Les meilleurs amuse-gueules pour les fêtes du Nouvel An

Trempette chaude aux épinards et aux artichauts

La trempette au fromage chaud d'Alton est une excellente façon de commencer une fête de Thanksgiving.

Recette: Trempette chaude aux épinards et aux artichauts

Crème de courge butternut

Cette recette simple et classique rehausse la saveur de la courge butternut avec une pincée de noix de muscade.

Recette: Crème de courge butternut

Champignons farcis au porc haché et aux légumes

Ina fait mariner les champignons dans de l'huile d'olive et du vin, puis les farcit de saucisse italienne douce et de fromage.

Recette: Champignons farcis au porc haché et aux légumes

Choux de Bruxelles enrobés de bacon et sauce au citron

La plupart des recettes de choux de Bruxelles enrobés de bacon utilisent des cure-dents pour maintenir les ingrédients ensemble, mais nous sautons cette étape. En disposant le bacon, jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson, on l'aide à prendre dans un four chaud et à conserver sa forme. Le sirop d'érable contribue à caraméliser le bacon et apporte une légère touche sucrée.

Recette: Choux de Bruxelles enrobés de bacon et sauce au citron

Amuse-bouche : pain aux oignons caramélisés et au bacon

Du fromage fumé et du bacon se marient à la douceur naturelle des oignons caramélisés dans ce pain chaud à croûte épaisse – une entrée idéale à partager entre amis.

Recette: Amuse-bouche : pain aux oignons caramélisés et au bacon

Soupe crémeuse de pommes de terre et poireaux au four

Pour une saveur plus riche, Aina incorpore un peu de crème fraîche à sa généreuse soupe de pommes de terre. La crème fraîche apporte une texture encore plus délicate et une légère acidité.

Recette: Soupe crémeuse de pommes de terre et poireaux au four

Crostini aux épinards et aux amandes

La purée d'épinards (très crémeuse et savoureuse grâce à la crème fraîche, à l'ail et aux herbes fraîches) est associée à des amandes effilées pour une garniture parfaite sur les toasts.

Recette: Crostini aux épinards et aux amandes

Sauce à l'oignon avec crème sure

La sauce à l'oignon maison d'Alton prend seulement quelques minutes de plus à préparer que celle du commerce. Mais une fois que vous l'aurez faite vous-même, vous n'aurez plus jamais envie d'acheter de sauce en poudre.

Recette: Sauce à l'oignon avec crème sure

Crème de soupe aux champignons des bois

Dans cette soupe délicate, Aina utilise trois variétés de champignons : portobello, cremini et shiitake. Le plat repose sur un riche mélange de beurre, de crème et de bouillon maison.

Recette: Crème de soupe aux champignons des bois

Œufs mimosa avec relish

Servez cette entrée pratique avant la dinde. Une pincée de paprika lui confère une couleur chaleureuse et festive.

Recette: Œufs mimosa avec relish

Rouleaux de pâte feuilletée aux choux de Bruxelles et au bacon

Le meilleur atout de ce saucisson en croûte, ce ne sont ni les choux de Bruxelles rôtis, ni même le prosciutto salé, mais le parmesan. Il est incorporé à la pâte lors de son étalage et parsemé sur le saucisson avant la cuisson.

Recette: Rouleaux de pâte feuilletée aux choux de Bruxelles et au bacon

champignons cèpes farcis

Les champignons farcis de Giada seront assurément la vedette de votre fête.

Recette: champignons cèpes farcis

Brie cuit au four

Cette entrée populaire est on ne peut plus facile à préparer : Tyler enveloppe le brie dans du papier aluminium et le fait cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne fondant comme une fondue.

Recette: Brie cuit au four

Un bol de pain rempli de brie et de sauce aux canneberges

Ce pain fourré au fromage est servi coupé en morceaux pour être trempé dans la sauce – pas besoin de crackers.

Recette: Un bol de pain rempli de brie et de sauce aux canneberges

Soupe de courge butternut rôtie au curry

La Comtesse aux Pieds Nus revisite la soupe d'automne classique avec des ingrédients intéressants, voire insolites ; les clients peuvent choisir leurs propres garnitures.

Recette: Soupe de courge butternut rôtie au curry

Amuse-bouche festif au bacon

L'apéritif simple à trois ingrédients de Ree Drummond est idéal pour accueillir des invités. Ree saupoudre des crackers de parmesan, les enroule dans du bacon et les fait cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Recette: Amuse-bouche festif au bacon

Noix de cajou grillées au romarin

Au lieu d'utiliser un mélange de noix du commerce, préparez le vôtre : Ina ajoute du romarin frais, du sucre brun foncé et un peu de poivre de Cayenne aux noix de cajou.

Recette: Noix de cajou grillées au romarin

Soupe de courge butternut avec crostini et fromage fontina

Giada De Laurentiis sert chaque portion de soupe accompagnée de crostinis au fromage fontina.

Recette: Soupe de courge butternut avec crostini et fromage fontina

Trempette crémeuse au maïs

Quand on pense à la crème de maïs, on imagine généralement une soupe chaude ou un pudding. Mais cette recette propose une variante : une sauce à tremper. Préparée avec du persil frais et des oignons caramélisés, cette sauce se sert froide avec des crudités ou des croûtons – une délicieuse façon de commencer un repas de fête.

Recette: Trempette crémeuse au maïs

Sauce pour trempette aux champignons et à la viande

Cette sauce onctueuse contient toutes les saveurs des champignons farcis et des saucisses – parfaite pour toutes les réunions entre amis.

Recette: Sauce pour trempette aux champignons et à la viande

Champignons farcis cuits au four

Ces champignons farcis et tendres sont parfaits en entrée avant un repas de fête. Pour faciliter le farcissage, formez une jolie coupelle en retirant délicatement les pieds et la chair de chaque chapeau à l'aide d'une cuillère parisienne.

Recette: Champignons farcis cuits au four

Raviolis à la sauce marinara

Si l'idée de pâtes frites vous paraît étrange, n'hésitez pas à essayer quelque chose de nouveau. Des raviolis croustillants fourrés d'un fromage frais et accompagnés d'une onctueuse sauce marinara : ça a l'air délicieux, n'est-ce pas ?

Recette: Raviolis à la sauce marinara

Crostinis à la confiture de tomates séchées

Giada prépare une petite entrée composée de toasts croustillants, de confiture de tomates séchées, de fromage de chèvre et d'herbes aromatiques.

Recette: Crostinis à la confiture de tomates séchées

Dattes farcies au fromage et enveloppées de prosciutto

Les dattes sucrées se marient à merveille avec le mélange crémeux de mascarpone et de fromage de chèvre de la recette de Giada. Une tranche de prosciutto salé vient équilibrer les saveurs.

Recette: Dattes farcies au fromage et enveloppées de prosciutto

soupe de potiron d'hiver

La généreuse soupe au potiron d'Aina est incroyablement facile à préparer, et l'un de ses ingrédients clés se trouve probablement déjà dans votre cuisine. La purée de potiron contribue à obtenir la texture merveilleusement onctueuse de la soupe.

Recette: soupe de potiron d'hiver

Crème d'oignons aux pommes de terre et au bacon

Dans cette recette, nous avons ajouté des croûtons maison et du bacon croustillant à une soupe traditionnelle crémeuse aux pommes de terre et aux poireaux.

Recette: Crème d'oignons aux pommes de terre et au bacon

Trempette au fromage suisse et au bacon

La sauce au fromage toute simple de Rachel est cuite au four et servie chaude, garnie d'amandes effilées croquantes.

Recette: Trempette au fromage suisse et au bacon

Soupe de potiron à la crème et au fromage

Pour cette délicate soupe d'automne, Guy Fieri utilise de la courge gland, une cousine de la courge butternut.

Recette: Soupe de potiron à la crème et au fromage

Crostinis aux épinards enrobés de bacon

Ces crostinis tendance sont enroulés de tranches de bacon. Cette « ceinture » ​​est non seulement élégante, mais à la cuisson, le pain absorbe la graisse du bacon, devenant doré et croustillant.

Recette: Crostinis aux épinards enrobés de bacon

soupe froide aux carottes

La soupe froide de Michael Symon est une excellente entrée avant un plat principal plus consistant. De plus, cette recette offre une multitude de saveurs inattendues : piment jalapeño, lait de coco et coriandre.

Recette: soupe froide aux carottes

Cocktail de crevettes avec ketchup et sauce au raifort

Préparez le cocktail de crevettes environ une heure avant l'arrivée des invités (ou un peu plus tôt, pour la sauce) : une entrée facile pour un grand nombre de personnes.

Recette: Cocktail de crevettes avec ketchup et sauce au raifort

Brocolis enroulés dans du prosciutto

Commencez votre repas avec les crudités italiennes de Giada. Elle enveloppe les légumes dans du prosciutto et les recouvre de parmesan râpé pour une touche festive.

Recette: Brocolis enroulés dans du prosciutto

Salade de betteraves et d'oranges à la vinaigrette aux noix

Vos invités apprécieront cette salade de betteraves et d'oranges, légère et rafraîchissante. Idéale en entrée, elle est parfaite pour un petit creux avant le plat principal. Une simple vinaigrette à base d'huile de noix, de coriandre et de jus d'orange lui confère une saveur florale et sucrée.

Recette: Salade de betteraves et d'oranges à la vinaigrette aux noix

Champignons farcis au riz au gingembre et à la viande hachée

Sandra Lee prépare des champignons farcis avec une touche asiatique. Au lieu de la chapelure traditionnelle, elle utilise du riz, ajoute un peu de porc et assaisonne le plat avec de la sauce soja, du gingembre et de la coriandre.

Recette: Champignons farcis au riz au gingembre et à la viande hachée

Galette à la citrouille, au fromage bleu et au thym

Garnissez une simple croûte de courge butternut, de tranches de pommes et de fromage Stilton onctueux. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée pour obtenir une belle entrée de saison.

Recette: Galette à la citrouille, au fromage bleu et au thym

Champignons farcis cuits au four

Les champignons portobello rôtis au vinaigre balsamique, sucrés, constituent la base idéale pour une mozzarella fondante et un léger gratin de parmesan.

Recette: Champignons farcis cuits au four

Bois de broussailles à fromage avec des épices

Les bâtonnets de fromage de Trisha sont une excellente collation avant un repas de fête.

Recette: Bois de broussailles à fromage avec des épices

Fromage de chèvre saupoudré d'aneth

Ree Drummond prépare cette entrée en 20 minutes : elle roule du fromage de chèvre dans de l’aneth fraîchement hachée et le sert avec des crackers.

Recette: Fromage de chèvre saupoudré d'aneth

Bruschetta au poivron doux et au gorgonzola

Ina dispose des lanières de poivrons rouges et jaunes et du gorgonzola crémeux sur du pain grillé. Pendant la cuisson des poivrons, elle ajoute un peu de sucre pour caraméliser les légumes et intensifier leur couleur.

Recette: Bruschetta au poivron doux et au gorgonzola

Dattes farcies à la ricotta et enrobées de bacon

Ce sont des tapas classiques qui ne se démodent jamais, surtout lorsqu'on y ajoute un peu de ricotta.

Recette: Dattes farcies à la ricotta et enrobées de bacon

Brie au compote de figues cuit dans une pâte feuilletée

Ce fromage fondant est un apéritif classique auquel personne ne peut résister, et accompagné de compote de figues maison, les invités en redemanderont (une deuxième, voire une troisième fois).

Recette: Brie au compote de figues cuit dans une pâte feuilletée

Soupe aigre-douce au potiron

La sauge et le vinaigre balsamique présents dans cette recette apportent une merveilleuse profondeur de saveur à une simple soupe d'automne.

Recette: Soupe aigre-douce au potiron

Gnocchis de pommes de terre au beurre noisette et à la sauge

La sauge, les flocons de piment rouge et le parmesan râpé ajoutent des saveurs riches et chaleureuses à ce plat de gnocchis : l'entrée parfaite pour un repas de fête.

Recette: Gnocchis de pommes de terre au beurre noisette et à la sauge

Crevettes enrobées de bacon

La marinade au paprika et au thym confère aux crevettes une saveur riche, et le bacon rend cette entrée encore meilleure.

Recette: Crevettes enrobées de bacon

Soupe de potiron aux pommes et au curry

Les pommes sucrées et la citrouille au goût de noisette forment un duo parfait dans la soupe consistante d'Ina Garten.

Recette: Soupe de potiron aux pommes et au curry

Crudités avec sauce au yaourt vert

Les légumes verts frais sont un ajout rare, mais parfaitement approprié, à la plus somptueuse fête de l'année. Servez des haricots verts, des brocolis et des choux de Bruxelles rôtis avec une sauce au yaourt et à l'aneth et des graines de courge épicées : cette entrée ravira même les convives les plus exigeants.

Recette: Crudités avec sauce au yaourt vert

Crostinis aux choux de Bruxelles rôtis

Des choux de Bruxelles croustillants et fumés et des canneberges marinées au champagne ajoutent une touche de fraîcheur aux toasts garnis de ricotta crémeuse.

Recette: Crostinis aux choux de Bruxelles rôtis

Popcorn épicé aux noix, aux herbes et aux canneberges séchées

Ce popcorn regorge de saveurs automnales. Avec son mélange d'épices pour volaille, ses noix de pécan, ses chips de pomme et sa verdure, cet apéritif saura éveiller l'appétit de vos invités avant les plats sucrés et salés.

Recette: Popcorn épicé aux noix, aux herbes et aux canneberges séchées

gressins au parmesan

Vos invités vont adorer ces amuse-gueules au fromage croustillants — nous vous recommandons d'en préparer une double portion.

Recette: gressins au parmesan

Crudités à la sauce romesco

Une simple sauce ranch ne conviendrait pas à cette entrée de légumes colorée composée de courge poivrée rôtie et de carottes multicolores. Préparez plutôt une belle sauce romesco orangée avec du piment, de l'ail, des croûtons, des amandes fumées et du paprika. Garnissez le tout de radis crus croquants et de quelques amandes supplémentaires.

Recette: Crudités à la sauce romesco

Graines de citrouille aux épices chaudes

Pour une délicieuse gourmandise, Valérie Bertinelli assaisonne les graines de citrouille avec de la cannelle, du gingembre, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle. Avant l'arrivée des invités, disposez des bols de cette collation dans les endroits de la maison où tout le monde a l'habitude de se réunir et de discuter.

Recette: Graines de citrouille aux épices chaudes

Arancini farcis au poulet

Un risotto délicat recouvert d'une croûte croustillante de chapelure est toujours délicieux, mais Giada cache une autre savoureuse surprise à l'intérieur de ces arancini : des morceaux de saucisse de poulet et des pommes.

Recette: Arancini farcis au poulet

Crudités avec sauce au fromage bleu

Optez pour des amuse-bouche légers et frais. Des légumes et des fruits croquants (comme des pommes vertes et du jicama) et une sauce au fromage bleu rafraîchissante et relevée sont équilibrés par du chou-fleur rôti et des noix caramélisées.

Recette: Crudités avec sauce au fromage bleu

croquettes aux champignons

La croûte croustillante de cette entrée est réalisée avec 4 tranches de pain de mie blanc. Pour une touche salée, trempez les croquettes dans de la moutarde de Dijon.

Recette: croquettes aux champignons

50 recettes de tartinades pour sandwichs

Prenez du pain français et laissez-vous inspirer par des dizaines de tartines sucrées et salées. Essayez la n° 24, avec du fromage Taleggio et des noix caramélisées.

Recette: 50 recettes de tartinades pour sandwichs

Olives marinées dans une marinade aux agrumes

Pour une saveur fraîche et citronnée, Alton égoutte les olives puis les fait mariner dans une marinade relevée à base de vinaigre, de jus et de zeste de citron, de flocons de piment rouge, d'estragon et de poudre de curry. Préparez cet apéritif un ou deux jours avant la réception pour laisser le temps aux olives de s'imprégner de la marinade.

Recette: Olives marinées dans une marinade aux agrumes

Soupe à l'oignon française avec un couvercle en pain

Alton Brown caramélise les oignons Vidalia jusqu'à ce qu'ils soient doux et tendres, puis les ajoute au bouillon pour obtenir une soupe riche et savoureuse.

Recette: Soupe à l'oignon française avec un couvercle en pain

Soupe de carottes et de gingembre au tofu

Cette soupe épicée aux carottes remplace les croûtons par des morceaux de tofu frits au curry.

Recette: Soupe de carottes et de gingembre au tofu

Crème de champignons

Cette soupe à la crème maison est nettement meilleure que celle en conserve ; elle est préparée avec des morceaux de jambon et du xérès sec, et elle cuit en moins d'une heure.

Recette: Crème de champignons

œufs du diable

Les œufs mimosa de Katie sont une entrée classique, simple et facile à préparer.

Recette: œufs du diable

Pâte feuilletée au fromage et à la saucisse

Le brie n'est pas le seul fromage qui se prête à la cuisson. Le fromage frais fond délicieusement dans la pâte feuilletée dorée de cette savoureuse entrée.

Recette: Pâte feuilletée au fromage et à la saucisse

Crostinis aux haricots blancs et à la grenade

Ces crostinis tout simples se préparent en seulement 15 minutes, mais leur présentation colorée laisse une impression durable.

Recette: Crostinis aux haricots blancs et à la grenade

Strudel au fromage bleu et aux noix de pécan

Servez ce strudel avec du miel. La note sucrée atténuera la saveur salée et intense du fromage bleu.

Recette: Strudel au fromage bleu et aux noix de pécan

Champignons farcis à la saucisse hachée

Ne jetez pas les pieds des champignons ! Ils se marient parfaitement avec la farce sucrée à la saucisse. Garnissez chaque chapeau de chapelure, de fromage et de fines lamelles d'olives vertes.

Recette: Champignons farcis à la saucisse hachée

Boules de fromage à la grenade

Du fromage de chèvre légèrement acidulé et des herbes sont dissimulés sous une croûte de graines de grenade, donnant à votre table d'apéritifs un aspect très festif.

Recette: Boules de fromage à la grenade

Champignons farcis à la soupe à l'oignon française

Cette entrée classique capture toute la sophistication de la soupe à l'oignon française : des champignons farcis d'oignons caramélisés et recouverts de gruyère.

Recette: Champignons farcis à la soupe à l'oignon française

Tartelettes en pâte filo fourrées au fromage blanc et à la citrouille

Pour une mini-entrée aux saveurs salées, sucrées et fumées, superposez des coques de pâte filo avec du fromage à la crème, du cheddar fumé et de la citrouille rôtie.

Recette: Tartelettes en pâte filo fourrées au fromage blanc et à la citrouille

Champignons farcis à la chair de crabe croustillante

Le fromage à la crème, les légumes hachés et le citron frais rehaussent la saveur de la farce au crabe. Ce mélange est délicieux tel quel en trempette, mais il est encore meilleur cuit dans des champignons avec des crackers émiettés.

Recette: Champignons farcis à la chair de crabe croustillante

Trempette de crevettes Green Goddess servie dans un bol de pain

Cette délicate trempette aux crevettes deviendra sans aucun doute un incontournable de vos réceptions. De plus, cette variante de sauce est servie chaude dans un joli bol en pain.

Recette: Trempette de crevettes Green Goddess servie dans un bol de pain

Champignons farcis au chorizo ​​et au pain de maïs

Cette entrée rappelle la farce au pain de maïs, mais sous forme de champignons – bien que le cheddar et les jalapeños marinés la rendent sans doute plus savoureuse que le plat d'accompagnement classique.

Recette: Champignons farcis au chorizo ​​et au pain de maïs

Sauce Reuben chaude dans un bol à pain

Le sandwich se transforme en sauce : une fois que vous l'aurez goûté, vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez jamais préparé auparavant.

Recette: Sauce Reuben chaude dans un bol à pain

Bisque de potiron aux crevettes

Rehaussez votre soupe au potiron en y ajoutant des crevettes et des amandes effilées.

Recette: Bisque de potiron aux crevettes

Champignons farcis au quinoa et au fromage feta

Ces champignons farcis ne passeront pas inaperçus. La saveur intense de la feta et la texture unique du quinoa les rendent inoubliables.

Recette: Champignons farcis au quinoa et au fromage feta

Tartelettes en pâte filo au fromage et à la grenade

Cette petite entrée compacte met en valeur des graines de grenade juteuses et éclatantes, complétées par un fromage brie crémeux.

Recette: Tartelettes en pâte filo au fromage et à la grenade

Sauce italienne servie dans un bol en pain

Transformez votre garniture préférée pour crostinis en sauce. Des tranches de pain italien grillé sont parfaites pour tremper dans le mélange de légumes à l'ail.

Recette: Sauce italienne servie dans un bol en pain

Crème de céleri

Des tranches de bacon croustillantes ajoutent une saveur salée à cette soupe verte crémeuse.

Recette: Crème de céleri

Trempette au fromage et aux oignons dans un bol de pain français

La soupe à l'oignon française est encore plus délicieuse ! Vous allez adorer cette association classique revisitée avec une onctueuse sauce au fromage. Et ne soyez pas surpris si vous vous retrouvez à la déguster dans un bol de pain !

Recette: Trempette au fromage et aux oignons dans un bol de pain français

Courge butternut frite au miel épicé

La courge butternut est panée et frite, et une vinaigrette acidulée au miel ajoute une délicieuse touche de saveur.

Recette: Courge butternut frite au miel épicé

Soupe crémeuse au chou-fleur et au cheddar

Servez la soupe en entrée dans des petits bols, garnie d'un bâtonnet de fromage. C'est une excellente façon d'ajouter du croquant.

Recette: Soupe crémeuse au chou-fleur et au cheddar

Tranches de courge butternut enroulées dans du prosciutto

Cette entrée cuite au four ressemble à un melon à l'extérieur, mais une fois qu'on y a goûté, on découvre qu'il s'agit en fait de citrouille de saison à l'intérieur.

Recette: Tranches de courge butternut enroulées dans du prosciutto

Soupe de tomates au fenouil et à la chair de crabe

Le fenouil confère à cette soupe de tomates une saveur unique, et la chair de crabe la rend idéale pour les occasions spéciales.

Recette: Soupe de tomates au fenouil et à la chair de crabe

Noix de pécan enrobées d'un glaçage épicé

Les noix de pécan sucrées et épicées d'Alton sont parfaites en apéritif avant un repas de fête. Leur glaçage au sucre brun et à la cannelle ouvre l'appétit pour les plats d'automne qui suivront.

Recette: Noix de pécan enrobées d'un glaçage épicé

Soupe aux pois

La soupe aux pois cassés est un grand classique très apprécié. La recette d'Ina Garten est simple, mais tout aussi savoureuse.

Recette: Soupe aux pois

Soupe au potiron dans des pots en pot de citrouille

Surprenez vos invités en servant une soupe au potiron dans des potirons pelés et dénoyautés pour les fêtes. Garnissez ce plat festif de diverses garnitures, comme des graines de potiron, des croûtons et du prosciutto.

Recette: Soupe au potiron dans des pots en pot de citrouille