Oranges

Le cocktail Negroni doit son nom au comte italien Camillo Negroni, qui l'a inventé. Traditionnellement, il se compose de gin, de vermouth doux et d'amer à l'orange, et est garni d'une tranche d'orange. Il est souvent dégusté en... En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Garniture

Cette tarte vintage s'inspire du cocktail classique du même nom. Vous pouvez remplacer le bourbon par du whisky de seigle si vous le souhaitez. Un nappage à l'orange d'inspiration rétro apporte une touche finale originale. En savoir plus

La caipirinha est un cocktail brésilien à base de cachaça, de citron vert et de sucre. Inventée par les esclaves des plantations de canne à sucre, son nom signifie « paysan » en portugais. Aujourd'hui, ce cocktail revigorant et rafraîchissant est vendu partout au Brésil. En savoir plus

Aux États-Unis, Thanksgiving est célébré le quatrième jeudi de novembre. Cette fête a été instituée par les premiers colons européens, qui remerciaient ainsi Dieu et les Amérindiens qui les avaient aidés pour les premières récoltes abondantes sur leurs nouvelles terres. En savoir plus

Une généreuse salade de pommes de terre gagne en saveur et en fraîcheur si on grille les pommes de terre au préalable. Outre son goût original, cette salade est légère car elle ne contient pas de mayonnaise. L'orange et la verdure lui confèrent une touche estivale. En savoir plus

Comme cette relish est crue, elle conserve tous les bienfaits de l'orange et de la canneberge. Servez cette sauce riche en vitamines avec de la viande ou de la volaille pour une saveur plus riche et intéressante. Les noix de pécan apportent une touche de saveur supplémentaire. En savoir plus

Préparez une compote de canneberges sans cuisson. Mélangez simplement des canneberges, de la poire et de l'orange avec du sucre et servez. Elle peut servir de sauce pour les plats de viande ou être tartinée sur du pain grillé ou des crackers. En savoir plus

Ce cocktail est un clin d'œil au Muay Thai, même s'il est moins puissant. La recette utilise du rhum thaï Sang Som, un alcool légèrement fruité et épicé qui provoque rarement la gueule de bois – une excellente nouvelle pour ceux qui la redoutent… En savoir plus

• Le sommet
• Sirop
• Gâteau éponge au lait caillé

La couleur inhabituelle et magnifique de ce dessert spectaculaire, ou plutôt la transition harmonieuse du foncé au clair, est obtenue grâce à l'utilisation de différents types d'agrumes. La base de la tarte, à base de lait caillé, et le sirop qui la recouvre sont préparés… En savoir plus

Le Monte Cristo est un sandwich chaud au jambon et au fromage, une variante du croque-monsieur français. Des années 1930 aux années 1960, les livres de cuisine américains proposaient des recettes de ce plat sous les noms de « French Sandwich », « Fried Ham Sandwich », et… En savoir plus

Le chou kale est un véritable trésor de vitamines, de minéraux essentiels et d'acides aminés. Une salade de ce légume sain, agrémentée d'agrumes et de fromage de chèvre, assaisonnée de jus, d'huile d'olive et de yaourt… En savoir plus

Des boules de sorbet à l'orange présentées dans des coupelles sculptées dans des écorces d'orange, et garnies de mûres fraîches, composent un dessert délicieusement rafraîchissant au goût léger et subtil. Cette présentation originale en fait un élément de décoration remarquable pour toute table. En savoir plus

Ce dessert glacé tout simple est préparé avec du jus d'orange et de citron fraîchement pressés, des zestes et du lait. Si vous aimez la crème glacée mais souhaitez limiter votre apport calorique, le sorbet à l'orange est fait pour vous. En savoir plus

• Canard rôti
• Glaçage à l'orange amère
• Crêpes aux herbes

De succulents morceaux de canard laqué de Pékin, laqués de jus d'orange, de citron et de citron vert, servis avec des crêpes aux herbes. Ce plat demande un peu de temps à préparer, mais sa saveur exquise en vaut largement la peine. En savoir plus

• Crêpes
• Sauce

Recette étape par étape des crêpes françaises « Suzette » à la sauce à l'orange. En savoir plus

• Remplissage
• crêpes

Ce gâteau de crêpes riche et original, nappé d'une crème à l'orange des plus délicates, est le dessert festif idéal pour Maslenitsa. Malgré sa composition à base de crêpes, il est léger et non gras. Pourquoi ? Parce qu'il est tout simplement parfait ! En savoir plus

Recette étape par étape d'un cocktail au champagne, à la mandarine et à l'orange. En savoir plus

Une recette étape par étape pour un dessert aux fruits à base d'oranges et de champagne. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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Cette salade simple et colorée accompagnera à merveille les viandes des fêtes. En savoir plus

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• Gâteau
• Remplissage

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• Beignets
• Sauce caramel

Les boulettes de riz étaient trempées dans de la pâte à beignets puis frites. En savoir plus

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• Pour le porc :
• Pour la sauce mostarda :

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• Pour le poulet :
• Pour la salade :

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• Pour la salade :
• Pour remplir :

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• Saumon
• Salsa Verde

Le saumon grillé classique se pare d'une saveur incomparable grâce à la salsa verde à l'orange crue de Giada. Pour contrebalancer la douceur du fruit, elle ajoute quelques cuillères à soupe de câpres acidulées, et bien plus encore… En savoir plus

• Crème
• écorces d'agrumes confites

Une recette détaillée pour réaliser une crème anglaise épaisse aux fruits confits. En savoir plus

• Mélange d'épices créoles :

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• Brochettes de poulet
• Nouilles
• vinaigrette aux arachides

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• Sirop de sucre :

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Cette sangria se prépare en 5 à 10 minutes dans un grand pichet. Préparez-la le matin pour qu'elle puisse infuser quelques heures et développer ses arômes fruités. Sortez-la du réfrigérateur le soir et servez-la au moment du dîner. En savoir plus

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J'adore cuisiner sur la cuisinière, mais je préfère souvent une solution moins stressante pour nourrir mes proches : la pâtisserie au four. Et quand je suis fatiguée, je suis convaincue que c'est la meilleure option. Appréciez la simplicité ! En savoir plus

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Une boisson vraiment festive. On peut utiliser du vin rouge ou blanc comme base pour la sangria, mais je trouve la sangria blanche supérieure. Elle est moins acide et plus raffinée que la rouge. Elle se boit facilement, tout en étant assez forte. En savoir plus

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• Sauce Sotkhi :

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• Pour la marinade :
• Pour la sauce mangue-menthe :
• Options de service :

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• Ravitaillement:
• Salade de fruits:

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Une salade de poulet aux céleri, graines de pavot, abricots secs et noix de pécan peut aussi servir de garniture pour les pitas. Vous obtiendrez un sandwich délicieux et savoureux. En savoir plus

Les notes d'agrumes qui confèrent à la sangria de Bobby Flay sa fraîcheur si particulière sont sublimées par le vin rouge lorsqu'elle est chauffée. L'ajout d'alcool transforme alors cette simple boisson désaltérante en un cocktail raffiné à base de brandy. En savoir plus

Guy Fieri ajoute à ce verre un mélange rafraîchissant de fruits : de l'ananas juteux, du raisin, ainsi que des tranches de citron, de citron vert et d'orange. En savoir plus

Le secret de Rachel Ray pour un poulet croustillant réside dans l'ordre de panure de chaque escalope. D'abord, elle la pane dans la farine, puis la trempe dans une pâte à base d'œuf, et enfin, elle l'enrobe d'un mélange de pain et de fromage. Elle le sert avec une sauce légère... En savoir plus

Un mélange rafraîchissant de jus de citron vert et d'orange constitue la base de cette boisson vive et ensoleillée, qui peut être préparée en quelques secondes seulement dans un shaker. En savoir plus

• Steak mariné à la moutarde et au romarin :
• Poulet mariné aux agrumes et à l'estragon :
• Crevettes au citron et à l'ail :
• Vinaigrette balsamique pour légumes :

Ce qui est formidable avec cette recette, c'est qu'on peut la préparer de mille façons selon ses goûts. On peut faire mariner un steak à la moutarde, du poulet aux agrumes ou des crevettes à l'ail, en y ajoutant divers légumes comme des poivrons, des oignons et… En savoir plus

Pourquoi la compote de pommes d'Ina Garten a-t-elle une teinte rosée ? Le secret ? Elle ne se contente pas de cuire les pommes au four ; elle laisse un peu de peau rouge, ce qui colore subtilement le plat. Ina aime que sa compote ait une texture légèrement granuleuse. En savoir plus

Ce qui est peut-être le plus pratique avec la boisson pétillante express de Sandra Lee, c'est qu'elle se sert en pichet : il suffit de la préparer, et vos invités se servent eux-mêmes. Vous n'aurez ainsi pas à passer toute la soirée à… En savoir plus

• Remplissage:
• Couche supérieure :

Franchement, la rhubarbe est un peu amère, alors pour équilibrer sa saveur, il est judicieux de l'associer à des fruits sucrés, comme les fraises. Et ce qui fait de ce dessert d'Anne Burrell un incontournable des fêtes, c'est son croquant… En savoir plus

Ina Garten utilise du jambon précuit en tranches spiralées, qu'elle badigeonne d'un mélange d'ail et d'agrumes. La sauce onctueuse imprègne chaque tranche et confère à la viande une saveur exquise. En savoir plus

« Bien sûr, j'aimerais bien m'attribuer le mérite de cette recette, mais c'est en fait celle de ma mère. Elle la préparait tout le temps quand j'étais enfant », explique Alex Guarnaschelli. « Si simple et si délicieuse. » En savoir plus

• Pour la couche supérieure :

La recette de crumble aux pommes d'Ina Garten, éprouvée depuis des siècles, est aromatisée avec des épices comme la cannelle et la muscade, tandis qu'une épaisse couche de crumble d'avoine complète la palette de saveurs. En savoir plus

L'avantage du cocktail Crimson de Nancy Fuller, c'est qu'une fois que vous aurez préparé ce punch au cidre, aux canneberges et à l'alcool, vos invités pourront le déguster eux-mêmes et vous n'aurez pas à préparer de cocktails toute la soirée. En savoir plus

• Marinade pour dinde :
• Glaçage pour la cuisson :

Avec sa peau dorée et croustillante et sa chair tendre et juteuse, la dinde de Rachel, qui a rencontré un vif succès, a mariné toute une nuit dans une marinade aux herbes et au sucre, puis a été rôtie lentement au four et recouverte d'une fine couche de glaçage à l'érable. En savoir plus

Les filets de poulet sont servis sur une assiette avec des feuilles de laitue et des tranches d'orange, permettant ainsi à chacun de se préparer un apéritif directement à table ! En savoir plus

Pour que les patates douces cuisent plus vite, coupez-les simplement en petits morceaux. Rachel ajoute également son ingrédient secret à la purée : des bananes coupées en rondelles et frites à l’huile. En savoir plus

Une tarte à la crème glacée orange-vanille. Une garniture composée de jus d'orange, de yaourt grec, de lait concentré et de jus de citron est versée sur une base de biscuit. La tarte est ensuite placée au congélateur et refroidie jusqu'à ce qu'elle soit ferme. En savoir plus

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• Pour le soufflé :
• Pour la compote :

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Une recette de boisson à base de vin et de fruits cuite à la mijoteuse : une sangria chaude à la cannelle. En savoir plus

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