Les meilleures recettes de soupes d'automne réconfortantes

Il commence à faire frais dehors ? Nous avons rassemblé les meilleures recettes de soupes, de la soupe au potiron à la soupe poulet-nouilles, pour vous réchauffer lors des fraîches soirées d'automne.

soupe de mariage italienne

Les boulettes de viande maison de Giada sont le secret de l'authenticité italienne de cette soupe. Elle utilise de l'endive frisée pour la couleur et la texture.

soupe aux pois cassés

La soupe réconfortante classique d'Aina est très facile à préparer.

Soupe aux haricots noirs à la mijoteuse

Grâce à cet appareil de cuisine, il n'est plus nécessaire de faire tremper les haricots toute une nuit pour cette soupe délicate. Et à l'autocuiseur, ils cuisent en une heure seulement. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez réduire les haricots en purée par petites quantités avec un mixeur classique (attention à ne pas vous brûler !).

Soupe au brocoli et au cheddar

L'ingrédient secret de cette soupe onctueuse et légère est le lait écrémé.

Soupe française aux trois sortes d'oignons

Nous avons conservé le meilleur de cette soupe classique — les oignons caramélisés — tout en réduisant la quantité de matières grasses. Pour commencer la caramélisation, faites cuire les oignons à couvert, ce qui limitera l'utilisation de matières grasses. Parsemez la soupe de fromage frais en fin de cuisson.

Soupe de carottes au gingembre et au tofu

Cette soupe épicée aux carottes utilise des morceaux de tofu frits et au curry à la place des croûtons.

La meilleure soupe aux tomates

La soupe est toujours un succès, et la soupe de tomates réconfortante de Ree fait l'unanimité. De plus, on peut la préparer la veille ; il suffit ensuite de la réchauffer pour le déjeuner ou le dîner.

Soupe tortilla épicée

Avec ses piments chipotle et sa poudre de chili, cette soupe savoureuse vous réchauffera à coup sûr lors d'une fraîche soirée d'automne.

Soupe de légumes aux lentilles

Aina confie que cette soupe riche et consistante est l'une de ses préférées. Elle y ajoute du romarin pour une saveur fraîche, puis la termine par un filet d'huile d'olive et du parmesan.

Soupe aux haricots et à l'orge à la mijoteuse

Cette soupe est idéale pour un déjeuner sain et facile en semaine. Le matin, avant de partir, mélangez les ingrédients dans une mijoteuse et laissez cuire 8 heures à feu vif. Le soir venu, vous dégusterez une délicieuse soupe de légumes.

Soupe de patates douces et de pommes au curry

Cette soupe aigre-douce est parfaite pour les fraîches soirées d'automne.

Soupe au chou

Cette soupe réconfortante est une version revisitée de la recette de soupe au chou, un plat typique des régimes des années 90. Même si vous ne comptez pas en manger toute la semaine, comme le préconise ce régime, cette soupe légère et peu calorique, composée de huit légumes, est toujours la bienvenue.

Soupe de courge butternut rôtie au curry

Aina revisite la soupe d'automne classique avec des ingrédients originaux ; les convives peuvent choisir leurs propres garnitures.

soupe aux lasagnes

Cette soupe simple conserve les saveurs classiques des lasagnes, mais elle est prête en seulement 30 minutes.

Soupe au poulet mexicaine

Donnez des saveurs du Sud à une généreuse soupe de poulet maison en y ajoutant des jalapeños, du cumin, de la coriandre fraîche et des chips de tortillas de blé à une riche base de tomates.

Crème de soupe aux champignons sauvages

Dans cette soupe délicate, Aina utilise trois variétés de champignons : portobello, cremini et shiitake. Le plat repose sur un riche mélange de beurre, de crème et de bouillon maison.

Soupe crémeuse de pommes de terre aux poireaux

La soupe d'Alton s'adapte facilement aux caprices de la météo automnale. Par temps froid, il la sert bien chaude, avec des poireaux frits. Quand il fait plus doux, il la sert froide, parsemée de ciboulette.

soupe aux légumes toscane

La soupe aux légumes d'Ellie est un excellent déjeuner sain. La recette donne 6 portions, vous pouvez donc la préparer à l'avance.







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