Napoléon orange
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 170, matières grasses totales 3.5 G., graisses saturées 0 G., protéines 8 G., glucides 28 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 20 mg, sucre 24 G.
Calories 170, matières grasses totales 3.5 G., graisses saturées 0 G., protéines 8 G., glucides 28 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 20 mg, sucre 24 G.
Ce mille-feuille fruité regorge de saveurs d'agrumes et de fraîcheur, harmonieusement associées à une délicate crème au yaourt. Il est préparé avec de douces oranges Navel. Coupez-les en rondelles et disposez-les en couches alternées avec une crème légère à base de yaourt grec allégé et de sirop d'orange. Ce sirop est élaboré à partir du jus et du zeste des mêmes oranges que celles utilisées pour la base du mille-feuille, et épaissi avec du miel. Nappez le mille-feuille de ce sirop et parsemez de pistaches grillées hachées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 oranges navel moyennes (environ 1 kg), râpez le zeste d'une orange et réservez.
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 tasse de yaourt grec allégé
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 1/4 tasse de pistaches crues décortiquées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Oranges, Miel, yaourt, eau de fleur d'oranger, pistaches
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez environ 2,5 cm (1 pouce) à chaque extrémité des 4 oranges et réservez les extrémités. Placez une orange, face coupée vers le bas, sur une planche à découper. En partant du haut et en descendant, retirez la peau et la partie blanche. Coupez l'orange en 3 rondelles d'environ 2 cm (1 pouce) d'épaisseur et déposez-les dans un saladier. Répétez l'opération avec les autres oranges. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Pressez les quartiers d'orange réservés dans une petite casserole. Ajoutez le zeste, le miel et le jus restant sur la planche à découper, puis portez à ébullition à feu moyen-vif. Laissez cuire le sirop environ 6 minutes en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, de grosses bulles brunes se formeront à la surface. Vous devriez obtenir environ 60 ml de sirop. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle à feu moyen, ajoutez les pistaches et faites-les cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et grillées, environ 4 minutes. Laissez-les refroidir, puis hachez-les.
- Dans un bol moyen, mélanger le yaourt, la moitié du sirop et l'eau de fleur d'oranger.
- Dans quatre bols peu profonds, disposez en couches successives trois tranches d'orange et une cuillère à soupe de yaourt, en commençant par une tranche d'orange et en terminant par le yaourt. Arrosez du reste de sirop d'orange, parsemez de pistaches et servez.
Catégories :
Recettes similaires
