cocktail Caipirinha
Complexité: facilement
Quantité: 1 carafe
La caipirinha est un cocktail brésilien à base de cachaça, de citron vert et de sucre. Inventée par les esclaves travaillant dans les plantations de canne à sucre, son nom signifie « paysan » en portugais. Aujourd'hui, ce cocktail vivifiant et rafraîchissant est vendu dans tout le Brésil. Vous pouvez aussi la préparer vous-même. Traditionnellement, la caipirinha est servie dans un grand pichet pour plusieurs personnes. On y presse du citron vert avec du sucre, on remplit de glace et on complète avec de la cachaça. Bien que la loi brésilienne définisse cette composition précise, il existe de nombreuses variantes. D'autres fruits sont utilisés en plus du citron vert, et la cachaça, difficile à trouver hors du Brésil, est souvent remplacée par du rhum ou de la vodka.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petite orange, coupée en morceaux
- 1 citron vert, coupé en morceaux
- 1 citron, coupé en morceaux
- 1 tasse de sucre
- 1 bouteille de cachaça (eau-de-vie de canne)
- Glace
- Menthe et quartiers de citron vert pour la garniture
- Tiges de canne à sucre, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les tranches d'agrumes et le sucre au fond d'une carafe. À l'aide d'un pilon ou du manche d'une cuillère en bois, écrasez les fruits pour en extraire le jus. Une fois que le sucre commence à se dissoudre, versez la cachaça dans la carafe et remuez.
- Remplissez des verres courts de glace et versez le cocktail. N’ajoutez pas de morceaux de fruits écrasés. Décorez de menthe et de citron vert. Ajoutez une tige de canne à sucre, si vous le souhaitez.
Auteur de la recette - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, présentatrice, productrice
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