar. Fourrées à la compote de pommes et garnies de jambon à la sauge. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Pour le test :
• Pour la garniture :
• Pour la sauce :

Recette détaillée avec photos.

• Pour le test :
• Pour la garniture :

Recette détaillée avec photos.