Les meilleures recettes de Giada De Laurentiis

Gratin de légumes aux tomates

Giada prouve que les gratins ne sont pas réservés aux froides soirées d'hiver, en préparant un plat avec des tomates d'été bien mûres et des courgettes fondantes. Pour une touche croustillante irrésistible, elle recouvre le gratin d'une couche de chapelure fromagère.

Recette: Gratin de légumes

Orecchiette aux boulettes de poulet

Voici un menu réconfortant : des pâtes à la sauce tomate fraîche, des boulettes de viande juteuses et de la mozzarella fondante.

Recette: Pâtes orecchiette aux boulettes de poulet

Steak de flanchet sauce au vin

Une sauce au vin rouge riche, crémeuse et aillée est exactement ce qu'il faut pour accompagner le succulent bœuf grillé de Giada.

Recette: Steak de flanchet sauce au vin rouge

Poulet à la sauce moutarde-vin

Le mascarpone onctueux et la moutarde de Dijon relevée apportent texture et une nouvelle dimension de saveur à ce plat classique de poulet et de champignons.

Recette: Nouilles et poulet à la sauce Marsala et mascarpone

Crevettes « Fra Diavolo »

Conformément aux recettes traditionnelles de fra diavolo, les crevettes express de Giada doivent leur saveur piquante à une cuillère à soupe de flocons de piment rouge.

Recette: Crevettes « Fra Diavolo »

Pâtes penne à la sauce pesto aux tomates séchées

Qui a dit que le pesto devait être vert ? Giada utilise bien du basilic, ingrédient classique du pesto, dans son excellente recette, mais y ajoute des tomates séchées au soleil pour une saveur unique.

Recette: Pâtes penne à la sauce pesto aux tomates séchées

Salade d'épeautre, tomates et herbes

L'épeautre est une céréale italienne aussi dense que l'orge, mais avec une légère saveur de noisette. Elle se marie bien avec de nombreux ingrédients. Ici, Giada l'associe à des produits frais comme des tomates, des oignons doux et des herbes aromatiques pour une salade simple.

Recette: Salade d'épeautre aux tomates et aux herbes

Torréfaction de noisettes : Nuits Croccante

Le grillage très apprécié de Giada est préparé avec un caramel maison exquis et sucré.

Recette: Grillades italiennes aux noisettes confites (Croccante Nights)

Entrée de polenta avec ragoût de champignons

Cette petite entrée est parfaite pour une fête, et grâce à la polenta à cuisson rapide, elle peut être préparée même en un clin d'œil.

Recette: Ragoût de champignons sur carrés de polenta

Pâtes farfalle aux brocolis

Giada mélange des pâtes et des brocolis colorés avec une sauce simple mais riche à l'ail, aux anchois et aux flocons de piment rouge.

Recette: Pâtes farfalle aux brocolis

Piccata de poulet

Le citron et les câpres apportent une touche acidulée à ce plat italien classique. La recette de Giada est rapide et facile, idéale pour un repas en semaine.

Recette: Piccata de poulet

poulet à la romaine

Le poulet juteux et savoureux de Giada est parfait pour recevoir : il peut être préparé à l'avance et simplement réchauffé avant d'être servi.

Recette: poulet à la romaine

Poulet Cacciatore

Le cacciatore, plat rustique italien, est un poulet cuisiné « à la manière du chasseur ». Giada utilise du poulet avec os et peau, qu'elle cuisine dans une sauce tomate et poivron.

Recette: Poulet à la Hunter avec sauce et légumes

Poulet parmesan

La version de Giada de ce classique italo-américain est simplifiée grâce à l'absence de panure. Elle mise plutôt sur une généreuse quantité d'herbes fraîches pour rehausser les saveurs.

Recette: Poitrines de poulet cuites au four au parmesan

Poulet rôti à l'italienne avec pastina

Pastina signifie « petites pâtes » : toutes les formes de petites pâtes conviennent pour cette recette. Cuites au four avec du poulet, des tomates et de la mozzarella, elles se transforment en un plat gratiné réconfortant, un véritable plat italien traditionnel.

Recette: Casserole de pâtes au poulet à l'italienne

Pouding aux graines de chia

Si vous n'avez jamais goûté aux graines de chia, considérez-les comme un super-aliment en format miniature. Dans sa recette, Giada les fait tremper toute une nuit dans du lait d'amande et du sirop d'érable, ce qui transforme le lait en une préparation épaisse et onctueuse. Au réveil, il suffit d'incorporer les amandes pour apporter de la texture et du volume, et de garnir ce petit-déjeuner facile et sain de fruits rouges.

Recette: Pouding aux graines de chia

Gratin de macaronis au fromage et au jambon

Le macaroni au fromage à la vénitienne est l'une des recettes préférées de Giada. Le fontina et la mozzarella lui confèrent une texture crémeuse, tandis que le parmesan apporte une saveur intense.

Recette: Nouilles aux œufs gratinées au jambon et aux trois fromages

Barres de gâteau au café et au caramel

La recette primée de Giada repose sur la superposition de différentes saveurs. Elle commence par une base crémeuse de biscuits Graham, puis ajoute une couche de caramel fondant et un riche nappage au chocolat et à la poudre d'espresso. Pour contrebalancer la douceur du dessert, elle saupoudre le chocolat de sel fumé, créant ainsi une saveur et une texture surprenantes.

Recette: Barres de café et de caramel

Tetrazzini au poulet

Le gratin copieux et réconfortant de Giada a obtenu une note de 5 étoiles et près de 1 200 avis. Sa saveur complexe provient d'une sauce aux champignons, oignons et ail, ainsi que d'une sauce crémeuse, le tout mélangé à du poulet effiloché tendre et des pâtes. Pour une texture délicieuse, Giada recouvre le gratin d'un mélange de chapelure et de fromage, gratiné au four.

Recette: Tetrazzini au poulet et aux champignons

Lasagnes italiennes classiques

Giada associe deux sauces – tomate et béchamel – pour créer une lasagne riche et savoureuse. Elle alterne la sauce avec des feuilles de pâtes, des épinards et deux types de fromage – un mélange délicat de ricotta et de mozzarella fondante – pour obtenir une saveur et une texture uniques.

Recette: Lasagnes aux épinards

champignons cèpes farcis

Cette entrée classique est parfaite pour toutes les occasions. Giada ajoute un peu de persil et de menthe hachés à la garniture pour une saveur fraîche.

Recette: champignons cèpes farcis

rouleaux de lasagnes

Giada garnit les petits pains d'un mélange de ricotta, d'épinards et de prosciutto. Ils sont ensuite nappés de sauce et de fromage, puis cuits au four en portions individuelles.

Recette: Rouleaux de lasagnes à la ricotta et à la sauce marinara

Saumon aux tomates cuit en papillote

Pour un repas simple et sain, Giada prépare des filets de saumon avec une salsa de tomates fraîches en papillote. La salsa se transforme en une sauce onctueuse à la cuisson.

Recette: Saumon aux tomates, cuit en papillote

Pâtes « Primavera »

Pour un déjeuner printanier coloré, Giada mélange des légumes pré-rôtis avec des pâtes.

Recette: Farfalle "Primavera"

sauce marinara

Une recette de sauce marinara polyvalente est un incontournable de votre collection. Si vous n'en avez pas encore trouvé, essayez la sauce classique de Giada, à base de tomates, d'ail et d'herbes fraîches.

Recette: Sauce à pizza « Marinara »

Chili au poulet et aux haricots blancs

Le chili simple et copieux de Giada contient du poulet, des haricots blancs et beaucoup de légumes.

Recette: Chili blanc aux haricots et au poulet

Tiramisu

Les jaunes d'œufs battus et le mascarpone forment une garniture délicieusement crémeuse pour ce dessert italien classique.

Recette: Comment faire un tiramisu classique

Porc en croûte de fromage

Pour paner ses escalopes de porc, Giada ajoute une couche de parmesan, ce qui rend la viande particulièrement savoureuse et croustillante.

Recette: Côtelettes de longe de porc nature panées au fromage

Biscuits au citron et à la ricotta

Ces biscuits délicats contiennent une double dose de citron : dans la pâte et dans le glaçage acidulé.

Recette: Biscuits à la ricotta et au citron avec glaçage au citron

Mini boulettes de dinde

Giada assaisonne la dinde avec de l'oignon, de l'ail, du persil et du fromage pour obtenir des boulettes de viande riches et juteuses.

Recette: Mini boulettes de dinde

Saumon cuit au four avec citron, câpres et romarin

Les filets de saumon sont placés dans des papillotes en aluminium avec une sauce savoureuse, puis grillés.

Recette: Saumon au citron, aux câpres et au romarin, cuit en papillote

Fettuccine à la sauce Alfredo

Giada propose une version délicate et raffinée de ce plat classique des restaurants italiens, à base de crème, de beurre et de parmesan.

Recette: Fettuccine "Alfredo"

Spaghetti carbonara au poulet

La carbonara est un délicieux plat romain qui associe des spaghettis à de la pancetta croustillante et une onctueuse sauce aux œufs. Giada y ajoute de nouvelles saveurs en utilisant du poulet, des herbes fraîches et des noix.

Recette: Spaghetti carbonara au poulet

Ossobuco

Ce plat italien classique mijote lentement à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et juteuse.

Recette: Ossobuco – jarret de veau au vin blanc

Légumes grillés

Pour cet accompagnement, Giada sélectionne les meilleurs légumes de couleurs variées. La cuisson au grill leur confère une saveur exquise, et une simple vinaigrette aux herbes vient parfaire le plat.

Recette: Légumes grillés

Saltimbocca au poulet

De fines escalopes de poulet sont garnies d'épinards, de prosciutto et de parmesan, puis roulées et maintenues par des cure-dents. Vous obtiendrez ainsi un plat principal élégant et savoureux.

Recette: Poulet Saltimbocca

Casserole de pâtes aux légumes cuits au four

Ces pâtes gratinées aux légumes regorgent de couleurs et de saveurs éclatantes. Giada y ajoute du fontina, de la mozzarella fumée et du parmesan pour une texture onctueuse.

Recette: Pâtes au four avec légumes sautés

Quinoa aux légumes verts

Voici un accompagnement léger et délicieux. Le quinoa, sain et nutritif, est assaisonné de jus de citron, de basilic frais haché, de persil et de thym.

Recette: Quinoa aux légumes verts

Saumon grillé avec salsa verde

Giada associe du saumon frais grillé à une salsa relevée à base de citrons, d'oranges, de persil, de menthe, d'oignons verts et de câpres.

Recette: Saumon à la salsa verde aux agrumes

Doigts de poulet panés au fromage

Giada donne une touche italienne à ses filets de poulet panés en utilisant de la chapelure assaisonnée à l'italienne et du parmesan. Elle les accompagne d'une réduction balsamique.

Recette: Doigts de poulet panés croustillants au parmesan

Côtelettes d'agneau grillées naturelles

Ces escalopes sont simples et délicieuses, parfaites pour recevoir. Giada fait mariner la viande dans un mélange d'herbes fraîches puis la grille brièvement.

Recette: Carré d'agneau rôti

Saucisses aux poivrons et aux oignons

Dans sa version de la généreuse cuisine de rue italienne, Giada associe une saucisse de dinde sucrée à des poivrons et des oignons cuits dans une riche sauce tomate.

Recette: Saucisses frites aux poivrons et oignons

liqueur de limoncello

Cette liqueur de citron se déguste traditionnellement en Italie après les repas, mais elle peut aussi servir à la préparation de nombreux cocktails. Facile à réaliser, elle constitue un cadeau idéal.

Recette: Liqueur de limoncello maison

Mini frittata

Cette délicieuse frittata est cuite dans des moules à mini-muffins. Elle constitue un petit-déjeuner rapide, facile et compact.

Recette: Omelette au jambon dans des ramequins cuits au four

Courgettes frites

Les bâtonnets de courgettes de cette entrée italienne sont panés avec de la chapelure panko et du parmesan, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Recette: Courgettes frites enrobées de panure au fromage

Poulet rôti à la sauce balsamique

Le secret de ce poulet délicieux réside dans une marinade savoureuse à base de vinaigre balsamique, de moutarde de Dijon, de jus de citron et d'ail.

Recette: Poulet rôti à la vinaigrette balsamique

Braciole au fromage

Ce plat principal luxueux et tendre est parfait pour un repas de fête ou un déjeuner quotidien.

Recette: Roulé de bœuf à l'italienne avec fromage

Linguines aux crevettes et vinaigrette au citron

Ce plat, préparé avec des crevettes surgelées, est incroyablement rapide à réaliser. Sa riche saveur d'agrumes provient du jus et du zeste de citron, ainsi que de l'huile d'olive infusée au citron.

Recette: Linguines aux crevettes et au beurre citronné

Cupcakes à la crème de framboise

Giada gagne du temps en utilisant des préparations pour gâteaux du commerce. Ses cupcakes sont garnis de crème fouettée fraîche et de framboises.

Recette: Cupcakes à la crème de framboise

Raviolis frits

Giada utilise du babeurre très riche pour sa pâte à raviolis. La chapelure italienne est déjà assaisonnée, ce qui donne aux raviolis une délicieuse croûte.

Recette: Raviolis à la sauce marinara

Porc « à la pizzaiola »

Faire revenir le filet de porc à la poêle pour obtenir une croûte délicieusement croustillante et dorée.

Recette: Porc à la pizzaiola

Brownies nappés de glaçage au café

Cette petite douceur allie café et dessert. Gagnez du temps en utilisant une préparation pour brownies du commerce.

Recette: Brownies nappés de glaçage au café

gâteau à la ricotta et aux fraises

Jada fait macérer les fraises en ajoutant du sucre aux fraises coupées pour en extraire le jus. Le quatre-quarts absorbe tout ce jus, ce qui donne au dessert une texture délicieusement moelleuse.

Recette: Gâteau à l'orange avec ricotta et fraises

soupe de mariage italienne

Cette soupe réconfortante contient des boulettes de bœuf et de porc faites maison et sa couleur verte est obtenue grâce à l'endive frisée ou à l'escarole.

Recette: soupe de mariage italienne

Lasagnes à la courge butternut

Transformez un légume d'automne traditionnel — la citrouille rôtie — en une lasagne à l'italienne avec une sauce béchamel crémeuse.

Recette: Lasagnes à la courge butternut

Muffins à la banane avec glaçage au fromage frais

Giada garnit des muffins à la banane d'un glaçage au fromage frais et au mascarpone. Elle les arrose ensuite de miel et les parsème de noix hachées.

Recette: Muffins à la banane avec glaçage au fromage frais

Porc farci aux épinards et aux tomates séchées au soleil

Giada concocte un plat à l'italienne en seulement 35 minutes : des côtelettes de porc avec os farcies d'une généreuse garniture d'épinards, de tomates séchées et de fromage.

Recette: Côtelettes de porc farcies aux épinards et aux tomates séchées au soleil