50 des meilleures recettes à base de bœuf haché

Si vous avez du bœuf haché sous la main, vous pouvez facilement préparer un délicieux repas. Nous proposons des classiques comme les hamburgers et le pain de viande, ainsi que des plats familiaux appréciés comme les pâtes bolognaises et le hachis parmentier — des recettes que vous aurez envie de refaire sans cesse.

Burgers de bœuf Stroganoff

Ces burgers sont garnis d'une double portion de champignons (des champignons portobello entiers cuits au four et un steak haché) et sont nappés d'une sauce crémeuse aux champignons.

Recette: Burgers de bœuf Stroganoff

soupe marocaine aux boulettes de viande

Cette soupe consistante et savoureuse ne nécessite que quelques ingrédients, mais n'oubliez pas d'y inclure de l'harissa et du cumin. Ensemble, ils lui confèrent une saveur et un arôme uniques.

Recette: Soupe aux boulettes de viande et aux épinards à la marocaine

Enchiladas au picadillo de bœuf

Les enchiladas au bœuf haché, tomates, cheddar, olives et raisins secs sont relevées par un mélange d'épices chinoises aux cinq épices.

Recette: Enchiladas à la sauce picadillo

Chili rapide

Prenez du bœuf, de la bière et du chipotle, et vous obtenez un chili rapide.

Recette: Chili rapide

Pain de viande nappé d'un glaçage au miel épicé

Ici, pas de viande d'origine inconnue ! Alton Brown mélange du bœuf haché et du faux-filet avec des épices et des croûtons, puis le fait cuire au four avec un glaçage aigre-doux.

Recette: Pain de viande

Mini hamburgers au bœuf

Alton assaisonne le bœuf haché avec de l'ail et de la poudre d'oignon, créant ainsi de savoureux mini-sandwichs.

Recette: Hamburgers pour le dîner

Super Nachos

Préparez-vous à savourer trois généreuses couches de garniture accompagnées de deux sortes de chips tortilla. Le bœuf haché se mêle aux haricots et aux épices du Sud-Ouest pour une saveur agréablement relevée.

Recette: « Super Nachos » - un en-cas mexicain

Mini boulettes de viande

Cette entrée simple de Trisha est parfaite pour une fête. Malgré leur petite taille, les boulettes de viande sont généreusement garnies de bœuf, d'ail, d'oignon et de persil frais.

Recette: boulettes de viande

Sandwichs Sloppy Joe

Rachel ajoute des poivrons rouges à ses hamburgers épicés, ainsi que des tomates et beaucoup d'épices.

Recette: Mélange pour hamburger Sloppy Joe's

Tacos au bœuf et aux haricots

Votre soirée tacos sera encore meilleure si vous les servez sous forme de ces adorables « crocodiles ».

Recette: Tacos au bœuf et aux haricots noirs façon crocodile

Mini-burgers classiques au bœuf

Les mini-burgers au bœuf sont servis sur des petits pains hawaïens moelleux, un régal apprécié des petits comme des grands. Ajoutez de fines tranches d'ananas grillé si vous le souhaitez.

Recette: Mini-burgers classiques au bœuf

Pain de viande farci de purée de pommes de terre

Oubliez la purée de pommes de terre en accompagnement et préparez un pain de viande farci aux pommes de terre. Les légumes, qui cuisent très rapidement au micro-ondes, font de cette recette un ajout facile à vos menus de semaine.

Recette: Pain de viande fourré à la purée de pommes de terre

Pâtes au bœuf dans une poêle

Préparez un bœuf haché façon Stroganoff, accompagné de champignons sautés et de crème onctueuse. Faites cuire les pâtes directement dans la sauce pour un repas complet et facile.

Recette: Bœuf Stroganoff avec des pâtes

Couronne de cheeseburgers

Des bagels dorés et feuilletés accompagnent un cheeseburger. Cette pizza, qui fait l'unanimité, est garnie de bœuf et des ingrédients classiques du burger : bacon, fromage, cornichons et sauce spéciale.

Recette: Couronne de pâte feuilletée fourrée au cheeseburger

Choux farcis au bœuf

Ina Garten farcit des feuilles de chou avec un mélange de bœuf haché, de riz et de sauce tomate pour un plat copieux et polyvalent.

Recette: choux farcis de Savoie

Salade de tacos au bœuf

Cette salade est simple : du bœuf épicé au chili, du cheddar fort, des légumes verts et une vinaigrette tomate-citron vert, le tout parsemé de chips de maïs. Avec ses saveurs riches et son onctuosité, elle saura vous ravir.

Recette: Salade de tacos au bœuf et à la vinaigrette tomate

Tourtes à la viande à la mode du Nebraska

Si vous avez déjà visité le Nebraska, vous avez probablement goûté aux tourtes à la viande. Ces petits chaussons fourrés de bœuf frit, de poivrons, de chou et d'oignons sont faciles à préparer à l'avance et à réchauffer pour le déjeuner ; ils disparaîtront en un clin d'œil !

Recette: Tourtes à la viande et au chou

Pain de viande aux champignons et au provolone

Les champignons hachés et le provolone râpé apportent onctuosité et saveur au pain de viande glacé. La recette préconise un mélange de viandes hachées de différentes sortes, mais vous pouvez utiliser uniquement du bœuf.

Recette: Pain de viande aux champignons et au provolone

Calzone au bœuf, aux champignons et aux épinards

Prenez le temps ce week-end de préparer des calzones. Vous pourrez ensuite les congeler pour avoir des repas sains pour le déjeuner ou le dîner pendant la semaine de travail.

Recette: Une grande portion de calzones sains au bœuf, aux champignons et aux épinards

Lasagnes italiennes classiques

Dans cette version des lasagnes classiques, Giada associe une farce de tomates à base de viande à trois types de fromage, une sauce béchamel crémeuse et des épinards.

Recette: Lasagnes aux épinards

Tofu au bœuf sur feuilles de laitue

Ellie Krieger agrémente du bœuf haché maigre d'épices asiatiques, de châtaignes d'eau et de cacahuètes. Cette texture variée est rehaussée par le croquant de feuilles de laitue.

Recette: Bœuf et tofu sur feuilles de laitue

Sandwich Patty Melt

Le Patty Melt est la combinaison parfaite entre un sandwich au fromage chaud et un hamburger. La recette utilise du bœuf et de la dinde hachés, ce qui le rend moins gras.

Recette: Sandwichs Patty Melt

Bœuf thaï au riz au lait de coco

Quand on pense aux recettes à base de bœuf haché, on pense souvent aux hamburgers et au pain de viande. C'est pourquoi on adore ce dîner rapide et facile. Du riz au jasmin et quelques ingrédients savoureux suffisent pour ce plat de bœuf d'inspiration thaïlandaise.

Recette: Bœuf thaï avec riz et noix de coco

Poivrons farcis à la grecque

Des poivrons rouges doux sont farcis d'une savoureuse préparation aux épinards, au boulgour et au bœuf haché maigre. On les recouvre de feta et on les enfourne jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Recette: Poivrons farcis au boulgour à la grecque

Boulettes de viande « à la pizzaiola »

Giada De Laurentiis farcit des boulettes de viande avec de la mozzarella fumée et les fait frire. Comme les bâtonnets de mozzarella, ces boulettes se marient parfaitement avec une sauce marinara.

Recette: Boulettes de viande à la pizzaola

Patate douce farcie au bœuf et aux légumes

Pour celles et ceux qui privilégient une alimentation saine mais sont difficiles en matière de légumes, voici une astuce : dans cette patate douce farcie à la latino-américaine, les carottes, les oignons et les tomates sont coupés en petits morceaux ; ils sont presque invisibles une fois cuits avec le bœuf haché.

Recette: Patate douce farcie au bœuf et aux légumes

Hachis parmentier

Melissa De Arabian propose sa propre version du plat de viande et de pommes de terre. Elle fait cuire du bœuf haché dans de la graisse de bacon pour imprégner une couche de pommes de terre, de fromage et d'ail d'une saveur riche.

Recette: Hachis Parmentier en cocotte avec garniture braisée à la bière

Pizza à la viande et au chou frisé

Préparez une pizza généreuse garnie de bœuf haché et de chou kale. C'est une délicieuse façon de manger plus de légumes !

Recette: Pizza à la viande et au chou frisé

Les hamburgers de Julia Child

Bien que ces galettes soient petites, leur saveur compense largement leur taille. Des échalotes sautées sont ajoutées à la viande hachée avant la cuisson, ce qui lui confère un goût délicieux.

Recette: Le hamburger de Julia Child

Spaghettis aux boulettes de viande

Les boulettes de viande à l'ail, aux herbes, au porc et au bœuf de Rachel, ainsi que la sauce, peuvent être préparées à l'avance — un excellent accompagnement pour les spaghettis.

Recette: Spaghettis aux boulettes de viande en sauce

Sandwichs aux boulettes de viande

Alton prépare des petits pains maison au parmesan et au persil pour ses copieux sandwichs aux boulettes de viande, qu'il garnit de fromage provolone et de sauce spaghetti.

Recette: Sandwich anglais avec muffins à la viande

Quesadilla avec garniture au choix

Ce plat permet aux enfants de personnaliser la garniture d'une quesadilla ouverte. Les plus jeunes peuvent assembler la quesadilla avant la cuisson, tandis que les plus grands peuvent assaisonner la viande et couper les légumes pour la garniture.

Recette: Quesadilla avec garniture au choix

Hachis parmentier au chou-fleur

Cette version du plat classique de viande et pommes de terre utilise du bœuf haché maigre et ajoute du chou-fleur à la purée de pommes de terre.

Recette: Hachis parmentier

Muffins à la viande avec sauce barbecue

Essayez les muffins faciles au pain de viande de Rachel et savourez le goût du pain de viande classique en portions individuelles.

Recette: Muffins à la viande avec sauce barbecue

Hachis parmentier aux boulettes de pommes de terre

Combien de fois avez-vous préparé de la purée de pommes de terre en prévoyant d'utiliser les restes pour un hachis parmentier ? Utiliser des boulettes de pommes de terre précuites permet non seulement de gagner du temps, mais leur croûte croustillante crée un contraste agréable avec la garniture de viande.

Recette: Hachis Parmentier en cocotte avec croquettes de pommes de terre

Pizza burger au pepperoni

Ce plat pourrait bien devenir un classique familial. À la vue de ces « bombes » de fromage et de bœuf, les enfants voudront les dévorer avec les doigts, en laissant de côté fourchettes et couteaux. C'est facile à préparer : la pâte est garnie et pliée comme des raviolis, avec du fromage scamorza, du pepperoni, de la sauce à pizza et un steak haché.

Recette: Pizza burger au pepperoni

Tostadas au bœuf

Transformez un dîner de semaine en un moment spécial avec cette variante de tacos. Facile à préparer, vous pouvez même la faire avec les enfants.

Recette: Tostadas au bœuf et aux haricots

Sandwichs Reuben aux boulettes de viande

Jeff Mauro revisite le classique sandwich Reuben en version miniature, avec du bœuf haché tendre, du fromage suisse râpé, de la chapelure et du persil. Nappez généreusement les boulettes de sauce Thousand Island et servez-les sur des mini-pains grillés.

Recette: Mini sandwichs Reuben aux boulettes de bœuf

Moussaka au bœuf

Ce ragoût de viande grec traditionnel est étonnamment pauvre en matières grasses. Au lieu du fromage (et des matières grasses) abondants que l'on trouve dans les recettes classiques de moussaka, sa saveur riche provient des épices, de la purée de tomates, du vin et du vinaigre.

Recette: Moussaka grecque au bœuf haché

Gnocchis à la sauce bolognaise

Gagnez du temps en utilisant des gnocchis du commerce et concentrez-vous sur la préparation d'une délicieuse sauce avec des légumes, du bacon et du bœuf haché.

Recette: Gnocchis à la sauce bolognaise

Pizza au bœuf haché

Rachel adapte sa recette de boulettes de viande pour créer une garniture savoureuse pour ses pizzas maison. Pour la pâte, elle ajoute généreusement de l'huile d'olive et du romarin, comme pour une focaccia : ces saveurs se marient à merveille avec la viande grillée et la mozzarella fraîche.

Recette: Pizza à la viande hachée

Spaghettis au four

Ce plat hybride entre lasagnes et spaghettis, nappé de sauce tomate, est idéal pour un déjeuner réconfortant. Préparé avec des restes de pâtes cuites et de la sauce tomate toute prête, il est incroyablement rapide à réaliser. Rassemblez les ingrédients à l'avance et enfournez juste avant de servir.

Recette: Spaghettis gratinés au four

Lasagnes bolognaises

Donnez une touche festive à n'importe quelle réunion en servant ces lasagnes garnies de champignons, de prosciutto, de bœuf et de porc.

Recette: Lasagnes bolognaises à la viande, aux champignons et au jambon

Pain de viande

Ce pain de viande simple et classique ne nécessite que 15 minutes de préparation.

Recette: Pain de viande

sauce à la viande

C'est le plat que Ree Drummond prépare le plus souvent en grande quantité. Il est délicieux et polyvalent, et constitue une excellente option pour les invités de dernière minute.

Recette: sauce à la viande

Casserole de viande avec haricots et chips de tortilla

Nous avons baptisé ce gratin « enchilada écrasée » car la couche inférieure moelleuse de chips de tortillas cuites au four ressemble à une enchilada. Et surtout, c'est beaucoup plus facile à préparer !

Recette: Casserole mexicaine de viande et de haricots

Pâtes « bolognaises »

Giada prépare un plat italien classique et copieux : des rigatonis à la sauce bolognaise. Le pecorino romano râpé apporte une touche fraîche et onctueuse.

Recette: Sauce bolognaise à la viande hachée

Casserole de bœuf et de haricots

Trisha Yearwood combine du bœuf haché, du bacon, des haricots et de la sauce barbecue pour préparer ce gratin simple qui sert 12 personnes. Les sauces Worcestershire et soja ajoutent une touche acidulée.

Recette: Ragoût de viande aux haricots

Manicotti au bœuf et au fromage

Les manicotti traditionnels de Giada, avec leur farce riche et savoureuse, sont un vrai régal réconfortant. Une fois les manicotti cuits al dente, faites participer les enfants : garnissez-les, roulez-les et disposez-les dans le plat.

Recette: Pâtes manicotti au bœuf et au fromage







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