Pistaches

Le pesto vert est une savoureuse association d'herbes et de fruits secs. Si le pesto traditionnel est préparé avec du basilic et des pignons de pin, il existe de nombreuses variantes avec d'autres ingrédients. Par exemple, un pesto légèrement acidulé à base de basilic frais est idéal avec le poisson. En savoir plus

• Tarte
• Crème

Ces délicieuses tartelettes individuelles sont parfaites pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, en savourant de savoureuses fraises fraîches. La pâte sablée est recouverte d'une généreuse couche de crème pâtissière à la vanille, onctueuse et garnie de… En savoir plus

Le turrón est un nougat italien, et vous pouvez préparer chez vous, en quelques minutes seulement, une version très simple de cette gourmandise méditerranéenne ! Nul besoin de compétences particulières, d’ingrédients spéciaux ni d’ustensiles spécifiques. Utilisez des guimauves crémeuses comme base. En savoir plus

Présentés dans des verrines individuelles, les trifles constituent un dessert élégant, léger et raffiné qui sublimera toutes les occasions. Cette recette propose un trifle composé de couches de biscuits à la cuillère imbibés de jus d'orange. En savoir plus

Rehaussez la saveur et la texture d'un chocolat blanc nature en le faisant fondre et en l'incorporant à des noix et des fruits secs. La tablette sera non seulement plus savoureuse, mais aussi plus originale grâce à la présence de pistaches vertes, de canneberges séchées rouges et de zestes d'orange. En savoir plus

Ce dessert est préparé avec des morceaux de pâte filo à la place de la farine de blé, mixés au robot avec de la pâte d'amande, des œufs, du beurre et du sucre. L'eau de fleur d'oranger parfume délicatement la pâtisserie d'une saveur d'agrumes. En savoir plus

Gâtez vos proches pour les fêtes avec ces biscuits uniques au kaki. La purée de fruits est incorporée directement à la pâte, avec des raisins secs blonds et des épices comme la cannelle, les clous de girofle et la noix de muscade. Ces biscuits sont moelleux, légèrement humides et absolument délicieux… En savoir plus

Les biscotti sont des biscuits italiens secs, particulièrement délicieux trempés dans une tasse de café ou de thé. Les pistaches vertes et salées et les cerises séchées noires et acidulées s'harmonisent à merveille dans ces biscuits, préparés à partir d'un mélange de farine de blé et de farine d'amande. En savoir plus

• noix
• Mélange d'épices

Ce mélange croquant se compose de quatre types de noix : noix, noisettes, noix de cajou et pistaches. Elles sont enrobées d'une croûte de sucre parfumée à la cannelle et au gingembre, avec de la cardamome et du piment de la Jamaïque. Pour que le mélange d'épices adhère bien aux noix, En savoir plus

Les biscuits bouclés sont particulièrement appréciés pendant les fêtes : leur aspect original et attrayant plaît autant aux petits qu’aux grands. Pour rendre les boucles fourrées à la pistache encore plus colorées, ajoutez des pistaches hachées, du sucre, du beurre et un œuf à la pâte. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Les rugelach, petits pains juifs, sont préparés à partir d'une pâte composée à parts égales de beurre et de fromage frais. À la fin de chaque étape de cuisson, la pâte doit être bien raffermie au réfrigérateur pour faciliter son travail. En savoir plus

Des meringues aériennes, croustillantes et fondantes sont le dessert idéal à savourer en famille ou entre amis pendant les fêtes. Impossible de résister à ce délice ! Préparez des meringues aux pistaches et aux pépites de chocolat. Hachez quelques pistaches et incorporez-les à la préparation. En savoir plus

Les mini-cannoli italiens sont un incontournable des fêtes, notamment de Noël et du Nouvel An. Ils sont aussi beaux que bons et se dégustent facilement avec les doigts. Si vous utilisez des petits pains du commerce, comme ceux-ci… En savoir plus

• Sandwichs
• Sauce

Une version indienne du célèbre sandwich américain Sloppy Joe, composé d'une sauce à la viande entre deux pains, lui donnant un aspect dégoulinant. Il est préparé avec de la dinde hachée. Faites-la mijoter dans la sauce avec… En savoir plus

Ce caramel simple se prépare au micro-ondes avec des pépites de chocolat blanc, du beurre, du lait concentré et une pincée de sel. Une fois le mélange lisse, incorporez des noix finement hachées et des fruits secs. Pistaches vertes, - En savoir plus

• Pesto
• Toasts

En matière de recettes saines et faciles à base d'avocat, le toast à l'avocat est toujours un grand classique. On l'apprécie pour son délicieux mélange de pain croustillant et d'une garniture onctueuse, sa simplicité de préparation, son côté rassasiant et ses nombreux bienfaits. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage

Cette galette aux fruits, aussi belle que savoureuse, est très rapide à préparer si vous optez pour la solution de facilité : une pâte feuilletée du commerce pour la croûte. La qualité de la tarte restera intacte, notamment grâce à sa saveur. En savoir plus

L'automne est la saison idéale pour savourer les citrouilles et leurs graines, excellentes pour la santé, qui, bien présentées, constituent un régal parfait pour les apéritifs entre amis. Mélangez des graines de citrouille décortiquées avec des pistaches décortiquées et… En savoir plus

Cette recette de pilaf est si facile à réaliser et si élégante qu'elle constitue un accompagnement idéal pour tout repas de fête. C'est un mélange de riz basmati et de riz sauvage, garni de châtaignes grillées fondantes, d'oignons et de céleri sautés, et de légumes frais... En savoir plus

Ce dessert original est une alternative parfaite aux glaces à l'eau par une chaude journée d'été. De plus, la pastèque congelée sur bâtonnets peut être servie en apéritif sur un plateau à partager lors de réceptions à la maison, sans risque de fonte ni de coulures. Congelée. En savoir plus

Cette salade est composée de légumes verts frais : laitue Boston, mesclun, pois gourmands, céleri, fenouil et asperges, qu’il faut blanchir au préalable pour les attendrir légèrement sans leur faire perdre leur jus. Voici comment procéder : En savoir plus

Ce mille-feuille fruité regorge de saveurs d'agrumes et de fraîcheur, harmonieusement associées à une délicate crème au yaourt. Il est préparé avec des oranges navel sucrées. Coupez-les en rondelles et disposez-les en couches, en alternant avec des tranches d'oranges plus claires... En savoir plus

Une version très originale du guacamole mexicain, idéale pour les occasions spéciales et d'une présentation soignée. Outre les ingrédients de base (avocat, jus de citron vert, coriandre et piment jalapeño), ajoutez… En savoir plus

• biscuits aux pépites de chocolat
• Bar profond

Ces biscuits aux pépites de chocolat, avec leurs garnitures variées, sont un vrai plaisir à préparer et à déguster. Ils plaisent autant aux petits qu'aux grands et sont parfaits pour toutes les occasions. Commencez par préparer de simples biscuits rectangulaires croustillants aux pépites de chocolat avec de la farine, du cacao… En savoir plus

Transformez de simples betteraves en une entrée raffinée grâce à une vinaigrette originale au yaourt et au vinaigre balsamique. Pour gagner du temps, faites cuire les betteraves au micro-ondes, puis tranchez-les, disposez-les sur un plat de service et arrosez-les de vinaigrette… En savoir plus

• bouillie d'orge
• Garnitures

Le porridge au lait à la scandinave est bien plus qu'un simple porridge. Servi avec une variété de garnitures à base de baies fraîches, de fruits, de noix et d'épices, il égaye le palais par son aspect charmant et coloré et procure une énergie durable jusqu'au petit matin. En savoir plus

Dans ce gâteau simple et délicieux, les biscuits fourrés aux figues et la glace s'accordent à merveille. Pour le réaliser, il vous faudra deux types de glace, par exemple à la noix de pécan et à la pistache. Ramollissez-les légèrement et disposez-les en couches… En savoir plus

Les biscotti, biscuits italiens secs dont le nom signifie « cuits deux fois », ressemblent aux petits gâteaux sucrés traditionnellement servis avec le café, le chocolat chaud et le lait. Un de leurs grands avantages est qu'ils se conservent plusieurs jours. En savoir plus

Transformez du chocolat blanc nature en une tablette originale et délicieuse, garnie de fruits secs et de noix. L'association parfaite ? Pistaches salées, canneberges séchées et abricots secs. Et cette gourmandise est ultra-simple à préparer. Il suffit de faire fondre… En savoir plus

Le toast Melba a été inventé et nommé en l'honneur de la diva australienne de l'opéra Nellie Melba. Sa préparation est similaire à celle des biscotti italiens : il est cuit deux fois. On commence par préparer un gâteau rectangulaire avec un délicieux mélange de… En savoir plus

• truffes au chocolat
• Truffes au cognac et aux pistaches
• truffes à l'orange
• Truffes enrobées de glaçage noir et blanc

Épatez vos invités avec de superbes chocolats artisanaux. Ces truffes sont roulées dans une ganache durcie (un mélange à parts égales de chocolat noir et de crème fraîche épaisse) et nappées de glaçage ou décorées de vermicelles. La recette propose plusieurs options : En savoir plus

Vous serez surpris de constater à quel point deux ingrédients aussi différents que l'orange et les haricots verts se marient délicieusement et harmonieusement. Coupez l'orange en quartiers, de préférence pelés, et mélangez-les aux haricots verts cuits. En savoir plus

Les cannoli siciliens seront un véritable atout pour votre table de Nouvel An et de Noël, et sont même parfaits pour un dessert quotidien avec un café, si vous utilisez, par exemple, une version simplifiée avec des pailles du commerce pour le garnir. Préparation des cannoli : En savoir plus

Les biscuits en spirale sont très festifs et ludiques, surtout avec des vermicelles colorés aux couleurs de Noël. Pour d'autres occasions, vous pouvez utiliser des vermicelles de n'importe quelle couleur. Ces biscuits sont particulièrement appréciés des enfants, alors n'hésitez pas à les préparer ! En savoir plus

Pour que cette salade d'épinards saine et riche en vitamines ne soit pas trop monotone, ajoutez-y une touche de saveur avec du bacon frit et des raisins rouges juteux. Les pistaches grillées et le bacon apportent un agréable croquant. En savoir plus

Ce plat léger, mais rassasiant et sain, est riche en protéines, en fibres et en minéraux. De plus, l'association judicieuse des ingrédients offre un équilibre des saveurs quasi parfait. Le piquant du piment et du gingembre complète à merveille… En savoir plus

L'un des plats de pâtes italiennes les plus simples est celui des pâtes au pesto. Au lieu d'utiliser du basilic traditionnel, préparez un pesto avec du rapini, un chou italien également apprécié dans les plats sains. Son goût légèrement amer, En savoir plus

• Tubes
• Caramel
• Crème

Les cannoli sont des petits pains croustillants siciliens traditionnels fourrés de crème et de diverses garnitures. On peut les préparer avec de nombreuses saveurs. La recette en propose plusieurs : caramel, vanille, chocolat et colorants… En savoir plus

Ces biscuits colorés et délicieux sont parfaits à partager en famille ou entre amis pendant les fêtes. Une fois refroidis, vous pouvez les placer au congélateur 5 à 10 minutes pour que le chocolat durcisse. Ce dessert vaut vraiment la peine de faire cet effort supplémentaire. En savoir plus

Ce plat d'automne à base de courge butternut est délicieux de simplicité : il suffit de garnir la table de produits de saison. L'ajout de céréales, de pistaches et de canneberges le rend encore plus savoureux. La courge est appréciée pour sa teneur en folate et en acide pantothénique. En savoir plus

Le kulfi est un dessert glacé à base de lait concentré ou évaporé. Contrairement à la crème glacée classique, le kulfi est plus dense et plus crémeux. Parmi les parfums traditionnels de crème glacée indienne, on trouve : En savoir plus

La glace napolitaine est un mélange de trois des parfums les plus populaires : fraise, chocolat et vanille. Placez une boule de cette glace tricolore entre deux tranches de quatre-quarts moelleux, puis nappez de chocolat. En savoir plus

On connaît tous depuis longtemps la pizza à la viande, aux fruits de mer ou aux légumes, mais ce symbole italien mondialement connu peut facilement se transformer en dessert. La pizza aux myrtilles et aux pêches est très colorée et appétissante, idéale à emporter. En savoir plus

Certains gâteaux sont préparés avec des fruits ; on peut les faire mijoter dans un sirop aromatique ou les pocher légèrement. En utilisant des abricots secs comme base, on peut créer un dessert aux fruits à étages exceptionnel. Lors du choix des ingrédients, tenez compte des points suivants : En savoir plus

Préparez d'adorables mini-sandwichs en plaçant une boule de glace entre deux biscuits. Roulez-les dans des pépites de chocolat, congelez-les, et voilà une gourmandise originale pour accompagner votre café ! Cette recette propose une version simple de mini-sandwichs avec… En savoir plus

Ce nougat possède une légère saveur de vanille et de chocolat blanc (semblable à celle des guimauves !) et une texture douce et aérée, juste assez moelleuse. Il constitue une délicieuse garniture pour confiseries : essayez d’y ajouter vos noix et fruits secs préférés, ou… En savoir plus

Le chou frisé apporte une saveur riche et une belle couleur verte à ce pesto consistant. Cette recette permet de préparer 250 à 375 ml de pesto, qui accompagne à merveille le poisson, le poulet, le porc ou le steak. En savoir plus

• Nougat
• Sauce

Un dessert français délicieusement fondant, à base de pistaches caramélisées et de blancs d'œufs battus en neige, garni de framboises fraîches imbibées de liqueur. Un dessert unique et simple qui marie à merveille fruits secs et fruits frais. En savoir plus

• Truffes
• crème de noix de cajou

Ces truffes au chocolat véganes et sans gluten séduiront les adeptes d'une alimentation saine, voire végétarienne stricte. La délicate crème de cajou associée au chocolat est le point fort de ce dessert sain. Ce délice est complété par En savoir plus

• truffes aux cacahuètes
• Types d'enrobage possibles pour les truffes

Une gourmandise simple, colorée et délicieuse, parfaite pour les fêtes ou simplement pour se faire plaisir. Ces truffes peuvent être agrémentées de diverses garnitures, vous trouverez donc forcément votre bonheur. Même nature, elles sont délicieuses… En savoir plus

La citrouille est précuite avec un glaçage à l'érable et farcie avec la garniture préparée. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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• Remplissage
• Garniture croustillante

Recette détaillée avec photos.

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Une recette détaillée pour faire du pain maison, avec photos. En savoir plus

• Pour le baklava :
• Pour le sirop :

Recette détaillée avec photos.

• Sirop:

Recette détaillée avec photos.

• Pour la garniture et la pâte :
• Pour le sirop :

Recette détaillée avec photos.

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• Sirop:

Recette détaillée avec photos.

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• Baklava
• Sirop

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• Poires
• Sauce au chocolat

Une recette de dessert maison : des poires au sirop Belle Helen, accompagnées de sauce au chocolat et de glace. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

J'aimerais croire que les confiseurs ne l'appelleront pas simplement fudge, car son goût est tout simplement divin, et nul besoin de thermomètre à sucre ni du redoutable test de la boule molle/boule dure pour le préparer. Je préférerais le faire… En savoir plus

• Assortiment de noix au sirop :

Tout d'abord, je tiens à préciser que si j'y arrive, vous le pouvez aussi. Je ne veux pas minimiser la réalité : non seulement je manque de patience, mais je suis encore moins habile de mes mains. Quoi qu'il en soit, cela n'a aucune importance, ces croissants sont… En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Le véritable rabdi est tout simplement du lait porté à ébullition, puis mijoté jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée et que le mélange devienne épais et crémeux. On y ajoute ensuite du sucre, des fruits secs (comme des amandes ou des pistaches) et des arômes. En savoir plus

• Dinde:
• Sauce:

Recette pour préparer un mélange de viande hachée pour hamburger Sloppy Joe à l'indienne, à base de dinde hachée. En savoir plus

Découvrez cette nouvelle recette de cannoli du magazine Food Network : remplacez les tubes de cannoli fourrés au fromage frais par des cornets de glace. Garnissez-les d’un mélange sucré de ricotta et de fromage frais, puis décorez-les avec… En savoir plus

Les canneberges séchées et les pistaches apportent non seulement une touche de couleur, mais aussi de la texture à cette friandise, qui peut être offerte en cadeau si besoin. En savoir plus

Dans le saumon cuit au four proposé par Food Network Magazine, les saveurs salées et sucrées s'associent avec fantaisie : il est mariné dans un mélange de sauce soja, de sirop d'érable et de jus d'orange, et garni de chou-fleur et de flocons de canneberges rouges. En savoir plus

Ce classique italien, léger et croustillant, doit sa texture croustillante à une double cuisson. Giada De Laurentiis cuit les biscotti au four une première fois dans un moule à bûche de 33 x 7 cm pendant 40 minutes, puis une seconde fois en tranches pendant 20 minutes supplémentaires. Canneberges séchées et… En savoir plus

À l'instar des biscotti italiens classiques, les biscuits de Tyler Florence sont cuits deux fois : d'abord en un seul morceau, puis en tranches individuelles. Les biscuits à la pistache sont assez fermes, ce qui les rend parfaits pour de nombreuses occasions. En savoir plus

Les biscuits de Noël de Jeff Mauro s'inspiraient de la recette du spumoni, un dessert italien traditionnel composé de couches de crème glacée (cerise, pistache, chocolat ou vanille) garnies de fruits confits ou - En savoir plus

Une recette de biscuits salés à base de cheddar, de canneberges, de pistaches et de poivre de Cayenne. En savoir plus

En Égypte, chaque famille a sa propre version d'Om Ali. Certains la préparent avec de la pâte filo, d'autres avec des croissants ou simplement du pain rassis. On peut utiliser toutes sortes de noix, y compris des cacahuètes grillées. En général, cette recette est facile à réaliser... En savoir plus

• Pour le test :
• Pour la garniture :

Le maamoul est un sablé traditionnellement fourré aux dattes, aux pistaches ou aux noix. Il est très populaire dans la cuisine levantine (Palestine, Jordanie, Syrie et Liban). La préparation de cette douceur est généralement un moment de partage en famille et… En savoir plus

La tarte aux cannoli aux cerises est une recette de tarte américaine dont la garniture comprend des ingrédients du dessert italien cannoli (un dessert sicilien traditionnel composé de tubes de gaufrette remplis de fromage à la crème avec l'ajout de divers ingrédients). En savoir plus

• Pour les quesadillas :
• Pour la sauce aux pistaches :

Une recette de quesadillas express. Les tortillas sont garnies de bacon, de dattes et de fromage Manchego, puis pliées en deux et frites pour sceller le fromage fondu. Servir : En savoir plus

À l'approche des fêtes de printemps, quelques conseils peuvent vous aider à trouver le cadeau idéal. Ces truffes allient chocolat et pistaches avec une subtile touche d'orange, pour une délicieuse surprise. Choisissez un chocolat noir à 55-70 % de cacao pour la version chocolatée. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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Biscuits fourrés aux noix - Une recette détaillée En savoir plus

• Pour le granola (muesli) :
• Pour le yaourt :

Recette détaillée avec photos.

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